PROPOSAL USAHA PRODUK

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

“Merencanakan dan Mengelola Usaha Kecil atau Mikro”

( Mieso,dan es serut pelangi )

Disusun Oleh :

1. Muhammad furqan
2. Ahmad ikhsan
3. Rahmatullah
4. Naufal kamaluddin
5. Farhana sayuti

PROGRAM KEAHLIAN TEKNIK ELEKTRONIKA INDUSTRI

Jl. Brigjen Katamso KM. 1 Tanjung Uncang Batam
Tahun Ajaran 2023/2024
 HALAMAN PENGESAHAN

Telah di periksa dan di seteujui oleh Guru Pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan ( PKK ) SMK Teladan Batam, dan dinyatakan telah memenuhi
syarat untuk diterima pada :

Tanggal ... Januari 2024

Kepala SMK Teladan Batam Guru PKK

Udrus Dedo, S.Ag Andi,S.E

ii
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat
menyelesaikan proposal ini dengan tepat waktu.

Proposal ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan
dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan proposal ini. Untuk
itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan proposal ini.

Terlepas dari semua itu, kami meyadari sepenuhnya bahwa masih ada
kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena
itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca
agar kami dapat memperbaiki proposal ini.

Akhir kata kami berharap semoga proposal ini dapat memenuhi syarat
yang diperlukan untuk melaksanakan ujian praktik.

Batam, Januari 2024

iii
 DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ v

DAFTAR TABEL ............................................................................................ vi

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 7
1.2 Tujuan Usaha ...................................................................................... 7
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Tujuan Usaha ...................................................................................... 8
BAB III PROSES PRODUKSI
3.1 Deskripsi lokasi usaha.......................................................................... 11
3.2 Alat dan Bahan ..................................................................................... 11
3.3 Jadwal Pelaksanaan .............................................................................. 13
3.4 Proses produksi produk ........................................................................ 13

BAB IV ANGGARAN BIAYA

4.1 Biaya pembelian bahan pembuatan produk .......................................... 14
4.2 Jumlah produk yang di produksi ........................................................... 14
4.3 Harga jual produk.................................................................................. 17
4.4 Laporan laba dan rugi............................................................................ 17
BAB V PENUTUP
5.1 kesimpulan ............................................................................................ 19
5.2 Saran ...................................................................................................... 19

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Mieso .................................................................................................9

Gambar 2.2 Es serut pelangi .................................................................................9

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Harga Bahan Mieso ...............................................................................14

Tabel 4.2 Harga Bahan Es Serut pelangi ..............................................................14

Tabel 4.3 Laporan Laba Rugi................................................................................17

Tabel 4.4 Laporan Perubahan Ekuitas ..................................................................18

vi
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Di zaman persaingan perdagangan saat ini, para wirausahawan berlomba-lomba untuk
menciptakan suatu produk yang diharapkan akan disukai dan diminati oleh konsumen di berbagai
kalangan. Produk makanan atau kuliner merupakan salah satu produk yang paling diminati
konsumen. Dengan target pasar kalangan pelajar dan mahasiswa, maka kami memiliki ide pendirian
usaha kuliner yaitu mieso, tostel sosis, tostel manis, dan es lumut.
Sesuai dengan makanan umum yang biasa dijual di kalangan pelajar, produk yang akan
kami jual memiliki potensi yang besar untuk laku di pasaran. Harga yang terjangkau dan rasa yang
sesuai dengan lidah para pelajar akan menarik minat konsumen untuk membeli.

1.2 Tujuan Usaha

Adapun tujuannya dari usaha kami adalah sebagai berikut :
1. Sebagai syarat untuk memenuhi tugas kewirausahaan
2. Sebagai inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha.
3. Untuk melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha

7
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Nama Produk

1. Miso (Mie soto)
Miso/mie soto adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan
di Indonesia. Hidangan ini kini juga dikenal di Malaysia dan Singapura. Mie berarti mi telur dari
tepung terigu, garam, dan telur, sementara soto merujuk kepada hidangan sup berkuah khas
Indonesia. Di Indonesia, mie soto dianggap salah satu jenis hidangan soto atau mi berkuah,
sementara di Malaysia dan Singapura hidangan ini disebut mee soto.

Ada berbagai jenis dan variasi resep soto mie, yang dapat dibuat dari bahan ayam, daging
sapi, atau jeroan sapi seperti babat, urat, atau kaki sapi. Kadang mi kuning terigu diganti
dengan bihun atau campuran keduanya, ditambahi irisan kentang rebus, tomat, telur ayam rebus,
kacang, dan tauge, tahu, ataupun sesuai selera masing-masing. Kuah kaldu disiramkan ke
campuran bahan ini. Kuah dibuat dari kaldu sapi atau ayam dengan tambahan bumbu-bumbu.
Bahan pelengkap soto mie misalnya jeruk nipis, sambal, bawang goreng, cuka, kecap manis,
dan emping.

