TEKNIK PERBANYAKAN BENIH ANGGUR

NGOBRAS BERSAMA BPPSDMP

PERSIAPAN BENIH DAN BAGAIMANA MEMILIH BENIH YANG BAIK

Oleh :
Andi Sugiri
Kebun Edukasi Anggur Sawarga Grape, Bogor

Kadiv Litbang & Edukasi

Asosiasi Penggiat Anggur Indonesia
BIODATA NARA SUMBER
Kontak Tempat, Tgl Lahir
ANDI SUGIRI
BANDUNG, 18 JUNI
EMAIL: ANDI.SUGIRI18@GMAIL.COM
MOBILE 0811863489
ALAMAT: JL. ATANG SENJAYA, BOGOR Pengalaman Kerja
B UD I DAYA DA N P R OT E K S I TA N A M A N
Pendidikan INAGRO
MONSANTO
SD ASSALAM 1, BANDUNG
NUFARM
SMP NEGERI 5, BANDUNG
SMA NEGERI 3, BANDUNG BAYER
INSTITUT PERTANIAN BOGOR (IPB)
Kepala Divisi Litbang dan Edukasi
Asosiasi Penggiat Anggur Indonesia

Kebun Edukasi Anggur Bogor, Sawarga Grape

Konsultan dan Praktisi Pertanian
APA YANG ANDA BAYANGKAN ……..
PENGENALAN ANGGUR

 Anggur merupakan tanaman asli Eropa dan Asia Tengah yang sudah banyak ditanam di
Indonesia
 Indonesia masih mengimpor anggur untuk dikonsumsi buahnya.
 Anggur-anggur import banyak dijumpai di supermarket dengan harga yang sangat tinggi
 Anggur import mempunyai warna yang menarik dengan rasa yang sangat enak.
 Indonesia sudah memiliki varietas local yang dikembangkan balai penelitian pertanian yaitu
jenis Prabu Bestari, Probolinggo super dan lain-lain
 Sekarang banyak orang menyambung anggur import untuk menghasilkan kualitas buah
yang lebih baik
 JENIS-JENIS ANGGUR
Anggur Import yang genjah dan sudah sudah berbuah
Anggur Lokal hasil pengembangan Balitjestro baik di Indonesia

Rizamat Ninel Jupiter

Transfigurasi akademik Julian

Sekarang banyak penghobi (PengANGGURan) yang menyambung anggur import dengan menggunakan
batang bawah lokal dengan harapan untuk memperbaiki penampilan, rasa dan bentuk.
ANATOMI TANAMAN ANGGUR
METODA PERBANYAKAN TANAMAN ANGGUR

Cangkok Stek Grafting Biji

Perbanyakan
Perbanyakan Vegetatif Generatif
STEK
Grafting
GRAFTING – SISTEM SAMBUNG

 Definisi : Teknis perbanyakan menggabungkan

antara stek sebagai batang bawah (rootstock) dan
penyambungan dengan batang atas (scion /
entres)
 Kegunaan: Menggabungkan varietas batang atas
yang mempunyai keunggulan rasa, bentuk dan
kualitas buah tetapi lemah dalam system
perakaran dengan varietas batang bawah yang
mempunyai perakaran yang baik dan tahan hama
penyakit
ALAT DAN BAHAN YANG DIPERLUKAN
• Entres/cutting dan rootstock
• Media tanam
• Gunting, pisau grafting
• Solatip grafting, parafilm,
• dll
 JENIS-JENIS ROOTSTOCK / CUTTING (BATANG BAWAH)

1. Redmaster 2. Isabella 3. Alfonso

Rootstock Import: Rootstock harus mempunyai

Kober 5 BB, SO4, Dogride, Taleki, Freedom, perakaran yang baik
dll
MEMILIH CUTTING YANG BAIK
Memperbaiki Cutting yang rusak
Cutting yang sehat Cutting yang rusak

Rendam dalam air

PENYEMAIAN ROOTSTOCK/BATANG BAWAH
• Untuk memacu perakaran menggunakan cocopeat
• Rendam air untuk memulihkan cambium rootstock yang kurang baik
• Semai air: Rootstock direndam bagian bawahnya dengan menggunakan air sampai berkalus/berakar

Pendam cocopeat

Akar keluar dalam polybag Perendaman cutting untuk Semai air

media cocopeat memperbaiki kambium
TEKNIK GRAFTING – GAMBARAN TEORI SAMBUNG BATANG
Persiapan Rootstock/Batang bawah Penyambungan Batang atas dan Bawah
Bagian atas Disayat di
dipotong miring sepertiga bagian Bagian atas disisipkan Diikat agar tidak mudah
atas ke batang bawah lepas

Bentuk sayatan
seperti ini

Persiapan batang atas

Bagianbawah d
dipotong miring

Disayat lagi Bentuk sayatan

seperti ini
TEKNIK GRAFTING
(MACAM-MACAM JENIS GRAFTING) PADA ANGGUR

1. Grafting entres pada cutting atau batang 2. Sambung cutting pada cutting
Teknik Grafting
TEKNIK GRAFTING
(MACAM-MACAM JENIS GRAFTING)

3. Sambung pucuk 4. Sambung sisip

MEDIA TANAM SEMAI CUTTING DAN GRAFTING
Media tanam harus disiapkan terlebih dahulu sebelum proses grafting

1. Jenis Media tanam

Perlakuan media tanam
• Media tanam dicampur dengan
perbandingan: 1: 1:1
• Masukan polybag, disiram dan
didiamkan selama 3 hari
• Setelah semai ditanam, kemudian
Sekam bakar atau sekam mentah,
kegunaan:
Tanah, kegunaan: disiram sampai jenuh
• Menyediakan unsur-unsur utama
• Menjaga struktur tanah agar tetap
bagi tanaman
gembur
• Sebagai penguat berdirinya
• Menjaga pH tanah
tanaman, tempat tunjangan akar
• Mengisolasi penyakit serta menyerap
• Menjaga suhu media
racun
• Mengatasi tanah rusak akibat bahan
kimia
• Sirkulasi udara media tanam terjaga
PENYEMAIAN ENTRES / CUTTING
• Grafting langsung entres pada cutting rootstock
• Kondisi rootstock belum berakar/berkalus
• Biasa dilakukan bila media belum siap atau untuk
mempercepat penyiapan benih
DITANAM DI MEDIA PEMBENIHAN
PEMILIHAN BENIH YANG BAIK

 Jenis yang cocok untuk pemula.

 Kondisi benih ideal (ukuran, daun, sulur, akar)

Benih Anggur Siap Tanam

• Ukuran minimal tinggi sudah 50 cm
• Daun, kondisi daun sehat, minimal 5 daun, sudah ada
daun yang tua, pucuk daun sehat dan aktif
• Sudah terdapat sulur yang tumbuh
• Perakaran kokoh ditandai dengan batang yang tertancap
kokoh pada media tanam
TIPS MEMBELI BENIH ANGGUR
• Membeli benih di lokasi terdekat, pembenih yang rekomended
• Jaminan pelayanan dan bimbingan budi daya
• Bila harus membeli online:
• Pastikan jenis valid dan varian sesuai pesanan
• Packing rapih dan kuat.
• Pastikan media tanam tidak dikurangi saat pengiriman
• Antisipasi lama pengiriman
BENIH SIAP TANAM
TERIMA KASIH ATAS PERHATIAN NYA