STRUKTUR SEL

DAN FUNGSI
ORGANEL

Gabriela Welma Litaay, S.Si, M.Biotech

PENDAHULUAN
• Seluruh organisme tersusun dari sel

• Sel → unit struktural dan fungsional terkecil dari tubuh yang

mampu melakukan fungsi-fungsi kehidupan.

• Sel dapat memperbanyak diri.

• Organel sel → struktur subselular yang menyusun sel dan menjaga

sel tetap hidup.

• Organel berada di dalam sel

• Ukuran & Bentuk dari sel berhubungan dengan
fungsinya (pekerjaan yg dilakukannya)
Ex : sel darah merah mengangkut oksigen dari paru-paru
ke jaringan, sel otot khusus untuk fungsi kontraksi.
STRUKTUR SEL HEWAN
STRUKTUR SEL TUMBUHAN
DINDING SEL
• Melindungi sel
• Memberikan bentuk
• Dibuat dari selulosa
• Dinding sel ditemukan di tanaman, alga, jamur,
dan kebanyakan bakteri.
STRUKTUR SEL
• Sebuah sel yang khas terdiri dari tiga komponen
dasar:
A. Membran sel
B. Nukleus
C. Sitoplasma
Overview of Cell Structure

https://www.youtube.com/watch?v=URUJD5NEXC8&t=151s
A. MEMBRAN SEL/MEMBRAN PLASMA
• Membran sel ≠ Dinding sel.
• Membran sel ada didalam dinding sel.
• Fungsi:
• Sbg pelindung bagian luar → lapisan pelindung
yg menyelubungi SEMUA sel.
• Memisahkan bagian dalam sel (sitoplasma) dan
bagian luar.
• Mengijinkan makanan, oksigen & air kedalam
sel & produk limbah keluar sel.
fluid mosaic model menggambarkan struktur membran plasma.
Berbagai model membran telah diusulkan namun model ini yg paling
banyak diterima. Pada model ini membran terlihat sbg bilayer of
phospholipids dimana molekul protein tersemat diantaranya.
CHANNELS/PORES
• Sebuah channel adalah sebuah pintu di membran
plasma.
• Channel terbuat dr protein khusus → dikenal sebagai
protein channel
• Fungsi → mengontrol gerakan makanan dan air ke
dalam sel.
VESIKULA
• Vesikel/Vesicles berarti “saluran kecil".
• Fungsi:
• Membantu menyimpan dan mengirim produk yg
dihasilkan sel.
• Vesikula sbg “kendaraan pengantar”.
• Beberapa kendaraan mengantar material ke bagian2 di
sel, beberapa mengantar ke luar sel dalam proses yg
disebut eksositosis
 Mikrovili
• Mikrovili → perpanjangan dari
membran sel (bentuk lebih kecil,
jumlah lebih banyak dari silia).
• Sangat berguna dalam sel yang
memiliki tugas khusus untuk
penyerapan, seperti sel-sel epitel
usus dan tubulus ginjal. Mikrovili
banyak ditemukan pada
permukaan bebas dari sel dinding
usus, ginjal dan area absorpsi
lainnya.

• Fungsi:
• Meningkatkan luas permukaan
membran sel sehingga menyerap
material lebih banyak.
 B. NUKLEUS (INTI SEL)
• Struktur utama dalam sel manusia
• Organel terbesar yang mengandung instruksi
untuk apapun yg dilakukan sel. Instruksi ini
ditemukan dalam material genetik
(penurunan sifat) yg disebut DNA yang
terdapat didalam kromatin.
• Dalam inti ada organel lain yg disebut anak
inti/nukleolus. Nukleolus bertanggung jawab
untuk membuat ribosom.
• Fungsi:
• Mengarahkan semua aktivitas Sel
(karakteristik sel tubuh & fungsi metabolik)
Membran Inti

