PASAR DARI

ASPEK WAKTU
PEMASARAN HASIL PERTANIAN (PHP)
Dosen Pengampu Ir. Leni Lidya M.M.
Kelompok 4/AP2
Andya Nabila Arawinda J0310211014

Azhar Agustria wijaksono J0310211346

Kristina leonita nainggolan J0310211108

Mahayu Mawar Kalista J0310211277

Riskika Zahra Gusmayanti J0310211006

Talitha Nariswari Nurjannah J0310211222

Pasar Tradisional
1. Pasar Segar Graha Raya Bintaro
(Komoditas Cabai) Konsumen Akhir
tangerang wawancara Pagi Hari
selatan

Ibu Ani (konsumen akhir)

aktivitas jual beli untuk sayuran
maupun buah sedang tinggi-tingginya

membeli cabai 1 kg untuk 2

minggu pemakaian memasak.
1. Pasar Segar Graha Raya Bintaro
(Komoditas Cabai) Konsumen Akhir
Karakteristik Komoditas Cabai ketika tersedia di pagi hari,
malam hari berdasarkan bentuk, volume, aroma, jumlah
dan harganya
jika tersedia di pagi hari memiliki jumlah yang banyak,
karena pedagang biasa memasukan produk baru di
pagi hari untuk dijual.
harga cabai siang / malam tetap sama.
Penyortiran cabai dilakukan untuk memilih kelas cabai
sega
Penyimpanan cabai dapat dilakukan dengan cara
hipobarik
LAYOUT Pasar Segar Graha Raya Bintaro
(Komoditas Cabai) Konsumen Akhir
2. Pasar Ambal, Kebumen
(Komoditas Ikan)
aktivitas pasar
pagi hari 05.30-11,30

Karakteristik Penjual dan Pembeli (pasar tradisional)

Pada pasar tradisional ini terdapat 3 penjual ikan laut segar dengan pembeli
sekitar lebih dari 20 orang setiap pasarannya.

Karakteristik penjual ikan, yaitu ramah, ibu-ibu (kisaran umur 30-50th),

tamatan sekolah menengah, dan ekonomi menengah \bawah.
Karakteristik pembeli ikan, yaitu kebanyakan pembeli merupakan ibu rumah
tangga, perempuan, tetapi tidak jarang juga ditemui laki-laki berbelanja ikan
pada pasar ini.
2. Pasar Ambal, Kebumen (Komoditas Ikan)
Fungsi pemasaran yang terjadi yaitu :
1. Fungsi Fisik 2. Fungsi Pertukaran
Penyimpanan ikan hasil tangkapan Proses transaksi jual beli antara penjual ikan
nelayan oleh penjual sebelum dan pembeli baik itu konsumen akhir ataupun
diperjualbelikan di pasar. penjual sayur keliling.
Pengangkutan ikan dari rumah nelayan
atau penjual ke Pasar.
Pengolahan ikan seperti pembersihan 3. Fungsi Fasilitas
sisik,jeroan, dan pemotongan ikan Standarisasi pada pasar ini yaitu setiap penjual
menjadi beberapa bagian sesuai memberikan harga yang tetap dan sulit sekali
permintaan pembeli yang dilakukan untuk melakukan negosiasi
oleh penjual sebelum ikan dibawa oleh Promosi yang dilakukan penjual hanya sebatas
konsumen. menawarkan produknya secara langsung
Pengemasan ikan yang sudah kepada pembeli.
dibersihkan dan dipotong sebelumnya.
2. Pasar Ambal, Kebumen (Komoditas Ikan)
Layout Pasar
Pasar Jonggol
aktivitas pasar 05.00 - 22.00