Jenis mie soto paling terkenal di Indonesia berasal dari kota Bogor, Jawa Barat. Bahan
utama mie soto Bogor adalah urat kaki sapi, babat, dan mi, ditambahi irisan risoles sederhana berisi
sayur dan bihun, tomat, kol, kentang, dan seledri

8
 Gambar 2.1 miso

2. Es Serut Pelangi

Gambar 2.1 miso

9
Es serut pelangi merupakan es legend yang terkenal pada era 2000an, es ini
memiliki warna yang unik dan rasa yang manis, dengan warna yang sangat
mencolok sehingga memikat rasa penasaran anak anak untuk membeli nya.

Tidak hanya itu, peminat es ini bukan hanya dari kalangan anak anak, mulai
dari remaja ibu ibu dan bapak bapak juga meminati es ini, karna memiliki rasa yang
manis dan menyejukkan siapa saja yang merasakan es ini.

Tak heran jika kita menjual es ini akan mendapat omset yang begitu besar,
apalagi jika kita gigih dalam menjalani usaha ini.

10
 BAB III
PROSES PRODUKSI

3.1 Deskripsi Lokasi Usaha

Pelaksanaan kegiatan kewirausahaan ini di lakukan di lapangan SMK
Teladan Batam. Lokasi ini merupakan tempat strategis untuk melakukan
kegiatan pemasaran karena banyak calon pembeli dari adik – adik kelas. Dan
merupakan lokasi yang sudah di tentukan untuk melakukan pemasaran.

3.2 Alat dan Bahan

1. Alat
Alat yang akan di gunakan untuk proses produksi produk yang akan kami
jual nanti adalah sebagai berikut.
- Kompor
- Dandang
- Nampan
- Centong
- Sendok
- Pisau
- Wadah es
- Centong es
- Garpu
- Gunting
- Mangkok
- Baskom
- Mika atau Plastik
- Gelas
- Sarung tangan plastic

11
2. Bahan
Bahan yang di gunakan untuk proses pruduksi yang akan dijual adalah
sebagai berikut
a. Mieso
- Bihun
- Royco
- Ayam
- Saos sambal
- Kecap
- Daun sop
- Seledri
- Bawang goreng
- Air
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe rawit
- Kemiri
- Merica
- Tahu
- Kerupuk
- Mangkok plastic
- Sendok
b. Es Serut Pelangi
- Susu kental manis
- Sirup
- Es batu
- meses
- oreo
- coklat

12
 a. Jadwal Pelaksanaan

Pelaksanaan kegiatan ujian praktek produktif kreatif dan

kewirausahaan pada:

Hari / Tanggal :

Jam :

b. Proses produksi
i. Proses pembuatan Mieso
a. Rendam bihun dengan air hangat.
b. Setelah lembut tiriskan bihun.
c. Kemudian suwir ayam yang sudah digoreng
d. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica.
e. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan sisihkan.
f. Kemudian rebus air hingga mendidih
g. Lalu masukkan bumbu halus kedalam air yang sudah mendidih
sambal diaduk.
h. Tambahkan satu sachet royco ayam, aduk rata.
i. Setelah selesai sajikan mieso.

ii. Proses pembuatan Es Serut Pelagi

a. Haluskan es batu menggunakan blender/ alat penghancur es batu.
b. Kepal-kepalkan es batu lalu berikan sirup peraasa dan susu kental
manis.
c. Setelah itu, berikan toping yang anda inginkan
d. Es lumut Serut pelangi siap untuk disajikan.

13
 BAB IV
ANGGARAN BIAYA

4.1 Biaya Pembelian Bahan Pembuatan Produk

4.1 Biaya Bahan Pembuatan Es serut pelangi
No. Nama bahan Harga
1. Es batu (10 biji) Rp. 20.000
2. Pewarna makanan merah Rp. 8.000
3. Mises (1bks) Rp. 4.000
4. Cokelatos (1pck) Rp. 6.000
5. Oreo (1bks) Rp. 4.000
6. Pewarna makanan biru Rp. 5.000
7. Pewarna makanan hijau Rp. 3.000
8. Pewarna makanan kuning Rp. 4.000
9. Cup Rp. 8.000
10. Cokelat cair (1 bungkus) Rp. 6.000
Total Rp. 68.000
Tabel 4.1 Harga Bahan Es serut pelangi

4.2 Biaya Bahan Pembuatan Mieso

No. Nama bahan Harga
1. Bihun (4 bungkus) Rp. 15.000
2. Royko ayam (4 sachet) Rp. 3.000
3. Ayam (1/2 kg) Rp. 14.000
4. Saos sambal (1 bungkus) Rp. 3.500
5. Kecap (1 bungkus) Rp. 1.500
6. Daun sop (1 bungkus) Rp. 4.000
7. Kerupuk (1 bungkus) Rp. 6.000
8. Bawang goreng (1 bungkus) Rp. 3.000
9. Air (1 galon) Rp. 5.000
10. Bawang putih (1/4 kg) Rp. 3.000
11. Bawang merah (1 ons) Rp. 3.000

14
 12. Kemiri (1 bungkus) Rp. 2.000
13. Merica (1 bungkus) Rp. 2.000
14. Tahu Rp. 5.000
15. Mangkok Plastik (25 pcs) Rp. 8.000
16. Sendok Plastik (25 pcs) Rp. 2.000
17. Cabe rawit (1 ons) Rp. 7.000
Total Rp. 87.000
Tabel 4.2 Harga Bahan Mieso

