KATAPENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan hidayah-Nya.
Sehingga saya dapat menyelesaikan proposal Project Based Learning dengan judul Penggemukan
Sapi Potong, Pembuatan proposal ini merupakan salah satu tugas diklat Peningkatan Kompetensi
Guru Kejuruan yang Mengikuti Upskilling dan Reskilling Berbasis Industri (Penggemukan Sapi
Potong). Ucapan terimakasih penulis kepada Bapak DR.Yusuf S.T M.T selaku Kepala BBPPMPV
Pertanian, ucapan terimakasih juga kepada Bapak Mulyono, S. Sos., M. MPd selaku Ketua Pokja
FPK, ucapan terima kasih juga kepada Bapak Drh. K. Udy Pramono, MM dan Bapak Sunaryo, S.
TP. M. Si selaku Fasilitator pada kelas diklat Penggemukan Sapi Potong yang telah membantu
penulis selama berlangsungnya kegiatan ini. Ucapan terimakasih juga kepada seluruh bapak/ ibu
peserta Peningkatan Kompetensi Guru Kejuruan yang Mengikuti Upskilling dan Reskilling Berbasis
Industri (Penggemukan Sapi Potong).
Penulis berharap proposal Project Based Learning dengan judul Pengolahan Limbah Jerami
dengan Fermentasi dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta diklat dalam
mewujudkan pembelajaran berbasis industri di satuan pendidikan masing-masing. Penulis
menyadari dalam penulisan Proposal Project Based Learning dengan judul Pengolahan Limbah
Jerami dengan Fermentasi ini masih jauh dari kesempurnaan, penulis mengharpkan masukan, kritik
dan saran untuk perbaikan Proposal Project Based Learning ini.

Cianjur, September 2023

Penulis

i
DAFTARISI
KATAPENGANTAR............................................................................................................i
DAFTARISI...........................................................................................................................ii
BABIPENDAHULUAN.......................................................................................................1
1.1 LatarBelakang........................................................................................................1
1.2 Tujuan danSasaran.................................................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM DAN PENGEMBANGAN DAN PROJECT
BASEDLEARNING...................................................................................................2
2.1 PerencanaanProduksi..............................................................................................2
2.2 PemilihanProsesProduksi.......................................................................................4
2.3 PemanfaatanHasil...................................................................................................4
2.4 DampakDariKegiatan.............................................................................................4
BABIIIIMPLEMENTASIPROJECTBASEDLEARNING.............................................5
3.1 PerencanaanKegiatan.............................................................................................5
3.2 PersiapanAlat danBahan.........................................................................................5
3.3 ProsesProduksiPembuatan Fermentasi...................................................................7
3.4 KontrolKualitas......................................................................................................7
3.5 Pemasaran...............................................................................................................7
BABIVBIAYADANJADWALPELAKSANAANPROJECTBASEDLEARNING........8
4.1 TempatdanWaktuPelaksanaan.........................................................................................8
4.2 AnggaranBiaya................................................................................................................9
4.3 Kesimpulan....................................................................................................................11
LAMPIRAN........................................................................................................................12

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Pelaksanaan Teaching Factory menuntut keterlibatan mutlak pihak Industri sebagai
pihak yang relevan menilai kualitas hasil pendidikan dari SMK. Teaching Factory juga harus
melibatkan pemerintah, pemerintah daerah dan stak eholders dalam perencanaan, regulasi,
implementasi maupun evaluasinya. Dalam proses pendidikan di SMK, keterlibatan DUDI dalam
proses pembelajaran sangat penting, karena perkembangan teknologi dan prosedur/ proses
produksi/ jasa sangat pesat. Penerapan teaching factory di SMK akan mendorong terbangunnya
mekanisme kerjasama antar dan DUDI yang saling menguntungkan.
Salah satu masalah yang sering kali dihadapi oleh peternak ruminansiadi negara-Negara
berkembang termasuk Indonesia adalah rendahnya kualitas serta ketersediaan pasokan pakan
dengan kualitas yang tinggi terutama saat musim kemarau. Jerami yang melimpah pada saat
panen, tetapi petani belum memanfaatkan dengan baik bahkan terbuang sia – sia. Jerami bisa di
manfaatkan sebagai bahan makanan tambahan dan bisa dilakukan untuk memperpanjang masa
simpan.
Salah satu metode untuk mengatasi masalah diatas adalah dengan menerapkan Project
Based Learning dalam pembelajaran salah satunya dengan melakukan Pengolahan limbah
Jerami dengan fermentasi.

