SOAL MID SEMSTER GENAP

SMK NEGERI 1 GALANG T.A. 2020/2021

MATA PELAJARAN DASAR PENGENDALIAN HASIL PERTANIAN
KELAS: X APHP

Soal

1. Tuliskan 5 alat yang digunakan untuk inokulasi dan jelaskan fungsinya !

2. Tuliskan dan jelaskan 3 metode preparasi sampel mikroorganisme!
3. Jelaskan pengelompokan bahan kimia berdasarkan tingkat kemurniannya!
4. Jelaskan cara menyimpan bahan kimia berdasarkan golongan (family methods)
5. Bagaimana cara mengidentifikasi terjadinya reaksi kimia!
6. Sebutkan yang tergolong dalam microorganism!
7. Jelaskan ciri – ciri microorganism yang tergolong bakteri! Berikan contoh!
8. Jelaskan ciri – ciri microorganism yang tergolong kapang. Berikan contoh!
9. Jelaskan ciri ciri microorganism yang tegolong virus. Berikan contohnya!
10. Jelaskan ciri – ciri microorganism yang tergolong khamir. Berikan contohnya!

SOAL MID SEMSTER GENAP

SMK NEGERI 1 GALANG T.A. 2020/2021
MATA PELAJARAN DASAR PENGOLAHAN BAHAN HASIL PERTANIAN
KELAS : X APHP

Soal
1. Jelaskan perbedaan antara Teknik pendinginan (cooling) dan pembekuan (freezing)!
Berikan contohnya!
2. Jelaskan perbedaan antara proses paseurisasi dan sterilisasi!
3. Jelaskan perbedaan hummer mill dan roll mill!
4. Jelaskan kelebihan microwave dibandingkan dengan oven listrik!
5. Jelaskan pengertian pengemasan produk pangan!
6. Apa yang dimaksud dengan pengemasan!
7. Jelaskan cara merawat ayakan!
8. Jelaskan perbedaan penggunaan blendar basah dan blender kering!
9. Jelaskan fungsi kemasan secara kormersil dan berikan contohnya!
10. Jelaskan prinsip kerja vacuum seller!
 SOAL MID SEMSTER GENAP
SMK NEGERI 1 GALANG T.A. 2020/2021
MATA PELAJARAN PRODUKSI HASIL NABATI
KELAS : XI APHP

SOAL
1. Apa yang dimaksud dengan pengemasan!
2. Jelaskan poses pembuatan keripik jamur!
3. Jelaskan produk olahan sayuran yang dapat dibuat dengan kriteria sayuran tertentu.
Berikan contohnya!
4. Alat apa saya yang diperlukan dalam pembuatan saus tomat!
5. Tuliskan Langkah kerja pembuatan saus tomat!
6. Alat apa yang digunakan dalam pembuatan saos cabe!
7. Tuliskan Langkah kerja pembuatan saus cabe!
8. Jelaskan produk olahan kripik sayuran! Berikan contohnya!
9. Jelaskan secara singkat proses pembuatan kripik jamur!
10. Jelaskan apa yang dimaksud dengan penggorengan!

SOAL MID SEMSTER GENAP

SMK NEGERI 1 GALANG T.A. 2020/2021
MATA PELAJARAN PRODUKSI HASIL HEWANI
KELAS : XI APHP

SOAL
1. Jelaskan jenis ayam pedaging!
2. Apa yang dimaksud dengan protein!
3. Jelaskan proses penyediaan karkas ayam!
4. Ssecara garis besar komponen karkas unggas dibedakan menjadi empat. Jelaskan!
5. Jelaskan apa yang dimaksud dengan pencabutan bulu pada pembersihan karkas!
6. Jelaskan tujuan dari pengolahan daging!
7. Jelaskan beberapa produk olahan daging ayam!
8. Untuk mendapatkan daging ayam yang mempunyai kualitas baik ada beberapa ciri
yang dapat digunakan sebagai pedoman!
9. Jelaskan aspek – aspek kualitas telur bagian dalam!
10. Jelaskan ciri -ciri ayam yang berkaulitas baik!
 SOAL MID SEMSTER GENAP
SMK NEGERI 1 GALANG T.A. 2020/2021
MATA PELAJARAN PERSIAPAN LAHAN DAN PENANAMAN TANAMAN
PERKEBUNAN
KELAS: XI ATP

SOAL
1. Jelaskan mengapa perlu dilakukannya survei lahan!
2. Jelaskan tujuan survei tanah!
3. Sebutkan 3 metode survei tanah!
4. Sebutkan data yang diperlukan pada saaat survei lahan!
5. Struktur klasifikasi kesesuaian bahan dikenal dengan 4 katagori yaitu dari yang
paling tinggi hingga yang paling rendah. Sebutkan dan jelaskan 4 katagori tersebut!
6. Jelaskan 5 kegiatan dalam survei tanah!
7. Sebutkan 3 metode Teknik inventarisasi data secara langsung dengan pengamatan
visual!
8. Jelaskan factor -faktor yang dominan perananya dalam menetukan perbedaan
iklim!
9. Jelaskan cara topografi atau relief bentuk wilayah menurut Harjadi, 1993 dalam
Anggoro, 2016 dapat mempengaruhu proses pembentukan tanah!
10. Jelaskan pengaru vegetasi dalam pembentukan erosi!