Tugas Kewirausahaan

“Keripik Pisang Aneka Rasa”

Oleh :

Sovia Sinay (202179007)

Gemma Viona Hitalessy (202179038)

Aprilia Nansya Huwae (202079032)

Lidya Tasya Thio (202079035)

JURUSAN MATEMATIKA
FAKULTAS MATEMATIKA&ILMU PENGATAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PATTIMURA
2023
 Kata Pengantar
Puji Syukur penulis Panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan Rahmat, Nikmat serta karunianya kepada
penulis karena telah dapat menyelesaikan Proposal ini dengan baik.
Terima kasih saya ucapkan kepada ada dosen mata kuliah
Kewirausahaan yaitu Ibu Lusye Bakarbessy yang telah memberikan tugas
ini kepada kami semua.

Proposal ini dibuat sebatas dengan kemampuan dan pengetahuan

yang penulis miliki. Penulis sangat mengharapkan agar Proposal ini
dapat bermanfaat dan dapat berguna untuk menambah pengetahuan
kita. Saya selaku penulis sangat menyadari banyaknya kekurangan dan
keterbatasan dalam membuat proposal penelitian ini. Sehingga saya
sangat berharap agar bisa mendapatkan kritik dan saran yang
membangun agar nantinya pembuatan proposal lainnya akan menjadi
lebih baik di masa yang akan datang.

Semoga Proposal ini dapat dengan mudah dipahami oleh para

pembaca. Dan penulis berharap Proosal ini dapat memberikan banyak
informasi dan berguna bagi semuanya. Saya selaku penulis
mengucapkan permintaan maaf apabila dalam pembuatan Proposal ini
terdapat banyak kekurangan ataupun kesalahan.

Ambon,20 Oktober 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ...............................................................................

DAFTAR ISI ............................................................................................

DATA MILIK ..........................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang .....................................................................

1.2 Penjelasan Produk ...............................................................
1.3 Latar Belakang Bisnis ...........................................................
1.4 Tujuan .................................................................................
1.5 Potensi Bisnis ......................................................................

BAB II ANALISIS SWOD

2.1 FaktorInternal .....................................................................

2.2 Weakness ............................................................................

2.3 Faktor Eksternal ..................................................................

BAB III PEMPERENCANAAN BISNIS

3.1 Sasaran dan Target Pasar ...................................................

3.2 Pembiayaan .......................................................................

BAB IV STUDI KELAYAKAN

4.1 Lokasi ................................................................................

4.2 Sarana dan Prasana............................................................

4.3 Sumber Daya Manusia .......................................................

BAB V REAL BUSINESS PLAN

5.1 Rencana Manajemen .........................................................

5.2 Struktur Organisasi ............................................................

5.3 Proses Produksi .................................................................

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan ........................................................................

6.2 Saran .................................................................................

LAMPIRAN
 Data Pemilik
 Deskripsi Usaha
o Nama Usaha :Pisang Kekinaan Aneka Rasa
o Jenis Rasa : Tiramisu,coklat,Grean tea
o Alamat :Jurusan Matematika MIPA,Kampus Universitas Pattimura
o Nomor Telpon :082267756822

 Biodata Pemilik
o Nama : GemmaViona Hitalessy
o Umur :19 Tahun
o Jabatan : Direktur

o Nama : Sonia Sinay

o Umur :20 Tahun
o Jabatan :Manajer

o Nama : Lidya Tasya Thio

o Umur : 20 Tahun
o Jabatan : Manajer Pemasaran

o Nama : Aprilia Nansya Huwae

o Umur :21Tahun
o Jabatan : Karyawan
 Sasaran Usaha
Adapun sasaran dari Usaha ini adalah :
 Mahasiswa
 Masyarakat Sekitar
 Pengguna Sosmed :FB,Instagram,dan Whatsaap
 Bab I

Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia dalam
kehidupannya kini semakin berkembang. Kebutuhan pokok tersebut bukan
hanya makanan berat seperti nasi,bubur,roti,dan makanan pokok lainnya,
tetapi makanan ringan atau yang sering disebut Kudapan kini sudah menjadi
hal pokok yang dibutuhkan masyarakat dari berbagai tingkat umur. Hal ini
terbukti dengan adanya banyak produk Makanan Ringan yang ditawarkan oleh
Penjual dan Juga Bisa Juga Di Promosikan Lewat akun Media Sosmet.
Di wilayah Ambon, peluang bisnis Makanan Ringan sangat terbuka lebar
bagi para pelaku bisnis. Dilihat dari banyaknya penduduk Ambon yang
berstatus mahasiswa datang dari berbagai kota. Mereka cenderung menyukai
jajan atau makanan ringan untuk dikonsumsi karena bersifat praktis serta
dapat dimakan kapanpun dan dimanapun. Selain itu, banyak Penjual makanan
kecil sehingga memudahkan pelaku usaha untuk mendistribusikan produknya
untuk menjajakan produk secara langsung dengan konsumen akhir.
Untuk membuat konsumen lebih leluasa menikmati Makanan Ringan
yang bervariasi, Kami menawarkan Produk Pisang Kekinian dengan berbagai
rasa Coklat,Tiramisu,Grean Tea.Biasanya, Pisang Kekinian ada di daerah
Ambon bercita rasa manis dan asin. Namun, usaha Kami ini akan memproduksi
Pisang Kekinian dengan Coklat,Tiramisu,Grean Tea ,Selain memiliki rasa yang
variatif, produk ini dilengkapi dengan Toping rasa yang Berbeda-beda.

1.2. Penjelasan Produk

Pembuatan produk ini tidak begitu sulit, karena bahan mudah
didapatkan dan tidak membutuhkan terlalu banyak proses. Untuk membuat
produk ini Kami membutuhkanbahan utama pisang dan minyak goreng serta
bahan pembantu yangterdiri dari gula, garam, Aneka
Rasa(Coklat,Tiramisu,Grean Tea), Toping Keju, , Oreo,Milo,Chip. Selain itu,
untuk memproduksinya juga membutuhkan peralatan seperti pisau, alat
pemasrah/pemotong, baskom, wajan, serok dan susuk, serta nampan.

1.3. Latar Belakang Bisnis

 Kami menawarkan produk ini adalah di zaman modern ini,Makanan
Ringan khususnya Pisang Kekinian sangat diminati oleh masyarakat dari
berbagai golongan dan berbagai tingkatan. Namun, Pisang Kekinian yang ada di
Ambon hanya memiliki cita rasa manis, asin, dan coklat yang cenderung
membuat konsumen mudah bosan dengan ketiga rasa itu. Karena itu, Kami
ingin memberikan cita rasa Pisang Kekinian yang variatif pada konsumen dan
dipadukan dengan Toping agar konsumen bisa mengeksplorasi berbagai cita
rasa Pisang Kekinian.
1.4. Tujuan
Tujuan dari didirikannya usaha ini adalah:
1. Untuk mewujudkan misi kami yaitu berwirausaha
2. Memperoleh keuntungan usaha
3. Menambah penghasilan yang kelak bermanfaat bagi diri,
keluarga, dan oranglain.
4. Memanfaatkan produk pertanian lokal menjadi produk yang
lebih inovatif
5. menembus pasar lokal.
1.5. Potensi bisnis
Produk ini memiliki peluang bisnis yang sangat menjanjikan karena
belum banyak produsen Pisang Kekinian di Ambon r yang memberikan cita rasa
rasa variatif dan inovatif.

Bab II

ANALISIS SWOT
2.1. Faktor internal

1. Strenght
a) Keunggulan produk
Kami mengangkat produk yang variatif dan inovatif serta ditujukan
untuk semua segmen pasar sehingga penjualan lebih besar
b) Bahan baku
Bahan baku pembuatan produk ini mudah diperoleh karena Kami
menggunakan bahan baku produk pertanian lokal. Pohon pisang
banyak ditanam oleh masyarakat serta perkebunan di daerah
Ambon.
c) Tempat produksi yang strategis memudahkan untuk melakukan
pendistribusian agar sampai ke tangan konsumen.
2. Weakness
a) Belum memiliki cukup pengalamanPengalaman untuk memulai
usaha masih sangat minim dan merupakan pokok masalah yang harus
diatasi
b) Penggunaan limbah belum ada rencana dan ide untuk mengolah kulit
pisang yang merupakanlimbah produksi.

2.2. Faktor eksternal

1) Opportunities
a. Banyak konsumen
Produk ini ditujukan pada semua golongan dan tingkat umur
sehinggakonsumen produk ini adalah seluruh lapisan masyarakat
b. Pemasaran
Pemasaran produk ini bisa dibilang cukup mudah karena
kedekatantempat produksi dengan masyarakat

2) Threat
a. Keacuhan konsumen
Terkadang ada orang yang tidak begitu menyukai produk yang
barudan dirasa aneh.
 Bab III

Perencanaan Bisnis
3.1. Sasaran dan Target Pasar

Sasaran Kami adalah seluruh lapisan masyarakat di berbagai umur.

