Tema “Fruit Sando”

Disusun Oleh:

1. Wilujeng Astuti (20220420012)

2. Ema Noor Kaltsum (20220420019)
3. Sakinah Toloa (20220420036)

Tugas Bisnis Plan:

Tugas ini dikerjakan sebagai sayarat untuk mengikuti Mata Kuliah “Kewirausahaan”
pada Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta tahun 2022/2023 dibawah bimbingan
Prof. Dr. Bambang Jatmiko, S.E., M.Si

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2023
 MEMBANGUN BISNIS PLAN
BAB I....................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN.................................................................................................................................1
1.1. Latar Belakang.......................................................................................................................1
1.2. Profil Perusahaan...................................................................................................................2
1.3. Visi dan Misi.........................................................................................................................2
1.4. Struktur Organisasi................................................................................................................3
1.5. Lay Out Ruang Penjualan dan Penerimaan Jasa....................................................................3
1.6. Lay Out Ruang Manajemen...................................................................................................4
1.7. Bentuk Kepemilikan Usaha...................................................................................................4
1.8. Bentuk Pelayanan Usaha........................................................................................................4
1.9. Sasaran dan Target Perusahaan..............................................................................................4
1.10. Persaingan Usaha...............................................................................................................5
1.11. Analisis SWOT..................................................................................................................5
1.12. Kebijakan Perusahaan........................................................................................................7
1.13. Kebijakan Akuntansi..........................................................................................................8
BAB II...................................................................................................................................................9
SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL............................................................................................9
2.1 Definisi Sistem Pengendalian Intern......................................................................................9
2.2 Komponen-Komponen Unsur-Unsur SPI..............................................................................9
2.3 Struktur Organisasi yang memisahkan Tugas & Tanggung Jawab Fungsional Secara Tegas
11
BAB III................................................................................................................................................14
SISTEM YANG TERKAIT DENGAN PERUSAHAAN....................................................................14
3.1. Gambaran Umum Perusahaan..............................................................................................14
3.2. Sistem Akuntansi Penjualan.................................................................................................14
3.3. Sistem Akuntansi Pembelian...............................................................................................14
3.4. Sistem Akuntansi Penggajian...............................................................................................14
3.5. Sistem Akuntansi Biaya.......................................................................................................15
3.6. Sistem Akuntansi Penerimaan Kas......................................................................................15
3.7. Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas......................................................................................15
3.8. Sistem Akuntansi Persediaan...............................................................................................15
3.9. Sistem Akuntansi Aktiva Tetap...........................................................................................16
BAB IV...............................................................................................................................................17
FLOW CHART SISTEM AKUNTANSI YANG DIGUNAKAN PERUSAHAAN............................17
4.1 Sistem Akuntansi Penjualan.................................................................................................17
 4.2 Sistem Akuntansi Penjualan Pesanan...................................................................................17
4.3 Sistem Akuntansi Pembelian...............................................................................................18
4.4 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas......................................................................................18
4.5 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas......................................................................................19
4.6 Sistem Akuntansi Penggajian...............................................................................................19
4.7 Sistem Akuntansi Biaya.......................................................................................................20
BAB V.................................................................................................................................................21
SIKLUS AKUNTANSI.......................................................................................................................21
BAB VI...............................................................................................................................................32
LAMPIRAN-LAMPIRAN & FORM-FORM PERUSAHAAN..........................................................32
6.1 Form Jurnal Umum..............................................................................................................32
6.2 Form Faktur Penjualan.........................................................................................................32
6.3 Form Jurnal Penerimaan Kas...............................................................................................33
6.4 Form Jurnal Pengeluaran Kas..............................................................................................33
6.5 Form Kartu Aktiva Tetap.....................................................................................................33
6.6 Form Kartu Biaya................................................................................................................34
6.7 Form Kartu Penghasilan Karyawan.....................................................................................34
6.8 Form Jurnal Pemakaian Bahan Baku...................................................................................34
6.9 Form Regester Bukti Kas Keluar.........................................................................................35
6.10 Form Bukti Kas Keluar........................................................................................................35
6.11 Form Surat Pernyataan Gaji.................................................................................................36
6.12 Form Bukti Kas Masuk........................................................................................................36
6.13 Form Buku Besar.................................................................................................................36
6.14 Form Daftar Gaji..................................................................................................................37
6.15 Form Absensi Karyawan......................................................................................................37
6.16 Form Daftar Perhitungan Fisik............................................................................................38
6.17 Form Kartu Perhitungan Fisik..............................................................................................38
6.18 Form Penerimaan Kas..........................................................................................................39
BAB VII..............................................................................................................................................40
PENUTUP...........................................................................................................................................40
7.1 Kesimpulan..........................................................................................................................40
7.2 Saran....................................................................................................................................40
BAB VIII.............................................................................................................................................41
LAMPIRAN-LAMPIRAN..................................................................................................................41
8.1 Gambar-Gambar..................................................................................................................41
8.2 Peta Lokasi Perusahaan........................................................................................................42
8.3 Profile Penulis......................................................................................................................43
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................................44
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Usaha kuliner merupakan salah satu bisnis yang banyak diminati oleh masyarakat
sekarang ini. Hal ini juga dipengaruhi dengan adanya globalisasi yang telah memudahkan
akses ke berbagai jenis makanan dari seluruh dunia dan memberikan inspirasi juga
peluang bagi para pengusaha kuliner untuk menciptakan dan memadukan berbagai jenis
makanan dari berbagai negara. Kini kuliner semakin berkembang pesat berkat tren
makanan dan minuman baru yang sedang popular yang salah satunya adalah fruit sando.
(Febriana & Herlambang, 2020)

Fruit sando adalah jenis sandwich buah yang berasal dari Jepang pada awal abad ke-
20. Awalnya, makanan ini dikenal sebagai "fruit sandwich" dan pertama kali
diperkenalkan pada tahun 1905 oleh toko roti terkenal di Jepang yang bernama Kimuraya.
Namun, makanan ini menjadi populer pada tahun 1980-an dan 1990-an di Jepang, ketika
beberapa toko roti dan kafe mulai menawarkan varian buah dengan roti putih dan krim.

Fruit sando biasanya terdiri dari beberapa lapis roti putih yang empuk, diisi dengan
potongan buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, anggur, dan pisang. Buah-buahan
tersebut kemudian ditambahkan dengan krim atau whipped cream dan di atasnya lagi
ditaburi gula halus atau bubuk Matcha. Beberapa varian fruit sando juga ditambahkan
dengan keju krim atau yogurt.

Fruit sando menjadi sangat populer di Jepang karena tampilannya yang menarik dan
rasanya yang segar dan manis. Selain itu, kandungan gizi buah-buahan dalam makanan
ini membuatnya menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk dijadikan camilan atau
sarapan ringan. Saat ini, fruit sando sudah menjadi makanan yang populer di seluruh
dunia dan sering ditemukan di kafe atau toko roti dengan harga yang bervariasi.

