MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

“ PUDING LAVA”

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 2

1. AICHAH FADLINA RAMADANTY YUSUF (02220210017)

2. ANDI LUTVIA ASTY PAWELLANGI (02220210019)
3. BABY AUDHEA PRAMAISSHEILLA (02220210020)
4. SITI NUR AZIZAH RACHMAD (02220210022)
5. ANNISA ZULQAIDAH SALAM (02220210025)
6. DIFA AULIA ZAHRA (02220210025)

DOSEN PENGUMPULAN MATA KULIAH KO-KULIKULER

DR. FITRI MANDUNG A.Md.SE.MM

FAKULTAS EKONOMI & BISNIS

UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA
12 OKTOBER 2021
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang manah pengasih lagi maha peyayang,kami
panjatkan puji syukur atas kehadiranya-Nya yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya,
sehingga kit dapat menyelesaikan proposan kewirausahaan Ayam Geprek.
Proposal ini telah kita susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga memperlancar perbuatan proposal ini.untuk itu kami menyampaikan
banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkonstribusi dalam perbuatan proposal
ini.
Terlepas dari semua itu,kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan
baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya.Oleh karena itu dengan tangan terbuka
kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar penulisa dapat memperbaiki
proposal ini. Akhir kata kami berharap semoga proposal tentang Ayam Geprek ini mampu
memberii manfaat dan wawasan inspirasi terhadap para pembaca.

Kamis, 15 Oktober 2021

Penyusun

1
 DAFTAR ISI

Cover.........................................................................................................................
Kata Pengantar……….............................................................................................
Daftar Isi .................................................................................................................

BAB I Pendahuluan

1.1. Abstrak..............................................................................................................3
1.2. Latar Belakang............................................................................................ ......3
1.3. Potensi Bisnis Dan Nama Usaha.................................................................. ....3
1.4. Bidang Usaha ....................................................................................................4
1.5.Tujuan.................................................................................................................4

BAB II Profil Perusahaan

2.1 Nama usaha.........................................................................................................5

2.2 Jenis usaha..........................................................................................................5
2.3 Bentuk Usaha......................................................................................................5
2.4 Lokasi Usaha......................................................................................................5

BAB III Struktur Organisasi………………………….………………………...…6

BAB IV Produk Usaha

4.1 Jenis produk....... ................................................................................................7

4.2 Alat dan Bahan...................................................................................................7
4.3 Proses Pembuatan...............................................................................................7
4.4 Deskripsi Produk................................................................................................8
4.5 Keunikan Dan Kelebihannya.............................................................................8

BAB VII Penutup.....................................................................................................10

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Abstrak
Puding merupakan salah satu jenis dessert yang memiliki rasa manis, tekstur lembut,
dan disajikan dalam keadaan dingin yang memberikan kesan menyegarkan. Usaha produksi
puding memiliki prospek yang cerah untuk dikembangkan karena banyak digemari oleh
anak- anak hingga orang dewasa. Selain itu, puding dapat memberikan manfaat kesehatan
bagi konsumennya berupa nutrient yang diperoleh dari susu dan serat dari kombinasi
hidrokoloid yang dapat berperan untuk pemenuhan kebutuhan serat harian. Puding dalam
usaha yang direncanakan menawarkan beberapa varian rasa antara lain coklat, strawberry,
dan jeruk. Usaha ini merupakan usaha perorangan dengan jumlah 5 karyawan. Berdasarkan
faktor teknis dan ekonomi usaha puding ini layak untuk dilanjutkan dan dikembangkan.

1.2 Latar Belakang

Saat ini banyak sekali makanan-makanan baru yang bermunculan dan rasa yang
bervariasi dan makanan yang lezat selalu identik dengan harga yang mahal. Namun ada pula
makanan yang lezat yang dapat diperoleh dengan membuat sendiri dan membeli dengan
harga yang sangat murah, salah satunya puding. Walaupun persaingan yang cukup ketat
dalam pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami untuk mencoba memproduksi
makanan puding ini dikarenakan sedikitnya persaingan dalam produksi makanan puding.
Pada kesempatan ini kami berusaha merajut usaha baru, usaha ini kami beri nama "Puding
Lava" puding dengan berbagai varian rasa, dengan potensi peluang usaha yang ada, hargapun
kami sesuailkan dengan kantong ekonomis warga sekolah.

1.3 Potensi Bisnis dan Nama Usaha

Usaha ini kami beri nama "Puding Lava" dengan harapan agar masyarakat mudah
mengenal dan mengingat nama usaha kami.
Produk in memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini
sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati ole semua kalangan.
Puding Lava mampu bertahan selama kurang lebih dari 1 minggu (disimpan di freezer).

1.4 Bidang Usaha

3
 Usaha Puding Lava bergerak dibidang cemilan sehat. Memilih bidang makanan sehat
atau puding karena usaha inilah kita dapat memenuhi kebutuhan bahkan berlebin. Modal
yang dikeluarkan pun tidak begitu banyak, namun keuntungan yang diperoleh lebih dari
cukup dari modal yang dikeluarkan. Usaha puding seperti ini kami pikir sangat membantu
untuk awal usaha dan terbilang sedikit pesaingnya. Untuk sasaran pemasaran, Puding Lava
iniaman untuk dikonsumsi untuk segala jenis usia khususnya anak-anak dan remaja.

1.5 Tujuan

Tujuan proposal ini adalah membuat sebuah produk yang dapat dinikmati tanpa harus
mengeluarkan biaya yang mahal, yaitu puding yang dapat di buat sendiri dirumah dan bahan-
bahan yang mudah di dapatkan. Menjadikan puding menjadi makanan favorit dan makanan
yang sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan waktu kapanpun serta acara-acara.

