PRODUK EVALUASI PEMBELAJARAN

OLEH :
Reni Estriyanti,S.Pd

 Lembar pengamatan sikap social

 Tes Penilaian Kinerja pada pengamatan dan
identifikasi komposisi makanan dan minuman
 Tes Penilaian Pengetahuan
Soal Latihan Formatif Pertemuan I
Materi Zat Aditif dan Zat Adiktif Kelas VIII

IPA TERPADU
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
Instrumen
2020 Penilaian
a. Lembar pengamatan sikap social

Jurnal Perkembangan Sikap Sosial Dalam Pengerjaan Soal dan Membuat Laporan

Sekolah : SMP Negeri 23 Bengkulu Utara

Kelas/Semester : VIII/A

Tahun pelajaran : 2020/2021

Nama Guru : Mustauthinah S.Pd.

Deskripsi Karakter
Penilaian
Nama Tangung
No Kedisiplinan
Siswa Jawab

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Rubrik:

Tanggung Jawab

3: Sering mengerjakan tugas

2: Kadang-kadang mengerjakan tugas

1:Tidak menyerahkan tugas

Kedisiplinan

3: Mengerjakan tugas tepat waktu

2: mengerjakan tugas kurang tepat waktu

1: mengerjakan tugas tidak tepat waktu

b. Tes Penilaian Kinerja pada praktikum uji Boraks Pada Makanan

N SKOR
ASPEK YANG DINILAI
O 1 2 3 4 5

Menentukan alat dan bahan yang

1 diperlukan sesuai kegiatan yang

ditentukan
Melakukan kegiatan pengamatan sesuai

2 prosedur dan memperhatikan keselamatan

alat dan kerja

3 Menyelesaikan pengamatan secara cermat
Menyelesaiakan kegiatan pengamatan
4
tepat waktu
Jumlah Skor
Keterangan Skor :

1. 1. sangat kurang, salah mengambil alat, tidak tepat waktu, tdk cermat,

menyalahi prosedural.

2. 2. kurang, kurang lengkap, tidak tepat waktu, kurang cermat, kurang

prosedural

3. cukup, lengkap, tidak tepat waktu, cermat, ada yang tdk sesuai

prosedur

4. baik,lengkap, tepat waktu, cermat, sesuai prosedur

5. sangat baik, sangat lengkap, tepat waktu, sangat cermat, sesuai

prosedur
Total skor = 20

Nilai = jumlah skor/20 x 100

 c. Tes Penilaian Pengetahuan

Soal Formatif Pertemuan 1

Jawablah Pertanyaan dibawah ini dengan tepat!
1. Seorang laboran sedang mengidentifikasi dua buah makanan dan ditemukan ciri-ciri kedua
makanan tersebut secara acak adalah sebagai berikut:
1) Apabila dipanaskan rasa manis pada makanan cepat hilang
2) Rasa manis yang dihasilkan sangat tinggi
3) Memiliki kalori rendah
4) Cukup stabil bila dipanaskan
5) Rasa manis yang dihasilkan normal
6) Memiliki kalori tinggi
Berdasarkan ciri-ciri tersebut, yang termasuk ciri-ciri pemanis buatan adalah … .

A. 1), 2), dan 5)

B. 2), 3), dan 4)
C. 2), 3), dan 6)
D. 3), 4), dan 5)
2. Perhatikan zat aditif berikut!

1) Kunyit

2) Daun suji

3) Tartazin

4) Siklamat

5)Gula merah

Zat aditif alamiah di tunjukkan oleh data nomor….

A. 1,2, dan 4
B. 1,2, dan 5
C. 3,2, dan,4
D. 3, 4, dan 5

3. Makanan ringan dibuat dari bahan berikut!

1) tepung terigu
2) Bawang putih
3) Monosodium glutamate (MSG)
4) perasa ayam
 Dari komposisi makanan ringan di atas identifikasi Pasangan bahan yang merupakan penyedap
Buatan….
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4

4. Perhatikan ciri-ciri makanan di bawah ini!

(A) ikan asin berwarna putih bersih dan tidak berbau

(B)ikan asin berwarna gelap dan berbau

(C)pentol bakso yang agak lembek

(D) pentol bakso berwarna agak gelap

(E)mie dengan bentuk yang bagus dan susah untuk dipotong

(F) mie yang bentuknya kurang baik, cepat putus

Dari ciri-ciri makanan di atas, identifikasi makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya....

A. (A),(C),(E)
B. (A),(E)
C. (B),(D),(F)
D. (A), (F)

5. Pada kemasan sebuah makanan ringan tertulis bahan – bahan tepung terigu, natrium benzoate,
garam, aspartame, brillian blue. Meskipun penggunaannya diizinkan BPOM, namun jika kadar
aspartame pada makanan tersebut dibuat berlebihan maka dapat berakibat ………
A. Gejala vertigo akibat keracunan metanol
B. Timbulnya penyakit diabetes
C. Meningkatnya tekanan darah
D. Berkurangnya nafsu makan

Bengkulu Utara, Juli 2020

Mengetahui Guru Mata Pelajaran
Kepala Sekolah

Drs. Muhammad Yarli Mustauthinah, S. Pd

NIP. 196708281997031002 NIGBD. 2602484