Dengan melihat keunggulan makanan ini, maka kami ingin menawarkan suatu ide
bisnis kuliner yang mengembangkan fruit sando ini menjadi sesuatu yang baru dan unik bagi
konsumen. Sama seperti fruit sando pada umumnya dengan isian buah-buah segar, namun
kami memilih menggunakan lapisan kulit sebagai pengganti roti dengan isian krim

1
 2

kocok (whipped cream) yang kemudian disimpan didalam kulkas dan dimakan saat
keadaan dingin.

1.2. Profil Perusahaan

Fruit Sando adalah usaha bisnis kami yang bergerak dibidang kuliner, khususnya
dalam pembuatan dan penjualan sandwich buah-buahan. Makanan ini sangat terkenal di
Jepang karena menyajikan sandwich buah yang sangat menarik dan juga lezat. Berbeda
dengan sandwich pada umumnya, kini kami menawarkan produk yang terdiri dari irisan
buah-buahan segar yang ditambahkan dengan isian krim kocok (whipped cream)
kemudian diletakkan diatas lapisan kulit adonan yang digunakan sebagai pengganti roti.
Fruit sando juga merupakan makanan yang sehat, menyenangkan, dan mudah dinikmati
bagi semua kalangan. Untuk membangun kepercayaan pelanggan, kami menyajikan fruit
sando dengan menggunakan buah dan bahan kulit yang berkualitas tinggi serta mendesain
kemasannya yang menarik dan juga inovatif. Harga yang kami tetapkan juga sangat
terjangkau sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan baik anak-anak maupun orang
dewasa.

1.3. Visi dan Misi

a. Visi:
1. Menjadi seeorang wirausahaan yang mampu bersaing dengan baik di bidang
kuliner.
2. Menjadi pemimpin pasar dengan inovasi produk yang kreatif dan berkualitas
tinggi, sehingga dapat menarik minat konsumen dari berbagai kalangan.
3. Menjadi merek yang terkemuka dalam kuliner makanan ringan dan menjadi
pilihan utama konsumen untuk mencari variasi cemilan yang sehat dan lezat.
b. Misi:
1. Menyediakan produk fruit sando yang berkualitas tinggi dan lezat dengan bahan-
bahan segar dan sehat untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan cemilan yang
sehat dan bergizi.
2. Mengembangkan inovasi produk yang kreatif dan menarik untuk memenuhi
kebutuhan konsumen yang beragam dan memberikan variasi pada produk fruit
sando.
 3

3. Memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada konsumen untuk

memberikan pengalaman belanja yang menyenangkan dan membangun
kepercayaan pelanggan.

1.4. Struktur Organisasi

direktur

Manajer Manajer Manajer

keuangan produksi pemasaran

kasir akuntan pelayan koki

1.5. Lay Out Ruang Penjualan dan Penerimaan Jasa

P
I
N
T
U
Lantai Dasar Lantai Dasar

kasir Tempat
pesan

P Lantai Dasar Lantai Dasar

I
N
T
U

Keterangan:

Meja (tidak ada kursi Lantai agak tinggi

karena model sekitar 2 meter dari
lesehan) lantai dasar

Taman yang mana Sekat-sekat

ada kolam ikannya dari bambu
membentuk
4
 5

1.6. Lay Out Ruang Manajemen

Working Area

Machine &
Storage Area

1.7. Bentuk Kepemilikan Usaha

Usaha bisnis kami ini didirikan oleh 3 orang. Setiap orang dari kami ikut serta dalam
usaha ini baik secara modal maupun tenaga. Kami siap untuk menambahkan dana bagi
usaha ini bila sewaktu-waktu akan terjadi penambahan, demi berjalannya usaha ini.
Bentuk usaha kami adalah persekutuan, yaitu setiap masing-masingnya memberikan
kontribusi dalam perusahaan.

1.8. Bentuk Pelayanan Usaha

Usaha yang kami kembangkan ini bergerak dibidang kuliner. Kami menyediakan
Fruit Sando dengan isian berbagai buah-buahan segar dan alami juga dengan berbagai
varian rasa dan ukuran sehingga konsumen dapat memilih sesuai dengan selera dan
kebutuhan mereka. Pada umumnya Fruit Sando disediakan dengan dilapisi roti, namun
kali ini kami menawarkan Fruit Sando dengan dilapisi kulit dengan tambahan krim kocok
bervarian rasa buah.

1.9. Sasaran dan Target Perusahaan

 6

Bisnis yang kami jalani ini memiliki sasaran dan target yang akan kami terapkan. Sasaran
kami adalah menjadi produsen dan penjual terkenal di Kota Yogyakarta dan untuk
mencapainya kami akan mengembangkan bisnis ini lebih jauh dengan membuka beberapa
toko pada kawasan tertentu di daerah Yogyakarta. Kami juga menawarkan berbagai
varian rasa dan membuat kemasan yang menarik bagi konsumen dengan harga yang
terjangkau. Tentu saja kami menargetkan dengan harga produk fruit sando di bawah
harga pasar yang sudah ada serta menawarkan promo diskon untuk menarik konsumen
baik itu anak-anak maupun orang dewasa.

1.10. Persaingan Usaha

Persaingan dalam dunia kuliner tentu saja sangat ketat, terutama dalam bisnis
kami ini. Hal ini karena makanan cepat seperti fruit sando telah menjadi menu populer di
banyak tempat. Untuk mengatasi hal tersebut, kami menekankan pada inovasi produk
baik itu pada variasi menu ataupun dalam penggunaan bahannya. Misalkan, pada
umumnya roti digunakan pada bagian luar lapisan sandwich, kemudian kami inovasikan
dengan menggunakan lapisan kulit yang dibuat dari adonan campuran rasa buah sehingga
dapat menambah cita rasa dari buah tersebut. Selain itu, kami merencanakan strategi
untuk mengatasi persaingan ini dengan memanfaatkan media sosial untuk
mempromosikan produk dan juga memilih lokasi bisnis yng strategis sehingga mudah
diakses dan dikenal oleh konsumen
1.11. Analisis SWOT

Strengths (Keunggulan) : Weakness (Kelemahan) :

 Produk yang sehat o Biaya produksi yang

INTERNAL dan lezat, menarik tinggi karena

bagi konsumen yang penggunaan bahan-
peduli dengan bahan segar dan
kesehatan & memiliki berkualitas
selera yang baik o Tingkat persaingan
 Bahan-bahan yang yang tinggi di
digunakan dalam industry makanan
produk yang segar dan minuman,
dan berkualitas, khususnya di pasar
 7

sehingga dapat makanan sehat dan

EKSTERNAL meningkatkan citra organik

rasa
 Kemampuan untuk
menyesuaikan menu
dengan berbagai jenis
buah-buahan yang
sesuai dengan musim
 Strategi pemasaran
yang inovatif dan
kreatif, seperti
promosi melalui
media sosial, dapat
meningkatkan
awareness merek dan
daya tarik produk
Opportunities (Peluang) :  Memperkuat citra merek  Meningkatkan kualitas
dengan menonjolkan produk dan citra
 Pertumbuhan pasar
kualitas produk dan merek agar menarik
makanan sehat dan
kelebihannya minat bisnis makanan
organic yang terus
dibandingkan produk lain untuk bekerja
meningkat, dapat sejenis lainnya di pasar sama
memberikan  Mengembangkan strategi  Mencari supplier
peluang untuk penjualan terutama bahan baku yang
meningkatkan secara online melalui dapat memberikan
penjualan website/aplikasi agar harga yang lebih

 Kemitraan dengan dapat menjangkau murah dengan tetap

toko bahan makann konsumen diberbagai memerhatikan

daerah dan memperluas kualitas bahan baku
untuk memperluas
jangkauan bisnis yang dibutuhkan
jangkauan produk
 Mengoptimalkan
pengelolaan &
penyimpanan bahan
 8

baku untuk
mengurangi kerusakan
& pemborosan.

