KELOMPOK___

NAMA ANGGOTA KELOMPOK:

1.

2.

PANDUAN PRAKTIKUM KIMIA

“PENERAPAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN DALAM PEMBUATAN ASINAN BUAH”

Praktikum ini dilakukan untuk memenuhi ujian praktikum kimia. Praktikum ini dilaksanakan pada
hari senin 20 maret 2023 dan menunjukkan hasil praktikumnya di hari selasa 21 maret 2023.

1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.

a. Alat : - wadah plastik/kaca bening + penutup
- pisau
- panci
- pengaduk
b. Bahan : - Buah (Mangga muda, Kedondong, Timun) _ pilih salah satu
- Garam
- Gula
- Cabe rawit
- Cuka dapur
- Air
2. Bersihkan buah, dan iris agak tipis memanjang
3. Panaskan air 250 mL hinggah mendidih, masukkan garam, 1 sdm garam, 4 sdm gula gula, dan
cabe rawit yang telah di haluskan
4. Dinginkan larutan hinggah suhu kamar.
5. Masukkan buah yang telah diiris sebelumnya.
6. Simpan manisan sehari semalam dalam wadah plastik yang telah disterilkan sebelumnya.
Cara mensterilkan wadah plastik dapat dilihat di google)
7. Buatlah video tutorial pembuatan asinan buah dengan durasi maksimal 1.30 menit yang
memuat alat dan bahan yang digunakan, prosedur kerja, serta pembahasan singkat tentang
penerapan tekanan osmosis dalam pembutan asinan buah.
8. Jawablah pertanyaan berikut ini:
a. Apa fungsi penambahan garam dan gula pada praktikum ini?
b. Jelaskan pengaplikasian sifat koligatif larutan “tekanan osmosis” pada praktikum ini!
c. Apakah yang terjadi jika garam dan gula yang digunakan terlalu sedikit?
d. Mengapa larutan harus dipanaskan terlebih dahulu kemudian didinginkan kembali
sebelum dicampurkan dengan buah?
e. Mengapa wadah plastik harus disterilkan terlebih dahulu sebelum digunakan?
f. Mengapa buah yang buat asisan dapat disimpan lebih lama?
g. Tuliskan pesan dan kesan yang kalian rasakan selama belajar kimia 3 tahun!
h. Saran apa yang dapat kalian berikan agar pembelajaran kimia kedepannya dapat lebih
menarik?