1.2. Tujuandansasaran
Tujuan setelah mempelajari proposal Project Based Learning dengan judul Pengolahan Limbah
Jerami dengan Fermentasi peserta diklat diharapkan mampu :
1. Mengetahui manfaat dan kandungan jerami
2. Memahamiprosespengolahan limbah jerami dengan fermentasi
3. Melakukan proses pengolahan limbah jerami dengan fermentasi
4. Mengevaluasihasilpengolahan limbah Jerami dengan fermentasi
Sasaran proposal Project Based Learning dengan judul Pengolahan Limbah Jerami dengan
Fermentasi adalah : Peserta diklat upskilling dan reskliling

1
 BAB II
GAMBARAN UMUM DANPENGEMBANGAN PROJECT BASED LEARNING

2.1 Perencanaan Produksi

Kualitas pertumbuhan dan perkembangan ternak sangat bergantung pada kualitas dan
kuantitas dari asupan pakan yang diberikan. Pakan utama ternak Ruminansia terdiri dari hijauan dan
pelengkap nutrisinya yaitu konsentrat/ pakan tambahan. Tetapi ketersediaan hijauan pakan ternak
kandang tidak tersedia sewaktu-waktu terutama dimusim kemarau, yaitu pada saat rumput sulit
didapatkan. Ketersediaan hijauan sangat menentukan produktivitas ternak, disamping itu pemberian
hijauan yang tidak selalu ada bisa menimbulkan stress dan akan mengakibatkan ternak rentan
terhadap berbagai penyakit. Pengolahan limbah merupakan suatu kegiatan untuk mengubah feses
sapi menjadi pupuk kompos. Pupuk kompos baru yang dihasilkan dari proses pengolahan limbah
feses diharapkan mengalami peningkatan kualitas.
Salah satu rencana project yang akan dilaksanakan dalam pengolahan limbah kotoran sapi
yaitu pembuatan pakan yang berkualitas yaitu pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi.
Pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi merupakan salah satu teknologi untuk pengawetan
jerami dengan menggunakan bakteri asam laktat dalam proses fermentasi menghasilkan senyawa
tertentu yang menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk.
Perencanaan dan pengembangan project pembuatan Pengolahan Limbah Jerami dengan
Fermentasi akan dilakukan di BBPMPV Pertanian Cianjur jurusan Peternakan dengan menerapkan
model pembelajaran Project Based Learning. Project based learning (PjBL) adalah model
pembelajaran yang menjadikan peserta diklat sebagai subjek atau pusat pembelajaran, menitik
beratkan proses belajar yang memiliki hasil akhir berupa produk. Artinya, peserta diklat diberi
kebebasan untuk menentukan aktivitas belajarnya sendiri, mengerjakan proyek pembelajaran secara
kolaboratif sampai diperoleh hasil berupa suatu produk. Itulah mengapa kesuksesan pembelajaran ini
sangat dipengaruhi oleh keaktifan peserta didik. Model pembelajaran project based learning
memiliki manfaat yaitu peserta diklat menjadi lebih aktif dalam memecahkan masalah, sehingga
peserta diklat memperoleh pengetahuan dan keterampilan baru, melatih kolaborasi atau kerja sama
kelompok, dan memberi kesempatan peserta diklat untuk mengorganisasi proyek.
Pengorganisian proyek dilakukan dengan cara peserta diklat membuat sebuah kerangka
kerja untuk menyelesaikan masalah yang sudah ditentukan. Berikut ini merupakan gambaran umum
perencanaan sintak pembelajaran project based learning.
1) Penentuan pertanyaan mendasar

