Recycling 08 00081 v21

Machine Translated by Google
Lihat diskusi, statistik, dan profil penulis untuk publikasi ini di: https://www.researchgate.net/publication/374901883
Biorefinery Limbah Alpukat: Menuju Pembangunan Berkelanjutan
Artikel · Oktober 2023
KUTIPAN BACA
0 88
5 penulis, termasuk:
Fernando Gonzalez Amrita Poonia
Universitas Politeknik Negeri Nayarit Universitas Hindu Banaras
6 PUBLIKASI 16 KUTIPAN 141 PUBLIKASI 546 KUTIPAN
LIHAT PROFIL LIHAT PROFIL
Lizet Aguirre-Güitrón
Universitas Politeknik Negeri Nayarit
12 PUBLIKASI 110 KUTIPAN
LIHAT PROFIL
Semua konten setelah halaman ini diunggah oleh Amrita Poonia pada tanggal 26 Oktober 2023.
Pengguna telah meminta penyempurnaan file yang diunduh.

mendaur ulang
Tinjauan
Biorefinery Limbah Alpukat: Menuju Pembangunan Berkelanjutan

1 3
Teresa Sandoval-Contreras , Fernando González Chavez 2 , Amrita Poonia ,
Maricarmen Iñiguez-Moreno2,4,5,* dan Lizet Aguirre-Güitrón 2,*
1
Institut Teknologi dan Studi Tinggi Barat, Tlaquepaque 45604, Meksiko;
teresa.sandoval@iteso.mx
2
Sekolah Teknik Agroteknologi, Universitas Politeknik Negara Bagian Nayarit, Tepic 63506, Meksiko;
fernando.gonzalez@upnay.edu.mx
3
Departemen Ilmu Susu dan Teknologi Pangan, Institut Ilmu Pertanian, Universitas Hindu Banaras,
Varanasi 220105, India; dramritapoonia@gmail.com Tecnologico
4
de Monterrey, Sekolah Teknik dan Sains, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey 64849,
Meksiko Tecnologico de
5
Monterrey, Institut Bahan Canggih untuk Manufaktur Berkelanjutan, Ave. Eugenio Garza Sada 2501,
Monterrey 64849, Meksiko
* Korespondensi: maricarmen.im@tec.mx (MI-M.); lizet_ag@yahoo.com.mx (LA-G.)
Abstrak: Meningkatnya permintaan konsumsi alpukat telah menyebabkan banyaknya produk limbah yang
dihasilkan. Meskipun alpukat memiliki nilai gizi yang tinggi, limbah yang dihasilkan dari pengolahannya
menimbulkan tantangan lingkungan yang signifikan. Oleh karena itu, pengembangan pendekatan
berkelanjutan terhadap pengelolaan limbah alpukat menjadi perhatian utama. Biorefinery menghadirkan
pendekatan yang menjanjikan terhadap valorisasi komponen limbah alpukat, termasuk residu biji, kulit, dan
daging buah. Makalah ini mengeksplorasi potensi biorefinery limbah alpukat sebagai solusi berkelanjutan
untuk menghasilkan produk berbasis bio. Beberapa pendekatan, termasuk ekstraksi, hidrolisis, fermentasi,
dan biodegradasi, untuk mendapatkan produk berharga seperti pati, minyak, serat, dan senyawa bioaktif
untuk makanan atau pakan telah diusulkan. Tinjauan ini juga menyoroti pendekatan untuk mengatasi
tantangan ketahanan energi dan perubahan iklim dengan memanfaatkan limbah alpukat sebagai sumber
produksi biofuel seperti biogas, biodiesel, dan bioetanol. Kesimpulannya, pengembangan biorefinery limbah
Kutipan: Sandoval-Contreras, T.;
alpukat memberikan peluang yang menjanjikan bagi pembangunan berkelanjutan. Proses ini dapat secara
González Chavez, F.; Poonia, A.;
efisien mengubah komponen limbah alpukat menjadi produk berbasis hayati yang berharga dan sumber
Iñiguez-Moreno, M.;
energi bersih, sehingga berkontribusi terhadap pencapaian ekonomi sirkular dan masa depan yang lebih berkelanjutan
Aguirre-Güitrón, L. Biorefinery Limbah
Alpukat: Menuju Pembangunan
Kata Kunci: pembangunan berkelanjutan; bioenergi; senyawa bioaktif; makanan fungsional; bioplastik;
Berkelanjutan. Daur ulang 2023, 8,
biofuel; pupuk hayati
81. https://doi.org/10.3390/
recycling8050081
Penerbit Akademik: Salustiano Mato
De La Iglesia dan Eugenio Cavallo 1. Perkenalan

Diterima: 27 Agustus 2023 Alpukat (Persea americana Mill.) merupakan salah satu anggota keluarga Lauraceae,
Revisi: 15 Oktober 2023 dan karena nilai gizinya yang tinggi, buah ini menjadi buah yang sangat diminati di pasaran
Diterima: 18 Oktober 2023 [1,2]. Meksiko adalah pemimpin dunia dalam budidaya dan ekspor alpukat, dengan total
Diterbitkan: 20 Oktober 2023 produksi 2,4 juta ton pada tahun 2022 [3]. Ukuran dan bentuk buah alpukat berbeda-beda
menurut varietasnya ; umumnya berwarna hijau pada tahap belum matang, menjadi kecoklatan saat ma
Alpukat terdiri dari tiga bagian utama: daging buah, yang merupakan bagian terbesar
Hak Cipta: © 2023 oleh penulis.
dengan 65–73% buah; biji besar dan bulat yang mewakili sekitar 16-20%; dan terakhir,
Pemegang Lisensi MDPI, Basel, Swiss. kulitnya dengan 11–15% (b/b) [5,6]. Alpukat dikonsumsi terutama sebagai produk
Artikel ini adalah artikel akses terbuka segar ; namun, saat ini, terdapat peningkatan permintaan global terhadap produksi dan
didistribusikan berdasarkan syarat dan pengolahan buah ini, sehingga mendorong peningkatan produksi limbah alpukat. Produk
ketentuan Creative Commons sampingan yang dihasilkan selama pengolahannya, seperti kulit, biji, dan pulp, dibuang
Lisensi Atribusi (CC BY) ( https:// ke lingkungan, menyebabkan masalah ekologi termasuk emisi gas rumah kaca, polusi
creativecommons.org/licenses/by/ tanah dan air, serta menarik hama dan hewan pengerat [5,7]. Limbah alpukat merupakan
4.0/). tantangan lingkungan yang memerlukan perhatian segera.
Daur ulang 2023, 8, 81. https://doi.org/10.3390/recycling8050081 https://www.mdpi.com/journal/recycling

Machine Translated
Daur Ulang byTINJAUAN
2023, 8, x UNTUK GooglePEER 2 dari 26
Daur ulang 2023, 8, 81

polusi tanah dan air, dan menarik hama dan hewan pengerat [5,7]. Limbah alpukat merupakan tantangan 2 dari 23
lingkungan yang memerlukan perhatian segera.
Timbulnya limbah alpukat berhubungan langsung dengan jumlah yang dipanen dan, oleh karena itu,
jumlahnya bisa sangat besar di negara-negara seperti Meksiko. Diperkirakan limbah alpukat secara global
Timbulnya limbah alpukat berhubungan langsung dengan jumlah yang dipanen dan, oleh karena itu,
sebesar 40% dari total produksinya, disebabkan oleh buah yang dibuang atau terbuang sebagai produk sampingan
[8]. bisa menjadi hal yang besar di negara-negara seperti Meksiko. Diperkirakan limbah alpukat secara global
Penting untuk diingat bahwa kondisi penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan kerugian sebesar 80%
dari 40% total produksinya, yang disebabkan oleh buah yang dibuang atau terbuang sebagai produk sampingan [8].
dari total produksi, yang terkait dengan kerusakan mikrobiologis dan mekanis pada pertengahan tahun. Penting
untuk mempertimbangkan bahwa kondisi penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan kerugian sebesar 80%.
negara-negara berpendapatan rendah [9]. Selain itu, persentase limbah alpukat bergantung pada total produksi,
yang terkait dengan kerusakan mikrobiologis dan mekanis di dalamnya.
beberapa faktor, termasuk
negara berpendapatan ukuran industri
menengah alpukat,
[9]. Selain luasnya pengolahan,
itu, persentase dis- juga
limbah alpukat negara-
bergantung
praktik posal, dan variasi buahnya. Misalnya, persentase buah alpukat dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk
ukuran industri alpukat, tingkat pengolahan,
produk (kulit dan biji-bijian) lebih tinggi pada varietas 'Fuerte' dibandingkan varietas 'Hass' (31 dan 24%, praktik
pembuangan, dan variasi buahnya. Misalnya, persentase buah alpukat
masing-masing) [10]. Namun, terdapat juga perbedaan antara data yang dilaporkan pada produk sampingan (kulit
dan biji) yang lebih tinggi pada varietas 'Fuerte' dibandingkan pada varietas 'Hass' (31 dan
kultivar yang sama,
[10]. Namun, misalnya,
terdapat 24 dan 27%
juga perbedaan dilaporkan
antara untuk
data yang kultivar Hass [6,10]. Lainnya- 24%, masing-masing)
dilaporkan
bijaksananya,
sama, misalnya,tergantung padadilaporkan
24 dan 27% produk akhir, jumlah
untuk limbah
kultivar Hassjuga bisa bervariasi. Misalnya, pada kultivar yang
[6,10].
selama produksi minyak alpukat yang diperas dingin dari bijinya,
tidak, jumlah limbah juga dapat bervariasi tergantung pada produk sejumlah besar limbah akan dihasilkan . Jika
akhir. Misalnya,
dihasilkan, karena
alpukat yang untuk
diperas setiap
dingin dari1000 kg alpukat
bijinya, yang
sejumlah diolah,
besar kira-kira 80 kg hasil akhir selama produksi minyak
limbah
produk diperoleh [11]. Sedangkan untuk produksi minyak dari
setiap 1000 kg buah alpukat yang diolah, kurang lebih 80 kg buah daging buah alpukat
alpukat dan dihasilkan, karena untuk
yang dihasilkan.
guacamole, jumlah limbah mewakili antara 21 dan
[11]. Sedangkan dalam hal produksi minyak dari pulp 76% (b/b) dari keseluruhan produk akhir buah yang diperoleh
[12].
dan guacamole, jumlah sampah mewakili antara 21 dan 76% (b/b) dari keseluruhan
Limbah alpukat
berkarbohidrat [12]. mengandung nutrisi dan senyawa yang berharga, seperti minyak, buah-buahan
drat, asetogenin, dan serat makanan
alpukat mengandung (Gambar
nutrisi dan 1),berharga,
senyawa yang dapat diperoleh
seperti kembali
industri dankarbohidrat,
minyak, digunakan kosmetik,
dalam limbah
atau
farmasi
kembali[4].
danValorisasi
digunakan hijau darimakanan,
dalam limbah alpukat , asetogenin, dan serat makanan (Gambar 1), yang dapat diperoleh
merupakan
peningkatanaspek penting
industri dari atau
kosmetik pembangunan berkelanjutan
farmasi lingkungan dalam menghadapi
[4]. Valorisasi hijau limbah alpukat adalah
tantangan, memberikan
pembangunan peluang
berkelanjutan untuk
dalam mengubahmeningkatnya
menghadapi limbah menjadi produk berharga
tantangan sekaligus
lingkungan aspek
terhadap penting
dampak dari
lingkungan
[7,13].
sampah Pendekatan ini berkontribusi
menjadi produk terhadap
yang bernilai pembangunan
sekaligus berkelanjutan , memberikan peluang untuk mengubah
menguranginya
ment, karena menggabungkan
penggunaan prinsip-prinsip
dampak lingkungan ekonomiinisirkular,
[7,13]. Pendekatan mempromosikan
berkontribusi efisiensi
terhadap pembangunan berkelanjutan
sumber daya dan
prinsip-prinsip mengurangi
ekonomi limbah.
sirkular, Valorisasi
mendorong hijau padasumber
penggunaan limbahdaya
alpukat
danmelibatkan
efisiensi proses yang menggabungkan
mengurangi
mengekstraksi limbah.
senyawa dan Valorisasi hijau
bahan berharga limbah
dari limbah alpukat
alpukat, melibatkan
mempromosikan proses
senyawa ekstraksi
dan bahan berharga
menggunakan kembali,
dari limbah alpukat, dan mengintegrasikan
mempromosikan kembali
penggunaan limbah
kembali, danalpukat menjadi nilai [7,14-16]. Pendekatan ini
membantu
dan mengintegrasikan
memitigasi dampak
kembalinegatif
limbah terhadap
alpukat ke
lingkungan
dalam nilaiyang
[7,14-16].
terkait Pendekatan
dengan pembuangan
ini membantu
limbah
melakukan
alpukat mitigasi
dampak negatif terhadap lingkungan terkait dengan pembuangan limbah alpukat sementara
sekaligus menciptakan peluang ekonomi dengan menyediakan sumber bahan baku alternatif menciptakan peluang
ekonomi
untuk dengan
produk menyediakan
bernilai sumber bahan
tambah. Beberapa baku alternatifpengelolaan limbah alpukat menjadi produk bernilai
solusi berkelanjutan
tambah.pengomposan,
meliputi Beberapa solusi berkelanjutan
penguraian untuk pengelolaan
anaerobik, dan produksilimbah
produkalpukat
bernilaiantara
tambahlainpengomposan, penguraian
anaerobik, dan produksi produk bernilai tambah [7,14,16,17].
[7,14,16,17].
Gambar1.
Gambar 1.Komposisi
Komposisiumum
umumkulit,
kulit, daging
daging buah,
buah, dan
dan biji
biji buah
buah alpukat.
alpukat.
Valorisasi limbah alpukat yang berkelanjutan merupakan peluang bagi negara-negara maju untuk
meningkatkan produktivitas pertanian dan meningkatkan penghidupan mereka.
petani dengan menciptakan aliran pendapatan tambahan. Selain itu, pendekatan ini mendukung
Daur ulang 2023, 8, 81 3 dari 23
tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), termasuk mengurangi timbulan sampah dan mendorong
penggunaan sumber daya secara efisien [14]. Manfaat kesehatan dan lingkungan dari
valorisasi hijau pada limbah alpukat dapat berkontribusi pada pembangunan yang berketahanan dan berkelanjutan
agroekosistem, khususnya di negara-negara berkembang. Tinjauan ini bertujuan untuk menyelidiki
potensi mengubah produk sampingan alpukat, seperti kulit, biji, dan daging buah, menjadi bernilai tinggi
produk melalui proses bioteknologi dan ramah lingkungan, sejalan dengan
SDGs. Peluang di pasar global, tren, dan tantangan dalam penerapan biorefinery untuk limbah alpukat
dieksplorasi untuk berkontribusi pada pengembangan
model ekonomi sirkular. Bagian terakhir ini berupaya untuk mempromosikan konsep limbah alpukat
biorefinery sebagai solusi yang layak dan ramah lingkungan untuk menangani produk sampingan
pengolahan alpukat dan untuk mendukung praktik berkelanjutan dan optimalisasi sumber daya di sektor pertanian.
industri alpukat.
2. Komposisi dan Sifat Residu Alpukat

Limbah buah alpukat, khususnya bijinya, telah menjadi bahan berbagai penelitian mengenai hal ini
komposisi kimianya dan potensi manfaat kesehatannya. Komposisi limbah alpukat
bervariasi tergantung pada bagian buahnya (Gambar 1), serta cara pengolahannya
digunakan dan variasi buah. Selain itu, para peneliti di seluruh dunia telah menetapkan bahwa
Komposisi fisikokimia limbah dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti iklim, geografis
wilayah, pola curah hujan, genetika, dan tingkat kematangan [18,19]. Karbohidrat adalah
senyawa utama dalam biji alpukat disusul serat, protein, dan lemak. Sedangkan kulitnya
sebagian besar terdiri dari serat, protein, dan lemak, dan daging buahnya sebagian besar terdiri dari lemak
(Tabel 1). Limbah alpukat mungkin memiliki aplikasi potensial di berbagai industri seperti makanan,
farmasi, kosmetik, dan pertanian karena sifat bioaktif dan nutrisinya
komposisi [5,20].
Tabel 1. Komposisi kimia biji, kulit, dan daging buah alpukat berdasarkan varietasnya.
Komponen (%, b/b)

Kultivar Sumber
kelembaban Protein Gemuk Abu Karbohidrat Serat Referensi
Kuat Benih 56,04 ± 2,58 1,95 ± 0,16 1,87 ± 0,31 1,87 ± 0,24 33,17 ± 2,73 5.10 ± 1.11 [21]
Benih 9,92 ± 0,01 17,94 ± 1,40 16,54 ± 2,10 2,40 ± 0,19 48,11 ± 4,13 3,10 ± 0,18
8,12 ± 0,12 1,60 ± 0,09 29,94 ± 1,24 4,54 ± 1,28 53,74 ± 3,41 2,06 ± 0,33 [22]
Bubur
Benih 54,45 ± 2,33 2,19 ± 0,16 4,7 ± 0,32 1,29 ± 0,0 - -