4
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1 NAMA USAHA

Usaha ini kami beri nama “PUDDING LAVA” dengan harapan agar masyarakat mudah
mengenal dan mengingat nama usaha kami. Selain itu karena bagi beberapa masyarakat nama
pudding lava masih cukup asing, maka diharapkan mampu menarik perhatian konsumen
untuk mencoba.

2.2 JENIS USAHA

Usaha yang akan kami jalankan ini bergerak dalam bidang kuliner. Dengan produk
berupa makanan yg terbuat dari bahan baku susu/yougurt,tepung maizena,tapioka,telur dll.

2.3 BENTUK USAHA

Usaha ini merupakan usaha yang dikelola perseorangan.

2.4 LOKASI USAHA

Usaha PUDDING LAVA nikmat ini terletak di kota makassar jln.sunu raya no.17 di tepi
jalan raya sehingga dapat dengan mudah dijangkau oleh masyarakat.

5
 BAB IV
STRUKTUR ORGANISASI

PEMILIK

BENDAHARA

PEMASARAN PRODUKSI DISTRIBUSI

Struktur organisasi adalah susunan komponen-komponen (unit-unit kerja) dalam

organisasi. Struktur organisasi menunjukkan adanya pembagian kerja dan bagaimana
fungsi-fungsi atau kegiatan-kegiatan yanh berbeda-beda tersebut dipadukan (koordinasi).
Selain daripada itu, struktur organisasi juga menunjukkan spesialisasi-spesialiasi
pekerjaan, saluran peritah dan penyampaian laporan.
Kewajiban dan tanggung jawab setiap bagian :
1. Pemilik : Bertanggung penuh atas segala sesuatu yang terjadi dan berlangsung dalam
proses usaha
2. Bendahara : Mengurusi proses keluar masuknya uang
3. Pemasaran : Mempromosikan barang dagangan
4. Produksi : Mengerjakan semua proses produksi dan proses memasak makanan usaha
5. Distribusi : Menyebarkan atau menyalurkan barang dagangan ke toko/franchise.

6
 BAB IV
PRODUK USAHA

4.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan kami jual adalah makanan penutup atau biasa disebut dessert

4.2 Alat Dan Bahan

 200 gram dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan
 1.300 ml susu cair
 2 bungkus agar-agar bubuk
 2 sendok makan maizena
 150 gram susu kental cokelat
 1 sendok makan cokelat bubuk
 1/8 sendok teh garam
 400 ml air

4.3 Proses Pembuatan

 Cara membuat puding :
1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu membuat adonan puding.
2. Silahkan siapkan panci.
3. kemudian masukan susu cair bersama agar-agar, gula pasir, garam dan cokelat
bubuk.
4. Aduk semua bahan tersebut di atas api sedang hingga meletup-letup.
5. Setelah itu, masukan lelehan cokelat dan aduk cepat hingga adonan kembali
meletup-letup.
6. Jika sudah seperti itu anda bisa langsung mengangkatnya.
7. Siapkan cetakan silikon dan tuangkan adonan ke dalam cetakan silikon tersebut
sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan.
8. Tunggu beberapa saat dan biarkan beku.
9. Selanjutnya, silahkan keruk bagian tengah puding. Lalu sisihkan.

 Cara membuat lava :

1. Siapkan panci kecil.
2. Lalu masukan susu kental cokelat bersama dengan air hingga larut.
3. Rebus kedua bahan tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih anda bisa langsung mematikan api.
5. Kemudian masukan larutan cokelat dan maizena beserta garam.

7
 6. Aduk semuanya sampai merata.
7. Silahkan nyalakan api dan aduk hingga meletup-letup.
8. Tuangkan cokelat, kembali aduk sampai meletup-letup.
9. Setelah itu anda bisa langsung mendinginkannya.
10. Silahkan sendokan lava yang sudah anda buat ke dalam puding yang sudah dikeruk
tadi.
11. Lalu simpan di dalam freezer.
12. Tuangkan sisa puding hingga penuh, kemudian bekukan kembali.
13. Puding lava cokelat yang lezat dan menggugah selera sudah selesai dibuat.
14. Nikmati dalam keadaan dingin agar lebih lezat dan nikmat.

4.4 Deskripsi Produk

Seperti dengan namanya pudding lava merupakan sebuah makanan atau cemilan yang
disukai oleh banyak orang dari berbagai usia, pudding banyak diminati karena rasanya yang
manis dan teksturnya yang lembut dan pudding merupakan salah satu jenis makanan
penutup/ dessert. Mengapa pudding ini disebut dengan pudding lava karena pudding ini
dilumerin oleh fla coklat atau vanilla yang sangat lumer, selain itu pudding juga merupakan
salah satu pangan instan karena proses pengolahannya yang praktis.

4.5 Keunikan Dan Kelebihannya

 Membuat pudding sangat mudah.
 Bahan yang digunakan cukup murah.
 Pudding yang dibuat akan menarik banyak orang untuk membeli karena dari bentuk
atau karasteristik pudding tersebut berbeda daripada yang lain.
 Pemilihan topping pudding yang baik karena berbeda yaitu memiliki fla coklat dan
vanilla yang melumuri isi perut pudding.

8
 BAB VII
PENUTUP

Prospek penjualan dessert pudding lava ini dapat dikategorikan baik, karena didukung
oleh kemudahan penyajian, juga kemudahan pencarian bahan baku, sehingga bisa menjual
dengan harga yang menyesuaikan bidikan pasar. Pesaing yang menjual produk yang sama
sangat banyak. Meski demikian, inovasi-inovasi baru harus terus dikembangkan, agar tidak
tersaingi dan tersingkirkan dari pasar bisnis.