1.

Dalam mengolah logam biasanya menggunakan cara mengecor logam panas tersebut degan
menggunakan…
a. Mesin
b. Pahatan
c. Canting
d. Cetakan
2. Wadah sebagai bagian terluar yang berfungsi untuk membungkus sebuah produk agar
sebagai pelindung produk disebut…
a. Plastic
b. Botol
c. Kotak
d. Kemasan
3. Menentukan bahan dan alat karya kerajinan merupakan tahap…
a. Perencanaan
b. Pelaksanaan
c. Pembuatan
d. Evaluasi
4. Untuk memperhalus pemurkaan kayu digunakan…
a. Palu
b. Godam
c. Ketam
d. Dongkrak
5. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa
simpan bahan pangan disebut…
a. Memproduksi
b. Bahan pangan
c. Mengolah bahan pangan
d. Metode penolahan
6. Daging ikan yang dilumatkan dan melewati proses leaching menggunakan air, mengalami
penambahan gula dan polifosfat lalu dibekukan disebut…
a. Dendeng ikan
b. Filet ikan
c. Surimi
d. Nugget
7. Berfungsi untuk menginaktifkan enzim yang akan menyebabkan perubahan warna, cita rasa,
dan nilai gizi yang tidak dikehendaki selama penyimpanan adalah…
a. Pembakaran
b. Pengeringan
c. Pengukusan
d. Perebusan
8. Salah satu sisik yang sering digunakan sebagai bahan kerajinan yaitu sisik ikan…
a. Kakap
b. Mas
c. Mujair
d. Tongkol
9. Jenis makanan yang sudah mengalami proses pengolahan, namun masih memerlukan tahap
lanjutan disebut dengan pangan…
 a. Olahan siap saji
b. Olahan setengah jadi
c. Siap konsumsi
d. Sajian sekunder
10. Daging dikategorikan sebagai bahan makanan yang mudah rusak karena memiliki ph dan
aktivitas air yang sangat menunjang…
a. Perubahan bau
b. Penimbulan lender
c. Permukaan daging
d. Pertumbuhan mikroorganisme
11. Teknologi pengemasan mengalami perkembangan sangat pesat khususnya pengemas
berbahan…
a. Kayu
b. Plastic
c. Arton
d. Gelas
12. Untuk menarik perhatian consumen, produk kerajinan dari bahan kayu, bamboo, dan bahan
rotan yang akan dijual sebaiknya di…
a. Bungkus koran
b. Biarkan saja apa adanya
c. Kemas yang bagus
d. Bungkus plastik seperti orang belanja
13. Dalam proses penciptaan karya kerajinan harus memperhatikan hal-hal berikut, kecuali…
a. Menentukan bahan dan fungsi kerajinan
b. Menggali ide dari berbagi sumber
c. Menyiapkan bahan dan alat
d. Modifikasi karya kerajinan
14. Ikan yang seluruh hidunya dihabiskan di danau, sungai, dan kolam masuk dalam kategori
ikan air…
a. Tawar
b. Laut
c. Payau
d. Peralihan
15. Mempunyai peranan penting dalam budidaya ternak untuk melancarkan makanan dalam
saluran pencernaan adalah…
a. Obat-obatan
b. Kendang
c. Pakan
d. air