69,13 ± 2,58 1,91 ± 0,08 2,20 ± 1,65 1,50 ± 0,08 - -
Mengupas [23]
70,83 ± 3,53 1,82 ± 0,07 43,5 ± 4,62 1,77 ± 0,16 - -
Bubur
Benih 67,2± 0,6 9,6 ± 1,6 3,9 ± 0,3 2,3 ± 0,4 - 10,7 ± 2,8
65,7± 3,1 6,3 ± 1,1 3,5 ± 0,7 1,5 ± 0,3 - 46,9 ± 2,7
Mengupas [24]
Bubur 86,7 ± 0,7 12,5 ± 5,1 28,6 ± 7,8 2,1 ± 0,6 41,1 ± 2,8
Benih 52,68 ± 1,00 2,51± 0,0 1,11 ± 0,06 1,15 ± 0,0 - -

72,15 ± 0,41 2,58 ± 0,05 2,89 ± 0,02 1,62 ± 0,01 - - [25]
Has Mengupas
Benih 15,10 ± 0,14 15,55 ± 0,36 17,90 ± 0,4 2,26 ± 0,23 49,03 ± 0,02 -
[26]
Mengupas ** 37,79 ± 0,45 0,25 ± 0,01 35,22 ± 0,58 2,94 ± 0,05 7,98 ± 0,66 53,14 ± 0,17 [13]
Benih 54,45 ± 2,33 2,19 ± 0,16 4,7 ± 0,32 1,29 ± 0,03 - -

69,13 ± 2,58 1,91 ± 0,0 2,20 ± 1,65 1,50 ± 0,08 - -
Mengupas [27]
70,83 ± 3,53 1,82 ± 0,07 43,5 ± 4,62 1,77 ± 0,16 - -
Bubur
Benih * - 3,4 ± 0,01 3,2 ± 0,01 1,6 ± 0,01 67,5 ± 0,01 21,6 ± 0,01 [28]
Mengupas 65,38 ± 0,37 2,71 ± 0,15 5,67 ± 0,29 0,87 ± 0,03 - -

Benih 49,81 ± 0,17 2,48 ± 0,24 2,26 ± 0,07 0,89 ± 0,04 - -
68,16 ± 0,68 2,08 ± 0,41 14,12 ± 0,06 1,69 ± 0,22 - -

Bubur
Mengupas 62,53 ± 0,23 3,67 ± 0,44 3,30 ± 0,20 0,91 ± 0,03 - -

Benih 68,24 ± 0,22 2,84 ± 0,27 5,33 ± 0,37 0,82 ± 0,08 - -
Kuintal [29]
72,98 ± 0,31 1,55 ± 0,20 13,26 ± 0,17 0,51 ± 0,11 - -
Bubur
Mengupas 64,86 ± 0,27 2,36 ± 0,20 5,39 ± 0,20 0,35 ± 0,05 - -

Harta benda Benih 62,60 ± 0,27 2,72 ± 0,29 3,67 ± 0,08- 0,41 ± 0,01 - -
75,37 ± 0,38 1,51 ± 0,12 13,26 ± 0,17 0,66 ± 0,03 - -
Bubur
Mengupas 69,06 ± 0,91 2,13 ± 0,26 8,55 ± 0,17 0,65 ± 0,07 - -

Benih 54,35 ± 0,15 4,01 ± 0,49 1,19 ± 0,10 0,68 ± 0,02 - -
bunga aster
79,23 ± 0,61 1,55 ± 0,20 13,59 ± 0,27 0,76 ± 0,05 0,76 ± 0,05 -
Bubur
* Sampel beku-kering; ** Sampel dikeringkan dalam oven.

Produk sampingan buah alpukat semakin mendapat perhatian dalam beberapa tahun terakhir
karena, selain senyawa-senyawa tersebut di atas, mereka juga merupakan sumber potensial
senyawa bioaktif, termasuk senyawa fenolik, karotenoid, dan sterol (Tabel 2).
Misalnya, daging buah dan kulit buahnya juga mengandung vitamin dalam jumlah tinggi,
khususnya vitamin E, sedangkan bijinya mengandung mineral dan senyawa fenolik dalam
jumlah lebih tinggi [ 29,30]. Senyawa bioaktif telah terbukti memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan
manfaatnya, termasuk sifat antioksidan dan anti-inflamasi, menjadikannya bahan berharga dalam makanan
fungsional dan nutraceutical. Karotenoid dan senyawa fenolik memiliki
telah dipelajari secara luas karena kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit kronis [31].
Secara keseluruhan, eksplorasi komposisi dan sifat limbah alpukat merupakan suatu hal yang luas
penelitian aktif dengan implikasi yang menjanjikan bagi pengelolaan limbah berkelanjutan dan
potensi penciptaan nilai.
Tabel 2. Senyawa bioaktif pada ekstrak kulit dan biji alpukat.
Menggabungkan Sumber Referensi
Katekin Kupas dan buang bijinya [31–36]

Epicatechin Kupas dan buang bijinya [37,38]
Procyanidin Kupas dan buang bijinya [10,33,34]
Flavonol Kupas dan buang bijinya [31]
Asam hidroksisinamat Kupas dan buang bijinya [31,37]
Asam hidroksibenzoat Kupas dan buang bijinya [31,37]
Asam klorogenat Kupas dan buang bijinya [20,35,39,40]
Procyanidin Kupas dan buang bijinya [34–36,41]
Kaempferol Kupas dan buang bijinya [37]
Perseitol Kupas dan buang bijinya [32–38]
Asam caffeoylquinic Kupas dan buang bijinya [32,33,36,38,40]
Rutin Kupas dan buang bijinya [40,42,43]
Penstamide Kupas dan buang bijinya [40,42]
Asam caffeoylquinic Kupas dan buang bijinya [40,42]
Glukosida tirosol Kupas dan buang bijinya [38,40,42]
kuersetin Kupas dan buang bijinya [20,28,34,42,44]
Naringenin Kupas dan buang bijinya [38,44,45]
Asam Ferulat Kupas dan buang bijinya [25,38,45]
Asam lemak Kupas dan buang bijinya [30,44]
Tocol Benih [46]
Klorofil Kupas dan buang bijinya [47]
Karotenoid Kupas dan buang bijinya [28,30,46,47]
3. Alternatif Valorisasi Limbah Alpukat
Beberapa teknik valorisasi limbah alpukat telah dikembangkan akhir-akhir ini

bertahun-tahun. Salah satu pendekatan melibatkan ekstraksi antioksidan dan senyawa bioaktif tersebut
seperti polifenol, flavonoid, dan karotenoid dari bahan limbah dengan menggunakan teknik tersebut
seperti ekstraksi dengan bantuan gelombang mikro dan ekstraksi cairan superkritis. Senyawa ini mempunyai
aplikasi potensial dalam industri makanan dan kosmetik karena antioksidan dan
sifat anti-inflamasi. Cara lainnya adalah produksi pakan ternak untuk unggas,
babi, dan ruminansia menggunakan limbah alpukat karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi.
Selain itu, bioplastik dan biofuel juga menjadi alternatif valorisasi limbah alpukat.
Semua teknik ini menawarkan berbagai peluang untuk valorisasi limbah alpukat dan
berkontribusi pada praktik pengelolaan limbah berkelanjutan.
3.1. Produksi Biofuel

3.1.1. Biodiesel
Biodiesel merupakan pengganti “diesel” yang diperoleh dari minyak bumi. Itu dihasilkan dari
minyak nabati seperti kedelai, kanola, lobak, biji kapas, dan jagung, antara lain,
dan juga dapat diperoleh dari lemak hewani atau alga [12,48]. Biodiesel adalah karbon netral
bahan bakar; ini berarti jumlah karbon yang dihasilkan dari pembakaran biodiesel di
mesin adalah jumlah karbon yang sama yang diikat oleh tanaman selama pertumbuhannya [49].
Metode yang paling umum untuk produksi biodiesel adalah transesterifikasi triasilgliserida dengan
alkohol [49,50]. Meskipun produksi biodiesel dari minyak nabati memiliki banyak keuntungan ,
proses ini mempunyai kelemahan karena menggunakan makanan sebagai sumber bahan baku;
oleh karena itu, penggunaan minyak nabati dari sumber non-makanan lebih diutamakan. Beberapa
penelitian telah dilakukan untuk mengkarakterisasi komposisi minyak yang dapat diekstraksi dari
biji alpukat dan mengevaluasi potensinya untuk produksi biodiesel, serta menilai kembali limbah
agroindustri dari pengolahan alpukat, selain untuk menghadapi tantangan produksi biofuel (Tabel
3). Sutrisno dkk. [51] menjelaskan transesterifikasi minyak yang diperoleh dari biji alpukat melalui
metode Soxhlet, menggunakan n-heksana. Biodiesel diperoleh melalui reaksi dengan MeOH (20%
berat minyak), dikatalisis dengan NaOH (1% berat minyak), dan didiamkan selama dua hari.
Campuran 10 atau 20% (v/v) biodiesel biji alpukat dan solar yang berasal dari minyak bumi (masing-
masing disebut B10 dan B20) telah disiapkan.
Kinerja campuran biodiesel B10 dan B20 dibandingkan dengan kinerja biodiesel minyak sawit dan
solar murni yang berasal dari minyak bumi, namun dengan kandungan sulfur yang lebih rendah
dibandingkan dengan yang terakhir [51]. Sedangkan produksi biodiesel menggunakan minyak biji
alpukat melalui reaksi transesterifikasi menggunakan 20% (v/v) metanol (MeOH) dan katalis 0,85%
(b/v) (kalium hidroksida, KOH), dengan pemanasan, menghasilkan rendemen sebesar 78%. (v/w) [52].
Transesterifikasi juga dapat dilakukan di tempat, menghindari tahap ekstraksi. Penggunaan teknik
ini memungkinkan tercapainya hasil sebesar 94,4% (v/b) dengan menggunakan biji alpukat (10 g)
pada kondisi optimal yang ditetapkan (0,05% KOH, b/b, dan 1,5 g MeOH pada 65 ÿC, 50 menit
reaksi dengan agitasi 600 rpm, dan tetrahidrofuran sebagai ekstraksi dan pelarut reaksi) [53]. Oleh
karena itu, transesterifikasi minyak alpukat untuk produksi biodiesel merupakan proses berkelanjutan
dan ramah lingkungan yang memberikan hasil tinggi, menjanjikan baik bagi sektor energi terbarukan
maupun upaya pengurangan limbah. Selain itu, validasi produksi biodiesel dengan menghindari
proses ekstraksi minyak dengan rendemen tinggi merupakan langkah penting untuk mencapai
pemanfaatan limbah ini untuk memperoleh produk bernilai tambah . Optimalisasi proses yang
mengurangi operasi unit memungkinkan diperolehnya produk ramah lingkungan yang kompetitif
dengan produk konvensional karena pengurangan biaya produksi yang dapat ditimbulkan oleh
tindakan ini.
Selain itu, reaksi transesterifikasi katalisis heterogen untuk memperoleh biodiesel biji alpukat
juga mendapat perhatian [54]. Sejalan dengan hal tersebut, cangkang telur, yang merupakan sumber
kalsium oksida, telah digunakan sebagai katalisator reaksi transesterifikasi dalam konversi minyak
alpukat menjadi biodiesel. Dalam kondisi optimal, proses ini memungkinkan tercapainya hasil sebesar
75% (v/w, Tabel 3) [54]. Dalam pencarian pendekatan integratif terhadap valorisasi limbah alpukat,
produksi biodiesel dari minyak biji dan kulit alpukat diperoleh dengan menggunakan metode Soxhlet
menggunakan n-heksana, menghasilkan rendemen sebesar 90% (Tabel 3) [55]. Dalam studi ini,
parameter kinerja seperti bilangan setana, kandungan asam lemak bebas, dan nilai saponifikasi,
antara lain, serupa dengan minyak solar, sehingga penting untuk meningkatkan produksi dan
menganalisis kelayakan ekonominya . Oleh karena itu, produksi biodiesel dari limbah alpukat
memberikan peluang yang menjanjikan untuk menghasilkan energi berkelanjutan. Dengan
memanfaatkan produk limbah ini, kita tidak hanya dapat mengurangi limbah dan pencemaran
lingkungan, namun kita juga dapat memiliki sumber energi terbarukan yang berpotensi menggantikan
bahan bakar fosil konvensional. Untuk meningkatkan produksi biodiesel berbahan dasar limbah
alpukat, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengoptimalkan metode produksi dan memastikan
kelayakan ekonomi biodiesel berbahan dasar alpukat. Hal ini harus dilakukan dengan
mempertimbangkan jumlah minyak alpukat yang dibutuhkan, rendemen , dan kemungkinan penggunaan minyak
3.1.2. Bioetanol
Sejalan dengan pemanfaatan limbah agroindustri, perhatian juga difokuskan pada konversi
limbah hayati menjadi bioetanol. Dalam hal ini, limbah lignoselulosa agroindustri , seperti buah
kakao, kulit kacang tanah, ampas tebu, dan biji alpukat (P. americana), merupakan bahan baku
umum untuk produksi bioetanol [56,57]. Proses ini menyiratkan beberapa perlakuan awal secara
fisik, kimia, atau biologis, yang diterapkan untuk dapat terurai
polimer lignoselulosa menjadi komponen yang lebih sederhana, yaitu senyawa polimer dan
gula yang dapat difermentasi dapat diubah menjadi etanol [12,52]. Perlakuan awal terdiri dari
mekanik (pengurangan ukuran partikel dengan penggilingan), kimia (perlakuan panas dalam basa
larutan), atau proses microwave (larutan basa dengan pemanasan gelombang mikro). Giling
limbah alpukat memberikan rendemen yang lebih tinggi (178 mL/kg) dibandingkan dengan yang diperoleh
menggunakan buah kakao dan kulit kacang tanah (43 hingga 61 mL/kg), yang mungkin disebabkan oleh
kandungan gula yang tinggi pada alpukat (336,4 mg/g) dibandingkan dengan buah kakao (111,4 mg/g) dan
kacang tanah (82,3 mg/g) [16]. Poin penting lainnya dalam produksi bioetanol adalah optimasi
dari proses fermentasi; kondisi optimal untuk menghasilkan etanol dari hidrolisat
diperoleh dari biji alpukat yang diendapkan pada fermentasi 3 hari, pH 5,5, dan 30ÿC ,
menghasilkan hasil 6,365% [56]. Meskipun informasi tentang produksi bioetanol dari
limbah alpukat terbatas, sudah ada usulan pemanfaatan alpukat secara integral
dalam biorefineries, dimana berbagai jenis produk seperti minyak, xylitol, dan etanol dapat dihasilkan
diperoleh [51]. Memanfaatkan limbah alpukat untuk produksi bioetanol merupakan sebuah hal yang berharga
alternatif untuk produksi bioenergi di negara-negara produsen alpukat seperti Meksiko, dimana
setiap 1 kg etanol menghasilkan 8,25 kWh [16].
Tabel 3. Kondisi pengolahan yang diterapkan untuk valorisasi limbah alpukat.
Alpukat Diperoleh
Pra-Perawatan Teknologi Pengolahan Kondisi Perawatan Menghasilkan Referensi
Sumber Produk
Transesterifikasi minyak Transesterifikasi: 20% metanol;

Benih Biodiesel Pengeringan dan penggilingan dengan sinar matahari. diperoleh oleh Soxhlet 1% NaOH sebagai katalis; 2 hari 20% (v/b) [51]
ekstraksi waktu reaksi.
Transesterifikasi minyak Transesterifikasi: 20% metanol;

Benih Biodiesel Pengeringan dan penggilingan dengan sinar matahari. diperoleh oleh Soxhlet 0,85% KOH sebagai katalis; 8–10 menit 78% (v/b) [52]
ekstraksi waktu reaksi
Transesterifikasi in situ: THF sebagai

Penjemuran, penggilingan, dan pelarut ekstraksi-reaksi, 0,05%
Benih Biodiesel Transesterifikasi in situ 94,4% (v/b) [53]
pengayakan. KOH sebagai katalis; 5% MeOH;
65 ÿC; waktu reaksi 50 menit.
Ekstraksi minyak dengan Ekstraksi: 65 ÿC selama 4 jam.

