Pertemuan 3 (2JP)

Pembukaan
• Peserta didik berdoa sesuai kepercayaan masing-masing (melakukan
aktivitas fisik, sosial dan ibadah secara seimbang)
• Peserta didik menjawab pertanyaan pemantik: produk olahan pangan nabati
apa yang dapat dibuat dari sayur yang tersedia di daerah ananda?
• Perwakilan 1 peserta didik untuk menceritakan apa saja produk olahan
pangan sayur yang dijual disekitar rumahnya (mengekspresikan pikiran dan
atau perasaannya).

Kegiatan Inti
• Peserta didik mengamati mengamati video/buku yang diberikan tentang
produk olahan pangan nabati dari sayur (mengidentifikasi, mengklarifikasi
dan menganalisis informasi)
• Peserta didik melakukan diskusi kelompok (komunikasi untuk mencapai
tujuan bersama) (maksimal 3 peserta didik/kelompok) secara proaktif untuk
mengeksplorasi beberapa hal berikut:
• Mengidentifikasi jenis sayur yang dapat dibuat produk olahan pangan nabati
berupa jus.

Sumber :
https://www.google.com/search?q=juice+sayur&tbm=isch&ved=

• Memilih sayuran yang akan digunakan untuk produksi, sesuai potensi

lingkungan/kearifan lokal.
 Macam-macam sayuran, contohnya :

Sumber :
https://www.google.com/search?q=macammacam+sayuran&tbm=isch&ved

• Menentukan biaya yang dibutuhkan untuk membuat produknya

• Menentukan alat yang dibutuhkan
• Memilih teknik olah yang sesuai dengan produk yang akan dibuat
(menganalisis dan mengevaluasi penalaran dan prosedurnya)
• Menentukan cara penyajian dan kemasan yang akan digunakan
(Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dalam dalam bentuk karya)
•
Contoh cara penyajian jus:

Macam-macam kemasan untuk jus:

Sumber:
https://www.google.com/search?q=kemasan+botol&sxsrf=ALiCzsZdk3dJ9z

• Peserta didik dalam kelompok merumuskan hasil diskusi berupa rancangan

desain/perencanaannya.
Penutup
• Peserta didik melakukan refleksi terhadap pembelajaran hari ini dengan
menjawab sejumlah pertanyaan berikut.
• Apakah ada kesulitan dalam merencanakan pembuatan produk olahan
pangan sayur melalui modifikasi bahan, alat dan teknik berdasarkan studi
 kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal?
• Adakah hal yang tidak menyenangkan dalam pembelajaran hari ini
(mengekspresikan pikiran dan atau perasaannya)