LEMBAR KERJA PESERTA

PELATIHAN PKP BERBASIS KOMPETENSI

(SKKNI NO. 618/2016)

LK 1. MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN

NAMA PESERTA : dwi yunia hidayah

INSTANSI : puskesmas yosodadi
 LEMBAR KERJA PESERTA
PELATIHAN PKP BERBASIS KOMPETENSI (SKKNI NO. 618/2016)
LK.1 MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN

MODUL MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN (LK 1)

UNIT : C.100000.009.01

TANGGAL :

Demonstrasikan bagaimana:
Menyediakan informasi pekerjaan di unit pengolahan/binaan Anda !

Jawab :
1. Penyediaan dan penerapan informasi : keamanan pangan dan produksi empek-empek

1.1 Kebutuhan informasi untuk ◻ Pembelian bahan baku

Operasi kerja
◻ Penerimaan barang

◻ Produksi

◻ Penjaminan mutu

◻ Pengemasan

◻ Penyimpanan

◻ Pengiriman barang

◻ Keamanan makanan

◻ Lainnya.........
1.2 Informasi ◻ Prosedur operasi standar (SOP) 
yang dikumpulkan.
◻ SOP Sanitasi (SSOP)

◻ Spesifikasi produk, 

◻ Spesifikasi bahan bahan baku

◻ Jadwal produksi dan instruksi

◻ Rambu peringatan dan simbol

◻ Materials Safety Data Sheets (MSDS) 

◻ Saran dari produsen

◻ Laporan dan formulir standar

◻ Kebijakan dan sistem manajemen,

Berlaku Tanggal : 17 November 2021 Revisi : 00 Halaman : 2 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA
PELATIHAN PKP BERBASIS KOMPETENSI (SKKNI NO. 618/2016)
LK.1 MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN

◻ Regulasi tentang pangan

◻ Panduan mutu manajemen keamanan pangan

◻ Lainnya,..............
1.3 Susunan Informasi ◻ Latar belakang :
secara logis untuk memberi
pemahaman kepada orang lain.

◻ Tujuan : untuk mencapai keamanan pangan yang higienis dan bermutu

◻ Isi informasi
.
Menggunakan bahan ikan segar
Tidak menggunakan bahan pengawet dan pengenyal
Tidak menggunakan pemutih makanan
Dibuat dengan alat yang higienis

◻ Sumber informasi

Otoritas sektor yang berkaitan dengan pangan

1.4 Metode yang tepatdigunakan ◻ Metode Redundan atau Repetisi

untuk berkomunikasi secara
efektif dengan orang lain. ◻ Metode Informatif

◻ Metode Persuasif

◻ Metode Edukatif

◻ Metode Koersif

2. Tanggapan permintaan informasi

2.1 Proses menanggapi ◻ Identitas pemohon: masyarakat kota/kabupaten Provinsi Lampung
Permintaan informasi
dengan segera dan sopan. ◻ Jenis informasi yang diminta: sumber bahan utama segar atau tidak?

Berlaku Tanggal : 17 November 2021 Revisi : 00 Halaman : 3 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA
PELATIHAN PKP BERBASIS KOMPETENSI (SKKNI NO. 618/2016)
LK.1 MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN

2.2 Informasi yang didapat Dapatkan informasi yang diminta dengan cara:
dari Mendengarkan secara ◻ Membaca Koran
efektif dan keterampilan
komunikasi verbal ◻ Mendengarkan penjelasan Badan POM, Dinas Kelautan
diterapkan untuk
memperoleh informasi. ◻ Komunikasi verbal ................
2.3 Sifat permintaan yang ◻ Sifat permintaan informasi:
diklarifikasi.
◻ Important (penting) 

◻ Urgent (mendesak) 

◻ Lainnya,....
2.4 Informasi yang tepat ◻ Sumber informasi:
yang disediakan dalam
menanggapi permintaan. ◻ Standar nasional.....................................................

◻ Regulasi teknis keamanan pangan dari BPOM dan Kemenkes

◻ Kebijakan organisasi pengolahan makanan.............

◻ Panduan mutu dan keamanan pangan SNI Susu Kental Manis dan Daftar
Komposisi bahan makanan (DKBM)
◻ SOP dan SSOP.........................................................

◻ Lainnya Otoritas sektor yang berkaitan dengan pangan

2.5 Informasi yang tepat Bentuk informasi:
diberikan dalam bentuk ◻ Tertulis
yang sesuai dengan
o Simbol
permintaan.
o Bagan
o Data
o Instruksi
o Gambar atau foto
◻ Verbal

◻ Lainnya,......
2.6 Permintaan diteruskan ◻ Bila PKP belum memiliki informasi yang sesuai. 
kepada personel yang tepat
bila permintaan tersebut ◻ Bila informasi yang diminta bukan kewenangan PKP.
jatuh di luar daerah
tanggung jawab. ◻ Ini merupakan kewenangan PKP

3. Menggunakan dan memelihara informasi kerja

3.1 Sumber-sumber informasi ◻ Badan POM, 
diakses untuk mendukung
kebutuhan kerja. ◻ Balai POM

Berlaku Tanggal : 17 November 2021 Revisi : 00 Halaman : 4 dari 5

 LEMBAR KERJA PESERTA
PELATIHAN PKP BERBASIS KOMPETENSI (SKKNI NO. 618/2016)
LK.1 MENYEDIAKAN INFORMASI PEKERJAAN

◻ Otoritas sektor yang berkaitan dengan pangan

◻ Pelanggan/customer

◻ CODEX Alimentarius

◻ BSN

◻ KAN
3.2 Catatan Informasi ◻ Format formulir kertas (hard copy) 
dalam format yang tepat sesuai
dengan persyaratan pelaporan di ◻ Format elektronik (soft copy):
tempat kerja.
o Word
o Excel
o powerpoint
o Pdf.
o Dll
3.3 Pekerjaan dilakukan sesuai dengan pedoman lingkungan tempat kerja.
3.4 Analisis Informasi ◻ Traceable
untuk memenuhi persyaratan
kerja. ◻ Valid

◻ Reliable

◻ Current
3.5 Didengarkan secara efektif dan keterampilan komunikasi verbal diterapkan untuk bertukar informasi

HASIL EVALUASI :
Belum Memenuhi/Memenuhi Capaian Belajar (coret yg tidak perlu)
Catatan : (Hanya diisi dengan nomor soal yang belum kompeten)

Peserta : Trainer :

Dwi yunia hidayah Nama & Tgl

Metro, 22 nop 2021

Berlaku Tanggal : 17 November 2021 Revisi : 00 Halaman : 5 dari 5