Penggilingan dan pengeringan Transesterifikasi: rasio 6:1
Benih Biodiesel n-heksana dan 75% (v/b) [54]
oven. MeOH:minyak alpukat; 5% CaO sebagai
transesterifikasi
katalisator; waktu reaksi 60 menit
Biji dan kulitnya: dikeringkan Transesterifikasi: 8:1

Transesterifikasi dari
Biodiesel dan penggilingan. MeOH: rasio minyak yang telah diolah sebelumnya;
Biji dan kupas minyak yang telah diolah sebelumnya diperoleh 90% (v/b) [55]
minyak: pra-perawatan asam 0,7% NaOH sebagai katalis; 60 menit
dengan ekstraksi Soxhlet waktu reaksi.
dengan H2SO4.
Pra-perawatan termal:
suspensi benih giling dalam an
larutan basa (1% NaOH)
102 ml/l
Benih: mencuci, mengeringkan, ditempatkan selama 10 menit dalam a
autoklaf 13 L. (panas
dan penggilingan.
pra-perawatan)
Benih Bioetanol Pra-perawatan termal. Pra-perawatan microwave:
Fermentasi gula [16]
gelombang mikro suspensi benih giling dalam an
154 mL/L
pra-perawatan. larutan basa (1% NaOH)
(Microwave
Hidrolisis enzimatik. ditempatkan dalam oven microwave di
300 W selama 25 menit. pra-perawatan)
Hidrolisis enzimatik: pH 5;
50 ÿC; 48 jam
Benih Bioetanol - [56]

Fermentasi gula pH 5,5; 30 ÿC; 3 hari. 6,36% (v/b)
Pra-perawatan termal:
suspensi benih giling dalam an
larutan basa (1% NaOH)
Benih: mencuci, mengeringkan,
ditempatkan selama 10 menit dalam a
Benih dan penggilingan. autoklaf 13 L.
Biogas Pencernaan biomassa 214,2 NmL/g [16]
Pra-perawatan termal.
Hidrolisis enzimatik: pH 5;
Hidrolisis enzimatik.
50 ÿC; 48 jam
Pencernaan biomassa: anaerobik
proses; 37 ÿC.
Pencernaan bersama: 50% kulit alpukat

Mengupas
- [58]
Biogas Pengeringan dan penggilingan dengan sinar matahari. Pencernaan bersama biomassa dan 50% kotoran unggas; 25 ÿC;
pH 7; 4 hari.
- Pencernaan bersama: bubur alpukat dengan -

Bubur Biogas Pencernaan bersama biomassa [59]
kotoran sapi, perbandingan 1:1; 30 hari
Tabel 3. Lanjutan.
Alpukat Diperoleh
Pra-Perawatan Teknologi Pengolahan Kondisi Perawatan Menghasilkan Referensi
Sumber Produk
Memanaskan larutan kanji dan

Pembuatan kitosan dengan perbandingan 7:3. Penambahan
Benih Ekstraksi pati. -
Bioplastik bioplastik dengan cara pengecoran [60]
metode etilen glikol (5, 10, 15, 20, dan
25%), 70–90 ÿC.
Biofilm dengan plasticizer: pemanasan a

larutan 2 g pati dan 0,5 g
gliserol dalam 70 mL air.
Tiga puluh menit dengan agitasi. Pengeringan 11,38% (pati
Kupas dan Biji Bioplastik Ekstraksi pati. Biofilm dengan casting di atas piring selama 72 jam pada suhu 30ÿ C. menghasilkan
[61]
(Biofilm) metode Biofilm tanpa pemlastis: ekstraksi,
Memanaskan larutan 2 g pati w/w)
dalam 70 ml air. Tiga puluh menit
dengan agitasi. Mengeringkan di atas piring
selama 72 jam pada 30 ÿC.
Perbandingan pati dan 7:3

Ekstraksi pati. 16% (pati
selulosa mikrokristalin, menggunakan
Benih Bioplastik Ekstraksi selulosa Bioplastik yang diproduksi Reagen Schweizer sebagai pelarut.
menghasilkan
[62]
ekstraksi,
dari ijuk aren. Gliserol sebagai pemlastis. Mengaduk
pada 85 ÿC.
w/w)
Dilakukan dalam fermentor 1 L;

Asam polilaktat Fermentasi alpukat 37 ÿC; pH 7; 400 rpm; aerasi -
Benih Hidrolisat benih. [63]
(PLA) hidrolisat benih tarif (0,0–0,5 vvm); 0,037 gdcw/L
sebagai inokulum awal.
Budidaya batch dengan C/N

rasio 14; alpukat
Komersial Polihidroksialkanoat - Fermentasi dengan
minyak ditambahkan secara berbeda 70,83% (v/v) [64]
minyak alpukat (FASE) minyak alpukat
konsentrasi: 5, 10, 15, 20, dan
25% (v/v).
Ekstrusi beras merah, jelai,

dan dikeringkan beku dan dikeringkan dalam oven
Benih Camilan Pengeringan beku. -
Ekstrusi biji alpukat melalui cetakan 5 mm [11]
Pengeringan oven.
dibuka pada 130 ÿC (dihasilkan oleh
gesekan).
Formulasi makanan ringan dengan

Benih Camilan - -
Pengeringan beku. proporsi alpukat yang berbeda [28]
bubuk biji (6, 12, dan 18%).
Ekstrusi pada suhu 110–115 ÿC jagung
dan tepung biji alpukat dalam beberapa bagian
Benih Camilan Mengiris, merebus, Ekstrusi dengan udara panas proporsi (90:10, 80:20, 70:30, -
[65]
pengeringan, dan penggilingan. engahan 0:100, dan 100:0); kecepatan sekrup
100 rpm.
Hembusan udara panas: 70 ÿC; 4 jam.
Mengiris dan menggiling.

Pengeringan semprot berbeda
Biji Alpukat Benih yang dihomogenisasi kondisi laju aliran umpan
Benih dicampur dengan air Pengeringan semprot 24,46–35,47% [66]
Kekuatan (20–25 mL/menit) dan saluran masuk
dan disonikasi kemudian
disaring secara vakum. suhu (160–208 ÿC).
Ekstraksi: konsentrasi etanol

(26–93%), jam (2,77–55,22 menit),
Benih Ekstrak Ekstraksi dan suhu (26,36–93,64 ÿC) -
Penggilingan, pengeringan beku. [67]
pada nilai yang berbeda. Didinginkan hingga 5 ÿC,
disentrifugasi, dan disimpan di
ÿ20 ÿC.
Ekstraksi: Metode Soxhlet, dalam a

Rasio etanol dan alpukat 1:36.
Kupas (Has Mencuci, mengeringkan beku, Ekstraksi dan emulsi
Emulsi Tiga jam ekstraksi. 23% (ekstraksi) [68]
variasi) dan penggilingan. formulasi.
Formulasi emulsi:
minyak dalam air dan air dalam minyak.
Menggunakan cacing tanah untuk

Lapisan alpukat parut
Kulit, lubang, dan Pra-pengomposan dari bahan limbah dan alas tidur -
kascing memecah organik [69]
sisa daging residu organik. (kertas, daun, dll.) di kamar
bahan.
suhu.
Benih biochar Biji alpukat dipotong. Pemanasan pada suhu antara -

Pirolisis [70]
400 dan 550 ÿC.
Kulit, lubang, dan Cairan Seleksi dan isolasi -

Pencernaan anaerobik. Fermentasi selama 90 jam pada suhu 30 ÿC. [71]
sisa daging pupuk hayati mikroorganisme aktif.
THF: Tetrahidrofuran. Semua penelitian yang terdapat dalam tabel ini dilakukan pada skala laboratorium, yang berarti
tingkat kesiapan teknologi 4.
3.1.3. Biogas
Biogas adalah gas mudah terbakar yang sebagian besar terdiri dari metana (CH4, 50–60%, v/v),
dan CO2 (30–45%, v/v), H2S, dan NH3 dapat ditemukan dalam jumlah kecil. Ini dihasilkan oleh
pencernaan bahan organik secara anaerobik yang dilakukan oleh mikroorganisme, itulah sebabnya
komposisinya sangat bervariasi. CH4 adalah gas yang relevan dalam campuran ini, karena merupakan
gas yang sebenarnya menjadi perhatian karena penggunaannya sebagai sumber energi [7]. Perolehan
biogas dengan menggunakan limbah pertanian, termasuk ampas alpukat, karena kandungan minyaknya
yang tinggi telah dipelajari secara luas. Almeida dan Cadena [72] melaporkan bahwa produksi biogas
dari alpukat lebih rendah dibandingkan dengan sumber dengan protein tinggi (kedelai), gula (blackberry),
atau kandungan serat ( ampas tebu). Hal ini diduga karena tingginya kandungan asam lemak rantai
panjang pada buah alpukat dapat menghambat mikroorganisme pada fase metanogenesis. Selain itu,
konsentrasi lipid yang signifikan menghambat produksi metana karena pembentukan asam lemak rantai
panjang [72,73]. Oleh karena itu, penggunaan daging buah alpukat mungkin bukan merupakan
pendekatan yang tepat untuk produksi biogas. Sejalan dengan hal tersebut, biji alpukat telah digunakan untuk pro
Perlakuan awal termal-kimia (uap + NaOH), diikuti dengan penerapan selulase, memungkinkan
penulis memperoleh 214,2 NmL/g biogas, yang merupakan nilai lebih tinggi dibandingkan
dengan biomassa tanpa perlakuan enzimatik (161,5 NmL/g) [16 ]. Oleh karena itu, dengan
menggunakan pretreatment yang tepat, biji alpukat memiliki potensi produksi CH4 yang lebih
tinggi dibandingkan dengan limbah pertanian lainnya seperti pisang, kulit kentang (90%, v/b)
[74], buah kakao (65%, v/w), dan kulit kacang tanah (40%, v/w) [16].
Penelitian lain yang mendalami strategi pelaksanaan produksi biogas melalui proses co-
digestion menunjukkan bahwa pada kondisi tertentu, hasil produksi biogas dapat meningkat
dibandingkan dengan menggunakan substrat tunggal karena adanya efek sinergis [7,53,58] .
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Kenasa dan Kena [58], campuran kulit alpukat dan kotoran hewan
yang berbeda dinilai. Produksi biogas akumulatif yang lebih tinggi (453,5 mL) dicapai dengan
menggunakan 50% (b/b) kulit alpukat dan 50% (b/b) kotoran unggas setelah 4 hari inkubasi pada suhu
25 ÿC, garam 0,5% (b/b), dan pH 7. Semua bahan baku yang mengandung limbah kulit alpukat
menunjukkan produksi biogas yang cepat dan lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan tanpa limbah
agro. Di sisi lain, Tura dkk. [7], mengevaluasi produksi biogas melalui kombinasi limbah buah dan
sayuran yang berbeda (termasuk alpukat) dengan kotoran sapi. Mereka menunjukkan bahwa melalui
strategi ini, dimungkinkan untuk memperoleh 105,5 mL biogas/kg biomassa. Dalam penelitian serupa,
efek sinergis antara kotoran sapi dan daging buah alpukat dijelaskan, dan kombinasi ini mampu
mencapai peningkatan sebesar 113% (v/b) dibandingkan produksi kotoran sapi secara terpisah [59].
Oleh karena itu, produksi biogas dari limbah alpukat menghadirkan pendekatan berkelanjutan dalam
pengelolaan limbah dan pembangkitan energi karena 1 m3 CH4 setara dengan 11 kWh [16]. Perlakuan
awal dengan enzim yang diikuti dengan proses pencernaan bersama merupakan alternatif berharga
untuk mengubah limbah alpukat menjadi bioenergi, sehingga semakin mengurangi residu dan
berkontribusi terhadap ekonomi sirkular. Dengan penelitian dan pengembangan yang berkelanjutan,
produksi biogas dari limbah alpukat berpotensi memainkan peran penting dalam transisi menuju sistem
energi yang lebih berkelanjutan.
3.2. Produksi Plastik Biodegradable

Bioplastik adalah polimer yang dibuat atau diperoleh dari sumber daya alam terbarukan atau
mikroorganisme tertentu. Bahan ini merupakan alternatif pengganti plastik tradisional, diperoleh melalui
polimerisasi atau kondensasi molekul dari kilang minyak bumi [75]. Bioplastik mewakili peluang untuk
mengatasi perubahan iklim karena membantu mengurangi emisi gas rumah kaca (terutama CO2) [75–
77]. Untuk memperoleh bioplastik, biasanya dilakukan pengolahan produk pangan antara lain seperti
jagung, kentang, tapioka, terutama untuk memperoleh polisakharida [78-80]. Karena hal ini dapat
mempengaruhi pasokan makanan, penggunaan sumber lain untuk memproduksi bioplastik, seperti
limbah agroindustri, saat ini sedang dijajaki [77]. Penggunaan biji alpukat semakin diminati dalam
beberapa tahun terakhir untuk memproduksi bioplastik karena proses ini memerlukan bahan mentah
dalam jumlah besar. Selain itu, biji alpukat memiliki kandungan pati yang tinggi (Tabel 2) [60]. Suatu
metode pengolahan limbah buah alpukat untuk diperoleh
film fungsional dengan menggunakan kulit dan biji alpukat (35 dan 65%, b/b) telah terbukti.
Proses ini meliputi hidrolisis asam dengan asam asetat, dilanjutkan dengan plastisisasi
dengan poligliserin-3 dan selanjutnya pencampuran dengan pektin. Film yang dihasilkan
cocok untuk aplikasi kontak makanan karena kualitas mekaniknya, kejernihan optiknya,
kemampuan penghalang oksigen yang luar biasa, aktivitas antioksidan yang tinggi,
kemampuan terurai secara hayati, dan kontrol migrasi komponen [81]. Penambahan bahan
pemlastis membantu meningkatkan sifat mekanik film alpukat. Dalam hal ini, sifat mekanik
film yang terbuat dari pati biji alpukat dan kitosan ditingkatkan dengan penambahan etilen
glikol. Yang menarik adalah peningkatan linier dalam kekuatan tarik dan perpanjangan putus
seiring dengan meningkatnya konsentrasi pemlastis dari 5 menjadi 35% (b/b) [60]. Selain itu,
gliserol digunakan untuk meningkatkan sifat mekanik (elongasi meningkat empat kali lipat)
dan permeabilitas uap air dari bioplastik yang diperoleh dengan mengekstraksi pati dari biji
alpukat, berbeda dengan bioplastik tanpa penambahan gliserol [61]. Sedangkan selulosa
mikrokristalin dari ijuk ditambahkan ke dalam bioplastik yang diperoleh dari pati biji alpukat
sebagai penguat dengan proporsi berbeda. Dengan menggunakan strategi ini, ditemukan
bahwa sifat bioplastik terbaik diperoleh dengan rasio pati terhadap selulosa mikrokristalin
7:3. Bioplastik mengembangkan kekuatan tarik 20,87 mPa dan perpanjangan putus 6,22%
[62]. Bioplastik dari limbah alpukat memiliki potensi besar untuk digunakan pada makanan
dengan kadar air rendah, karena kecenderungannya untuk menyerap air, sehingga
menyebabkan hilangnya sifat kualitas [61]. Selain itu, dengan mencampurkan pati dari biji
alpukat dengan hidrokoloid dan bahan pemlastis lainnya, bioplastik dengan sifat berbeda
untuk berbagai aplikasi dapat dikembangkan, yang memenuhi kebutuhan setiap makanan yang muda
Produksi bioplastik seperti asam polilaktat (PLA) dan polihidroksialkanoat (PHA) dengan
menggunakan limbah alpukat sebagai bahan baku juga telah dijelaskan (Tabel 3). Escherichia
coli yang dimodifikasi digunakan untuk mensintesis laktat dari hidrolisat biji alpukat, yang
digunakan untuk produksi PLA selanjutnya [63]. Dalam kasus lain, minyak alpukat digunakan
sebagai sumber karbon untuk produksi PHA oleh Cupriavidus necator H16. Dalam penelitian ini,
proporsi minyak alpukat yang berbeda digunakan untuk produksi PHA, menyimpulkan bahwa
hasil terbaik dicapai dengan menambahkan 20% (v/v) minyak ke dalam media kultur dengan batasan nitro
Selain itu, perbandingan rasio minyak arabinosa/alpukat yang berbeda untuk mendapatkan PHA telah dinilai;
hal ini sangat penting karena 0,1% (b/v) arabinosa telah terbukti mendorong sintase tipe liar pada C. necator
H16 untuk mengekspresikan dirinya dan mempolimerisasi monomer rantai samping yang lebih panjang
seperti 3-hydroxyoctanoate (3HO) dan 3- hidroksidekanoat (3HD) bila dibandingkan dengan ko-polimer yang
seluruhnya terbuat dari 3-hidroksibutirat. Modifikasi struktural ini berdampak langsung pada sifat polimer;
dalam hal ini, suhu leleh ko-polimer diturunkan secara drastis dengan dimasukkannya sejumlah kecil 3H2O
dan 3HD [82]. Oleh karena itu, komposisi media kultur harus dioptimalkan dengan baik dan ditujukan untuk
menghasilkan bioplastik dengan kondisi yang diperlukan untuk penerapan target.
Produksi plastik biodegradable dari limbah alpukat telah mendapatkan perhatian yang signifikan dalam
beberapa tahun terakhir sebagai solusi berkelanjutan terhadap masalah sampah plastik yang terus meningkat.
Polimer yang dapat terbiodegradasi menawarkan alternatif potensial terhadap plastik tradisional yang
memerlukan waktu ratusan tahun untuk terurai dan dapat menyebabkan kerusakan parah terhadap lingkungan.
3.3. Produksi Pakan Ternak