4.1 Harga Jual Mieso

Harga jual mieso yang kami tawarkan didapatkan dari perhitungan

penetapan harga jual dapat dirumuskan sebagai berikut :

Harga jual produk = Biaya Total + Laba ( Margin )

Maka dari rumus diatas dapat kami putuskan harga jualnya sebagai
berikut:

Harga jual produk :

= Rp. 87.000 + 44% ( Rp. 87.000)

= Rp. 87.000 + Rp. 38.280/ Rp. 38.000

= Rp. 125.000

Dengan demikian harga jual untuk setiap porsi mieso adalah seharga
Rp. 125.000/ 25 porsi = Rp 5000/porsi. Dari rumus diatas maka kami
memutuskan untuk menjual produk mieso kami dengan harga Rp 5.000/
Porsinya dengan demikian maka kami akan mendapatkan laba sebesar 44%.

15
4.2 Harga Jual Es serut pelangi

Harga jual es lumut yang kami tawarkan didapatkan dari perhitungan

penetapan harga jual dapat dirumuskan sebagai berikut :

Harga jual produk = Biaya Total + Laba ( Margin )

Maka dari rumus diatas dapat kami putuskan harga jualnya sebagai
berikut :

Harga jual produk :

= Rp. 80.000 + 37%( Rp. 80.000)

= Rp. 80.000 + Rp. 29.600/ Rp. 30.000

= Rp. 110.000

Dengan demikian harga jual untuk setiap porsi es Serut pelangi adalah
seharga Rp. 110.000/ 30 porsi = Rp 3.700/porsi. Kira-kira apabila dijual
dengan 2 varian ukuran yaitu ukuran besar dengan harga Rp. 5.000 tersedia 10
porsi untuk ukuran ini maka akan menghasilkan Rp. 50.000, dan ukuran kecil
dengan harga Rp. 3.000 tersedia 20 porsi maka akan menghasilkan Rp.
60.000.

Dengan rumus diatas maka kami memutuskan untuk menjual produk es

lumut dengan harga Rp. 5.000 untuk ukuran besar, dan Rp. 3.000 untuk
ukuran kecil. Dengan demikian kami akan mendapatkan laba sebesar 37%.

16
4.3 Estimasi Pendapatan
4.3 Estimasi Pendapatan Mieso
Estimasi pendapatan merupakan gambaran pendapatan yang
akan kami peroleh saat berjualan nanti. Estimasi pendapatan dapat di
rumuskan sebagai berikut;
Pendapatan kotor : (harga per produk) x (jumlah produk yang dijual)
=(Rp. 5.000) x (25 Porsi) =Rp. 125.000
Jadi, dari estimasi diatas maka pendapatan yang akan kami
peroleh pada saat jualan nanti adalah sebesar Rp. 125.000.

4.4 Laporan Laba /Rugi

Laporan laba/rugi merupakan laporan keuangan yang menggambarkan
pendapatan laba yang akan kami peroleh nanti pada saat jualan telah selesai di
laksanakan.
Maka dari itu gambaran laporan laba/rugi dari usaha kami adalah sebagai
berikut;

MIESO, ES SERUT PELANGI

LAPORAN LABA/RUGI
NOVEMBER 2023
Pendapatan Rp. 325.000
Biaya/beban:
Total biaya Rp. 235.000
Laba bersih sebelum pajak Rp. 90.000
Tabel 4.3 Laporan Laba Rugi

4.5 Laporan Perubahan Ekuitas

Laporan perubahan ekuitas merupakan laporan yang mennggambarkan
modal akhir dari usaha yang sudah di jalankan. Modal laporan perubahan
ekuitas dari kelompok kami dari digambarkan sebagai berikut:

17
 MIESO, dan ES SERUT PELANGI
LAPORAN PERUBAHAN EKUITAS
JANUARI 2023
Modal awal Rp. 235.000

Laba bersih usaha Rp. 90..000

Modal akhir Rp. 325.000

Tabel 4.4 Laporan Perubahan Ekuitas

18
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Kami menarik kesimpulan bahwa pelajar sangat memerlukan proses
pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori saja tetapi langsung praktek
di lapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung merasakan bagaimana
berinteraksi dengan konsumen,menawarkan dan menjual produk kepada orang
lain, pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka
suatu usaha.
Kemauan dan keinginan menjadi salah satu kunci keberhasilan dalam
berwirausaha. Ilmu dan skil dalam berwirausaha juga berperan penting dalam
membangun suatu usaha.

5.2 Saran
Semoga dalam pembelajaraan kewirausahawan selanjutnya, kegiatan
praktek lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi, karna
kegiatan seperti ini sangatlah bermanfaat, agar pelajar memiliki bekal
pengalaman ketika ingin terjun laangsung kedunia bisnis.
Komunikasi didalam bekerja sama sangatlah penting, persiapan dan
perhitungan yang matang juga mempengaruhi keberhasilan suatu usaha.

19