AREA

GUDANG FREEZER

DO'S DONT'S
Pastikan Dilarang
keadaaan siap bekerja, bekerja dengan keadaan kotor
Letakkan barang pribadi di loker dan tidak siap bekerja

Makan sebelum memulai

Dilarang membawa barang
pekerjaan
pribadi ke area bekerja
Gunakan seragam kerja, serta
pakaian yang bersih dan gunakan Dilarang membawa dan
pakaian berwarna gelap mengoperasikan handphone
saat bekerja
Gunakan APD lengkap (masker,
sarung tangan, hairnet, celemek, Dilarang membawa makanan
sepatu) dari luar dan makan di area
kerja
Cucilah tangan 7 langkah ketika :
Sebelum dan selesai bekerja, Dilarang menggunakan pakaian
setelah dari toilet, menyentuh selain seragam kerja serta
barang / benda kotor pakaian
berwarna terang
bahan makanan bebas dari
kotaminasi (fisik, kimia, biologi) Dilarang membawa pulang
dan seragam kerja
sesuai SPB (Standar Penerimaan
Barang)
Dilarang merokok di area kerja
Menjaga kebersihan area kerja
dan peralatan
Dilarang memakai aksesoris
atau perhiasan
Tetap berada diarea packing
ketika sedang proses
Menyentuh makanan dengan
pembungkusan
tangan/tanpa sendok atau
berlangsung
penjepit
Sistem FIFO (First In First Out) makanan
dan FEFO (First Expired First
Out) Meletakkan makanan dilantai
tanpa pallet
Bahan makanan disusun rapi dan
diberi label
jangan bercanda, bercakap,
ribut, menggaruk, dan batuk
bahan makanan bebas dari
disaat bekerja
kotaminasi (fisik, kimia, biologi)
dan
Dilarang membawa peralatan
sesuai SPB (Standar Penerimaan
dan bahan baku keluar area
Barang)

Cek label kadaluarsa/Expired Dilarang

keluar dan masuk area
Melaporkan segera jika terjadi packing, menghindari
insiden kepada Pengawas atau kontaminasi area luar
Ahli
Gizi Menerima bahan cacat baik
fisik ataupun biologi / tidak
Pastikan suhu frezzer berkisar sesuai
-10°C hingga 10°C dengan SPB (Standar
Penerimaan Barang)
Melaporkan segera jika terjadi
insiden kepada Pengawas atau
Jangan mengisi bahan makanan
Ahli
kedalam freezer terlalu penuh
Gizi

Patuhi peraturan yang berlaku di jangan membiarkan bahan

area kerja PT. Harapan Kita makanan frozen berada di
Bersama suhu ruang

PT HARAPAN KITA BERSAMA