Threats (Ancaman) :  Membuat perencanaan  Memperbaiki kualita

produksi & persediaan produk dan layanan
o Fluktuasi harga
bahan baku yang baik agar dapat bersaing
bahan baku yang
untuk menghindari dengan produk sejenis
tidak stabil yang
kekurangan pasokan & di pasar
dapat memengaruhi melindungi dari fluktuasi  Meningkatkan
biaya produksi dan harga yang tiba-tiba kreativitas dalam
laba  Membangun hubungan mengembangkan
o Perubahan tren dan baik dengan para produk dan strategi

selera konsumen pemasok untuk pemasaran yang

yang tidak terduga memperoleh bahan baku inovatif untuk menarik

berkualitas dengan harga perhatian konsumen
dapat memengaruhi
yang terjangkau baru
permintaan produk
 Menawarkan variasi  Mencari investor
produk yang dapat untuk menambahkan
menyesuaikan dengan modal agar dapat
perubahan tren dan memperluas bisnis
selera konsumen.

1.12. Kebijakan Perusahaan

Demi kelancaran bisnis ini, terdapat beberapa kebijakan yang kami terapkan yaitu:
a. Kebijakan Bahan Baku
Kebijakan mengenai bahan baku meliputi sumber bahan baku, kualitas, dan standar
keamanan pangan. Untuk memastikan kualitas dan keamanan produk, bahan baku
yang digunakan harus berasal dari produsen yang terpercaya dan memenuhi standar
keamanan pangan. Selain itu, perlu ditetapkan pula standar kualitas yang harus
dipenuhi oleh setiap bahan baku yang digunakan.
b. Kebijakan Produksi
Kebijakan mengenai produksi meliputi standar operasional prosedur (SOP) produksi,
sanitasi, dan penanganan limbah. SOP produksi harus diatur dengan baik untuk
 9

memastikan konsistensi kualitas produk dan efisiensi produksi. Sanitasi juga perlu
dijaga untuk mencegah kontaminasi pada produk. Begitupun dengan limbah harus
ditangani dengan baik dan sesuai dengan peraturan yang berlaku.
c. Kebijakan Keuangan
Kebijakan ini meliputi perencanaan anggaran, pengendalian biaya, dan pembukuan.
Perencanaan anggaran harus dilakukan dengan cermat untuk menghindari kekurangan
dana. Pengendalian biaya juga perlu dilakuka secara ketat agar biaya produksi dan
operasional tetap terkendali. Begitupun dengan pembukuan, harus dilakukan secara
teratur dan akurat untuk memantau arus kas dan keuangan bisnis.
d. Kebijakan Pelayanan
Menetapkan standar pelayanan yang jelas dan terukur untuk memastikan setiap
pelanggan menerima layanan yang sama. Standar ini meliputi waktu pelayanan,
kualitas produk, cara mengatasi keluhan, dan lain-lain.

1.13. Kebijakan Akuntansi

Kebijakan akuntansi merupakan aturan yang digunakan dalam mencatat dan
menganalisis transaksi keungan dan operasional perusahaan. (Spiceland, SepeJ.F, &
Nelson, 2018) Kebijakan ini tentu saja sangat berpengaruh dalam bisnis kami, terutama
dalam cara bisnis mengelola pembayaran dan pengumpulan piutang dan utang dengan
menggunakan metode kas atau akrual untuk mencatat transaksi keuangan. Selain itu, juga
mencakup cara bisnis merekam dan melaporkan pendapatan, sehingga harus dapat
memilih metode pengakuan pendapatan yang sesuai seperti metode tunai atau metode
akrual.
 BAB II
SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL
2.1 Definisi Sistem Pengendalian Intern
Sistem Pengendalian Intern (SPI) adalah suatu sitem yang terdiri atas
prosedur, kebijakan, dan praktik yang diterapkan oleh manajemen suatu organisasi
untuk memastikan bahwa sumber daya yang ada pada organisasi digunakan secara
(Romney & Steinbart, 2017)dan efisien, tercapainya tujuan organisasi, dan
laporan keuangan dapat dipercaya. Sistem pengendalian intern juga bertujuan
untuk mencegah kesalahan, penyelewengan, dan penyalahgunaan sumber daya
organisasi.

2.2 Komponen-Komponen Unsur-Unsur SPI

Menurut COSO (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway
Commission), sistem pengendalian intern terdiri atas lima komponen, yaitu:
1. Lingkungan Pengendalian
Lingkungan pengendalian adalah lingkungan yang mencakup semua
faktor yang memengaruhi efektivitas sistem pengendalian suatu organisasi.
Lingkungan pengendalian mencakup elemen-elemen seperti budaya
organisasi, struktur organisasi, kebijakan dan prosedur, sistem informasi dan
komunikasi, serta sumber daya manusia. ( Warren, Reeve, & Duchac, 2018)
Lingkungan pengendalian yang baik harus mendukung efektivitas sistem
pengendalian dan memberikan keamanan dalam mengelola risiko yang
mungkin dihadapi oleh organisasi. Lingkungan pengendalian yang baik akan
memungkinkan organisasi untuk meminimalkan risiko dan memastikan
efektivitas operasi. Hal ini juga dapat membantu organisasi untuk membangun
kepercayaan dengan para pemangku kepentingan dan menciptakan citra yang
positif di mata masyarakat.
2. Penilaian Resiko
Penilaian risiko adalah keseluruhan proses identifikasi risiko, analisis
risiko, dan evaluasi risiko, seperti dapat dilihat pada Gambar. Penilaian Risiko
pada dasarnya merupakan kegiatan penilaian atas kemungkinan kejadian yang
mengancam pencapaian tujuan dan sasaran organisasi.

