Laporan Praktek Dekorasi Clay Bakery:

Oleh : Deli Ronia Anjani

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN

KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
2021
 Seni Membuat Clay

Clay dalam arti sesungguhnya adalah tanah liat, namun selain terbuat dari tanah liat, clay
juga ada yang terbuat dari bermacam-macam bahan tetapi adonannya memiliki sifat seperti clay
(liat / dapat dibentuk).

Jenis-Jenis Clay

 Paper Clay
 Plastisin Clay
 Clay Roti
 Air Dry Clay/clay Jepang/clay Korea
 Polymer Clay
 Jumping Clay
 Clay Asli (Tanah Liat/Keramik)

Syarat-syarat kerangka desain

Suatu perpaduan yang dipakai untuk menentukan bentuk luas/bentuk fisik dari suatu desain.
• Memenuhi maksud/fungsi dan kaidah desain
• Sederhana
• Memenuhi proporsi terencana menurut kegunaan (fungsi)
• Menampakkan bahan (material) yang digunakan dalam proses pembentukannya

Syarat-syarat ragam hias dekoratif

Suatu pedoman yang dipakai untuk menambah nilai keindahan/artistik suatu desain yang hanya
diamati dari hiasannya.
• Ditempatkan seserasi mungkin
• Ditempatkan pada struktural points yang memperkuat bentuk
• Menciptakan keseimbangan (balance)
• Tidak menyimpang dari fungsi termaksud dari struktural desain, tidak merusak tahun
dasar yang digunakan, membatasi pemakaian bahan tambahan, sehingga sesuai dengan
proses atau metode/teknis yang dikehendaki oleh mata sifat kerangka desain.
Unsur-unsur desain :
• Garis
• Ruang
• Irama
• Warna
• Tekstur
Prinsip desain :
• Harmoni
• Proporsi
• Keseimbangan
• Irama
• Pusat perhatian

Fungsi desain :
• Penutup permukaan kue (lapisan kue) tidak menghilangkan bentuk aslinya (unsur bentuk
atau ruang)
• Besar kue harus proporsional, yaitu tinggi kue harus sesuai atau serasi dengan lebar atau
besanya kue.
• Penggunaan hiasan dasar pada permukaan kue dengan bentuk yang sesuai dan
menggunakan unsur arah dan garis serta tekstur pada permukaan kue dengan ukuran
sesuai dengan besarnya kue untuk menimbulkan kesan tersendiri terhadap hiasan kue
yang dihasilkan, misal panggunaan garis horizontal pada permukaan kue akan
menimbulkan kesan melebarkan permukaan atau penggunaan garis bergelombang pada
permukaan kue.
• Penggunaan warna sesuai dengan tema dari hiasan kue yang dipilih.
Tips membuat clay
 Model diangin-anginkan
 Jangan terkena air
 Lakukan pengkilapan dengan vernis setelah kering
 Ukuran akan menyusut setelah kering
 Pengkilatan dilakukan berulang-ulang untuk hasil yang maksimal.
Yang perlu disiapkan dalam membuat clay :
1. Bahan

Bahan yang dipakai untuk membuat hiasan dasar ini sangat sederhana hanya memerlukan
tepung terigu, tapioka, tepung beras, lem putih, dan pewarna.

2. Alat yang diperlukan

 Kit tool
 Pisau
 Gunting
 Kawat
 Baki/nampan
 Clay Bakery

BAHAN
 Tepung terigu 10 gr
 Tepung tapioka 10 gr
 Tepung beras 10 gr
 Lem putih 40 gr
 Pewarna makanan merah sckp
 Pewarna makanan kuning sckp
 Pewarna makanan biru sckp
CARA MEMBUAT
1. Campur semua tepunng dengan lem putih.
2. Kemudian bagi dan diberi warna sesuai warna roti.
3. Lalu bentuk adonan yang sudah diberi warna menyerupai roti berukuran kecil dan
4. keranjang untuk tempat roti.
5. Jika sudah jadi jemur hingga kering.
6. Clay siap dijadikan hiasan.
 DEKORASI CLAY BAKERY

Prosedur menghias kue

1. Siapkan Semua bahan dan alat

2. Mencampur semua tepung dengan lem putih kemudian aduk rata

3. Kemudian membentuk lonjong membentuk french bread

4. Kemudian membuat segitiga membentuk croissant

5. Kemudian membuat gulungan kecil memanjang membentuk kelabang

6. Kemudian jemur hingga kering

7. Jika sudah kering chat clay sesuai warna roti

8. Kemudian keringkan atau angin-anginkan

9. Clay sudah jadi

RENCANA TENAGA DAN WAKTU

Waktu Deli

10.00-10.15 Inventarisasi alat

10.15-10.30 Membuat adonan

clay

10.30-11.00 Membentuk clay

24 jam Menjemur clay

11.15-11.30 Mewarnai clay

11.30-11.45 Mengeringkan clay

yang sudah di cat

11.45-12.00 Menghias clay

12.00-13.00 Membersihkan area

kerja
 DAFTAR BELANJA

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Harga Sebenarnya

A Bahan Basah

1 Tepung terigu 10 gram Rp. 8.000/kg Rp. 100

2 Tepung tapioka 10 gram Rp. 10.000/kg Rp. 100

3 Tepung beras 10 gram Rp. 15.000/kg Rp. 100

4 Lem putih 40 gram Rp. 50.000/kg Rp. 2.000

5 Pewarna makanan merah Sckp Rp. 4.000/btl Rp. 4.000

6 Pewarna makanan Sckp Rp. 4.000/btl Rp. 4.000

kuning

7 Pewarna makanan biru Sckp Rp. 4.000/btl Rp. 4.000

TOTAL Rp. 14.300