Cara lain untuk mendorong valorisasi limbah alpukat adalah dengan produksi pakan.
Biji alpukat diketahui mengandung energi metabolik dan dapat digunakan sebagai bahan
pakan . Namun pemanfaatan limbah buah alpukat dalam produksi pakan harus dibatasi
karena adanya zat antinutrisi atau tanin [83]. Terlepas dari keterbatasan ini, penelitian
menunjukkan bahwa memasukkan limbah alpukat ke dalam pakan ternak dapat memberikan
efek positif pada pertambahan bobot badan, efisiensi pakan, dan parameter kinerja produksi lainnya [8
Evan dkk. [84] melakukan penelitian eksplorasi yang dilakukan pada domba, yang menunjukkan bahwa
memasukkan 10% tepung alpukat ke dalam makanan setelah 84 hari memiliki efek positif pada penambahan
berat badan dibandingkan dengan kontrol tanpa mempengaruhi perilaku pertumbuhan kambing, dan tidak
ada pengaruh signifikan terhadap sifat karkas yang diamati [86]. Namun, diet yang mengandung
Daur ulang 2023, 8, 81 10 dari 23
Daging buah dan biji alpukat 14,8% sebagai suplemen untuk kambing perah menunjukkan
penurunan produksi susu dan kandungan lemak susu, dan hal ini dikaitkan dengan oksidasi
lipid alpukat, yang juga menyebabkan rasa tidak enak [84]. Mengenai pemberian pakan
babi dengan limbah alpukat, formulasinya mengandung bungkil sorgum (53,7%), bungkil
kedelai (12,9%), pasta alpukat (30,0%) (terbuat dari alpukat utuh yang dihaluskan),
CaHPO4H·2H2O 1,0%, CaCO3 (1,2%), NaCl (0,2%), vitamin, dan elemen jejak (1,0%)
dinilai (semua persentase dalam b/b). Konsumsi alpukat secara signifikan mengubah
jumlah dan susunan lemak intramuskular, menurunkan kandungan lipid di otot longissimus
thoracis dan meningkatkan tingkat ketidakjenuhan. Selama penyimpanan dingin, otot babi
yang diberi perlakuan menunjukkan penurunan laju oksidasi lipid dan protein. Selain itu
terlindungi dari oksidasi adalah warna otot babi yang diberi perlakuan [87]. Untuk unggas
broiler, pakannya terdiri dari biji jagung yang digiling (23,5%, b/b) serta ampas dan ampas
biji delima-alpukat (76,5%, b/b). Suplementasi ini memberikan dampak positif terhadap
kualitas daging, khususnya pada perbaikan komposisi asam lemak seperti asam lemak ÿ-3,
penurunan rasio ÿ6/ÿ3 dan kadar kolesterol, serta peningkatan aktivitas antioksidan. Selain
itu, dibandingkan dengan silase jagung komersial yang digunakan untuk peternakan ayam
pedaging, campuran ini 50% lebih murah [88]. Memanfaatkan limbah pertanian, khususnya
residu alpukat, dalam konsentrasi yang optimal untuk formulasi pakan dapat menjadi
strategi yang menarik untuk memangkas biaya sekaligus meningkatkan keberlanjutan dan
kesejahteraan lingkungan. Namun perlu diketahui bahwa limbah alpukat, khususnya kulit
dan bijinya, mengandung persin (1,81 ± 0,35 mg persin/g biji alpukat) [15]. Senyawa ini
merupakan asetogenin yang terbentuk dari produksi asam lemak rantai panjang dan
memiliki struktur mirip dengan asam linoleat. Persin dapat menyebabkan mastitis dan
agalaktia non-infeksius karena nekrosis koagulasi yang luas pada epitel asinar sekretorik
dan edema interstitial, kongesti, dan perdarahan. Telah dibuktikan bahwa pada dosis antara
60 dan 100 mg/kg, persin menginduksi efek yang disebutkan di atas pada kelenjar susu
pada tikus menyusui. Namun, dosis di atas 100 mg/kg menginduksi nekrosis serat miokard
dan hidrotoraks pada hewan [89]. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui informasi
tentang konsentrasi senyawa ini dalam pakan atau mengurangi konsumsi konstan produk yang tidak
3.4. Produksi Pupuk Alami Limbah

industri alpukat menghasilkan peluang untuk mengembangkan produk dengan nilai tambah
yang lebih besar dari limbah tersebut untuk mendorong ekonomi hijau yang berkelanjutan [90].
Komposisi limbah ini adalah bahan organik dengan konsentrasi nutrisi yang tinggi, terutama
fosfor dan nitrogen, yang menjadikan limbah ini memiliki kapasitas pemupukan yang penting [91].
Beberapa jenis pupuk hayati dapat dihasilkan dari limbah industri alpukat, beberapa diantaranya
akan kami jelaskan pada subbab selanjutnya.
3.4.1. Kompos
Pengomposan melibatkan penguraian bahan organik melalui aksi mikroorganisme,
menghasilkan pupuk kaya nutrisi yang dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas tanah dan
pertumbuhan tanaman. Selain itu, proses ini menghasilkan produk matang yang bebas dari
mikroorganisme patogen dan stabil untuk digunakan dalam pertanian [92,93]. Untuk mempelajari
derajat dekomposisi bahan organik selama pengomposan, parameter yang paling sering
digunakan untuk menilai humifikasi meliputi rasio karbon/nitrogen (C/N), rasio asam humat/asam
fulvat, dan rasio humifikasi. Rasio C/N merupakan indikator ketersediaan nitrogen selama
pengomposan. Seiring berlangsungnya pengomposan, rasio C/N menurun karena penguraian
bahan organik kaya karbon dan pelepasan nitrogen. Rasio C/N yang lebih rendah umumnya
dianggap menunjukkan kompos yang lebih matang [7,11]. Perez-Murcia dkk. [91] mempelajari
berbagai metode pengomposan yang menggabungkan daun alpukat dengan lumpur pertanian
pangan lainnya . Mereka menemukan bahwa kandungan N paling tinggi pada awal proses,
dengan peningkatan yang lebih sedikit seiring berjalannya waktu. Namun, mereka menemukan
bahwa produk ini menunjukkan nilai indeks perkecambahan yang rendah, kurang dari 60%,
yang menunjukkan potensi fitotoksisitas yang mungkin terkait dengan tingginya kandungan senyawa polif
Daur ulang 2023, 8, 81 11 dari 23
ukuran tingkat humifikasi bahan organik selama pengomposan. Humifikasi adalah proses dimana bahan
organik diubah menjadi zat humat yang stabil. Rasio humifikasi yang lebih tinggi menunjukkan tahap
humifikasi yang lebih lanjut dan kompos yang lebih matang [91,94]. Rasio asam humat/asam fulvat
adalah ukuran proporsi relatif berbagai jenis bahan organik dalam kompos. Asam humat merupakan
molekul organik kompleks yang lebih tahan terhadap dekomposisi, sedangkan asam fulvat berukuran
lebih kecil dan lebih mudah terdegradasi. Rasio asam humat/asam fulvat yang lebih tinggi umumnya
dikaitkan dengan kompos yang lebih matang [94]. Pengomposan limbah alpukat adalah salah satu
bidang paling penting dalam pengelolaan limbah alpukat berkelanjutan, karena membantu petani
mengurangi ketergantungan mereka pada pupuk kimia.
3.4.2. Vermicompost
Limbah buah alpukat dapat diolah melalui vermicomposting sehingga menghasilkan pupuk yang
kaya akan unsur hara. Vermicomposting adalah proses yang menggunakan cacing tanah untuk
menguraikan bahan organik menjadi kompos kaya nutrisi yang dapat digunakan sebagai pupuk bagi
tanaman [95]. Limbah alpukat, termasuk kulit, lubang, dan sisa dagingnya, mengandung nutrisi berharga,
seperti nitrogen, kalium , dan fosfor, yang penting untuk pertumbuhan tanaman. Dengan melakukan
vermikompos pada limbah alpukat, cacing tanah dapat membantu menguraikan limbah tersebut dan
mengubahnya menjadi kompos kaya nutrisi yang dapat digunakan untuk menyuburkan tanaman [69,96].
Untuk pembuatan vermikompos limbah alpukat, dibentuk lapisan-lapisan dari abon limbah alpukat dan
bahan alas seperti parutan koran, karton, atau daun. Kemudian, cacing tanah dimasukkan ke dalam wadah dan dibia
Seiring waktu, cacing tanah menguraikan limbah alpukat dan menghasilkan banyak kompos yang dapat
digunakan untuk menyuburkan tanaman. Perlu diperhatikan bahwa tidak semua jenis cacing tanah
cocok untuk pembuatan kascing. Cacing merah, juga dikenal sebagai jentik merah, adalah spesies yang
paling umum digunakan untuk pembuatan kascing karena mereka tumbuh subur di sampah organik dan
menghasilkan kompos berkualitas tinggi [69].
3.4.3. biochar
Biochar adalah salah satu bentuk arang yang dihasilkan dengan memanaskan bahan organik,
seperti kayu atau limbah pertanian, dalam lingkungan rendah oksigen. Limbah alpukat dapat diubah
menjadi biochar melalui pirolisis. Biochar adalah bahan kaya karbon yang dapat digunakan sebagai
bahan pembenah tanah untuk memperbaiki struktur tanah, meningkatkan kapasitas menahan air, dan
meningkatkan retensi unsur hara [97]. Ketika biji alpukat digunakan untuk memproduksi biochar,
prosesnya melibatkan pemanasan limbah dalam tungku pembakaran atau oven pada suhu antara 400
dan 800 ÿC. Hal ini menghasilkan produksi bahan yang stabil dan kaya karbon dengan nilai kalor yang
lebih tinggi [98]. Biochar yang terbuat dari limbah alpukat diketahui memiliki kandungan karbon dan
nutrisi lain yang tinggi, seperti nitrogen dan fosfor, yang dapat membantu meningkatkan kesuburan
tanah dan mendukung pertumbuhan tanaman [70]. Struktur biochar yang berpori juga dapat menahan
air dan unsur hara, sehingga dapat membantu mengurangi limpasan unsur hara dan erosi tanah.
Penelitian telah menunjukkan bahwa biochar dari biji alpukat yang diresapi dengan Mg-(hid)oksida
(pasca pirolisis) menunjukkan manfaat impregnasi logam dalam meningkatkan adsorpsi fosfat dan
potensi penggunaannya untuk pengolahan air karena kinerjanya dalam menghilangkan fosfat berair [99].
3.4.4. Pupuk Hayati Cair

Suspensi yang mengandung mikroorganisme bermanfaat bagi pertanian, seperti fosfobakteri,
Rhizobium, dan Azospirillum, merupakan pupuk hayati cair. Keunggulan pupuk hayati cair dibandingkan
pupuk hayati berbasis pembawa konvensional adalah potensi persaingan yang lebih tinggi dengan
populasi asli, umur simpan yang lebih lama, dan stabilitas penyimpanan hingga 45 ÿC. Limbah alpukat
juga dapat digunakan untuk menghasilkan pupuk hayati cair melalui proses yang disebut pencernaan
anaerobik. Selama proses ini, mikroorganisme memecah bahan organik tanpa adanya oksigen,
menghasilkan pupuk cair kaya nutrisi yang dapat diaplikasikan langsung ke tanaman atau digunakan
sebagai bahan pembenah tanah [100]. Jika tidak, pupuk hayati dapat dibuat dari campuran bahan
organik yang berbeda, seperti yang diusulkan dalam paten AS 11.512.029 B21, dimana pupuk kandang,
Daur ulang 2023, 8, 81 12 dari 23
sampah organik seperti alpukat, dan mikroorganisme yang memetabolisme nutrisi digunakan untuk
meningkatkan nilai gizi sekaligus berkontribusi dalam menyediakan humus, membatasi pencucian
dan erosi tanah, menyeimbangkan mikroorganisme, dan mengurangi pencemaran lingkungan [71].
Pemanfaatan limbah alpukat sebagai pupuk memberikan beberapa keuntungan, antara lain (i)
pengurangan limbah: pengomposan merupakan cara yang efektif untuk mengurangi volume limbah
alpukat yang dihasilkan oleh industri. Dengan mengalihkan limbah alpukat dari tempat pembuangan
sampah, pengomposan membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan pencemaran lingkungan. (ii)
Prosedur pengayaan tanah dan pengomposan: bahan organik kaya nutrisi dapat digunakan untuk
meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan retensi air, dan mendorong pertumbuhan tanaman. (iii)
Penghematan biaya: pengomposan dapat menghemat uang petani dengan mengurangi kebutuhan
akan pupuk sintetis dan meningkatkan kesehatan tanah, sehingga menghasilkan tanaman yang lebih
sehat dan hasil yang lebih tinggi. Pengomposan tampaknya menjadi alternatif yang lebih mudah dan
murah untuk pengelolaan limbah alpukat. Namun, hal ini dapat menjadi tantangan karena adanya
beberapa keterbatasan, termasuk (i) kebutuhan waktu dan ruang: pengomposan memerlukan waktu
dan ruang agar sampah dapat terurai dan berubah menjadi produk yang dapat digunakan; (ii) kadar air
yang tinggi menyulitkan pembuatan kompos tanpa penambahan bahan organik kering seperti jerami
atau serpihan kayu; (iii) proses pengomposan yang tidak tepat dapat menghasilkan produk yang
mengandung mikroorganisme patogen seperti Escherichia coli dan Salmonella; dan (iv) variabilitas
komposisi, karena komposisi limbah alpukat dapat berbeda-beda tergantung pada faktor-faktor seperti
varietas alpukat, tahap kematangan, dan cara pengolahannya , sehingga dapat mempengaruhi kualitas dan konsi
3.4.5. Limbah Alpukat Sebagai Substrat Budidaya Jamur dan Mikroorganisme

Jamur yang dapat
dimakan telah menjadi bagian dari budaya manusia sejak dahulu kala dan sangat populer
karena kualitas sensorisnya dan kualitas kulinernya yang menarik. Jamur sangat diminati akhir-
akhir ini karena banyaknya manfaat nutrisi dan kesehatannya. Makanan ini memiliki kandungan
protein, vitamin, dan mineral yang tinggi serta rendah kalori, karbohidrat, lemak, dan natrium,
sehingga dianggap sebagai makanan super [102,103]. Substrat budidaya jamur bervariasi
tergantung pada spesies jamur yang ditanam, karena spesies yang berbeda memerlukan jenis dan
komposisi substrat yang berbeda. Beberapa substrat yang umum termasuk serbuk gergaji, jerami,
kompos, dan berbagai produk sampingan pertanian dan kehutanan [104].
Substrat ini dapat dikombinasikan untuk mencapai campuran nutrisi, kelembapan, dan tekstur yang
diinginkan yang diperlukan untuk pertumbuhan jamur optimal [105]. Berdasarkan konsep ekonomi
sirkular, produk samping agroindustri seperti limbah alpukat dapat dimanfaatkan sebagai substrat untuk
memperoleh produk yang bernilai tambah. Yang menarik adalah produksi jamur karena ukuran pasar
globalnya, yang diperkirakan mencapai USD 50,3 miliar pada tahun 2021 dan diperkirakan akan tumbuh
pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 9,7% dari tahun 2022 hingga 2030. Meningkatnya
populasi vegan di seluruh dunia yang mengonsumsi jamur diet tinggi protein diharapkan menjadi
pendorong utama pasar selama periode perkiraan [106]. Limbah alpukat dapat dimanfaatkan sebagai
substrat budidaya jamur. Penelitian telah menunjukkan bahwa kulit alpukat dapat menjadi substrat yang
bagus untuk jamur tiram seperti Pleurotus ostreatus [17,105]. Namun, rendemen yang dihasilkan oleh
substrat ini mungkin lebih rendah dibandingkan dengan menggunakan kulit jeruk dan nanas, namun
penting untuk disebutkan bahwa jamur yang dibudidayakan pada substrat kulit alpukat menunjukkan
aktivitas pemulungan radikal yang lebih tinggi. Hal ini disebabkan limbah alpukat memiliki kandungan
senyawa fenolik yang tinggi (Tabel 2), yang diserap oleh jamur selama budidaya [17]. Selain itu, media
kultur yang terbuat dari hidrolisat biji alpukat telah dikembangkan untuk pertumbuhan dan dukungan
bakteri asam laktat. Media yang dilengkapi dengan nutrisi dan bahan tambahan yang tepat (pepton,
ekstrak daging, ragi, Tween 80, dipotassium fosfat, natrium asetat, amonium sitrat, magnesium sulfat,
dan mangan sulfat) mampu meningkatkan pertumbuhan biomassa dan produksi asam laktat
Lactobacillus sp. . Selain itu, perkiraan ekonomi awal menunjukkan bahwa media alternatif ini setidaknya
17% lebih murah dibandingkan media MRS konvensional untuk produksi asam laktat. Namun, strain
yang digunakan dalam penelitian ini menunjukkan hasil yang rendah dan menghasilkan konsentrasi
asam laktat yang rendah dibandingkan dengan proses lain yang berbasis
Daur ulang 2023, 8, 81 13 dari 23
bahan biomassa bertepung [107]. Namun perlu dilakukan optimalisasi konsentrasi limbah buah
alpukat yang digunakan dalam pembentukan substrat dan media budidaya karena adanya
persin pada kulit dan bijinya. Persin merupakan racun yang terkandung dalam sel minyak
idioblastik buah dan daun alpukat dan dipercaya berperan sebagai insektisida dan fungisida
alami; karenanya, hal ini dapat membatasi pertumbuhan dan perkembangan organisme yang
dibudidayakan [15]. Selain itu, seperti bahan organik lainnya, limbah alpukat rentan terhadap
kontaminasi mikroorganisme, jamur, atau patogen pesaing. Teknik sterilisasi atau pasteurisasi
yang tepat harus diterapkan untuk mengurangi risiko kontaminasi seperti pada substrat lainnya
[17]. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan bahwa laju pembusukan limbah alpukat
mungkin berbeda dari substrat lain, sehingga mempengaruhi durasi dan efisiensi budidaya
jamur secara keseluruhan. Terakhir, tekstur substrat mungkin berbeda dibandingkan substrat
tradisional seperti jerami atau serbuk gergaji, yang dapat berdampak pada kolonisasi miselium
dan pembuahan [17,105]. Namun demikian, penggunaan substrat limbah buah seperti kulit
alpukat untuk budidaya jamur atau mikroorganisme dalam kondisi optimal yang tepat adalah
cara yang baik untuk mengubah limbah pertanian menjadi produk bernilai tambah dan
mengurangi jumlah limbah yang dikirim ke tempat pembuangan sampah.
3.5. Produksi Bahan Makanan dan Suplemen Seperti