10
 11

3. Kegiatan Pengendalian
Kegiatan pengendalian merupakan salah satu komponen penting dari
sistem pengendalian intern. Kegiatan pengendalian mencakup tindakan-
tindakan yang diambil untuk mengendalikan aktivitas organisasi agar sesuai
dengan kebijakan dan tujuan organisasi. Kegiatan pengendalian dapat
mencakup tindakan-tindakan seperti pengawasan, penilaian kinerja, pengujian,
serta pengembangan dan implementasi kebijakan dan prosedur.
Kegiatan pengendalian yang efektif dapat membantu organisasi mencapai
tujuan dan meminimalkan risiko yang dapat terjadi. Oleh karena itu, organisasi
harus mengembangkan dan mengimplementasikan kebijakan dan prosedur
yang tepat, serta melakukan pengawasan dan evaluasi secara teratur untuk
memastikan bahwa kegiatan organisasi berjalan sesuai dengan rencana.
4. Informasi dan Komunikasi
Informasi dan komunikasi merupakan komponen yang berkaitan
dengan bagaimana organisasi mengumpulkan, menyimpan, mengelola, dan
mengkomunikasikan informasi yang berkaitan dengan kegiatan
operasionalnya. Komunikasi yang efektif juga penting dalam sistem
pengendalian intern. Organisasi harus memastikan bahwa komunikasi antar
bagian, manajemen, dan karyawan berjalan lancar. (Arens, Elder, & Beasley,
2016) Hal ini dapat dilakukan dengan cara memfasilitasi pertemuan reguler,
mengembangkan
12
 13

sistem komunikasi internal, dan melibatkan karyawan dalam proses

pengambilan keputusan.
Dengan mengembangkan dan menggunakan informasi dan komunikasi yang
tepat, organisasi dapat meningkatkan efektivitas sistem pengendalian intern
dan meminimalkan risiko yang dapat terjadi.
5. Pengawasan
Pengawasan adalah komponen yang berkaitan dengan bagaimana
organisasi memastikan bahwa kegiatan operasionalnya dilaksanakan sesuai
dengan kebijakan dan prosedur yang telah ditetapkan.
Pengawasan yang efektif dapat membantu organisasi untuk mengendalikan
risiko dan meminimalkan kemungkinan terjadinya kecurangan atau kesalahan.
Pengawasan juga dapat membantu organisasi untuk meningkatkan efisiensi
dan efektivitas operasionalnya dengan memastikan bahwa kebijakan dan
prosedur yang telah ditetapkan dijalankan dengan baik. (AICPA., 2014)
Dalam pengawasan, penting untuk melibatkan semua pihak yang terlibat
dalam kegiatan operasional, seperti manajemen, karyawan, dan auditor
internal. Dengan melibatkan semua pihak, organisasi dapat memastikan bahwa
pengawasan dilakukan dengan cara yang tepat dan objektif
2.3 Struktur Organisasi yang memisahkan Tugas & Tanggung Jawab
Fungsional Secara Tegas
 Direktur
Direktur merupakan orang yang memimpin dan mengawasi
departemen tertentu dari sebuah perusahaan. Sebagai pemimpin, direktur
harus menciptakan kultur yang budaya yang positif dalam perusahaan.
 Manajer Keuangan
Manajemen keuangan adalah manajemen dana yang berkaitan dengan
pengalokasian dana dalam berbagai bentuk investasi perusahaan secara
efektif maupun usaha pengumpulan dana untuk pembiayayan investasi
atau pembelanjaan secara efesien.
 Manajer Produksi
Operasional produksi dianggap sebagai unit core atau inti dalam
perusahaan karena berkaitan langsung dengan perencanaan, pembuatan,
pengelolaan serta penciptaan sebuah produk dalam perusahaan. Tugas
manajer produksi menjadi hal yang vital dalam menjalankan perusahaan,
 14

terutama untuk mengawasi segala sesuatu yang berkaitan dengan

operasional produksi (W.J., 2018)
 Manajer Pemasaran
Manajer pemasaran adalah seorang profesional yang bertanggung
jawab untuk merencanakan, mengembangkan, dan melaksanakan strategi
pemasaran untuk mempromosikan produk atau jasa suatu perusahaan.
(Kotler & Keller, 2016). Tugas utama manajer pemasaran meliputi
identifikasi target pasar, pengembangan strategi pemasaran,
pengembangan merek, pengembangan produk, penentuan harga, promosi,
dan distribusi. (Ferrel & Hartline, 2018)
 Kasir
Profesi yang mengurus transaksi dan menyimpan pembayaran seperti
uang tunai maupun giro. Biasanya uang tunai akan di simpan sementara di
mesin kasir ataupun brankas sebelum disetorkan.Tugas kasir relatif mudah
tapi memiliki tanggung jawab yang besar karena berhubungan langsung
dengan uang perusahaan.
 Akuntan
Akuntan adalah seorang profesional yang mengkhususkan diri dalam
bidang akuntansi, yaitu proses mencatat, menganalisis, dan melaporkan
informasi keuangan suatu organisasi. Tugas utama seorang akuntan adalah
untuk memastikan kepatuhan terhadap standar akuntansi yang berlaku,
menyajikan informasi keuangan secara akurat, dan memberikan saran
keuangan yang tepat kepada klien atau perusahaan. (Weygandt, Kimmel,
& Kieso, 2018)
 Koki
Koki adalah seorang profesional yang terampil dalam memasak dan
menyajikan hidangan. Koki dapat bekerja di berbagai jenis restoran, hotel,
katering, kapal pesiar, atau bahkan memutuskan untuk membuka restoran
atau usaha kuliner sendiri. Seorang koki biasanya memiliki keahlian dalam
memasak berbagai jenis hidangan, mulai dari hidangan lokal hingga
hidangan internasional. Mereka juga terampil dalam merencanakan dan
mempersiapkan bahan-bahan makanan, mengatur menu, dan memilih
teknik memasak yang tepat untuk mencapai cita rasa dan tampilan yang
diinginkan.
 15

 Pelayan

Pelayan adalah seseorang yang bekerja di industri perhotelan, restoran,

kafe, atau tempat makan lainnya untuk memberikan pelayanan kepada
tamu atau pelanggan. Tugas utama seorang pelayan adalah melayani dan
membantu pelanggan dalam memilih menu, menerima pesanan makanan
dan minuman, dan menyajikan hidangan ke meja pelanggan.
 BAB III

SISTEM YANG TERKAIT DENGAN PERUSAHAAN

3.1. Gambaran Umum Perusahaan
Fruit Sando adalah makanan yang sudah populer terlebih dahulu di negara
Jepang. Warga jepang memang memiliki kecenderungan untuk mengubah pelafalan
dari nama yang berasal dari Bahasa Inggris. Hal ini bertujuan agar dapat dilafalan
dengan lebih mudah dalam Bahasa Jepang. Perusahaan yang kami dirikan terinspirasi
dari outlet di Jepang yang kami kembangkan dengan konsep yang berbeda. Untuk
menarik para pelanggan kami menawarkan inovasi baru yang berbeda dengan fruit
sando pada umumnya. Dengan ini akan mudah bagi kami untuk menghadapi
persaingan yang cukup besar dalam bidang kuliner, tak hanya itu kami juga
menyiapkan strategi lainnya guna mengatasi tantangan hingga risiko yang akan
mungkin terjadi kedepannya.

3.2. Sistem Akuntansi Penjualan

Metode penjualan merupakan penerimaan order dari pembeli dan membut
faktur penjualan tunai yang digunakan pembeli untuk melakukan pembayaran ke
fungsi kas dan untuk memungkinkan fungsi gudang dan fungsi pengiriman
menyiapkan barang yang akan diserahkan kepada pembeli. Metode yang kami
terapkan di bisnis kami terbagi menjadi dua yaitu metode langsung dan tidak
lanngsung (online). Untuk proses penjualan dengan metode langsung terjadi di lokasi
penjualan dimana konsumen datang ke tempat untuk membeli langsung produk yang
kami jual. Konsumen dapat take away untuk di bawa pulang atau makan di tempat.
Untuk proses penjualan tidak langsung kami menyediakan layanan aplikasi yang
bekerja sama dengan pihak pengiriman seperti gofood, grabfood, ataupun shopeefood.