• Fungsi:
• Memisahkan inti sel dari
sitoplasma
• Mengontrol gerakan
material masuk dan
keluar inti.
Kromosom
• Terbentuk dari DNA & protein
• Fungsi:
• Sbg tempat penyimpanan kode genetik
yg mengontrol sel/DNA.
• Untuk memastikan DNA terpisah
dalam porsi yang sama pada setiap
pembelahan sel
• Untuk menjaga integritas dan
ketepatan replikasi genom pada setiap
siklus sel.
 C. SITOPLASMA
• Bagian dari sel antara nukleus dan membran sel → merujuk pada
material mirip jelly dengan organel di dalamnya.
• Matriks dari sitoplasma adalah medium semicair yang mengandung
air dengan substansi terlarut seperti asam amino. Jika organelnya
disingkirkan, bagian pelarutnya yg tertinggal disebut sitosol.
• Sitoplasma mengandung berbagai organel.
• Setiap tipe organel mempunyai fungsi yang spesifik.
• Fungsi:
• Sbg tempat peyimpanan bahan-bahan kimia yang paling penting
bagi metabolisme sel, seperti enzim-enzim, ion-ion, gula, lemak dan
protein.
• Melakukan aktivitas sel (metabolisme)
• Sintesis bahan tertentu (protein)
ORGANEL SITOPLASMA
• Organel sitoplasma adalah organel-organel kecil
yang ada dalam sitoplasma sel.

• Setiap tipe organel → struktur dan peranan

yang spesifik dalam fungsi sel
 MACAM-MACAM ORGANEL SITOPLASMA/ORGANEL SEL

1. MITOKONDRIA
• Membran bagian dalam terlipat untuk
membentuk laci-laci kecil yang disebut cristae.
• Sel yang memerlukan sedikit energi untuk
melaksanakan fungsinya seperti sel lemak
memiliki sedikit mitokondria,
• Sel yang meggunakan energi yang banyak
seperti sel otot memiliki banyak mitokondria
(20.000 mitokondria).
• Fungsi :
• Membantu
menghasilkan
energi untuk sel
(powerhouse)
dengan cara
konversi energi
potensial yg berasal
dari molekul
makanan menjadi
ATP (energi).
2. RIBOSOM
• Dihasilkan dari inti sel
• Terdiri dari dua subunit → subunit besar & subunit
kecil. Ketika kedua unit ini terangkai bersama dg unit
informasi khusus disebut messenger RNA (mRNA) →
menghasilkan protein
• Tiap subunit memiliki protein ribosomal dan
ribosomal RNA (rRNA).
• Ditemukan secara bebas dalam sitoplasma /
melekat pada permukaan luar RE.
• Mengandung RNA dan protein
• Struktur dpt berangkai: poliribosom/ polisom
• FUNGSI : Berperan
dalam sintesis protein
dalam sel.
 3. RETIKULUM ENDOPLASMA
• Seseri membran yang berlekuk-lekuk yang
menggerakkan material (protein-protein)
mengelilingi sel. Jml tgt pd aktivitas fungsi sel
• RE halus – ribosom tidak melekat ke RE
• RE kasar – ribosom melekat ke RE
• FUNGSI :
1. Memberikan jalur untuk mengangkut material
dari satu sel ke yang lainnya.
2. Sintesis dan transpor protein yang dibuat oleh
ribosom (RE Kasar) → dimana kebanyakan
sintesis protein terjadi di sel.
3. Sebagai tempat untuk sintesis lipid, steroid
(termasuk hormon seks) (RE Halus). Fungsi RE
halus yg lain adl membantu detoksifikasi dari
substansi berbahaya di sel.
4. APARATUS / KOMPLEK GOLGI
• Terletak dekat nukleus & terhubungkan ke retikulum endoplasma.

• Fungsi:
• Bertanggung jawab untuk mensortir dan mengirim protein yang dihasilkan
RE (Sistem sirkulasi dan pengangkutan dalam sel).

• Spt paket pos, maka protein yg dihasilkan RE harus memiliki alamat shg
bisa dikirim ke alamat yang benar.

