Universitas Pekalongan

Fakultas Pertanian
Jl. Sriwijaya No. 3 Pekalongan

UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP TA. 2019/2020

Mata Kuliah : Biokimia Pertanian

Dosen : Anwar Fauzan, S.TP., MP.

Petunjuk Mengerjakan soal.

1. Gunakanlah ballpoint dengan tinta berwarna biru.
2. Tuliskan secara lengkap identitas diri pada kolom yang telah disediakan.
3. Jawaban ditulis langsung pada lembar soal ini.
4. Selanjutnya hasil pengerjaan soal ujian discan (atau difoto dengan HP android menggunakan aplikasi
office lens) dan diupload/diunggah ke siakad.unikal.ac.id atau ke google classroom atau email :
kuliah.faperta@gmail.com
Dengan penulisan subjek : UAS BIOKIMIA_”Nama mhs”_”NPM”
5. Pengumpulan lembar jawab paling akhir tanggal : 12 Juli 2020. Pukul 23:59:00

Nama Maasiswa : Zaenal Mutaqin

NPM : 0419012141
Tanda Tangan :

Tahap pertama dari sistem fotosintesis adalah ................................., yang sangat bergantung

kepada ................................................... Reaksi ini merupakan penggerak bagi reaksi pengikatan ..................

dari udara. Reaksi ini melibatkan beberapa kompleks protein dari membran ................................... yang

terdiri dari sistem cahaya (fotosistem I dan II), sistem pembawa elektron, dan komplek protein pembentuk

ATP (enzim ATP sintase). Reaksi ini mengubah ............................... menjadi ..............................., juga

menghasilkan ............... dan mengubah ...................................... menjadi energi

pembawa ............................................... Secara ringkas, reaksi ini terbagi menjadi dua, yaitu fosforilasi siklik

dan fosforilasi nonsiklik.

Reaksi lanjutan dari reaksi tersebut di atas disebut ........................ merupakan reaksi dalam fotosintesis.

Reaksi ini tidak membutuhkan cahaya dan terjadi pada bagian .................... yang disebut .................... Bahan

reaksinya adalah ATP dan NADPH, yang dihasilkan dari reaksi pertama, dan CO 2 yang berasal dari udara

bebas. Dari reaksi ini, dihasilkan .............................................., yang sangat diperlukan bagi reaksi

katabolisme. Salah satu substansi penting dalam proses ini ialah senyawa gula beratom karbon lima yang

terfosforilasi yaitu ....................................... Jika diberikan gugus fosfat kedua dari ATP maka

dihasilkan ....................................... Secara umum, reaksi ini dapat dibagi menjadi tiga tahapan (fase),

yaitu .................................; ..............................................; dan ...........................................

Biokatalisator yang mempercepat reaksi kimia disebut .............................. Biokatalisator yang lengkap

disebut ............................... yang terdiri dari dua komponen, yaitu ......................... (protein) dan

gugus ................................. (non protein). Bagian pertama tersebut bersifat aktif disusun oleh protein.

Sedangkan bagian kedua yang bersifat tidak aktif terdiri dari ....................... (senyawa anorganik)

berupa ......................, misalnya ............................... ) dan .............................. (senyawa organik non protein,

misalnya ........................).

Secara garis besar, vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar,

yaitu ........................................... dan .............................................. Vitamin yang larut ................. akan

disimpan di dalam jaringan .......................  dan di dalam ...................... Vitamin ini kemudian akan

dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. Vitamin larut dalam ................ hanya dapat

disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. Saat suatu bahan

pangan dicerna oleh tubuh, vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran ................ dan beredar ke

seluruh bagian tubuh. Apabila tidak dibutuhkan, vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersama ............... 

Soal Model B
Jawablah soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar!

1. Sebutkan dan jelaskan sifat-sifat asam amino!

2. Jelaskan perbedaan asam amino esensial dan non esensial! Berikan contohnya beserta rumus
bangunnya!
3. Jelaskan perbedaan minyak dan lemak!
4. Sebutkan dan jelaskan tahapan metabolisme karbohidrat!
5. Jelaskan yang dimaksud dengan teori kunci dan anak kunci pada cara kerja enzim!