Proses pembakaran lemak dalam tubuh dikenal sebagai oksidasi lemak atau beta-oksidasi.

Proses ini terutama terjadi dalam mitokondria sel-sel tubuh dan melibatkan pemecahan
molekul-molekul lemak menjadi energi. Berikut adalah langkah-langkah utama dalam proses
pembakaran lemak:
1. Mobilisasi Lemak:
 Lemak yang tersimpan dalam sel-sel adiposa dilepaskan ke dalam darah
sebagai asam lemak dan gliserol. Proses ini disebut lipolisis.
2. Transportasi ke Sel:
 Asam lemak dan gliserol yang dilepaskan dalam darah kemudian diangkut ke
sel-sel yang membutuhkan energi.
3. Beta-Oksidasi:
 Di dalam mitokondria, asam lemak mengalami beta-oksidasi. Dalam langkah-
langkah ini, molekul asam lemak dipecah menjadi fragmen dua karbon yang
disebut asetil-KoA. Setiap asetil-KoA kemudian memasuki siklus asam sitrat di
dalam mitokondria.
4. Siklus Asam Sitrat (Siklus Krebs):
 Dalam siklus asam sitrat, asetil-KoA bergabung dengan oksalat untuk
membentuk asam sitrat. Proses ini menghasilkan molekul yang kaya energi,
seperti NADH dan FADH2.
5. Rantai Transpor Elektron (Respirasi Oksidatif):
 Molekul NADH dan FADH2 yang dihasilkan dari beta-oksidasi dan siklus asam
sitrat membawa elektron ke rantai transpor elektron di dalam mitokondria.
Proses ini menghasilkan energi yang digunakan untuk membuat adenosin
trifosfat (ATP).
6. Pembentukan ATP:
 Energi yang dihasilkan dari rantai transpor elektron digunakan untuk
menghasilkan ATP melalui fosforilasi oksidatif.
7. Produksi Air dan Air Metabolik:
 Selama rantai transpor elektron, oksigen bereaksi dengan elektron dan
proton untuk membentuk air. Ini adalah bagian dari proses yang dikenal
sebagai respirasi aerobik.
8. Energi dan Panas:
 Energi yang dihasilkan dari pembakaran lemak digunakan untuk mendukung
fungsi sel dan organ, serta untuk melakukan aktivitas fisik. Selain itu,
pembakaran lemak juga menghasilkan panas, yang dapat membantu dalam
menjaga suhu tubuh.
Penting untuk diingat bahwa pembakaran lemak adalah bagian dari sistem metabolisme
tubuh yang kompleks. Tubuh dapat menggunakan berbagai sumber energi, termasuk
karbohidrat dan protein, tergantung pada keadaan tubuh dan aktivitas fisik. Olahraga, diet,
dan kondisi kesehatan dapat memengaruhi seberapa efisien tubuh membakar lemak sebagai
sumber energi.