3.3. Sistem Akuntansi Pembelian

Pembelian merupakan suatu usaha atau kegiatan yang dilakukan untuk
pengadaan barang, material pada kualitas yang tepat dan kuantitas yang tersedia untuk
kegiatan operasi perusahaan. Pembelian merupakan usaha untuk memenuhi
kebutuhan atas barang atau jasa yang diperlukan oleh perusahaan dan dapat diterima
tepat pada waktunya dengan mutu yang sesuai serta harga yang menguntungkan.
Sistem akutansi pembelian yang kami lakukan antara lain, dengan lebih dahulu
membeli bahan baku yang memiliki kualitas tinggi dengan harga yang terjangkau.
Namun mahalnya harga buah lokal menjadi salah satu kendala dalam mencari bahan
baku buah buahan yg segar dan murah, maka dari itu kami bekerja sama dengan
petani buah segar untuk meminimalisir tingginya pengeluaran.

3.4. Sistem Akuntansi Penggajian

Sistem penggajian merupakan sistem yang membantu perusahaan dalam
mengelola hal-hal yang berkaitan dengan gaji karyawan sesuai dengan kebijakan yang
diberlakukan oleh perusahaan. Sistem penggajian yang kami terapkan menggunakan
prosedur pencatat waktu kerja untuk menentukan jumlah gaji yang akan dibayarkan
kepada karyawan nantinya. Peraturan jam kerja untuk seorang karyawan umumnya
selama 8 jam sehari. Untuk penggajian dibedakan sesuai dengan pekerjaan masing-

16
 17

masing. Koki digaji paling tinggi yaitu Rp 25.000 untuk per 8 jam sehingga terhitung
gaji yang diberikan selama sebulan adalah Rp 750.000. Dan pekerja lainnya diberikan
Rp 20.000 per 8 jam sehingga terhitung Rp 600.000 perbulan.

3.5. Sistem Akuntansi Biaya

Sistem akuntansi biaya adalah suatu proses pelacakan, pencatatan, dan analisis
terhadap biaya-biaya yang berhubungan dengan aktivitas suatu organisasi untuk
menghasilkan barang atau jasa. Sistem akuntansi biaya dalam perusahaan erat
hubungannya dengan sistem pengawasan produksi, karena sebagian besar kegiatan
perusahaan berada dalam fungsi produksi. Sistem pengawasan produksi terdiri dari
jaringan prosedur untuk mengawasi order produksi yang dikeluarkan agar terjadi
koordinasi antara kegiatan penjualan, penyediaan bahan baku, fasilitas pabrik, dan
penyediaan tenaga kerja guna memenuhi order tersebut. (Hansen & Mowen, 2018)

3.6. Sistem Akuntansi Penerimaan Kas

Sistem penerimaan kas secara langsung diterima saat konsumen membayar
langsung di lokasi penjualan setelah memesan makanan pembayaran, pembayaran
bisa dilakukan tunai maupun non-tunai dengan cara scan kode QR yang telah kami
sediakan. Untuk metode pemesanan secara online kami menyediakan layanan bayar
langsung melalui aplikasi gopay, ovo, dana, shopeepay atau bayar di tempat (Cash On
Delivery).

3.7. Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas

Sistem akuntansi pengeluaran kas yang akan kami gunakan yaitu melalui
sistem akuntansi dana kas kecil, sistem akuntansi ini dapat disebut juga sebagai Petty
cash. Pencatatan petty cash yang akan kami gunakan yaitu dengan metode tetap.
Dalam metode ini jumlah pengeluaran dan pemasukan kas selalu sama. Prosedur
pencatatan saat berlangsungnya pengeluaran tidak langsung dicatat melainkan
mengumpulkan bukti-bukti dari transaksi pengeluaran terlebih dahulu.

3.8. Sistem Akuntansi Persediaan

Sistem akuntansi persediaan adalah suatu sistem yang digunakan untuk
mengendalikan dan mencatat transaksi persediaan barang dalam suatu perusahaan.
Sistem ini dapat meliputi metode penghitungan persediaan, cara pencatatan transaksi
persediaan, serta pengendalian persediaan agar sesuai dengan kebutuhan perusahaan.
(Kieso, Weygand, & Warfield, 2016)
Perusahaan yang kami dirikan merupakan perusahaan manufaktur yang dimana
perusahaan ini membeli dan mengolah produknya sendiri sehingga tercipta barang
jadi yang siap digunakan. Dalam perusahaan manufaktur, persediaan terdiri dari:
persediaan produk jadi, persediaan produk dalam proses, persediaan bahan baku,
persediaan bahan penolong persediaan perlengkapan pabrik, dan persediaan suku
cadang. Berikut terdapat sistem dan prosedur yang bersangkutan dengan sistem
akuntansi persediaan, yaitu:
 18

1. Prosedur pencatatan produk jadi, yaitu pencatatan harga pokok produk jadi
yang didebitkan ke dalam rekening persediaan produk yang dikreditkan ke
dalam rekening barang proses.
2. Prosedur pencatatan harga pokok produk yang dijual , yaitu prosedur yang
digunakan untuk menghitung dan mencatat harga pokok produk. Prosedur ini
berhubungan dengan prosedur pembentuk sistem akutansi penjualan.
3. Prosedur pencatatan harga pokok produk jadi yang diterima kembali dari
pembeli, yaitu prosedur ini merupakan penambahan kuantitas produk jadi
dalam kartu gudang yang diselenggarakan oleh bagian gudang.
4. Prosedur pencatatan tambahan dan penyesuaian kembali harga pokok
persediaan produk dalam proses. Prosedur ini dilakukan oleh perusahaan pada
akhir periode, pada saat dibuat laporan keuangan bulanan.
5. Prosedur pencatatan harga pokok persediaan yang dibeli. Prosedur ini untuk
membuktikan kas keluar sebagai dokumen pencatatan pembelian.
6. Prosedur pencatatan harga pokok persediaan yang dikembalikan kepada
pemasok. Prosedur pencatatan harga pokok persediaan yang dikembalikan
lewat pemasok dalam sistem retur pembelian.
7. Prosedur permintaan dan pengeluaran barang di gudang. Prosedur ini dicatat
harga persediaan bahan baku bahan penolong, bahan habis pakai pabrik, dan
suku cadang yang dipakai dalam kegiatan produksi dan kegiatan non produksi.
8. Prosedur pencatatan pengembalian barang. Prosedur ini mencatat transaksi
pengurangan dan penambahan persediaan di gudang.
9. Sistem perhitungan fisik persediaan. Sistem perhitungan fisik digunakanuntuk
perhitungan secara fisik persediaan.

