Manfaat Bayam Merah yang Penting Diketahui

   
Bayam merah atau biasa disebut bayam Cina merupakan salah satu
tanaman bernilai ekonomis tinggi. Meski bayam merah memiliki rasa
yang sama dengan bayam hijau, kandungan zat warnanya menjadikan
manfaat bayam merah sebagai antioksidan lebih unggul.

Sama seperti bayam pada umumnya, tumbuhan bernama Latin Amaranthus

dubius ini dianggap memiliki segudang manfaat. Walau disebut bayam
merah, bayam jenis ini memiliki daun dan batang berwarna merah keunguan.

Bayam merah ini dapat tumbuh di daerah beriklim panas yang banyak
terpapar sinar matahari, termasuk di Indonesia.

Manfaat Bayam Merah

Bayam hijau maupun merah memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Nutrisi yang terkandung di dalam sayuran ini termasuk karbohidrat kompleks,
serat, air, serta vitamin A, B, C, K, folat, dan mineral seperti kalium, zat besi,
kalsium dan natrium.
Selain itu, bayam merah memiliki kandungan anthocyanin yang memberikan
warna merah keunguan pada sayuran ini. Zat ini memiliki sifat antioksidan.

Selain sebagai sumber nutrisi, berikut ini adalah beberapa potensi manfaat
bayam merah yang perlu Anda ketahui, yaitu:

1. Menjaga kesehatan pembuluh darah

Sebuah penelitian menggunakan ekstrak bayam merah yang

mengandung nitrat oksida, dilakukan guna menguji efek sayuran tersebut
pada kinerja tubuh setelah olahraga, kesehatan pembuluh darah, dan
kelancaran aliran darah. Hasilnya menunjukan bahwa ekstrak bayam merah
mampu merangsang pembentukan nitrat oksida alami di dalam tubuh.

Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak bayam merah mampu merangsang

pembentukan nitrat oksida alami di dalam tubuh. Efek ini terlihat dapat
memperbaiki kelenturan pembuluh darah, membantu memperlancar aliran
darah, menjaga kesehatan jantung, dan membantu menurunkan tekanan
darah meski dalam jumlah sedikit.

Hanya saja penelitian ini masih terbatas pada studi berskala kecil. Untuk
memastikan efek bayam merah untuk kesehatan pembuluh darah dan
potensinya sebagai obat, masih diperlukan studi ilmiah lebih lanjut.

2. Memiliki sifat antikanker

Manfaat bayam merah lainnya adalah untuk melawan penyakit kanker.

Berdasarkan penelitian di laboratorium, ditemukan bahwa ekstrak bayam
merah yang memiliki antioksidan tinggi bisa menghambat pertumbuhan sel
kanker.

Sayangnya temuan ini butuh dikaji lebih lanjut karena masih terbatas pada
hasil penelitian di laboratorium, dan belum teruji secara klinis pada manusia.

3. Membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah.

Selain menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah serta melawan

kanker, bayam merah juga diduga dapat membantu mengontrol kadar
kolesterol dan gula darah.
Sebuah penelitian terhadap tikus memperlihatkan bahwa bayam merah dapat
mengurangi kadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol.

Akan tetapi, manfaat bayam merah yang satu ini belum teruji pada manusia,
sehingga masih belum dapat digunakan sebagai pengobatan.

Meski penelitian-penelitian mengenai manfaat bayam merah masih belum

banyak, namun sayuran ini memang sudah umum digunakan sebagai bahan
makanan, termasuk di Indonesia.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya memasukkan bayam merah sebagai
pilihan makanan sehat untuk Anda konsumsi sehari-hari. Anda juga bisa
berkonsultasi dengan dokter mengenai manfaat bayam merah lainnya serta
jumlah yang sebaiknya dikonsumsi sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.