• Pada sel, tugas ini dilakukan oleh komplek Golgi, ini amat penting dalam
sintesis protein.

• Jika komplek golgi membuat kesalahan dalam mengirimkan protein ke

alamat yg benar, fungsi tertentu dlm sel dapat berhenti.
 5. LISOSOM
• Dibentuk oleh aparatus golgi.
• Kata "lysosome" is Latin for "kill body." .
Mengurai substansi asing yg berbahaya yg
masuk sel (bakteri, virus), molekul
makanan, limbah sel & mengeluarkan
bagian-bagian sel.
• Tujuan lisosom → untuk mencerna (dgn
enzim hidrolitik) berbagai bahan atau
ruangan u/ daur ulang sel.
• Digunakan untuk mencerna makanan.
Lisosom menerima protein seluler dan
protein & lipid hasil endositosis yg
membutuhkan pencernaan. Metabolit yg
dihasilkan dikirim oleh vesikula atau
langsung melewati membran.
• Digunakan untuk memecah sel bila sel
mati → Berperan dlm peremajaan sel,
mencerna sel-sel tua (apositosis) pd kulit.
6. SITOSKELETON
• Rangka Sel
• Dibuat dari protein
• FUNGSI :
Membantu sel mempertahankan
atau mengubah bentuknya dan
bergerak
7. SENTROSOM
• Berfungsi dalam pembelahan sel
• Sebuah tempat di sel dimana mikrotubulus dihasilkan.

• Dalam sel hewan ada sepasang organel kecil → sentriol.

• Selama pembelahan sel, sentrosom membelah diri dan sentriol

menggandakan diri (membuat Salinan baru) → Hasilnya adalah 2
sentrosom.

• Masing2 dg pasangan sentriolnya sendiri2. Kedua sentrosom bergerak

ke kutub inti. Microtubules tumbuh menjadi "spindle" yang
bertanggung jawab untuk memisahkan kopian DNA ke dalam dua sel
anakan.
8. SENTRIOL
• FUNGSI : pembelahan sel untuk membentuk
spindel dan asters.
• Sepasang sentriol dapat ditemukan di dalam
struktur yan disebut sentrosom.
9. SILIA
• Silia dan flagela adalah penonjolan dari sel yang dapat
bergerak baik seperti gelombang, cambuk, atau kaku.
• Silia menggerakkan partikel kecil melintasi permukaan
sel, sedangkan flagela menggerakkan seluruh sel.
• FUNGSI :
Sel yang memiliki organel ini dapat bergerak sendiri
atau memindahkan material sepanjang permukaan sel.
Ex : 1. sel sperma, bergerak berenang dengan flagela
untuk membawa material genetik ke sel telur.
10. FLAGELLA
• Flagela dapat memanjang untuk membantu mendorong sel kedepan
spt gerakan ular.
• Kita manusia memiliki baik flagela maupun silia. Masing-masing
sel sperma didorong maju dgn gerakan flagela yang memacu spt
torpedo kecil kedepan dalam rangka memfertilisasi telur.
 Kloroplas

• Organel sel dimana fotosintesis terjadi. Energi

cahaya matahari diubah menjadi energi kimia.
• Terdapat hanya pada sel tanaman bukan sel hewan.
• Energi kimia yg dihasilkan kloroplas pada
akhirnya digunakan untuk membuat karbohidrat
spt tepung yg disimpan di tanaman.
• Kloroplas berisi pigmen kecil disebut klorofil.
• Klorofil bertanggung jawab untuk memerangkap
energi cahaya dari matahari.
Klorofil

• Isi dr kloroplas= Pigmen

hijau yang memberi
warna pada daun dan
batang.
• Menangkap energi sinar
matahari yang digunakan
u menghasilkan makanan
yg disbt glukosa
Dinding Sel