3.9. Sistem Akuntansi Aktiva Tetap

Sistem akuntansi tetap merupakan sistem yang mencakup pencatatan,
pengakuan, dan pengelolaan aset tetap yang dimiliki oleh perusahaan, seperti mesin-
mesin, peralatan, kendaraan dan lain-lain. Pencatatan dalam sistem akuntansi aktiva
tetap meliputi tangal pembelian, deskripsi barang, jumlah yang dibayarkan, dan
sumber yang digunakan. (Romney & Steinbart, 2017) Kemudian menghasilkan
laporan keuaangan yang memuat informasi mengenai aset tetap, termasuk nilai buku,
penyusutan, dan nilai pasar. Laporan ini yang akan membantu manajemen dalam
mengambil keputusan yang berkaitan dengan pengadaan atau pengelolaan aset tetap.
Sistem akuntansi aktiva tetap yang efektif dapat membantu perusahaan mengelola aset
tetap dengan lebih efisien dan dapat memastikan bahwa aset tetap tersebut dapat
memberikan kontribusi maksimal terhadap keuntungan perusahaan.
 BAB IV

FLOW CHART SISTEM AKUNTANSI YANG DIGUNAKAN PERUSAHAAN

4.1 Sistem Akuntansi Penjualan

Mulai

Jurnal
Nota peneri
pemesanan maan
kas
Nota
pemesanan
Otorisasi yang
kasir

4.2 Sistem Akuntansi Penjualan Pesanan

Mulai
Jurnal
penjualan
Jurnal
Nota penerimaan
pemesanan kas
pelanggan

Nota
kredit
TIDAK pemesa
Nota
pemesanan
yang
YA

Otorisasi
kasir

Otorisasi
kasir

19
 20

4.3 Sistem Akuntansi Pembelian

KOKI PELAYAN AKUNTAN

Nota
Mulai membeli
pembelian

Dokumen Menjurnal ke
Koki membuat
dokumen
diotorisasi jurnal
manajer pengeluaran kas

Permintaan Menerima Jurnal

pengeluaran
pembelian dokumen
kas

4.4 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas

MULAI Jurnal
penerimaan
kas

Nota
pemesanan
pelanggan Nota
pemesanan
yang

Otorisasi kasir
 21

4.5 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas

KOKI PELAYAN AKUNTAN

Nota
Mulai membeli
pembelian

Dokumen Menjurnal ke
Koki membuat
dokumen
diotorisasi jurnal
manajer pengeluaran kas

Permintaan Menerima Jurnal

pengeluaran
pembelian dokumen
kas

4.6 Sistem Akuntansi Penggajian

KARYAWAN DIREKTUR MANAJER

KEUANGAN

Mulai
Memberikan
gaji kepada
karyawan
Mengotorisasi
daftar hadir

Tanda tangan
daftar hadir
Jurnal
pengeluaran kas
Daftar
hadir
otorisasi
Daftar
hadir Beban gaji
 22

4.7 Sistem Akuntansi Biaya

MULAI

Mencatat di jurnal Jurnal dan

dan buku besar buku besar

Dokumen
mengenai
biaya-biaya

Memasukan ke
LAPORAN laporan keuangan
KEUANGAN
 BAB V

SIKLUS AKUNTANSI
SIKLUS AKUNTANSI
Bulan Tgl Transaksi
Januari 1 Ema, Ajeng, dan Sakinah memberikan modal total Rp
250.000.000

2 Membeli tempat usaha sebesar Rp 110.250.000

5 Membeli bahan baku untuk membuat fruit sando Rp

2.000.000

6 Membeli peralatan kursi dan meja Rp 4.560.000

7 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

14 Membeli tisu 10 @ 8.000 total Rp 80.000

19 Membeli lampu 10 @ 30.000 total Rp 300.000

20 Pembuatan kolam 2 @4.000.000 total Rp 8.000.000

29 Membeli ikan koi 30 ekor @85.000/10 total Rp2.550.000

29 Membeli makanan ikan 3 botol @75.000 total Rp 225.000

Februari 2 Membeli hiasan dinding Rp 700.000

5 Renovasi tempat Rp 45.000.000

8 Membeli peralatan masak Rp 5.500.000

9 Membeli tirai pintu Rp 3.000.000

11 Membeli tanaman gantung Rp 500.000

23 Membeli papan menu Rp 1.000.000

23 Membeli mesin kasir Rp 7.500.000

25 Membeli etalase kaca Rp 9.000.000

Maret 1-31 Menerima kas dari pelanggan Rp 37.200.000

9-10 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.900.000

23
 24

20 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

April 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 28.800.000

8 dan 19 Membeli bahan-bahan makanan Rp 4.200.000

10 Membeli tisu 10 @8.000 total Rp 80.000

20 Membeli makanan ikan 3 botol @75.000 total Rp 225.000

Mei 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 30.600.000

5 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

8 dan 19 Membeli bahan-bahan makanan Rp 4.500.000

25 Melakukan pembersihan kolam ikan Rp 300.000

Juni 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 39.600.000

8 dan 20 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.500.000

25 Membeli hiasan lampu untuk kolam ikan Rp 250.000

Juli 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 34.200.000

7 dan 18 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.800.000

10 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

Agustus 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 37.800.000

11 dan 19 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.250.000

20 Membeli tisu 10 @8.000 total Rp 80.000

28 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

September 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 36.000.000

10 dan 20 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.150.000

22 Membeli kemasan 8 pack @pack Rp 56.000 total Rp

448.000
 25

28 Membeli makanan ikan 3 botol @75.000 total Rp 225.000

Oktober 1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 41.400.000

10 dan 20 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.800.000

15 Membeli tisu 5 @8.000 total Rp 40.000

28 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000
November 10 dan 20 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.150.000

15 Melakukan pembersihan kolam ikan Rp 300.000

28 Membeli kemasan 8 pack @pack Rp 56.000 total Rp

448.000

1-30 Menerima kas dari pelanggan 36.000.000

Desember 9 dan 21 Membeli bahan-bahan makanan Rp 5.500.000

28 Membeli kemasan 10 pack @pack Rp 56.000 total Rp

560.000

1-30 Menerima kas dari pelanggan Rp 40.320.000

No Bulan Tanggal Keterengan Debet Kredit

Januari Kas 250.000.000
modal 250.000.000
Tempat usaha 110.250.000
kas 110.250.000
Persediaan 2.000.000
kas 2.000.000
Peralatan 4.560.000
kas 4.560.000
Perlengkapan 560.000
kas 560.000
Perlengkapan 80.000
kas 80.000
 26

Perlengkapan 300.000
kas 300.000
Biaya pemeliharaan 8.000.000
kas 8.000.000
Perlengkapan 2.550.000
kas 2.550.000
Persediaan 225.000
Kas 225.000
Februari Perlengkapan 700.000
kas 700.000
Biaya pemeliharaan 45.000.000
kas 45.000.000
Peralatan 5.500.000
kas 5.500.000
Perlengkapan 3.000.000
kas 3.000.000
Perlengkapan 500.000
kas 500.000
Peralatan 1.000.000
kas 1.000.000
Peralatan 7.500.000
kas 7.500.000
Peralatan 9.000.000
kas 9.000.000
Maret Kas 37.200.000
Penjualan 37.200.000
HPP 30.740.000
persediaan 30.740.000
Persediaan 5.900.000

kas 5.900.000
 27

Persediaan 560.000
kas 560.000
April Kas 28.800.000
Penjualan 28.800.000
HPP 24.295.000
Persediaan 24.295.000
Persediaan 4.200.000
kas 4.200.000
Perlengkapan 80.000
kas 80.000
Persediaan 225.000
kas 225.000
Mei Kas 30.600.000
Penjualan 30.600.000
HPP 25.240.000
persediaan 25.240.000
Perlengkapan 560.000
kas 560.000
Persediaan 4.500.000
kas 4.500.000
Biaya pemeliharaan 300.000
Kas 300.000
Juni Kas 39.600.000
Penjualan 39.600.000
HPP 33.850.000
persediaan 33.850.000
Persediaan 5.500.000
kas 5.500.000

