MAKALAH

MAKANAN TRADISIONAL
TIGAPO

NAMA ANGGOTA KELOMPOK:

1. RESTU ISLAMI PASYA [35]
2. ADITIA SAPUTRA ARIFIN [2]
3. NADINIA DHIAUSSOFA [26]
4. BAIQ SELENA JANMADINI [9]
5. LAURA SINTIYA [23]
6. INDRI RAMADHANI [22]

X IPS 1

SMA NEGERI 3 MATARAM TAHUN AJARAN

2022/2023

1
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb. Salam sejahtera bagi kita semua. Pujisyukur kami panjatkan
kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang atas rahmatnya kami dapat menyelesaikan penyusunan
makalah makanan tradisional ini. Tidak lupa kami ucapkan rasa terimakasih kepada:
1. Kepala Sekolah SMAN 3 MATARAM, Bapak Drs. H. Zumri
2. Pak Guru pengajar kami, Bapak Lalu Satrya Permadi Arif, S.Kom.
3. Teman-teman yang kami hormati
4. Serta Rekan-rekan kelompok yang kami banggakan
Dalam penulisan laporan makanan tradisional ini kami merasa banyak kekurangan-
kekurangan baik pada teknis penulisan maupun materi yang disampaikan, untuk kritik dan saran
dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan laporan ini.
Kami berharap kepada Tuhan Yang Maha Esa agar presentasi kami pada hari ini dapat berjalan
dengan lacar.

Mataram, 29 September 2022

Daftar Isi

2
Kata Pengantar............................................................................................................................... i
Daftar Isi........................................................................................................................................ ii
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................................................ 1
B. Tujuan ......................................................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN............................................................................................................... 2
A. Rancangan Anggaran Biaya ........................................................................................ 2
B. Alat dan Bahan yang Diperlukan ……….................................................................... 2
C. Cara Pembuatan .......................................................................................................... 2
BAB III PENUTUP....................................................................................................................... 4
A. Lampiran Foto ............................................................................................................. 4
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................... 5

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Tigapo merupakan salah satu jajanan atau cemilan yang ada di Lombok. Tigapo sendiri bagi
masyarakat suku sasak adalah makanan yang sangat populer dan biasanya dihidangkan
dengan secangkir kopi hangat ataupun teh. Karena teksturnya yang lembut dan terdapat gula
merah cair di dalamnya. Tigapo akan membuat lidah kita bergoyang.

3
 Makanan ini berbahan dasar singkong yang banyak sekali tumbuh di asia. Tigapo memiliki
banyak manfaat bagi tubuh. Bahan singkong kerap menjadi pengganti nasi atau jagung,
karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.

B. Tujuan
1) Mengetahui cara membuat makanan tradisional tigapo.
2) Mempraktekkan proses pembuatan tigapo.
3) Mengenal jajanan tradisional khas Lombok.

BAB II
PEMBAHASAN

A. Rancangan Anggaran Biaya (RAB)

No. Nama Kebutuhan Jumlah Kebutuhan Total Harga

4
 1. Singkong 1 Kg Rp. 7.000 Rp. 5.000
2. Gula Merah 250 Gram Rp. 12.000 Rp. 10.000
3. Kelapa 1 Buah Rp. 7.000
4. Vanili 1 Botol Rp. 8.000 Rp. 7.000
Total Rp. 29.000

B. Alat dan Bahan

Bahan:
1) Singkong
2) Gula merah
3) Kelapa
4) Garam
5) Minyak goreng
6) Gula pasir
Alat:
1) Pisau
2) Talenan
3) Parutan
4) Wajan
5) Spatula
6) Wadah
7) Tirisan

C. Cara Pembuatan
1. Kupaslah ubi sampai bersih, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Kemudian parut ubi tersebut.
3. Parutan ubi diperas agar airnya tidak terlalu banyak, kemudia simpan dalam wadah.
4. Parut kelapa secukupnya, lalu simpan dalam wadah.
5. Campurlah parutan ubi dengan parutan kelapa dan aduk sampai kedua bahan tersebut
benar-benar menyatu.
6. Berilah garam dan gula secukupnya pada adonan, lalu aduk merata.
7. Potonglah gula merah kecil-kecil sebesar ujung jari kelingking.
8. Siapkan alat untuk menggoreng kemudian adonan ubi tersebut dibuat dengan ukuran
sekali makan.
9. Masukkan gula merah di dalamnya, kemudian goreng, dan angkat bila sudah kecoklatan.

5
 10. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

BAB III
PENUTUP

A. Lampiran Foto

6
 Daftar Pustaka

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Shinkansen
(diakses pada Kamis, 4 Agustus 2022, 11.33)

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Shinkansen
(diakses pada Jumat, 5 Agustus 2022, 15.41)

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Shinkansen
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 19.45)

https://tanogaido.com/mengenal-shinkansen-jepang-dan-4-hal-yang-perlu-diketahui/
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 19.57)

https://www.cnnindonesia.com/teknologi/20200709145228-199-522800/mengenal-
teknologi-kereta-peluru-jepang-shinkansen-terbaru#:~:text=Kereta%20ini%20didukung
%20oleh%20teknologi,satu%20kereta%20tercepat%20di%20dunia.
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 21.08)

https://id.wikipedia.org/wiki/Nozomi_(kereta_api)
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 21.50)

https://id.wikipedia.org/wiki/Nozomi_(kereta_api)#/media/Berkas:JR_West_500_024.jpg
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 21.55)

https://id.wikipedia.org/wiki/T%C5%8Dkaid%C5%8D_Shinkansen
7
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 22.01)

https://en.wikipedia.org/wiki/Hikari_%28train%29
(diakses pada Sabtu, 6 Agustus 2022, 22.08)