Task 3

SOAL :

1. Sebutkan Storing item ke chiller beserta urutannya!

2. Sebutkan Macam-Macam Tepung !
3. Sebutkan jenis pasta dan contohnya !
4. Sebutkan 7 fungsi telur!
5. Sebutkan 7 fungsi Garam!
6. Mengapa onion membuat kita menangis dan sebutkan jenis jenis onion ?
7. Apa itu sauce dan kegunaanya ?
8. Sebutkan classification of sauce !
9. Jelaskan terminology 5 mother of sauce !
10. Bagaimana cara membuat mother of sauce beserta penjelasan lengkap tentang cara
membuatnya ? ( disarankan untuk mencari referensi video )
11. Sebutkan turunan 5 mother of sauce beserta ingredients nya ( masing masing 5 )
12. Apa itu clarified butter dan cara membuatnya ?
13. Apa itu deglazing ?
14. Apa itu integral sauce ?
15. Apa itu monter au beurre, kegunaannya, dan cara mengaplikasikannya ?