yang telah disebutkan sebelumnya, banyaknya limbah yang dihasilkan dari pengolahan
alpukat menjadi sebuah peluang karena banyaknya kemungkinan untuk menggunakan dan
mengintegrasikannya kembali ke dalam rantai produksi dan melakukan revaluasi [11,108]. Limbah
alpukat kaya akan senyawa menarik, seperti pati, antioksidan, lipid, dan berbagai fitokimia lainnya
yang berpotensi digunakan dalam industri makanan [19]. Biji alpukat telah diteliti oleh beberapa
kelompok penelitian yang menemukan banyak senyawa fenolik dengan aktivitas antioksidan,
bahkan dengan jumlah yang lebih besar dibandingkan yang terkandung pada daging buah atau kulitnya [10
Seperti dijelaskan di atas, penerapan ekstrak biji dalam berbagai makanan telah mendapat banyak
perhatian. Misalnya, Permal dkk. [11] mengembangkan camilan ekstrusi siap saji dari biji yang
dikeringkan dengan beku. Kandungan persin dan amygdalin masing-masing adalah 2,6 × 10ÿ6
dan 0,68 mg/g , yang tidak beracun bagi manusia. Sejalan dengan hal ini, kadar amygdalin dan
persin yang terdeteksi dalam makanan ringan sereal yang ditambahkan dengan konsentrasi bubuk
biji alpukat yang berbeda (6, 12, dan 18%) dapat diabaikan, sedangkan produk yang dikembangkan
menunjukkan peningkatan kandungan serat makanan secara paralel. Hasil penelitian mereka
konsisten dengan hasil pengamatan kelompok penelitian lain, di mana bubuk biji alpukat terbukti
berkontribusi terhadap peningkatan substansial kandungan senyawa fenolik. Selain itu, dengan
bubuk biji alpukat 6%, kandungan polifenolnya meningkat kurang lebih lima kali lipat [28]. Penelitian
lain dimana snack diperoleh dari tepung biji alpukat dan jagung menunjukkan bahwa proporsi 20%
tepung biji alpukat sudah cukup untuk memperoleh produk dengan aktivitas antioksidan [65].
Penurunan konsentrasi senyawa ini dalam produk fungsional telah dikaitkan dengan proses
sublimasi selama proses pengeringan beku limbah alpukat [11,28].
Kelompok penelitian lain telah mengevaluasi ekstrak biji alpukat yang diproses dengan cara
berbeda untuk potensi penerapannya dalam industri makanan. Ekstrak biji alpukat memiliki
aktivitas anti inflamasi dan berpotensi digunakan sebagai bahan makanan [111]. Namun, seperti
halnya ekstrak tumbuhan lainnya, senyawa bioaktifnya rentan terhadap dekomposisi akibat
paparan kondisi lingkungan. Untuk ini, penerapan teknik seperti pengeringan semprot merupakan
alternatif yang dapat diandalkan untuk melindunginya dengan memasukkan polimer alami [66].
Sejalan dengan hal tersebut, emulsi minyak/air dari ekstrak biji alpukat dan albumin telur
memiliki efek antioksidan pada daging hamburger karena ditemukan bahwa daging tersebut
tidak menunjukkan tanda-tanda oksidasi selama 8 hari [67] . Sebagian besar penelitian
didasarkan pada ekstrak biji alpukat; namun, penggunaan ekstrak kulit juga mendapat perhatian
dari kelompok penelitian lain, seperti yang ditunjukkan dalam penelitian oleh Ferreira dkk. [68]
di mana aktivitas antimikroba dari ekstrak kulit alpukat dalam mayones diselidiki. Mereka
menemukan bahwa ekstrak etanol dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan kinerja
yang lebih baik dibandingkan dengan asam askorbat. Selain adanya minyak dan senyawa fenolik, biji al
Daur ulang 2023, 8, 81 14 dari 23
sumber pati yang bagus. Pati dari sumber ini mempunyai kisaran suhu gelatinisasi sebesar
56–74 ÿC, kelarutan 19–20%, dan daya pengembangan 28–30 g air/g pati, artinya
bahwa ia memiliki potensi sebagai bahan dalam sistem pangan [66,68]. Oleh karena itu, limbah alpukat
mempunyai potensi besar untuk memperoleh produk yang bernilai tambah tinggi; Namun, proses ini bisa
Daur Ulang 2023, 8, x UNTUK TINJAUAN PEER 16 dari 26
melibatkan beberapa langkah, yang umum terjadi dalam pengolahan pulp, kulit, dan biji. Ini
dapat dimanfaatkan untuk memperoleh lebih dari satu produk dari limbah tersebut (Gambar 2).
Gambar 2. Proses utama dalam biorefinery limbah alpukat konvensional. Senyawa berwarna merah
Gambar 2. Proses utama dalam biorefinery limbah alpukat konvensional. Senyawa dalam merupakan zat yang dapat
mempengaruhi kesehatan manusia atau hewan jika dikonsumsi terus menerus dalam jumlah tinggi.
merah adalah zat yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia atau hewan jika dikonsumsi terus-menerus dalam
jumlah tinggi.
4. Peran Valorisasi Limbah Alpukat dalam Pemenuhan Tujuan

Pembangunan Berkelanjutan
Daur ulang 2023, 8, 81 15 dari 23
4. Peran Valorisasi Limbah Alpukat dalam Kepatuhan Berkelanjutan

Tujuan Pembangunan
Valorisasi limbah alpukat berpotensi berkontribusi terhadap kepatuhan beberapa tujuan
pembangunan berkelanjutan (SDGs) karena memberikan solusi berkelanjutan terhadap limbah.
manajemen
manajemen dan
dan dapat
dapat mengarah
mengarah pada
pada penciptaan
penciptaan produk
produk bernilai tambah
yang bernilai [27,90,114].
tambah Ini adalah
[27,88,112]. Ini
topik
karenapenting karena
berkaitan berkaitan
dengan dengan pemanfaatan
pemanfaatan limbah
limbah pertanian pertanian
secara secara berkelanjutan
berkelanjutan dan dan topik penting
pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan global. Limbah alpukat merupakan pencapaian tujuan
pembangunan berkelanjutan global. Limbah alpukat merupakan suatu atau residu yang dapat dimanfaatkan
untuk menghasilkan
menghasilkan produkproduk bio, antara
bio, termasuk lain plastik
plasbiogas biodegradable,
biodegradable residudan
, biofuel, ganik yangmakanan
bahan dapat dimanfaatkan
[12,29,64 ]. untuk
Hal ini
memberikan peluang
peluang untuk untuk mengurangi tics, biogas, biofuel, dan bahan makanan [12,29,62]. Hal ini memberikan
pembangkitan sampah,
timbulan sampah, meningkatkan
meningkatkan efisiensi
efisiensi sumbersumber
daya,daya, dan mendukung
dan mendukung transisi
transisi ke ke sistem bi- mengurangi
ekonomi.
bioekonomi melingkar.
Valorisasi limbah
alpukat melalui alpukat proses
berbagai melaluibiorefinery
berbagai proses biorefinery
mempunyai mempunyai keunggulan. Valorisasi limbah
pengaruh
cenderung memberikan
yang potensial kontribusi
memberikan signifikan
kontribusi terhadap
signifikan SDGs
terhadap SDGs(Gambar 3). Buah
(Gambar alpukat
3). Buah merupakan
alpukat sumber
adalah sumbernya
makanan dan pendapatan bagi banyak komunitas. Valorisasi limbah alpukat dapat
pendapatan bagi banyak komunitas. Valorisasi limbah alpukat dapat menyebabkan menghasilkan pangan dan
produksi produk bernilai
bernilai tambah, tambah,alpukat,
seperti minyak seperti tepung,
minyak alpukat,
dan pulp,tepung,
yang dan pulp, yang dapat menghasilkan produk
digunakan sebagai
dapat digunakan bahan bahan
sebagai makanan, mengurangi
makanan, limbahlimbah
mengurangi makanan dan berkontribusi
makanan terhadap
dan berkontribusi ketahanan
terhadap panganpangan
ketahanan (SDG
2:
danNol Kelaparan)
(SDG 2: Zero [13,32].
Hunger)Sebaliknya,
[13,32]. Jikaekstraksi kandungan
tidak, ekstraksi antioksidan
kandungan yang tinggi
antioksidan yang tinggi
senyawa bioaktif
limbah alpukat lain dalam limbah
menghasilkan alpukat menghasilkan nutraceutical, dan senyawa bioaktif lainnya dalam
nutraceutical,
makananfungsional,
makanan fungsional,dan
dansuplemen
suplemen makanan
makanan yang
yang meningkatkan
meningkatkan kesehatan
kesehatan dan dan kesejahteraan
kesejahteraan (SDG(SDG
3:
Kesehatan
3: Kesehatandan
danKesejahteraan yangBaik)
Kesejahteraan yang Baik)[13,70].
[13,68].
Gambar 3. Pentingnya
3. Pentingnya biorefinery
biorefinery limbahdalam
limbah alpukat alpukat dalam kaitannya
kaitannya dengan pembangunan
dengan pembangunan berkelanjutan Gambar
berkelanjutan
tujuan (SDG).
tujuan (SDG).
Selain itu , penggunaan limbah alpukat sebagai bahan baku produksi bioenergi dapat menyebabkan kon-
penghargaan
transisi menujuterhadap
sumbertransisi menuju sumber
energi terbarukan energi
seperti terbarukan
biogas, seperti biogas, biofuel, dan berkontribusi pada
biofuel, dan
bentuk
Bentuk energi
energi lain,
lain, mengurangi
mengurangi ketergantungan
ketergantungan pada
pada bahan
bahan bakar
bakar fosil,
fosil, dan
dan mendorong
mendorong energi
energi berkelanjutan
berkelanjutan (SDG
(SDG 7: Energi
7: Energi Terjangkau
Terjangkau dan Bersih)
dan Bersih) [12,115].
[12,113]. Konversi
Konversi limbahlimbah alpukat
alpukat menjadi
menjadi bioenergi
bioenergi bisa
dapat mengurangi
gas rumah emisi
kaca dan gas rumah
memitigasi kaca daniklim.
perubahan mitigasi perubahanbioenergi
Pemanfaatan iklim. Penggunaan
bisa bioenergi mengurangi emisi
juga dapat membantu
membantu mengurangi
mengurangi deforestasi
deforestasi dan perubahan
dan perubahan penggunaan
penggunaan lahan,lahan, yang merupakan
yang merupakan kontributor
kontributor utamautama
terhadap
terhadap emisi karbon (SDG 13: Aksi Iklim) [18,92]. Valorisasi limbah pertanian dapat menciptakan lapangan
kerja dan berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi. Dalam hal ini, usaha kecil dan menengah dapat
didirikan untuk mengolah sampah menjadi produk yang bernilai tambah, menciptakan lapangan kerja dan
meningkatkan pendapatan masyarakat lokal (SDG 8: Pekerjaan yang Layak).
Daur ulang 2023, 8, 81 16 dari 23
emisi karbon (SDG 13: Aksi Iklim) [18,90]. Valorisasi limbah pertanian bisa
menciptakan lapangan kerja dan berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi. Dalam hal ini, usaha kecil
dan menengah dapat dibentuk untuk mengolah sampah menjadi nilai tambah
produk, menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan masyarakat lokal (SDG 8: Pekerjaan Layak
dan Pertumbuhan Ekonomi). Semua tindakan ini menghasilkan produksi nilai tambah
produk dari sampah berkontribusi terhadap ekonomi sirkular, dimana sampah dipandang sebagai a
sumber daya dibandingkan kewajiban (SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab)[12,113].
Produksi produk bernilai tambah dari residu alpukat mengurangi timbulan limbah,
mendorong konsumsi dan produksi berkelanjutan, dan berkontribusi pada transisi menuju sumber energi
terbarukan, sekaligus memberikan manfaat ekonomi dan sosial. Beberapa
perusahaan internasional memanfaatkan limbah alpukat untuk pengembangan nilai tambah
produk yang memiliki posisi baik di pasar (Tabel 4). Bahkan dalam kasus-kasus sukses ini,
upaya kolaboratif antar pemangku kepentingan yang berbeda, termasuk pemerintah, industri,
dan akademisi, dituntut untuk mendorong penelitian dan penerapan yang berkelanjutan
praktik manajemen untuk mencapai SDGs.
Tabel 4. Produk komersial berbahan dasar limbah alpukat atau yang mengandung produk samping alpukat
formulasi mereka.
Produk Merek
Minyak alpukat yang dimurnikan dan tidak dimurnikan Makanan Pilihan Makanan Pilihan®
Minyak alpukat olahan Spektrum Naturals®
Minyak alpukat La Tourangelle®
Minyak alpukat yang diperas dingin dan tidak dimurnikan Bella Vado®
Minyak alpukat yang diperas dingin dan tidak dimurnikan Avhass®
Minyak goreng dan minyak alpukat diresapi Olivado®
berbagai rasa
Minyak alpukat untuk memasak dan industri kosmetik SEKARANG Makanan®
Minyak goreng, saus salad, dan mayones Pelembab, krim Dapur Primal®
mata, dan masker wajah. Kiehl's®
Masker wajah dan krim mata Asal®
Pelembab dan krim mata Body Klinik®
butter, losion, dan masker Body lotion Toko Tubuh®
dan masker yang menghidrasi. Neutrogena®
Body lotion dan krim Pelembab, Aveeno®
serum, dan masker Pelembab dan masker Perawatan Kulit Organik Yang Mulia®
Peter Thomas Roth®
Patagonia®, Eileen Fisher®, Ace & Jig®, Dua
Pewarna alpukat untuk pakaian
Hari Libur®, Belajar NY®, Lacausa®
5. Tren dan Tantangan Valorisasi Limbah Alpukat