Karakteristik Penjual dan Pembeli

sayuran, 13 pedagang rata-rata jumlah pembeli pagi hari 15-25
potensi berjualan sayur lebih besar, pembeli
karena banyak pembeli bermacam rata-rata jumlah pembeli siang hari 5-15
sayuran. pembeli
rata-rata jumlah pembeli sore dan malam
Pagi : mencapai 13 pedagang yang memulai
hari 10-20 pembeli
dagangannya pada pukul 05.00 WIB.
· buah, 6 pedagang Fungsi pemasaran apa yang terjadi
· umbi, 13 pedagang Fungsi pertukaran
· perikanan air tawar, 3 pedagang Fungsi fisik
· perikanan laut, 2 pedagang
· ternak unggas, 5 pedagang
· ternak ruminansia, 2 pedagang
Pasar Jonggol
Karakteristik Komoditas sayuran
Pagi Hari Siang Hari & Sore hari
bentuk sayuran sangat Umumnya bentuk sudah sedikit layu
segar dan masih baru dari volume/jumlah sedikit kurang lebih 10 ikat
truk angkutan aroma kurang segar
volume banyak harganya cenderung diturunkan menjadi 2500
aroma segar dan umumnya
fresh mengandung butiran
Malam Hari
air segar bentuk sudah buruk dan sangat layu
warna hijau muda jumlah sisa terkadang 2-3 ikat
jumlah per pedagang aroma tidak tercium
mencapai 5-10 kg bila sudah malam sayur tidak ada, namun jika ada
tergantung konsumen tetap sisa akan diberikan gratis kepada pemungut pakan
harganya 3000/ikat ternak/ibu ibu yang mengambil sayuran sisa.
LAYOUT Pasar Jonggol
Pasar Karawang (Komoditas Ubi Ungu)
aktivitas pukul 09.00-17.00.

Karakteristik Penjual dan Pembeli

erdapat 6 penjual ubi dengan pembeli sekitar lebih dari 15
orang setiap pasarannya.
Karakteristik penjual umbi pada pasar Karawang, yakni bapak-bapak usia
30-50 tahun dengan kelas ekonomi menengah bawah.
Karakteristik pembeli ubi pada Pasar Karawang, yakni rata-rata ibu rumah
tangga dengan kelas ekonomi menengah bawah dan menengah.

Karakteristik Penjual dan Pembeli

Fungsi Fisik
Fungsi Pertukaran
Fungsi Fasilitas
Pasar Karawang (Komoditas Ubi Ungu)
Layout Pasar
Pasar Karawang (Komoditas Ubi Ungu)
Karakteristik komoditas umbi
Pagi hari
bentuk ubi di pagi hari masih kokoh/bagus
volume banyak
kulit luar berwarna coklat dan daging berwarna ungu
jumlah per pedagang mencapai 5-10 kg tergantung konsumen tetap
harga 10.000/kg

Siang hari dan Sore hari

bentuk sama saja seperti pagi hari
volume sedikit sehingga terlihat ubi yang
tidak lulus penjualan
harga diturunkan untuk ubi yang tidak lulus
penjualan.
Pasar Modern Farmers Market
Daging Ayam
daging ayam disimpan di
freezer pada suhu dan
kelembaban yang
cenderung stabil, kualitas
ayam seperti berikut :
bentuk dan warna
seragam,
daging ayam yang segar
tidak memiliki bau yang
tidak sedap,
volume seragam,
harga yang stabil.
Jeruk
Harga jeruk di pasar modern
cenderung lebih stabil
penyimpanan pada suhu rendah
sehingga meminimalisir kerusakan
pada jeruk.
biasanya dijual dalam kemasan
yang lebih rapi dan praktis, seperti
kotak atau mesh bag,
memiliki penampilan yang lebih
menarik, bersih, dan segar.
Biasanya, dipajang di rak yang
teratur dan bersih, sehingga
menarik perhatian konsumen.
Pasar Modern Farmers Market
Udang Bawang Merah
Kualitas : lebih segar dan Kualitas : lebih segar dan
berkualitas baik berkualitas baik
Ukuran : Terdapat berbagai Ukuran : Terdapat berbagai
ukuran udang yang dijual ukuran udang yang dijual
Kemasan : biasanya dijual Kemasan : biasanya dijual dalam
dalam kemasan yang rapi kemasan yang rapi dan praktis,
dan praktis, Harga : cenderung stabil dam
Harga : cenderung stabil terjangkau
Penampilan : lebih menarik Penampilan : lebih menarik dan
dan segar, . segar, .
Keamanan : cenderung lebih Keamanan : cenderung lebih
aman dan bebas dari bahan aman dan bebas dari bahan
kimia berbahaya kimia berbahaya
TERIMA KASIH !