Kelompok 1 | 3A2

KETAHUI KEAMANAN PANGAN

denganBIJAK
Keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan
untuk mencegah makanan dari kemungkinan cemaran biologis,
kimiawi, dan benda lain yang dapat merugikan, membahayakan,
dan mengganggu kesehatan sehingga menjadi hal yang mutlak
harus dipenuhi dalam proses pengolahan makanan.

Bahaya Fisik
Bahaya Kimia
Adanya benda fisik, seperti :
rambut, kuku, logam, debu,
kerikil, tanah, dan kayu yang adanya bahan-bahan kimia
berbahaya dalam produk
terbawa bersama makanan.
pangan :
Cairan pembersih
Bahaya Biologis (pestisida)
Komponen kimia dari
Keracunan makanan sebagai peralatan atau kemasan
akibat aktivitas mikroba yang Bahan berbahaya
mencemari produk pangan. (formalin)

5 KUNCI KEAMANAN PANGAN! INGAT BIJAK

B Bersihkan tangan,
area dapur, dan sekitarnya
B I
I Ingat gunakan air dan
bahan baku yang aman

J A
J Jagalah pangan
pada suhu aman

A Atur dan pisahkan pangan

mentah dari pangan
matang
K
K Ketika memasak pastikan
mengolah dengan benar

Nafi, H. 2018. Keamanan Pangan. Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang

Badan Pertahanan Pangan Kementrian Pertanian. 2018. Faktor Penyebab Pangan Segar Tidak Aman dan Turun Mutunya.