ESAY KELAS X KEAMANAN PANGAN JB

1. Apakah yang dimaksud dengan sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja?

2. Jelaskanlah pengaruh sanitasi area kerja dan higiene perorangan terhadap
keselamatan kerja!
3. Jelaskanlah penerapan prinsip sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja di
dalam latihan kerja!
4. Jelaskanlah pengertian mikroorganisme!
5. Tuliskanlah sumber-sumber penyebar mikroorganisme pengotor!
6. Jelaskanlah pengaruh mikroorganisme pengotor pada kesehatan, kerja!
7. Tuliskanlah lima bahan pembersih dan saniter alami!
8. Apa yang dimaksud dengan keselamatan kerja? 1.
9. Tuliskanlah jenis-jenis kecelakaan kerja berdasarkan klasifikasinya!
10.Tuliskanlah jenis-jenis alat perlindungan diri? Jelaskan juga manfaatnya
11.Jelaskanlah pengertian kesehatan kerja!
12.Tuliskanlah persyaratan ruang kerja berdasarkan prosedur K3!
13.Jelaskanlah prosedur pembersihan peralatan sesuai dengan SOP!
14.Apakah yang dimaksud dengan higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja?
15.Jelaskan pengertian mikroorganisme!
16.Apakah yang dimaksdu bahan pembersih dan bahan sanitasi?
17.Tulis 5 bahan pembersih dan sanitasi alami!
18.Tuliskan jenis jenis alat perlindungan diri
19.Jelaskan persyaratan ruang kerja berdasarkan prosedur k3
20.Jelaskan prosedur pembersihan area kerja berdasarkan sop

ESAY PAT KELAS 10 TATAHIDANG

1. Jelaskan pengertian menu!
2. Sebutkan beberapa klasifikasi jenis-jenis menu!
3. Sebutkan dan jelaskan komponen menu makan siang!
4. Apa perbedaan menu makan siang dan menu makan malam!
5. Jelaskan pengertian appetizer !
 6. Apa yang dimaksud dengan main course!
7. Jelaskan tentang dessert!
8. Sebutkan macam-macam peralatan hidang silverware!
9. Sebutkan macam-macam peralatan hidang chinaware!
10.Sebutkan macam-macam peralatan hidang glassware !
11.Apa yang dimaksud dengan penyajian makanan ?
12.Sebutkan syarat-syarat penyajian makanan!
13.Jelaskan tentang teknik penyajian siap di piring ( ready plate service) !
14.Bagaimana pelaksanaan teknik penyajian makanan platter service!
15.Menurut kamu apa keuntungan dari teknik penyajian makanan buffet
service?
16.Terangkan tentang teknik penyajian siap di meja makan!
17.Bagaimana pelaksanaan teknik penyajian makanan buffet service?
18.menurut kamu apa  kekurangan  atau kesulitan dalam pelaksanaan 
teknik penyajian makanan gueridon service?
19.Terangkan kan tentang teknik gueridon service!
20.Sebutkanlah contoh penyajian makanan ready plate service!

Esay Tata hidang kelas XI

1. Sebutkan 5 kegunaan menu! 

2. tiga tipe menu !

3. Tuliskan faktor-faktor yang mempengaruhi dalam penyusunan menu!
4. Apa yang dimaksud dengan perlengkapan meja ( table accessoories )!
5. Sebutkan peralatan dan perlengkapan restoran yang harus disediakan
untuk menunjang operasional sebuah restoran. jelaskan!
6. Apakah kegunaan dari slip cloth dan top cloth!
7. Bagaimana cara membersihkan peralatan makanan dan minuman?
jelaskan!
8. Sebutkan 10 bentuk lipatan serbet makan!
9. Apa yang dimaksud dengan pramusaji?
10.Sebutkan syarat non fisik pramusaji!
11.Sebutkan sikap (Attitude) yang harus dimiliki oleh seorang pramusaji!
12.Jelaskan beberapa aturan agar teh menghasilkan cita rasa yang baik.
13.Sebutkan 3 peralatan yang digunakan untuk penyajian kopi.
14.Sebutkan 3 contoh olahan dari kopi.
15.Bagaimana cara menjaga kualitas kopi agar tetap terjaga ?
16.Apakah itu espresso?
17.sebutkan macam-macam minuman dingin.
18.Jelaskan perbedaan mocktail dan cocktail!
19.Jelaskan pengertian room service!
20.Mengapa tamu hotel menggunakan jasa service? Jelaskan alasannya!