Untuk itu Kami memulai promosi di organisasi kampus dan luar kampus
yang Kami ikuti serta masyarakat sekitar. Selanjutnya Kami akan promosi
ke Secara Langsung dan Promosi Lewat Akun Media Sosmed.Ditinjau
dari lokasi produksi dan potensi pembeli, kawasan Kampus Universitas
Pattimura merupakan tempat yang sangat cocok untuk memasarkan
Pisang Kekinian, dan dengan Penjualan Secara Langsung yang akan Kami
rencanakan.Untuk program jangka panjang, Kami mencanangkan untuk
membuka tempat usaha usaha atau Toko Online di Akun Media Sosmed
di kawasan Kampus UNIVERSITAS PATTIMURRA dan membuka cabang di
berbagai daerah untuk kemudahan pendistribusian pada masyarakat.

3.2. Pembiayaan

3.2.1. Biaya Bahan-bahan (cost of materials) Per Hari

Nama Barang Jumlah Harga Jumlah Harga

Barang Satuan
Pisang Raja 5 Sika Rp 20.000 Rp 100.000
Tepung 2 KG Rp 18.000 Rp 36.000
Terigu
Telur 10 Telur Rp 2.500 Rp 25.000
Susu Kental 2 Kaleng Rp 12.000 Rp 24.000
Manis
Keju Chedder 2 Bungkus Rp 18.000 Rp 36.000
Parut
Gula Pasir 2 KG Rp 18.000 Rp 36.000
Tepung 2 Bungkus Rp 12.500 Rp 25.000
Panir
Air Ada Stok Rp. 0 Rp.0
Matang
Minyak 2 KG Rp 18.000 Rp 36.000
Goreng
Total Rp 119.000 Rp 318.000
 Bahan Aneka Rasa yang digunakan adalah sebagai berikut:

3.2.2.Biaya Aneka Rasa Beserta Toping (Cost of Various Flavors and

Toppings)

Per Hari

Nama Barang Jumlah Harga Jumlah

Barang Satuan Harga
Matcha 2 KG Rp 35.000 Rp 70..000
Tiramisu
Matcha 2 KG Rp 35.000 Rp 70.000
Coklat
Matcha 2 KG Rp 35 000 Rp 70.000
Grean Tea
Chochips 2 KG Rp 15.000 Rp 30.000
Oreo 2 KG Rp 25.000 Rp 50.000
Keju 2 KG Rp 25.000 Rp 50.000
Total Rp 180.000 Rp 340.000

3.2.3. Biaya Total

Biaya total = Bahan-Bahan + Aneka Rasa

= Rp. 318.000 + Rp. 340.000

= Rp. 658.000

3.2.4 Biaya dan harga per unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 Hari adalah

Rp. 658.000:12= Rp 54.833

Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan adalah

Rp 54.833 + Rp. 658.000= Rp. 712.833

Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 Hari :

jumlah produk yang dihasilkan per Hari

 Rp. 658.000:50 = Rp 13.160

Harga jual per unit adalah Rp. 15.000

3.2.5 Modal Awal

Modal Awal = Biaya Bahan + Biaya Aneka Rasa

= Rp. 318.000 + Rp. 340.000

= Rp. 658.000

3.2.6. Analisis Titik Impas

BEP Harga = Total Biaya Produksi Selama 1 Hari : Produksi

= Rp 54.833 + Rp 658.000

= Rp 712.833

Harga Jual per Unit = Rp 15.000

BEP Produksi = Total biaya Poduksi selama 1 Hari : Produksi

= Rp 712.833 : 15.000

= 47 Box,Harga Pas 50 Box

Jadi untuk Mencapai Titik Impas dalam 1Kali Produksi yang harus Terjual

Sebanyak 50 Box dengan Harga Rp 15.000

3.2.7.Analisis Keuangan

Pendapat : Pisang Kekinian Aneka Rasa yang Terjual x Harga Jual

= 50 Box X Rp 15.000

= Rp 750.000

Total Biaya Produksi dalam 1 Hari : Rp.712.833

Keuntungan : Pendapatan – Total Biaya Produksi

 = Rp 750.000- Rp 712.833

= Rp 37.167

Jadi Keuntungan yang diperoleh dengan Muncul 50 Box Pisang Kekinian

dengan

Harga Rp 15.000 per Box dalam 1 Hari Adalah Rp 37.167

BAB IV

STUDI KELAYAKAN

4.1. Lokasi

Produksi Pisang Kekinian aneka rasa ini dilakukan di sebuah rumah

bertempat di Kampus Jurusan Matematika Universitas Pattimura Disini, Kami
menempati rumah pribadi sebagai tempat produksi, karena memang tujuan
awal adalah kegiatan Home Industri.