Visi bio-ekonomi yang baru bertumpu pada pembukaan potensi penuh dari semua jenis perekonomian
biomassa yang bersumber secara berkelanjutan, termasuk biomassa sisa seperti limbah alpukat
industri pengolahan alpukat, dan didasarkan pada pengurangan limbah dan pemaksimalan
efisiensi sumber daya [92]. Kecenderungan dalam industri alpukat adalah mengurangi limbah dengan menemukan
pemanfaatan inovatif limbah alpukat. Kembali ke apa yang dikatakan di atas, limbah alpukat bisa
dikomposkan untuk menghasilkan perbaikan tanah yang kaya nutrisi, yang dapat digunakan untuk mendukung
pertumbuhan tanaman dan mengurangi kebutuhan pupuk kimia.
Selain itu, limbah alpukat juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produksi biogas
sumber energi terbarukan yang dapat digunakan untuk menghasilkan listrik atau bahan bakar kendaraan. Lain
Tren pengurangan limbah terdiri dari penemuan pemanfaatan limbah alpukat secara inovatif. Misalnya,
Limbah alpukat dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan bahan pangan seperti serat pangan, antioksidan,
dan pewarna, yang dapat digunakan dalam berbagai produk makanan. Industri alpukat punya
potensi untuk mendukung pembangunan berkelanjutan dengan mengurangi limbah, meningkatkan sumber daya
efisiensi, dan mendorong pertumbuhan ekonomi (Gambar 4). Dengan menemukan kegunaan inovatif untuk
limbah alpukat, industri ini dapat mengurangi dampak lingkungannya dan menciptakan bisnis baru
Daur ulang 2023, 8, 81 17 dari 23
peluang, dan berkontribusi terhadap masa depan yang lebih berkelanjutan [101,113]. Selain itu, di sana
adalah fokus yang semakin besar pada pengembangan teknologi pemrosesan inovatif yang dapat
yang dapat meningkatkan
meningkatkan efisiensilimbah
efisiensi valorisasi valorisasi limbah
alpukat. alpukat. Teknologi
Teknologi-teknologi ini termasuk
tersebut mencakup pemrosesan
bertekanan
pemrosesantinggi, hidrolisis
bertekanan, enzimatik,
hidrolisis dan ekstraksi
enzimatik, dengandengan
dan ekstraksi bantuanbantuan
gelombang mikro, mikro, yang
gelombang
yang memungkinkan ekstraksi senyawa target sambil mempertahankan atau
meningkatkannya dapat memungkinkan ekstraksi senyawa target sambil mempertahankan atau meningkatkan
properti
[32,114].mereka
properti [32.112].
Gambar4.4.Biorefinery
Gambar Biorefinery integral
integral daridari limbah
limbah alpukat
alpukat yangyang menggabungkan
menggabungkan teknologi
teknologi baru dan baru
nilaidan global
pasar
global dari produk
penggunaan tersebut.
nilai pasar CARG:
produk. tingkat
CARG: pertumbuhan
tingkat tahunan
pertumbuhan gabungan.
tahunan GarisGaris
gabungan. arus aliran
menunjukkan
menunjukkan penggunaan
biomassa yang
sebelumnya. berasal dari
biomassa yangproses
berasal dari proses sebelumnya.
Beberapa tantangan yang terkait dengan valorisasi hijau limbah alpukat, antara lain
(i) logistik pengumpulan dan pengangkutan limbah alpukat, khususnya dapat menjadi tantangan
Daur ulang 2023, 8, 81 18 dari 23
bagi produsen skala kecil. Limbah ini sangat mudah rusak dan memerlukan penanganan
yang hati-hati untuk mencegah pembusukan dan menjaga kualitasnya. (ii) Peningkatan
proses valorisasi limbah alpukat dapat menjadi tantangan karena variabilitas aliran limbah.
Komposisi, kualitas, dan kuantitas limbah dapat bervariasi, sehingga sulit untuk
mengembangkan proses standar yang dapat dengan mudah ditingkatkan skalanya. (iii)
Produksi produk bernilai tambah dari limbah alpukat dapat menimbulkan dampak
lingkungan, seperti konsumsi sumber daya energi dan air serta timbulnya aliran limbah.
Penting untuk memastikan bahwa dampak lingkungan dari proses-proses ini diminimalkan
dan praktik-praktik berkelanjutan dipatuhi . (iv) Kerangka peraturan untuk valorisasi limbah
alpukat masih terus berkembang, dan terdapat ketidakjelasan mengenai proses persetujuan
penggunaan limbah alpukat dalam makanan, kosmetik, dan produk farmasi [114].
Selain poin-poin tersebut, semua usulan valorisasi limbah harus merupakan strategi yang efektif
dan ekonomis yang mempertimbangkan kelayakan teknis dan ekonomi dari prosesnya. Pada saat
yang sama, mereka harus memastikan perlindungan dan keselamatan lingkungan. Bahkan dengan
semua penelitian yang dilakukan mengenai valorisasi limbah, penelitian lebih lanjut dan pengembangan
strategi valorisasi baru harus didorong untuk menciptakan peluang pasar baru bagi produk samping
limbah alpukat. Hal ini memerlukan kolaborasi seluruh pemangku kepentingan dalam produksi alpukat,
termasuk peneliti, petani, dan pembuat kebijakan, untuk mendorong praktik berkelanjutan.
6. Kesimpulan
Biorefinery limbah alpukat merupakan solusi yang menjanjikan untuk mencapai pembangunan
yang lebih berkelanjutan. Penggunaan limbah alpukat sebagai bahan baku untuk memproduksi biofuel,
bioplastik, dan produk bernilai tambah lainnya tidak hanya membantu mengurangi limbah tetapi juga
menawarkan alternatif terhadap bahan bakar fosil dan plastik tradisional. Selain itu, pengembangan
biorefinery menciptakan sumber pendapatan dan lapangan kerja baru, sehingga berkontribusi terhadap
perekonomian lokal. Pendekatan ini menciptakan peluang ekonomi, khususnya di negara-negara
berkembang, yang berpotensi mengurangi kemiskinan sekaligus mengurangi pencemaran lingkungan
yang disebabkan oleh pembuangan limbah. Selagi kami terus mencari cara untuk mengurangi dampak
lingkungan dan bergerak menuju masa depan yang lebih berkelanjutan, inisiatif seperti ini membuka
jalan bagi solusi inovatif dan praktis untuk mendorong pemanfaatan dan pemanfaatan kembali sumber
daya limbah secara efektif yang bermanfaat bagi lingkungan dan masyarakat. Untuk mencapai hal ini,
beberapa tantangan harus diatasi, termasuk logistik, peningkatan skala, dampak lingkungan, dan
regulasi. Strategi yang diadopsi untuk mengatasi kelemahan ini harus efektif dan layak secara
ekonomi. Untuk mengatasi tantangan ini diperlukan kolaborasi antara industri, akademisi, dan
pemerintah untuk mengembangkan solusi inovatif yang mendorong pemanfaatan limbah alpukat secara berkela
Kontribusi Penulis: Konseptualisasi, MI-M.; penulisan—persiapan draf asli, TS-C., FGC, AP, MI-M. dan LA-G.; menulis
—review dan editing, TS-C., FGC, AP, MI-M., dan LA-G.; visualisasi, MI-M. dan LA-G.; pengawasan, MI-M. dan LA-G.;
administrasi proyek, LA-G. Semua penulis telah membaca dan menyetujui versi naskah yang diterbitkan.
Pendanaan: Penelitian ini tidak menerima pendanaan eksternal.
Pernyataan Ketersediaan Data: Data terkandung dalam artikel.
Konflik Kepentingan: Penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.
Referensi
1. Diniz melakukan Nascimento, L.; Moraes, AABd; Costa, KSd; Pereira Galúcio, JM; Taube, PS; Kosta, CML; Neves Cruz, J.; de Aguiar Andrade, EH; Faria,
LJGd Senyawa Bioaktif Alami dan Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri dari Tanaman Rempah: Temuan Baru dan Potensi Penerapannya. Biomolekul
2020, 10, 988. [CrossRef]
2. Bhore, SJ; Ochoa, DS; Al Houssari, A.; Zelaya, AL; Yang, R.; Chen, Z.; Siddiqui, SD; da Silva, SS; Schumann, M.; Zhang, Z.; dkk. Alpukat (Persea americana
Mill.): Tinjauan dan Perspektif Keberlanjutan. Pracetak 2021, 2021120523. [CrossRef]
3. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAOSTAT) Cultivos. Tersedia daring: http://www.fao.org/faostat/
es/#data/QC (diakses pada 9 Mei 2023).
Daur ulang 2023, 8, 81 19 dari 23
4. Bill, M.; Sivakumar, D.; Thompson, AK; Korsten, L. Manajemen Mutu Buah Alpukat selama Rantai Pasokan Pascapanen.
Makanan Rev.Int. 2014, 30, 169–202. [Referensi Silang]
5. Jimenez, P.; Garcia, P.; Quitral, V.; Vasquez, K.; Parra-Ruiz, C.; Reyes-Farias, M.; Garcia-Diaz, DF; Robert, P.; Encina, C.; Soto- Covasich, J. Pulp, Daun, Kupas
dan Biji Buah Alpukat: Tinjauan Senyawa Bioaktif dan Manfaatnya bagi Kesehatan. Makanan Rev.Int.
2021, 37, 619–655. [Referensi Silang]
6. García-Vargas, MC; Contreras, M.; Gómez-cruz, I.; Romero-garcía, JM; Castro, E. Biomassa Berasal dari Alpukat: Kimia
Komposisi dan Potensi Antioksidan. Proses. Asosiasi West Mark Ed. Konf. 2021, 70, 100.
7. Mekonnen Tura, A.; Seifu Lemma, T. Produksi dan Evaluasi Biogas dari Campuran Limbah Buah dan Sayuran yang Dikumpulkan
dari Pasar Arba Minch. Saya. J. Aplikasi. kimia. 2019, 7, 185. [Referensi Silang]
8. Salazar-López, NJ; Domínguez-Avila, JA; Yahia, EM; Belmonte-Herrera, BH; Dinding-Medrano, A.; Montalvo-González, E.; González-Aguilar, GA Buah Alpukat dan
Produk Sampingannya sebagai Sumber Senyawa Bioaktif yang Potensial. Food Res.Int.2020 , 138, 109774. [CrossRef]
9. Iñiguez-Moreno, M.; Ragazzo-Sánchez, JA; Barros-Castillo, JC; Sandoval-Contreras, T.; Calderón-Santoyo, M. Pelapis Natrium Alginat Ditambah Meyerozyma
caribbica: Biokontrol Pascapanen Colletotrichum gloeosporioides pada Alpukat (Persea americana Mill. cv. Hass). Biol Pascapanen. Teknologi. 2020, 163,
111123. [Referensi Silang]
10. Rodríguez-Carpena, JG; Morcuende, D.; Estévez, M. Produk Sampingan Alpukat sebagai Inhibitor Penurunan Warna dan Oksidasi Lipid dan Protein pada Roti
Babi Mentah yang Disimpan di Suhu Dingin. Ilmu Daging. 2011, 89, 166–173. [Referensi Silang]
11. Permal, R.; Leong Chang, W.; segel, B.; Hamid, N.; Kam, R. Mengubah Limbah Organik Industri dari Lini Produksi Minyak Alpukat yang Diperas Dingin menjadi
Pengawet Makanan Potensial. Kimia Makanan. 2020, 306, 125635. [Referensi Silang] [PubMed]
12. García-Vargas, MC; Kontra, MDM; Castro, E. Biomassa Berasal dari Alpukat sebagai Sumber Bioenergi dan Bioproduk. Aplikasi.
Sains. 2020, 10, 8195. [Referensi Silang]
13. Dias, PGI; Sajiwanie, JWA; Rathnayaka, RMUSK Komposisi Kimia, Sifat Fisikokimia dan Teknologi Kulit Buah Terpilih Sebagai Sumber Pangan Potensial. Int. J.
Ilmu Buah. 2020, 20, S240–S251. [Referensi Silang]
14. Ibáñez-Forés, V.; Bovea, MD; Segarra-Murria, J.; Jorro-Ripoll, J. Implikasi Lingkungan dari Pengolahan Kembali Limbah Pertanian Menjadi Makanan Hewani:
Pengalaman dengan Limbah Pemangkasan Jerami dan Jeruk. Pengelolaan Sampah. Res. 2023, 41, 653–663. [Referensi Silang]
15. Permal, R.; Chia, T.; Arena, G.; Fleming, C.; Chen, J.; Chen, T.; Chang, WL; segel, B.; Hamid, N.; Kam, R. Mengubah Biji Alpukat Menjadi Camilan Siap Saji dan
Menganalisis Persin dan Amygdalin. Kimia Makanan. 2023, 399, 134011. [Referensi Silang]
16. Vintila, T.; Ionel, saya.; Rufis Fregue, TT; Perhatikan, AR; Julan, C.; Gabche, AS Sisa Biomassa dari Industri Pengolahan Makanan di
Kamerun sebagai Bahan Baku Biofuel Generasi Kedua. Sumber Daya Hayati 2019, 14, 3731–3745. [Referensi Silang]
17. Otieno, OD; Mulaa, FJ; Obiero, G.; Midiwo, J. Pemanfaatan Substrat Limbah Buah dalam Produksi Jamur dan Manipulasi Komposisi Kimia. Biokatal. Pertanian.
Bioteknologi. 2022, 39, 102250. [Referensi Silang]
18. Nyakang'i, CO; Ebere, R.; Marete, E.; Arimi, JM Produksi Alpukat di Kenya Dalam Kaitannya dengan Dunia, Fungsi Produk Sampingan Alpukat (Biji dan Kulit)
dan Pemanfaatannya pada Produk Pangan. Aplikasi. Res Makanan. 2023, 3, 100275. [Referensi Silang]
19. Araujo, RG; Rodriguez-Jasso, RM; Ruiz, HA; Dicat, MME; Aguilar, CN Produk Sampingan Alpukat: Sifat Gizi dan Fungsional. Tren Ilmu Makanan. Teknologi.
Wahyu 2018, 80, 51–60. [Referensi Silang]
20. Melgar, B.; Dias, MI; Ciric, A.; Sokovic, M.; Garcia-Castello, EM; Rodriguez-Lopez, IKLAN; Barros, L.; Ferreira, Karakterisasi Bioaktif ICRF dari Pabrik Persea
americana. Produk Sampingan: Sumber Kaya Antioksidan Inheren. Prod Tanaman Ind. 2018, 111, 212–218. [Referensi Silang]
21. Bora, PS; Narain, N.; Rocha, RVM; Queiroz Paulo, M. Karakterisasi Minyak dari Daging Buah dan Biji Alpukat
(Kultivar: Kuat) Buah-buahan. Lemak dan minyak. 2001, 52, 171–174. [Referensi Silang]
22. Arukwe, U.; Amadi, BA; Duru, MKC; Agomou, EN; Adindu, EA; Odika, PC; Lele, KC; Egejuru, L.; Anudike, J. Komposisi Kimia Daun, Buah dan Biji Persea
americana. IJRRAS 2012, 11, 346–349.
23. Vinha, AF; Moreira, J.; Barreira, SVP Parameter Fisikokimia, Komposisi Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan
Alpukat Algarvia (Persea americana Mill.). J.Pertanian. Sains. 2013, 5, 100–109. [Referensi Silang]
24. Morais, DR; Rotta, EM; Sargi, SC; Bonafe, misalnya; Suzuki, RM; Souza, NE; Matsushita, M.; Visentainer, JV Proximate Komposisi, Kandungan Mineral dan
Komposisi Asam Lemak dari Berbagai Bagian dan Kulit Kering Buah Tropis yang Dibudidayakan di Brazil. J.Braz. kimia. sosial. 2017, 28, 308–318. [Referensi
Silang]
25. Saavedra, J.; Kordoba, A.; Navarro, R.; Diaz-Calderon, P.; Fountainalba, C.; Astudillo-Castro, C.; Toledo, L.; Enrione, J.; Galvez, L.
Limbah Industri Alpukat: Pengawetan Senyawa Fungsional dengan Proses Pengeringan Konvektif. J. Makanan Eng. 2017, 198, 81–90.
[Referensi Silang]
26. Ejiofor, NC; Yezeagu, YAITU; Ayoola, MB; Umera, EA Penentuan Komposisi Kimia Buah Alpukat (Persea americana)
Benih. Adv. Teknologi Pangan. Nutrisi. Sains. Buka J. 2018, 2, S51–S55. [Referensi Silang]
27. Haque, SKM Ekstraksi dan Karakterisasi Minyak Kulit Alpukat. J.Meksiko. kimia. sosial. 2021, 65, 347–356. [Referensi Silang]
28. Siol, M.; Sadowska, A. Komposisi Kimia, Sifat Fisikokimia dan Bioaktif Biji Alpukat (Persea americana) dan Potensi Pemanfaatannya dalam Rancangan Pangan
Fungsional. Pertanian 2023, 13, 316. [CrossRef]
29. Cinta, DAV; Detoni, AM; De Carvalho, SLC; Torquato, AS; Martin, CA; Tyuman, TS; Aguiar, CM; Cottica, SM
Kandungan Tokoferol dan Asam Lemak serta Komposisi Proksimal Empat Kultivar Alpukat (Persea americana Mill). Makanan Acta 2019, 48, 47–55. [Referensi
Silang]
Daur ulang 2023, 8, 81 20 dari 23
30. Raja-Loeza, Y.; Ciprián-Macías, DA; Cardador-Martínez, A.; Martín-del-Campo, ST; Castañeda-Saucedo, MC; Ramírez-Anaya, JdP Komposisi Fungsional Pulp Alpukat
(Persea Americana Mill. Var Hass), Minyak Extra Virgin, dan Residu Dipengaruhi oleh Klasifikasi Komersial Buah. J.Pertanian. Resolusi Makanan 2023, 12, 100573.
[CrossRef]
31. Rodríguez-Carpena, JG; Morcuende, D.; Andrade, MJ; Kylli, P.; Estevez, M. Alpukat (Persea americana Mill.) Fenolik, Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba in Vitro, dan
Penghambatan Oksidasi Lipid dan Protein pada Roti Babi. J.Pertanian. Kimia Makanan.
32. Araújo, RG; Rodriguez-Jasso, RM; Ruiz, HA; Govea-Salas, M.; Pintado, AKU; Aguilar, CN Proses Optimalisasi Ekstraksi Molekul Bioaktif Berbantuan Microwave dari Biji
Alpukat. Prod Tanaman Ind. 2020, 154, 112623. [Referensi Silang]
33. Kosi ´nska, A.; Karama´c, M.; Estrella, saya.; Hernández, T.; Bartolomé, B.; Tanggul, Profil Senyawa Fenolik GA dan Kapasitas Antioksidan
Pabrik Persea americana. Kulit dan Biji dari Dua Varietas. J.Pertanian. Kimia Makanan. 2012, 60, 4613–4619. [Referensi Silang] [PubMed]
34. Rosero, JC; Cruz, S.; Osorio, C.; Hurtado, N. Analisis Komposisi Fenolik Produk Sampingan (Biji dan Kulit) Alpukat (Persea americana Mill.) yang Dibudidayakan di Kolombia.
Molekul 2019, 24, 3209. [CrossRef] [PubMed]
35. Segovia, FJ; Hidalgo, GI; Villasante, J.; Ramis, X.; Almajano, MP Biji Alpukat: Studi Banding Kandungan Antioksidan
dan Kapasitas dalam Melindungi Model Minyak dari Oksidasi. Molekul 2018, 23, 2421. [CrossRef] [PubMed]
36. Tremocoldi, MA; Rosalen, PL; Franchin, M.; Massarioli, AP; Denny, C.; Daiuto, É.R.; Paschoal, JAR; Melo, PS; De Alencar, SM Eksplorasi Produk Sampingan Alpukat sebagai
Sumber Senyawa Bioaktif Alami. PLoS SATU 2018, 13, 1–12. [Referensi Silang]
37. Figueroa, JG; Borrás-Linares, I.; Lozano-Sánchez, J.; Segura-Carretero, A. Identifikasi Komprehensif Senyawa Bioaktif Kulit Alpukat dengan Kromatografi Cair Ditambah
dengan Q-TOF Massa Akurat Ultra-High-Definition. Kimia Makanan. 2018, 245, 707–716. [Referensi Silang]
38. Velderrain-Rodríguez, GR; Salvia-Trujillo, L.; Martín-Belloso, O. Kecernaan Lipid dan Polifenol Bioaksesibilitas Emulsi Minyak dalam Air yang Mengandung Ekstrak Kulit dan
Biji Alpukat yang Dipengaruhi oleh Kehadiran Metoksil Pektin Rendah. Makanan 2021, 10, 2193. [CrossRef]
39. Calderon-Oliver, M.; Tangga-Buendy, HB; Bidang Madinah, ON; Pedraza-Chaverri, J.; Kepulauan Pedroza, R.; Ponce-Alquicira, E. (1999).
Optimalisasi Respon Antioksidan dan Antimikroba dari Efek Gabungan Produk Sampingan Nisin dan Alpukat. Ilmu Makanan LWT . Teknologi. 2016, 65, 46–52. [Referensi
Silang]
40. López-Cobo, A.; Gómez-Caravaca, AM; Pasini, F.; Caboni, MF; Segura-Carretero, A.; Fernández-Gutiérrez, A. HPLC-DAD-ESI- QTOF-MS dan HPLC-FLD-MS sebagai Alat
Berharga untuk Penentuan Senyawa Fenolik dan Polar Lainnya pada Bagian yang Dapat Dimakan dan Produk Sampingan Alpukat. Ilmu Makanan LWT. Teknologi. 2016,
73, 505–513. [Referensi Silang]
41. Wang, W.; Bostik, TR; Gu, L. Kapasitas Antioksidan, Procyanidins dan Pigmen dalam Alpukat dari Berbagai Strain dan Kultivar.
Kimia Makanan. 2010, 122, 1193–1198. [Referensi Silang]
42. Figueroa, JG; Borrás-Linares, I.; Del Pino-García, R.; Curiel, JA; Lozano-Sánchez, J.; Segura-Carretero, A. Bahan Fungsional dari Kulit Alpukat: Ekstraksi dengan Bantuan
Microwave, Karakterisasi dan Potensi Aplikasi untuk Industri Makanan. Kimia Makanan . 2021, 352. [Referensi Silang] [PubMed]
43. Soldera-Silva, A.; Seyfried, M.; Campestrini, LH; Zawadzki-Baggio, SF; Minho, AP; Molento, MB; Maurer, JBB Penilaian Aktivitas Anthelmintik dan Analisis Kimia Bio-Guided
Ekstrak Biji Persea americana. Dokter hewan. Parasitol. 2018, 251, 34–43.
[Referensi Silang] [PubMed]
44. Alkaltham, MS; Uslu, N.; Ozcan, MM; Salamullah, AM; Mohamed Ahmed, IA; Hayat, K. Pengaruh Proses Pengeringan Terhadap Minyak, Komposisi Fenolik dan Aktivitas
Antioksidan Buah Alpukat (cv. Hass) yang Dipanen pada Dua Tahap Kematangan Berbeda. Ilmu Makanan LWT . Teknologi. 2021, 148, 111716. [Referensi Silang]
45. de Oliveira, CS; Andrade, JKS; Rajan, M.; Narain, N. Pengaruh Profil Fitokimia pada Kulit, Biji dan Daging Buah Alpukat Varietas Margarida, Breda dan Geada (Persea