• Satu hal yg amat membedakan sel tanaman → adanya

dinding sel yg memiliki beberapa fungsi.
• Bbrp fungsinya:
▫ Melindungi isi sel
▫ Memberi kekakuan pada stuktur tanaman
▫ Menyediakan medium berpori u sirkulasi dan distribusi air,
mineral, nutrien lain serta molekul lain yg berfungsi dlm
pertumbuhan dan melindungi tanaman dr penyakit.
• Struktur dg tekanan yg kuat, dinding sel dibentuk dr
fibril molekul selulosa. Tertambat dlm matriks
polisakarida dan glikoprotein.
• Dinding Sel & Plasmodesmata- Tanaman memiliki dinding sel
yg membantu proteksi dan menyokong tanaman.
• Tidak spt membran sel, material tidak dapat lewat melalui
dinding sel. Ini akan menjadi masalah jika tidak ada bukaan
khusus plasmodesmata.
• Bukaan ini digunakan untuk komunikasi dan transport material
antara sel tanaman karena membran sel dapat bersentuhan dan
karenanya dapat melakukan pertukaran material yg dibutuhkan.
• Vakuola and vesikula adalah organel penyimpanan di sel.
• Vakuola lebih besar dibanding vesikula.
• Fungsi → Masing2 struktur dpt menyimpan air, produk
sisa/limbah, makanan dan material sel yg lain. Pada sel
tanaman, vakuola dpt mengambil sebagian besar tempat
dr volume sel.
• Membran yang mengelilingi vakuola sel tanaman disebut
tonoplas
STRUKTUR SEL PROKARIOTIK
Perbedaan antara Sel Prokaryotik & Eukaryotik
Sel Bakteri juga memiliki flagela, plasmid dan kapsul.

Keteranga Prokaryota Eukaryota

n
Ukuran Kecil, sekitar 0.5 hingga 40 micrometers
micrometers

Material DNA sirkuler (dlm DNA dlm bentuk kromosom

genetik sitoplasma) panjang (dlm nucleus)

Byk organel:
Organel • Membran Ganda spt: inti,
Ada sedikit, tidak ada yg
mitokondria & kloroplast
dibungkus membran
• Membran Selapis spt:
Badan Golgi, RE & lisosom
• Fungi: kaku, dr
Dinding Kaku dibentuk dr polisakarida, kitin.
Sel glikoprotein (terutama • Tumbuhan: kaku, dibentuk
murein) dr polisakarida. spt.:
selulosa.
• Hewan: tanpa dinding sel
Ribosom 70s 80s
 Komponen u Pergerakan Sel
1. Mikrotubuli
▫ Fibril intraseluler, bentuk spt tabung dinding dr
protein
▫ Tdpt pd cilia, flagela, badan basal, & sentriol
2. Mikrofilamen
▫ Terdiri dari sub unit protein
▫ Protein kontraktil (aktin & miosin)=>sel otot
3. Filamen Intermedier
▫ Protein yg menempel pd tepi dlm sel=>menjaga
bentuk sel
Mikrotubuli & mikrofilamen → membentuk
sitoskeleton
FROM CELL TO ORGANISM
Sel
unit dasar
kehidupan

Jaringan
Sekumpulan sel yang bekerja
Fokus biologi sel bersama
& molekuler Organ
Sekumpulan jaringan yang bekerja
sama

Sistem Organ
Sekumpulan organ yang bekerja
sama
Organisme
Semua benda hidup yg terbuat dari 1 atau
lebih sel-sel
THANK YOU!
Any Question?
Overview
1. Sebutkan nama dan fungsi ORGANEL dibawah ini !
e. f.

g.
TUGAS 1 (Kumpul besok Selasa, 12 September 2023 maksimal jam 10 pagi).
1. Tuliskan perbedaan sel tumbuhan dan sel hewan.
2. Jelaskan fungsi organel-organel pada tiap nomor dalam ilustrasi
gambar dibawah ini dengan menggunakan kalimat sendiri dalam
satu paragraf (menceritakan gambar/ilustrasi dibawah) !

1- Nucleus

2- Chromosomes
7- ER
3- Mitochondria 5- Chloroplasts
8- Cell
4- Ribosomes 6- Vacuoles
Membrane