4.2 Sarana dan prasarana

Sarana yang tersedia di tempat produksi adalah adanya air bersih untuk
melakukan produksi dan adanya listrik yang memadai. Selain itu,

4.3. Sumber daya manusia

Untuk usaha awal, Kami membutuhkan 1 orang manajer, 3 orang

sebagai karyawan produksi, serta 2 orang bagian pemasaran. Untuk 3 orang
sebagaikaryawan produksi, Kami mengambil dari saudara Kami yang sudah
berpengalaman dalam pembuatan Pisang Kekinian dan hanya memerlukan
sedikit pelatihan untuk menjadikan Pisang Kekinian menjadi Pisang Kekinian
aneka rasa.Selain itu, Kami akan mengambil dari teman ataupun masyarakat
sekitar untuk menjadi karyawan dengan seleksi yang benar-benar matang. Hal
ini Kami lakukan untuk meningkatkan kualitas produk serta dapat
meningkatkan keuntungan Untuk saat ini, sumber daya manusia sudah ada
namun belum mencapai jumlah yang dibutuhkan. Namun, hal ini sudah
menjadi modal yang luar biasa bagi usaha yang akan Kami rintis.

BAB V

REAL BUSINESS PLAN

5.1 Rencana Manajemen

5.1.1.Strategi Pemasaran

Telah banyak jenis snack yang kini beredar di masyarakat,

khususnyakeripik pisang. Namun, dari sekian banyaknya Pisang Kekinian yang
beredar di Ambon hanya Pisang Kekinian yang mempunyai rasa yang sama
antara produsen satu dengan yang lainnya. Oleh sebab itu,masyarakat harus
mengetahui tentang produk yang akan Kami produksi yangmemiliki varian
rasa. Untuk itu, Kami telah menyusun strategi pemasaran.Tahapan-tahapannya
sebagai berikut:

a.Pengembangan produk

Pisang Kekinian memang telah banyak dijumpai di berbagai daerah. Namun,

Kami memberikan produk dengan rasa yang berbeda dengan tampilan yang
lebih menarik. Selain itu, Kami akan menambahkan varian rasa yang lebih
banyak. Varian rasa adalah inti pemikat dari produk Kami karena dengan rasa
yang baru konsumen cenderung penasaran untuk mencoba.

b.Pengembangan wilayah

Pemasaran Area pemasaran utama adalah seluruh lapisan dan golongan

masyarakat.Kami akan memasarkan produk pertama kali ke teman-teman
mahasiswa serta para dosen. Secara bertahap, Kami juga akan melakukan
Media pemasaran yang Kami gunakan adalah secara langsung (mulut ke
mulut),

c.Kegiatan promosi
 Promosi masih berkaitan erat dengan pemasaran karena di dalam
pemasaran tersebut ada sebuah kegiatan yang digunakan untuk mengenalkan
serta memikat hati konsumen yang sering disebut promosi.Kegiatan promosi
akan dilakukan secara langsung (mulut ke mulut),langsung dilakukan dengan
menawarkan dan mengenalkan produk pada teman-teman dan serta
Mengunakan Akun Media Sosmed untuk Memasarkan .

5.2Strategi produksi

Usaha Kami memproduksi Pisang Kekinian sesuai dengan kriteria yang usaha
Kami tetapkan agar kualitas produk tetap terjamin. Usaha kePisang Kekinian
ripik piasg aneka rasa ini memberikan pilihan kepada konsumen berbagai rasa
yang disukai.Rasa Pisang Kekinian aneka rasa yang ditawarkan tentunya sudah
menjadi kesepakatan Pemasaran dan memenuhi kriteria usaha. Proses
produksi dilakukan setiap hari selama ada waktu senggang. Hal ini bukan
berarti mengesampingkan usaha ini tapi karena kewajiban utama Kami sebagai
mahasiswa untuk belajar. Namun, dengan usaha yang dilakukan terus
menerus, usaha Kami akan mampu memenuhi permintaan Pemasaran
terhadap produk Pemasaran .