americana Mill) Terkait Potensi Antioksidannya. Ilmu Makanan.
Teknologi. 2022, 42, e25822. [Referensi Silang]
46. Bunga, M.; Ortiz-Viedma, J.; Curaqueo, A.; Rodriguez, A.; Dovale-Rosabal, G.; Magaña, F.; Vega, C.; Toro, M.; Lopez, L.; Ferreyra, R.; dkk. Studi Pendahuluan Sifat Kimia
dan Fisika Dua Varietas Biji Alpukat yang Ditanam di Chili. J. Kualitas Makanan.
2019, 2019, 3563750. [Referensi Silang]
[CrossRef] [PubMed ] 47. Wang, M.; Kamu P.; Chittiboyina, AG; Chen, D.; Zhao, J.; Avula, B.; Wang, Y.; Khan, IA Penilaian Alpukat (Persia Amerika
Pabrik) Minyak. Molekul 2020, 25, 1453. [CrossRef]
48. Kumar, JA; Sathish, S.; Prabu, D.; Renita, AA; Saravanan, A.; Deivayanai, VC; Anish, M.; Jayaprabakar, J.; Baigenzhenov, O.; Hosseini-Bandegharaei, A. Biomassa Limbah
Pertanian untuk Produksi Bioenergi Berkelanjutan: Bahan Baku, Karakterisasi dan Metodologi Pra-Pengolahan. Kemosfer 2023, 331, 138680. [CrossRef]
49. Wang, B.; Wang, B.; Syukla, SK; Wang, R. Mengaktifkan Katalis untuk Produksi Biodiesel melalui Transesterifikasi. Katalis 2023,
13, 740. [Referensi Silang]
50. Mandari, V.; Devarai, SK Produksi Biodiesel Menggunakan Katalis Homogen, Heterogen, dan Enzim melalui Transesterifikasi
Reaksi tion dan Esterifikasi: Tinjauan Kritis. Res Bioenergi. 2022, 15, 935–961. [Referensi Silang]
51. Sutrisno; Anggono, W.; Suprianto, F.D.; Santosa, C.D.; Suryajaya, M.; Gotama, G.J. Experimental Investigation of Avocado Seed
Pemanfaatan Oli dalam Kinerja Mesin Diesel. Konferensi Web E3S. 2019, 130, 01030. [Referensi Silang]
52. Dagde, KK Ekstraksi Minyak Nabati dari Biji Alpukat untuk Produksi Biodiesel. J. Aplikasi. Sains. Mengepung. Kelola. 2019,
23, 215. [Referensi Silang]
Daur ulang 2023, 8, 81 21 dari 23
53. Deepalakshmi, S.; Sivalingam, A.; Thirumarimurugan, M.; Yasvanthrajan, N.; Sivakumar, P. Transesterifikasi In-situ dan Optimasi Proses Biodiesel dari Limbah Biji
Alpukat. J.kimia. farmasi. Sains. 2014, 2014, 115–118.
54. Valensya, D.; Rozalia, I.; Zuhra; Syamsuddin, Y. Pemanfaatan Limbah Biji Alpukat Sebagai Bahan Baku Pembuatan Biodiesel dengan
Katalis CaO dari Kulit Telur. Konferensi IOP. Ser. Materi. Sains. bahasa Inggris 2020, 845, 2020. [Referensi Silang]
55. Chimezie, EC; Wang, Z.; Yu, Y.; Tidak juga, UC; Duan, PG; Kapusta, K. Optimasi Hasil dan Evaluasi Sifat Bahan Bakar
Biodiesel Berasal dari Limbah Buah Alpukat Pir. Prod Tanaman Ind. 2023, 191, 115884. [Referensi Silang]
56. Woldu, AR; Ashagrie, YN; Tsigie, YA Produksi Bioetanol dari Limbah Biji Alpukat Menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Saya. J.
Mengepung. Energi Tenaga Res. 2015, 3, 1–9.
57. Chen, SJ; Chen, X.; Zhu, MJ Pemulihan Xylose dan Produksi Bioetanol dari Ampas Tebu yang Diolah dengan Asam Encer Berbantuan Ultrasonik Dua Tahap Ringan .
sumber daya hayati. Teknologi. 2022, 345, 126463. [Referensi Silang]
58. Kenasa, G.; Kena, E. Optimalisasi Produksi Biogas dari Limbah Kulit Buah Alpukat Co-Digestion dengan Kotoran Hewan
Dikumpulkan dari Rumah Penjual Jus di Kota Gimbi, Ethiopia. Bergejolak. Teknologi. 2019, 8, 1–6.
59. Langat, K.; Njogu, P.; Kamau, J. Potensi Energi Biogas dari Pencernaan Bersama Pulp Alpukat dengan Kotoran Sapi di Lokasi Kaitui,
Kabupaten Kericho, Kenya. Int. Res. J.Inovasi. bahasa Inggris Teknologi. 2018, 2, 28–34.
60. Ginting, MHS; Hasibuan, R.; Lubis, M.; Alanjani, F.; Winoto, FA; Siregar, RC Pemanfaatan Biji Alpukat Sebagai Pengisi Film Bioplastik Kitosan dan Pemlastis Etilen
Glikol. Asia J. Kimia. 2018, 30, 1569–1573. [Referensi Silang]
61. Jimenez, R.; Sandoval-Flores, G.; Alvarado-Ratu, S.; Kastil Jerman, SE; James-Adams, R.; Velazquez, G. Ekstraksi Pati dari Biji Alpukat Hass untuk Pembuatan Biofilm.
Ilmu Makanan. Teknologi. 2022 , 42 , e5 [Referensi Silang]
62. Sartika, M.; Lubis, M.; Harahap, MB; Afrida, E.; Ginting, MHS Produksi Bioplastik dari Pati Biji Alpukat sebagai Matriks dan Selulosa Mikrokristalin dari Serat Aren
dengan Reagen Schweizer sebagai Pelarut. Asia J. Kimia. 2018, 30, 1051–1056.
[Referensi Silang]
63. Sierra-Ibarra, E.; Leal-Reyes, LJ; Huerta-Beristtain, G.; Hernández-Orihuela, AL; Astaga, G.; Martínez-Antonio, A.; Martinez, A. Kondisi Oksigen Terbatas sebagai
Pendekatan untuk Meningkatkan dan Meningkatkan Produksi Asam d dan l-Laktat dalam Media Mineral dan Hidrolisat Biji Alpukat dengan Escherichia coli yang
Direkayasa Secara Metabolik. Bioproses Biosistem. bahasa Inggris 2021, 44, 379–389. [Referensi Silang]
[PubMed]
64. Bunga-Sanchez, A.; Lopez-Cuellar, MDR; Perez-Guevara, F.; Figueroa Lopez, U.; Martin-Bufajer, JM; Vergara-Porras, B. (1999).
Sintesis Poli-(R-Hydroxyalkanoates) oleh Cupriavidus Necator ATCC 17699 Menggunakan Minyak Alpukat Meksiko (Persea americana) sebagai Sumber Karbon.
Int. J.Polim. Sains. 2017, 2017, 6942950. [Referensi Silang]
65. Arueya, GL; Oluwatobi, A.; Arueya, GL Pengolahan Biji Alpukat (Persia americana) Menjadi Generasi Ketiga (3 g) Makanan Ringan Fungsional: Nutrisi, Stres
Antioksidatif dan Potensi Keamanan. Af. J. Ilmu Pangan. Teknologi. 2021, 12, 1–15.
66. Alissa, K.; Digantung, YC; Anda, CY; Lim, GCW; Ciou, JY Mengembangkan Materi Kesehatan Baru: Pemanfaatan Spray Drying
Teknologi Serbuk Biji Alpukat (Persea americana Mill.). Makanan 2020, 9, 139. [CrossRef]
67. Gomez, FS; Peirósánchez, S.; Iradi, MGG; Azman, NAM; Almajano, MP Biji Alpukat: Optimasi Ekstraksi dan
Kemungkinan Digunakan sebagai Antioksidan dalam Makanan. Antioksidan 2014, 3, 439–454. [Referensi Silang]
68. Ferreira, SM; Santos, L. Dari Produk Sampingan ke Bahan Fungsional: Penggabungan Ekstrak Kulit Alpukat sebagai Agen Antioksidan dan Antibakteri. Inovasi. Ilmu
Makanan. Muncul. Teknologi. 2022, 80, 103116. [Referensi Silang]
69. Bolaños Villarreal, AP; Garcia Tumipamba, DE; Cuarán Sarzosa, FV Vermicomposting: Produksi Humus dan Biol Dalam Komunikasi, Teknologi Cerdas dan Inovasi
untuk Masyarakat Prosiding CITIS 2021; Rocha, A., López-López, PC, Salgado- Guerrero, JP, Eds.; Springer: Shoreham-by-Sea, Inggris, 2022.
70. Demissie, H.; Gedebo, A.; Agegnehu, G. Potensi Agronomi Biochar Biji Alpukat Dibandingkan dengan Jenis Biochar Lain yang Tersedia Secara Lokal: Laporan Tangan
Pertama dari Ethiopia. Aplikasi. Mengepung. Tanah. Sains. 2023, 2023, 7531228. [Referensi Silang]
71. Thanh Chi, L.; Ha, N. Pupuk Serbaguna Komposisi dan Cara Pembuatannya Sama. Paten AS 11.512.029 B1, 2022.
72. Streitwieser, DA; Cadena, IA Kajian Awal Produksi Biometana Sampah Organik Berdasarkan Kandungan Gulanya,
Pati, Lipid, Protein dan Serat. kimia. bahasa Inggris Trans 2018, 65, 661–666. [Referensi Silang]
73. Matahari, M.; Shi, Z.; Zhang, C.; Zhang, Y.; Zhang, S.; Luo, G. Novel Bakteri dan Jalur Pengurai Asam Lemak Rantai Panjang (LCFA) dalam Pencernaan Anaerobik
yang Dipromosikan oleh Hidrochar sebagaimana Terungkap oleh Analisis Metatranskriptomik Berpusat Genom. Aplikasi. Mengepung.
Mikrobiol. 2022, 88, e01042-22. [Referensi Silang]
74. Spence, A.; Madrigal Putih, E.; Patil, R.; Bajón Fernández, Y. Evaluasi Kecernaan Anaerobik Tanaman Energi dan
Produk Sampingan Pertanian. sumber daya hayati. Teknologi. Rep.2019 , 5, 243–250. [Referensi Silang]
75. Coppola, G.; Gaudio, MT; Lopresto, CG; Calabro, V.; Curcio, S.; Chakraborty, S. Bioplastik dari Biomassa Terbarukan: Mudah
Solusi untuk Lingkungan yang Lebih Hijau. Sistem Bumi. Mengepung. 2021, 5, 231–251. [Referensi Silang]
76. Klai, N.; Yadav, B.; El Hachimi, O.; Pandey, A.; Sellamuthu, B.; Tyagi, RD Valorisasi Limbah Agroindustri untuk Produksi Biopolimer dan Penilaian Siklus Hidup Menuju
Bioekonomi Sirkular. Dalam Biomassa, Biofuel, Biokimia; Elsevier Inc.: Amsterdam, Belanda, 2021; hlm.515–555; ISBN 9780128218785.
77. Jiménez-Rosado, M.; Maigret, JE; Perez-Puyana, V.; Romero, A.; Lourdin, D. Revaluasi Produk Sampingan Protein Kedelai di
Bioplastik Ramah Lingkungan dengan Ekstrusi. J.Polim. Mengepung. 2022, 30, 1587–1599. [Referensi Silang]
78. Sultan, NFK; Johari, WLW Pengembangan Film Bioplastik Kulit Pisang/Tepung Jagung: Studi Awal. Bioremediasi
Sains. Teknologi. Res. 2017, 5, 12–17. [Referensi Silang]
Daur ulang 2023, 8, 81 22 dari 23
79. de Azêvedo, LC; Rovani, S.; Santos, JJ; Dias, DB; Nascimento, SS; Oliveira, FF; Silva, LGA; Fungaro, DA Kajian Pengaruh Bubuk Silika Terbarukan dalam Pembuatan
Bioplastik dari Tepung Jagung dan Kentang. J.Polim. Mengepung. 2021, 29, 707–720. [Referensi Silang]
80. Asrofi, M.; Sapuan, SM; Ilyas, RA; Ramesh, M. Karakteristik Bioplastik Komposit dari Tepung Tapioka dan Serat Bagasse Tebu: Pengaruh Durasi Waktu Ultrasonikasi
(Bath-Type). Materi. Hari ini Proc. 2020, 46, 1626–1630. [Referensi Silang]
81. Merino, D.; Bertolacci, L.; Paulus, UC; Simonutti, R.; Athanassiou, A. Kulit dan Biji Alpukat: Strategi Pengolahan untuk Pengembangan Film Bioplastik Tinggi Antioksidan.
Aplikasi ACS. Antarmuka Mater 2021, 13, 38688–38699. [Referensi Silang]
82. Bunga-Sanchez, A.; Rathinasabapati, A.; del Dew Lopez-Cuellar, M.; Vergara-Porras, B.; Pérez-Guevara, F. Biosintesis Polihidroksialkanoat dari Minyak Nabati dengan
Ekspresi Bersama Gen FadE dan PhaJ di Cupriavidus Necator. Int. J.Biol.
makromol. 2020, 164, 1600–1607. [Referensi Silang]
83. Pazla, R.; Jamarun, N.; Elihasridas, A.; Yanti, G.; Ikhlas, Z. Dampak Penggantian Konsentrat dengan Tithonia Terfermentasi (Tithonia diversifolia) dan Limbah Alpukat
(Persea americana Miller) pada Ransum Terfermentasi Pucuk Tebu (Saccharum officinarum) Terhadap Konsumsi, Kecernaan, dan Kinerja Produksi. Lengkungan.
anestesi. Kritik. Peduli 2018, 4, 527–534. [Referensi Silang] 84.de Evan, T.; Carro, MD; Ya, JEF; Haro, A.; Arbesú, L.; Romero-Huelva, M.; Molina-Alcaide, E.
Pengaruh Pemberian Pakan Blok Multinutrien Termasuk Daging Buah dan Kulit Alpukat pada Kambing Perah terhadap Asupan Pakan serta Hasil dan Komposisi Susu. Hewan
2020, 10, 194. [CrossRef]
85. Etemadian, Y.; Ghaemi, V.; Shaviklo, AR; Pourashouri, P.; Sadeghi Mahoonak, AR; Rafipour, F. Pengembangan Hidrolisat Protein Berbasis Hewan/Tanaman dan
Penerapannya dalam Industri Pangan, Pakan dan Nutraceutical: State of the Art. J.Prod Bersih.
2021, 278, 123219. [Referensi Silang]
86. Ayub, B.; Identitas, LC; Fernando, G.; Roberto, V.; Jorge, B. Pengaruh Suplementasi Tepung Alpukat pada Pola Makan Domba terhadap Pertumbuhan dan
Kinerja Bangkai. Penggemar Dokter Hewan 2021, 11, 1–12.
87. Hernández-López, SH; Rodríguez-Carpena, JG; Lemus-Flores, C.; Grageola-Nuñez, F.; Estévez, M. Limbah Alpukat untuk Finishing Babi: Dampak terhadap Komposisi
Otot dan Stabilitas Oksidatif selama Penyimpanan Dingin. Ilmu Daging 2016, 116, 186–192. [Referensi Silang]
[PubMed]
88. Leontopoulos, S.; Skenderidis, P.; Petrotos, K.; Giavasis, I. Silase Jagung yang Ditambah Limbah Daging Buah Delima (Punica granatum) dan Alpukat (Persea americana)
serta Limbah Bijinya untuk Peningkatan Karakteristik Daging pada Produksi Unggas. Molekul 2021, 26, 5901. [CrossRef] [PubMed]
89. Oelrichs, PB; Ng, JC; Seawright, AA; Bangsal, A.; Schaffeler, L.; Macleod, JK Isolasi dan Identifikasi Senyawa Daun Alpukat (Persea americana) yang Menyebabkan
Nekrosis Epitel Asinar Kelenjar Susu Menyusui dan Miokardium . Nat. Racun 1995, 3, 3344–3349. [Referensi Silang]
90. Tesfaye, T.; Ayele, M.; Jibril, M.; Ferede, E.; Limeneh, DY; Kong, F. Manfaat Hasil Samping Industri Pengolahan Alpukat : A
Review Prospek Masa Depan. Saat ini. Res. Keberlanjutan Hijau. kimia. 2022, 5, 100253. [Referensi Silang]
91. Pérez-Murcia, MD; Martínez-Sabater, E.; Domena, MA; González-Céspedes, A.; Bustamante, MA; Marhuenda-Egea, FC; Tukang Cukur, X.; López-Lluch, DB; Moral, R.
Peran Protein dan Peptida Larut sebagai Komponen Pembatas pada Pengomposan Bersama Limbah Agroindustri. J.Env. Kelola. 2021, 300. [Referensi Silang] [PubMed]
92. Rasyid, MI; Shahzad, K. Daur Ulang Limbah Makanan untuk Produksi Kompos dan Kajian Ekonomi dan Lingkungannya sebagai
Indikator Ekonomi Sirkular Pengelolaan Sampah. J.Prod Bersih. 2021, 317, 128467. [Referensi Silang]
93. Rothe, M.; Darnaudery, M.; Thuriès, L. Pupuk Organik, Pupuk Hijau dan Campuran Keduanya Mengungkapkan Potensinya Sebagai Pengganti Pupuk Anorganik yang
Digunakan dalam Pertanaman Nanas. Sains. Hortik. 2019, 257, 108691. [Referensi Silang]
94. Torres-Kliment, A.; Gomis, P.; Martín-Mata, J.; Bustamante, MA; Marhuenda-Egea, FC; Pérez-Murcia, MD; Pérez-Espinosa, A.; Paredes, C.; Moral, R. Metode Kimia,
Termal dan Spektroskopi untuk Menilai Biodegradasi Limbah Penyulingan Anggur selama Pengomposan. PLoS SATU 2015, 10, e0138925. [Referensi Silang]
95. Mohanapriya, T.; Sindhu, M.; Annapoorani, CA Analisis Perbandingan Pengomposan dan Vermicomposting dari Kulit Musa
akuminata. Int. J.Kebun Binatang. Selidiki. 2021, 7, 792–800. [Referensi Silang]
96. González-Fernández, JJ; Galea, Z.; Álvarez, JM; Hormaza, JI; López, R. Evaluasi Komposisi dan Kinerja Kompos Berasal dari Residu Produksi Guacamole. J.Lingkungan.
Mengelola. 2015, 147, 132–139. [Referensi Silang] [PubMed]
97. Granados, P.; Mireles, S.; Pereira, E.; Cheng, CL; Kang, JJ Pengaruh Metode Produksi Biochar dan Jenis Biomassa pada Timbal
Penghapusan dari Larutan Berair. Aplikasi. Sains. 2022, 12, 5040. [Referensi Silang]
98. Durak, H.; Aysu, T. Pengaruh Suhu Pirolisis dan Katalis Terhadap Produksi Bio-Oil dan Bio-Char dari Biji Alpukat. Res.
kimia. Diselenggarakan. 2015, 41, 8067–8097. [Referensi Silang]
99. Kang, J.; Parsons, J.; Gunukula, S.; Tran, DT Impregnasi Besi dan Magnesium Biochar Biji Alpukat untuk Fosfat Berair
Pemindahan. Teknologi Bersih. 2022, 4, 690–702. [Referensi Silang]
100. Riaz, U.; Mehdi, SM; Iqbal, S.; Khalid, HI; Qadir, AA; Anum, W.; Ahmad, M.; Murtaza, G. Pupuk Hayati: Pendekatan Ramah Lingkungan untuk Lingkungan Tanaman dan
Tanah. Dalam Bioremediasi dan Bioteknologi. Pendekatan Berkelanjutan terhadap Degradasi Polusi; Hakeem, KR, Bhat, RA, Qadri, H., Eds.; Springer: Cham, Swiss,
2020; P. 334.
101. Rodriguez-Martinez, B.; Roma, A.; Eibes, G.; Garrote, G.; Gullon, B.; del Rio, PG Potensi dan Prospek Pemanfaatannya
Produk Sampingan Alpukat dalam Biorefineries Terintegrasi. sumber daya hayati. Teknologi. 2022, 364, 128034. [Referensi Silang]
Daur ulang 2023, 8, 81 23 dari 23
102. Erbiai, EH; Maouni, A.; Pinto da Silva, L.; Saidi, R.; Legsyer, M.; Lamrani, Z.; Esteves da Silva, Sifat Antioksidan JCG, Kandungan Senyawa
Bioaktif, dan Karakterisasi Kimia Dua Spesies Jamur Liar yang Dapat Dimakan dari Maroko: Paralepista flaccida (Sowerby) Vizzini dan Lepista
nuda (Bull.) Cooke. Molekul 2023, 28, 1123. [CrossRef] [PubMed]
103. Alkan, S.; Uysal, A.; Kasik, G.; Vlaisavljevic, S.; Berežni, S.; Zengin, G. Karakterisasi Kimia, Antioksidan, Penghambatan Enzim dan Sifat
Antimutagenik Delapan Spesies Jamur: Studi Banding. J. Jamur 2020, 6, 166. [CrossRef]
104. Majib, NM; Sam, ST; Yaacob, ND; Rohaizad, NM; Tan, WK Karakterisasi Busa Jamur dari Jamur yang Dapat Dimakan dengan Menggunakan
Berbagai Limbah Pertanian Sebagai Substrat Bahan Pengemas. Polimer 2023, 15, 873. [CrossRef]
105. Doroški, A.; Klaus, A.; Režek Jambrak, A.; Djekic, I. Bahan Asal Limbah Makanan Sebagai Alternatif Substrat Budidaya Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus): Suatu Tinjauan. Keberlanjutan 2022, 14, 12509. [CrossRef]
106. Laporan Analisis Ukuran, Pangsa & Tren Pasar Jamur Grand View Research berdasarkan Produk (Kancing, Shiitake, Tiram), berdasarkan Bentuk,
berdasarkan Saluran Distribusi, berdasarkan Aplikasi (Makanan, Farmasi, Kosmetik), berdasarkan Wilayah, dan Perkiraan Segmen, 2022– 2030.
Tersedia online: https://www.grandviewresearch.com/industry-analisis/mushroom-market (diakses pada 16 April 2023).
107. Espinel-Ríos, S.; Palmerín-Carreño, DM; Hernández-Orihuela, AL; Martínez-Antonio, A. Desain Plackett-Burman untuk Mengganti Komponen
Medium Nyonya dengan Hidrolisat Biji Alpukat untuk Pertumbuhan dan Produksi Asam Laktat oleh Lactobacillus sp. Pendeta Mex. Dari Ing.Quim.
108. Bangar, SP; Entahlah, K.; Dhull, SB; Kumar Siroha, A.; Changan, S.; Maqsood, S.; Rusu, AV Penemuan Biji Alpukat: Komposisi Kimia , Sifat
Biologis, dan Aplikasi Pangan Industri. Kimia Makanan. X 2022, 16, 100507. [Referensi Silang] [PubMed]
109. Tan, CX; Dagu, R.; Tan, ST; Tan, SS Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Alpukat Berbantuan USG.
Melayu. J.Anal. Sains 2022, 26, 439–446.
110. da Silva, GG; Pimenta, LPS; Melo, JOF; Mendonça, H. de OP; Agustus, R.; Takahashi, JA Potensi Fitokimia Residu Alpukat . Molekul 2022, 27,
1892. [CrossRef]
111. Dabas, D.; Ziegler, GR; Lambert, JD Sifat Anti Inflamasi dari Ekstrak Biji Alpukat Berwarna. Adv. Teknologi Pangan. Nutrisi.
Sains. Buka J. 2019, 5, 8–12. [Referensi Silang]
112. Iniguez-Moreno, M.; Calderon-Santoyo, M.; Ascanio, G.; Ragazzo-Calderon, FZ; Parra-Saldvar, R.; Ragazzo-Sanchez, JA
Memanfaatkan Teknologi Baru untuk Mendapatkan Biopolimer dari Agro-Limbah: Penerapannya dalam Industri Makanan. Percakapan Biomassa.
biorefin. 2023. [Referensi Silang]
113. Kolombo, R.; Papetti, A. Produk Sampingan Alpukat (Persea americana Mill.) dan Dampaknya: Dari Senyawa Bioaktif hingga Energi Biomassa
dan Bahan Sorben untuk Menghilangkan Kontaminan. Sebuah Tinjauan. Int. J. Ilmu Pangan. Teknologi. 2019, 54, 943–951. [Referensi Silang]
114. Puglia, D.; Pezzolla, D.; Gigliotti, G.; Torre, L.; Bartucca, ML; Del Buono, D. Peluang Valorisasi Limbah Pertanian Melalui Konversi Menjadi
Biostimulan, Pupuk Hayati, dan Biopolimer. Keberlanjutan 2021, 13, 2710. [CrossRef]
Penafian/Catatan Penerbit: Pernyataan, opini, dan data yang terkandung dalam semua publikasi adalah sepenuhnya milik masing-masing penulis dan
kontributor dan bukan milik MDPI dan/atau editor. MDPI dan/atau editor melepaskan tanggung jawab atas kerugian apa pun pada orang atau properti
akibat ide, metode, instruksi, atau produk apa pun yang dirujuk dalam konten.
Lihat statistik publikasi