Perlengkapan 250.000
 28

kas 250.000
Juli Kas 34.200.000
Penjualan 34.200.000
HPP 27.840.000
persediaan 27.840.000
Persediaan 5.800.000
kas 5.800.000
Perlengkapan 560.000
kas 560.000
Agustus Kas 37.800.000
Penjualan 37.800.000
HPP 31.910.000
persediaan 31.910.000
Persediaan 5.250.000
kas 5.250.000
Perlengkapan 80.000
kas 80.000
Perlengkapan 560.000
kas 560.000
September Kas 36.000.000
Penjualan 36.000.000
HPP 30.177.000
persediaan 30.177.000
Persediaan 5.150.000
kas 5.150.000
Perlengkapan 448.000
kas 448.000
Persediaan 225.000
 29

Kas 225.000
Oktober Kas 41.400.000
Penjualan 41.400.000
HPP 35.000.000
Persediaan 35.000.000
Persediaan 5.800.000
Kas 5.800.000
Perlengkapan 40.000
Kas 40.000
Perlengkapan 560.000
Kas 560.000
November Kas 36.000.000
Penjualan 36.000.000
HPP 30.102.000
persediaan 30.102.000
Persediaan 5.150.000
kas 5.150.000
Biaya pemeliharaan 300.000
kas 300.000
Perlengkapan 448.000
Kas 448.000
Desember Kas 40.320.000
Penjualan 40.320.000
HPP 34.260.000
persediaan 34.260.000
Persediaan 5.500.000
kas 5.500.000
Perlengkapan 560.000
kas 560.000
 30

Buku Besar
 KAS

250.000.000
31
37.200.000 110.250.000
28.800.000 2.000.000
30.600.000 4.560.000
39.600.000 560.000
34.200.000 80.000
37.800.000 300.000
36.000.000 8.000.000
41.400.000 2.550.000
36.000.000 225.000
40.320.000 700.000
45.000.000
5.500.000
3.000.000
500.000
1.000.000
7.500.000
9.000.000
5.900.000
560.000
4.200.000
80.000
225.000
560.000
4.500.000
300.000
5.500.000
250.000
5.800.000
560.000
5.250.000
80.000
560.000
5.150.000
448.000
 32

Buku

250.000.000

HPP

30.740.000

24.295.000

25.240.000

33.850.000

27.840.000

31.910.000

30.177.000

35.000.000

30.102.000

34.260.000

303.414.000 TOTAL

Penjualan

37.200.000

28.800.000

30.600.000

39.600.000

34.200.000

37.800.000

36.000.000

41.400.000

36.000.000

40.320.000
 33

361.920.00
0

FRUIT SANDO

Neraca

31-Des-2023

Aset Kewajiban

kas Rp 352.689.000,00 -

persediaan Rp 49.860.000,00

perlengkapan Rp. 11.836.000,00 Ekuitas

peralatan Rp 27.560.000,00 Modal Rp 200.000.000,00

gedung Rp 110.250.000,00
total Rp 200.000.000,00 total Rp 200.000.000,00

FRUIT SANDO

Laba Rugi

31-Des-2023

Penjualan Rp 361.920.000,00

HPP Rp 303.414.000,00

Laba kotor Rp 58.506.000,00

Biaya pemeliharaan Rp 53.600.000,00

beban penyusustan Rp 7.900.000,00

laba bersih Rp 120.006.000,00

FRUIT SALDO

Perubahan Modal

31-Des-2023
 34

Modal Rp 200.000.000

laba ditahan Rp 120.006.000,00

Modal akhir Rp 320.006.000,00

FRUIT SANDO

Perubahan Modal

31-Des-2023

Pemasukan Rp. 400.000.000

penjualan Rp 361.920.000,00

Pengeluaran Rp 200.000.000,00

peralatan Rp. 27.560.000,00

perlengkapan Rp. 11.836.000,00

tempat usaha Rp 110.250.000

total Rp.561.920.000

kas
 35

BAB VI

LAMPIRAN-LAMPIRAN & FORM-FORM PERUSAHAAN

6.1 Form Jurnal Umum
FRUIT SANDO

Jurnal Umum

no tanggal keterangan debet kredit

6.2 Form Faktur Penjualan

FRUIT SANDO

Tanggal,bulan,tahun

Faktur penjualan

n
o tanggal menu makan dan minuman harga jumlah

TOTAL

tanda tangan
 36

6.3 Form Jurnal Penerimaan Kas

FRUIT SANDO

Jurnal Penerimaan kas

tangga
no l no faktur penjualan debet kredit

6.4 Form Jurnal Pengeluaran Kas

FRUIT SANDO

Jurnal pengeluaran Kas

No tanggal Nota pembelian Debet kredit

6.5 Form Kartu Aktiva Tetap

FRUIT SANDO

Kartu Aktiva Tetap

No nama aktiva jumlah harga perolehan penyusutan aktiva bersih

Total
 37

6.6 Form Kartu Biaya

FRUIT SANDO

Kartu Biaya

N
no faktur biaya jumlah total keterangan
o

Total

6.7 Form Kartu Penghasilan Karyawan

FRUIT SANDO

Nama

No. karyawan

No Keterangan jumlah gaji potongan jumlah

Jumlah

Tanda tangan direktur

6.8 Form Jurnal Pemakaian Bahan Baku

FRUIT SANDO

Jurnal Pemakaian Bahan Baku

No bahan jumlah satuan total harga perolehan

JUMLAH
 38

6.9 Form Regester Bukti Kas Keluar

FRUIT SANDO

Register Bukti Kas Keluar

dibayarkan kepada

Tanggal

No Keterangan kode Jumlah

6.10 Form Bukti Kas Keluar

FRUIT SANDO

BUKTI KAS KELUAR

TANGGAL : NO :

DIBAYAR KEPADA :

NOMER : KETERANGAN REF JUMLAH

5
 39

6.11 Form Surat Pernyataan Gaji

FRUIT SANDO
==================================================================
Hal : surat keterangan gaji
No. : 012/HRD/08/2023

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama :
Jabatan : Manager HRD

Menerangkan dengan sesungguhnya bahwa

Nama :
Jabatan : Staff
Hingga saat ini tanggal 10 Mei 2023 perusahaan kami telah memberikan penghasilan dengan rincian
sebagai berikut :
Gaji pokok : Rp. 600.000
Sehingga total gaji yang diterimanya adalah Rp. 600.000 (Enam Ratus Ribu Rupiah)
Demikian surat keterangan penghasilan, semoga dapat dipergunakan dengan semestinya.
Hormat kami,

