PERBEDAAN ANTARA BLUEFIN TUNA DAN YELLOWFIN TUNA:

Banyak orang yang mengenal tuna dan ini disajikan dengan berbagai cara: kalengan, dimasak
atau segar, seperti sushi. Jenis yang paling terkenal adalah tuna sirip biru dan sirip kuning.
Namun, ketika mereka ditangkap, sulit untuk membedakan keduanya karena mereka biasanya
kehilangan warna setelah perjuangan yang lama. Lalu bagaimana kita bisa membedakan antara
sirip biru dan tuna sirip kuning? Lanjutkan membaca dan kami akan memberi Anda informasi
yang membedakan keduanya.

TABEL RINGKASAN:
Tuna sirip biru Tuna sirip kuning

Jenis ikan tuna terbesar Lebih kecil dari sirip biru

Sirip dada panjang dan melampaui awal sirip punggung
Memiliki sirip dada yang lebih pendek kedua
Memiliki corak biru pada tubuhnya dan Memiliki corak kuning pada tubuhnya dan ekornya
ekornya berwarna biru tua merupakan perpaduan antara kuning dan abu-abu
Tumbuh subur di perairan laut yang hangat; adalah spesies
Tinggal di iklim yang lebih dingin tropis
Tertangkap di laut dalam Terperangkap di laut lepas dan dekat drop-off
Memiliki lemak yang banyak dan enak
di dalam dagingnya Memiliki daging yang sangat rendah lemak
Jenis tuna mahal Lebih murah dari sirip biru

Ada empat spesies tuna sirip biru, yaitu: Thunnus maccoyii, Thunnus
orientalis, Thunnusthynnus, dan Thunnus tonggol. Tuna sirip biru adalah jenis tuna terbesar.
Panjangnya bisa mencapai lebih dari 3 meter dan beratnya sekitar 1.000 pon. Tuna sirip biru
berdarah panas dan bisa berenang sangat cepat. Mereka bisa berakselerasi lebih cepat dari
mobil sport rata-rata. Tuna sirip biru hidup di iklim yang lebih dingin. Ciri khas sirip biru adalah
guratan birunya tepat di bawah bagian atas tubuhnya, ekor biru tua, dan sirip dada pendek.
Tuna sirip biru biasanya ditangkap di laut dalam. Ini adalah jenis tuna yang memiliki jumlah
lemak paling banyak di dagingnya. Sebagian besar spesies tuna sirip biru sudah diklasifikasikan
sebagai terancam punah karena efek penangkapan berlebih. Ini sebagian besar disebabkan oleh
meningkatnya permintaan sushi di seluruh dunia.
Daging tuna sirip biru dianggap paling mahal di pasaran. Jenis sushi yang disebut Otoro adalah
bagian yang sangat diinginkan dari perut tuna. Ini adalah bagian dari tuna sirip biru dengan
lemak paling banyak dan harganya sangat mahal.
Tuna sirip kuning atau Thunnus albacares adalah spesies tuna yang biasa ditemukan di perairan
laut hangat. Mereka adalah jenis tuna yang tersebar luas. Tuna sirip kuning berdarah panas dan
perenang sangat cepat. Mereka dapat tumbuh lebih dari 2 meter panjangnya dan berat 400
pon. Tuna sirip kuning memiliki guratan warna kuning di bagian tengah tubuhnya. Tuna ini
memiliki sirip dada yang panjang dan sirip punggung kedua berwarna kuning. Ekornya campuran
kuning dan abu-abu.

Apa perbedaan antara tuna sirip biru dan tuna sirip kuning?
Tuna sirip biru adalah yang terbesar di antara semua spesies tuna. Namun, sirip dada lebih
pendek dari pada tuna sirip kuning, yang sirip dada sedikit melebihi sirip punggung kedua. Tuna
sirip biru memiliki corak biru pada tubuhnya dan ekor biru tua. Sedangkan tuna sirip kuning
memiliki guratan kuning pada tubuhnya dan warna ekornya merupakan campuran kuning dan
abu-abu. Mereka berdua berdarah panas tetapi sirip biru hidup di iklim yang lebih dingin
sedangkan sirip kuning tumbuh subur di perairan laut yang hangat.
Tuna sirip biru biasanya ditangkap di laut dalam dibandingkan dengan tuna sirip kuning, yang
lebih melimpah di laut lepas dan juga dekat daerah drop-off. Tuna sirip biru lebih mahal karena
JAKARTA Satu ekor ikan tuna jenis sirip biru (bluefin) seberat lebih dari 200 kg bisa dijual di
pasar lelang Jepang mencapai Rp 1 miliar/ekor. Bahkan dalam beberapa transaksi lainnya
harganya bisa di atas harga tersebut, seperti yang terjadi di Tokyo, Jepang Januari tahun lalu
harga tuna bluefin dihargai Rp 18 miliar per ekor.