Recycling 08 00081 v21

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Recycling 08 00081 v21

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Machine Translated by Google

Biorefinery Limbah Alpukat: Menuju Pembangunan Berkelanjutan

Artikel · Oktober 2023

Fernando Gonzalez Amrita Poonia

Universitas Politeknik Negeri Nayarit Universitas Hindu Banaras

6 PUBLIKASI 16 KUTIPAN 141 PUBLIKASI 546 KUTIPAN

LIHAT PROFIL LIHAT PROFIL

12 PUBLIKASI 110 KUTIPAN

Pengguna telah meminta penyempurnaan file yang diunduh.

Biorefinery Limbah Alpukat: Menuju Pembangunan Berkelanjutan

Penerbit Akademik: Salustiano Mato

De La Iglesia dan Eugenio Cavallo 1. Perkenalan

Daur ulang 2023, 8, 81. https://doi.org/10.3390/recycling8050081 https://www.mdpi.com/journal/recycling

Daur ulang 2023, 8, 81

Daur ulang 2023, 8, 81 3 dari 23

2. Komposisi dan Sifat Residu Alpukat

Komponen (%, b/b)

Benih 54,45 ± 2,33 2,19 ± 0,16 4,7 ± 0,32 1,29 ± 0,0 - -

Benih 52,68 ± 1,00 2,51± 0,0 1,11 ± 0,06 1,15 ± 0,0 - -

Benih 54,45 ± 2,33 2,19 ± 0,16 4,7 ± 0,32 1,29 ± 0,03 - -

Mengupas 65,38 ± 0,37 2,71 ± 0,15 5,67 ± 0,29 0,87 ± 0,03 - -

68,16 ± 0,68 2,08 ± 0,41 14,12 ± 0,06 1,69 ± 0,22 - -

Mengupas 62,53 ± 0,23 3,67 ± 0,44 3,30 ± 0,20 0,91 ± 0,03 - -

Mengupas 64,86 ± 0,27 2,36 ± 0,20 5,39 ± 0,20 0,35 ± 0,05 - -

Mengupas 69,06 ± 0,91 2,13 ± 0,26 8,55 ± 0,17 0,65 ± 0,07 - -

* Sampel beku-kering; ** Sampel dikeringkan dalam oven.

Daur ulang 2023, 8, 81 4 dari 23

Tabel 2. Senyawa bioaktif pada ekstrak kulit dan biji alpukat.

Menggabungkan Sumber Referensi

Katekin Kupas dan buang bijinya [31–36]

3. Alternatif Valorisasi Limbah Alpukat

Beberapa teknik valorisasi limbah alpukat telah dikembangkan akhir-akhir ini

3.1. Produksi Biofuel

Daur ulang 2023, 8, 81 5 dari 23

Daur ulang 2023, 8, 81 6 dari 23

Tabel 3. Kondisi pengolahan yang diterapkan untuk valorisasi limbah alpukat.

Transesterifikasi minyak Transesterifikasi: 20% metanol;

Transesterifikasi minyak Transesterifikasi: 20% metanol;

Transesterifikasi in situ: THF sebagai

Ekstraksi minyak dengan Ekstraksi: 65 ÿC selama 4 jam.

Biji dan kulitnya: dikeringkan Transesterifikasi: 8:1

Benih Bioetanol - [56]

Pencernaan bersama: 50% kulit alpukat

- Pencernaan bersama: bubur alpukat dengan -

Daur ulang 2023, 8, 81 7 dari 23

Memanaskan larutan kanji dan

Biofilm dengan plasticizer: pemanasan a

Perbandingan pati dan 7:3

Dilakukan dalam fermentor 1 L;

Budidaya batch dengan C/N

Ekstrusi beras merah, jelai,

Formulasi makanan ringan dengan

Mengiris dan menggiling.

Ekstraksi: konsentrasi etanol

Ekstraksi: Metode Soxhlet, dalam a

Menggunakan cacing tanah untuk

Benih biochar Biji alpukat dipotong. Pemanasan pada suhu antara -

Kulit, lubang, dan Cairan Seleksi dan isolasi -

Daur ulang 2023, 8, 81 8 dari 23

3.2. Produksi Plastik Biodegradable

Daur ulang 2023, 8, 81 9 dari 23

3.3. Produksi Pakan Ternak

Daur ulang 2023, 8, 81 10 dari 23