Manager HRD

6.12 Form Bukti Kas Masuk

FRUIT SANDO

BUKTI KAS MASUK

TANGGAL : NO :

DITERIMA DARI :

NOMER : KETERANGAN REF JUMLAH

4
 40

6.13 Form Buku Besar

NAMA
AKUN :

KODE
AKUN :

RE SALDO
TGL URAIAN DEBET KREDIT
F DEBIT KREDIT

6.14 Form Daftar Gaji

GAJI TUNJANGA
N KARYAWA LEMBU TAMBAHA POTONGA JUMLA
POKO N
O N R N N H
K TRANSPORT

6.15 Form Absensi Karyawan

 41

HARI

TANGGA
L

BULAN

NAMA JUMLA
SHIFT SHIFT JUMLAH JUMLAH JUMLAH
NOMER KARYAWA H
SORE MALAM MASUK SAKIT IJIN
N TOTAL

6.16 Form Daftar Perhitungan Fisik

NAMA JUMLAH JUMLAH JUMLAH HARGA
PEALATAN AWAL AKHIR TERPAKAI SATUAN
 42

6.17 Form Kartu Perhitungan Fisik

NAMA JUMLAH JUMLAH JUMLAH HARGA NILAI NILAI
PEALATAN AWAL AKHIR TERPAKAI SATUAN TERPAKAI BUKU

6.18 Form Penerimaan Kas

N KETERANGA DEBIT KREDIIT
O N
RE KA HUTAN PIUTAN PENJUALA LAIN LAIN
F S G G N
KETERANGA JUMLA
 43

N H
DAGAN
1 G

9
 BAB VII

PENUTUP
7.1 Kesimpulan
Melakukan bisnis dengan cara memasarkan produk dengan terjun langsung ke
lapangan untuk mempromosikan dan menjualkannya bisa dibilang sebagai suatu
proses yang tidak instan namun efektif. Berdasarkan hasil analisa kami manusia
sangat bergantung terhadap smartphone dan media sosial, dan dari situ kami juga
dapat mempromosikan di media sosia. Secara tidak langsung bisnis kuliner yang
kami kembangkan akan berhasil seiring dengan perkembangan zaman yang kita
ikuti.
Perusahaan yang kami bangun merupakan perusahaan kuliner yang telah
populer di kalangan remaja, produk yang kami tawarkan ini adalah makanan
ringan yang kami inovasikan kembali dengan menggunakan lapisan kulit adonan
sebagai pengganti roti yang kami beri nama “Fruit Sando”
Fruit sando merupakan salah satu kuliner khas jepang yang disajikan berupa
sandwich buah. Makanan ini juga menjadi salah satu kuliner yang sangat unik dan
menarik serta memiliki cita rasa lezat yang dapat menggugah selera para
pelanggan.
Harga yang kami tawarkanpun cukup ekonomis dan dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa.

7.2 Saran
Saran kami dalam membuka bisnis di bidang kuliner, sangat di perlukan
strategi-strategi pembuatan dan pemasaran yang inovatif dan menarik. Hal ini
dikarenakan saat ini terdapat banyaknya persaingan dari para kompetitor yang
bergerak di bidang kuliner. Akan tetapi masih ada peluang bagi wirausahawan
yang ingin membuka bisnis di industri kuliner. Hal tersebut dikarenakan makanan
merupakan kebutuhan utama bagi manusia sebagai pemasok energi untuk
menjalankan aktivitas sehari-hari.
Oleh karena itu, penawaran produk berupa makanan sehat dapat membantu
masyarakat sadar akan pola hidup sehat, sehingga bisnis kuliner fruit sando
dengan bahan utamanya menggunakan buah-buahan ini dapat menjadi peluang
bisnis kuliner di Indonesia terutama di kota-kota besar sebagai penambah nutrisi
tubuh bagi para karyawan yang tidak sempat membuat sarapan atau menu
makanan sendiri.

44
 BAB VIII

LAMPIRAN-LAMPIRAN
8.1 Gambar-Gambar

45
 46

8.2 Peta Lokasi Perusahaan

Fruit sando
RM Padang FEB UMY

JL. Punta Dewa Warmindo

SD Negri Ngebel
Sporto UMY

8.3 Profile Penulis

1.
 47

NAMA : Sakinah Toloa

TEMPAT LAHIR : Labuha

TANGGAL LAHIR : 10-10-2004

ASAL KOTA : Ternate, Maluku Utara

ALAMAT : Jl. Puntadewa, Gang Bima Tamantirto

FAKULTAS : EKONOMI DAN BISNIS

JURUSAN : AKUNTANSI

NOMER HP : 082248555710

2.
NAMA : Wilujeng Astuti

TEMPAT LAHIR : Tanjung Balai Karimun, Kepri

TANGGAL LAHIR : 18-06-04

ASAL KOTA : Karimun

Gang Melati, Rt 02 , no. 104 B, Tegalrejo, Geblagan,

ALAMAT : Tamantirto, Kasihan, Bantul, Yogyakart

FAKULTAS : EKONOMI DAN BISNIS

JURUSAN : AKUNTANSI

NOMER HP : 085667669679

3.
NAMA : Ema Noor Kaltsum

TEMPAT LAHIR : Karawang

TANGGAL LAHIR : 21-02-2003

ASAL KOTA : Karawang

Jl. Rajawali No.RT.001, Gatak, Tamantirto, Kec. Kasihan,

ALAMAT : Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55184

FAKULTAS : EKONOMI DAN BISNIS

JURUSAN : AKUNTANSI

NOMER HP : 082113605839
 DAFTAR PUSTAKA

Warren, C., Reeve, J., & Duchac, J. (2018). Cengage Learning. Accounting, 60-65.

AICPA. (2014). Internal Control - Integrated Framework. Committee of Sponsoring Organizations of

the Treadway Commission (COSO). 46-50.

Arens, Elder, R., & Beasley, M. (2016). Auditing and assurance services. Pearson. 47-53.

Febriana, & Herlambang. (2020). Eksplorasi Mixed-Program. Jurnal Sains, Teknologi, Urban,
Perancangan, Arsitektur (Stupa), 1367-1382.

Ferrel , O., & Hartline, M. (2018). Marketing strategy. Cengage Learning. 50-63.

Hansen, D., & Mowen, M. (2018). Cost management: accounting and control. Cengage Learning., 71-
75.

Kieso, D., Weygand, J., & Warfield, T. (2016). Intermediate Accounting, Volume 1. John Wiley & Sons.
18-24.

Kotler, P., & Keller, K. (2016). Marketing management. Pearson. 40-47.

Romney, M., & Steinbart, P. (2017). Accounting information systems. 65-70.

Romney, M., & Steinbart, P. (2017). Accounting information systems. Pearson. 37-40.

Spiceland, J., SepeJ.F, & Nelson, M. (2018). Intermediate accounting. 50-62.

W.J., S. (2018). Operations management. 23-45.

Weygandt, J., Kimmel, P., & Kieso, D. (2018). Accounting principles. 20-27.

48