5.3 Strategi pengelolaan SDM

Pengelolaan SDM merupakan hal yang harus dilakukan suatu Pemasaran
sehingga produktivitas dapat semakin berkembang dan kualitas karyawan
pun semakin baik. Tahap-tahap pengelolaan SDM yang akan pemasaran
gunakan adalah:
a.Seleksi karyawan
Pemasaran menyeleksi karyawan dengan melihat dari KSA (knowledge,skill,
and ability). Contohnya di bidang keuangan, Pemasaran memilih calon
karyawan yang memiliki pengetahuan tentang akuntansi serta kemampuan
untuk mengelola keuangan perusahaan. Untuk bagian produksi, pemasaran
menyeleksi calon karyawan dari pengetahuannya tentang produksi produk
pemasaran serta kemampuan untuk mengolah bahan mentah produksi
menjadi bahan jadi. Disini pemasaran mengambil karyawan yang memang
masih memiliki status kekeluargaan,dan masing-masing memiliki
pengalaman bekerja sebagai Ibu RumahTangga.
 b.Pelatihan karyawan
Karyawan yang telah diseleksi kemudian dilatih dan diberi motivasi tentang
apa tujuan perusahaan memproduksi Pisang Kekinian Aneka Rasa ini,
sehingga mereka memiliki kesamaan persepsi dan pemikiran. Hal ini
dilakukan untuk mempertahankan kualitas dan ciri khas yang membedakan
produk pemasaran dengan yang lain.
c.Sistem remunerasi yang seimbang dan adil
Pembagian keuntungan dilakukan berdasarkan hasil kesepakatan pada saat
seleksi. Namun, tidak menutup kemungkinan pemasaran akan memberikan
bonus pada karyawan yang memiliki produktivitas yang tinggi dan sungguh-
sungguh dalam bekerja.

5.4. Strategi penetapan

Harga Kemampuan untuk menentukan harga jual yang tepat akan sangat
menentukan nasib penjualan produk di Beberapa hal penting yangdiperhatikan
oleh pemasaran dalam menetapkan harga jual di Pemasaran sebagai bagian
dari manajemen harga diantaranya adalah :

a. Strategi pemasaran
Pemasaran mempertimbangkan harga jual dengan perencanaan strategi
pemasaran yang baik karena laba pemasaran akan terpenuhi dari
kemampuan dan strategi pemasaran yang kreatif.
b. Kualitas dan inovasi produk
Faktor kualitas dan inovasi produk pemasaran menjadi salah satu faktor
penting yang mempengaruhi usaha Kami dalam menetapkan harga
jual.Sehingga pemasaran Kami akan terus mempertahankan kualitas
produk yang baik dan inovasi produk yang berkelanjutan

c. Harga pesaing
Perusahaan juga melihat harga yang ditawarkan oleh produk Pisang
Kekinian lain untuk mempertimbangkan penetapan harga.Untuk
menarik konsumen, pemasaran akan menggunakan sistem multiple
price, yaitu apabila konsumen membeli harga dalam jumlah banyak,
maka akan mendapatkan harga yang lebih murah dari harga standar.
5.2 Struktur Organisasi

DIREKTUR
GEMMA VIONA HITALESSY

MANAJER
MANAJER PEMASARAN
KARYAWAN
Sovia Sinay Lidya Thio
Aprilia Huwae
L

5.3 Proses Produksi

Untuk memproduksi Pisang Kekinian Aneka Rasa membutuhkan proses-
proses sebagai berikut:
Langkah Pembuatan:
Campur semua jadi satu, cetak di loyang, kukus dalam dandang 20-25
menit. Sisihkan.
Bahan pelapis:
- Tepung panir
- 1 butir telur kocok lepas.

Langkah Pembuatan:

1. Potong-potong adonan yang sudah dingin, masukkan dalam telur

kemudian ke dalam tepung panir.
2. Lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak panas.
3. pisang siap disajikan. Beri matcha 3 rasa yaitu Coklat,Tiramisu dan
GreanTea berserta topping Chococips,Oreo dan Keju.
 Bab VI

penutup
6.1 Kesimpulan

Pisang Kekinian Aneka Rasa ini berbeda dengan jenis pisang yang ada di
pemasaran. Dengan menawarkan harga yang relatif sama di pemasaran namun
Pisang Kekinian Aneka Rasa ini memberikan varian rasa yang menarik sehingga
masyarakat mendapatkan kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan pada
semua lapisan masyarakat. Pendistribusian produk agar sampai tangan
konsumen dilakukan dengan secara langsung dari produsen ke konsumen serta
melalui Akun Media sosmed dan koperasi mahasiswa

6.2 Saran

Produk Pisang Kekinian Aneka Rasa diproduksi dengan proses produksi

yang sederhana dan membutuhkan keterampilan oleh si produsennya. Oleh
karena itu, pemasaran akan secara kontinyu melakukan inovasi pada produk
sehingga tidak membuat kejenuhan konsumen pada produk.

Lampiran