2
 Mentor akan memberikan pertanyaan mendasar terkait materi pembuatan pengolahan limbah
Jerami dengan fermentasi yang akan dipelajari. Pertanyaan dikemas dalam sebuah studi kasus,
atau video maupun media lainnya
2) Menyusun desain perencanaan produk
Mentor bersama peserta diklat membentuk kelompok yang beranggotakan 4-5 orang,
kemudian dilanjutkan dengan berdiskusi bersama peserta didik dari masing-masing kelompok
untuk menentukan langkah-langkah dalam melaksanakan project pengolahan limbah Jerami
dengan fermentasi secara teratur, Mentor menjelaskan terkait alat dan bahan yang akan
digunakan dalam melaksanakan pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi
3) Menyusun jadwal
Setelah mentor dan peserta diklat menyusun desain perencanaan proyek di lanjutkan
dengan membuat jadwal aktivitas. yaitu dengan menentukan tim eline pengerjaan, menentukan
deadline pengerjaan, menentukan perencanaan baru untuk menyelesaikan projek dan
memberikan bimbingan bagi peserta diklat yang menggunakan cara diluar projek.
4) Melakukan monitor pada perkembangan kinerja peserta diklat Selama peserta didik
mengerjakan projek yang ditugaskan, mentor secara aktif harus memonitor kegiatan yang
dilakukan. Hal ini bertujuan untuk menjaga supaya suasana belajar tetap kondusif. Kegiatan
monitor dapat dilakukan menggunakan alat perekamatau rubrik.
5) Menguji hasil kinerja peserta diklat
Tingkat pencapaian peserta didik dalam menyelesaikan projek yang telah dibuatakan
diuji dan dinilai oleh mentor. Penilaian ini diharapkan dapat memberikan umpan balik
pemahaman bagi peserta diklat. Hasil kinerja ini juga dapat digunakan oleh guru untuk
menyusun strategi pada proses pembelajaran selanjutnya.
6) Mengevaluasi pengalaman
Evaluasi pengalaman berupa refleksi dari kegiatan yang sudah dijalankan. Pada tahap
ini mentor bisa melakukan kegiatan diskusi bersama peserta diklat mengenai pengalaman yang
diperoleh selama proses mengerjakan projek.

3
2.2 PemilihanProsesProduksi
Pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi merupakan salah satu teknologi untuk
pengawetan jerami dengan menggunakan bakteri asam laktat dalam proses fermentasi
menghasilkan senyawa tertentu yang menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk.Dalam
melakukan proses produksi peralatan dan bahan yangdibutuhkan harus dipersiapkan agar
mempermudah proses pembuatan, adapunperalatansepertiterpal,drum, sabit, timbangan, sekop,
gayung, ember, gembor, gerobak, karung, kantongplastik, tali rafia, sapu, selang
airdanAPD,sedangkanbahanyangharusdipersiapanyaitujerami, air, starbio, tetes tebu/molases
dan urea.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan jerami fermentasi adalah (1)
tumpukan jerami tidak kena hujan, bahan tidak terlalu basah; (2) pisahkan sesuai varietas dan
kondisi jerami (segar, layu atau kering); (3) fermentasi jerami segar dapat dilakukan dengan
cara menyemprotkan larutan starter : air : jerami = 1:100 pada setiap lapisan dengan
perbandingan 1:10:100 untuk jerami yang sudah layu, perbandingan 1:20:100 untuk jerami
kering dan apabila jerami dalam keadaan basah cukup dilakukan dengan menggunakan
perbandingan 1:5:100.
Tenaga kerja yang diberdayakan dalam proses produksi yaitu peserta diklatyang terlibat
dalam proses pembelajaran Teaching Factory pengolahan limbah Jerami dengan
fermentasi.Tujuannyaagarpesertadiklatmemilikiketerampilandalammelakukanpengolahanhijaua
nkhususnya pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi.
2.3 PemanfaatanHasil
Pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi ini akan digunakan sebagai solusi
kesulitan mendapatkan pakan hijauan di saat musim kemarau, mempunyai kandungan protein
lebih tinggi dari Jerami biasa sekitar 7-9 %, lebih mudah dicerna oleh hewan ternak
ruminansia, nilai gizi pakan meningkat, beraroma harum tidak berbau busuk, lebih higenis,
bahan mudah didapat dan murah, Selain itu peserta diklat juga dapat memanfaatkan limbah
jerami yang melimpah pada saat musim panen padi tiba.
2.4 DampakdariKegiatan
Kegiatan pengolahan limbah Jerami dengan fermentasiini akan berdampak terhadap
bertambahnya pemahaman, keterampilan, kerjasama, pemecahan masalah peserta diklat dalam
pembelajaran dan membangun jiwa wirausaha dan menjadi peluang usaha dibidang pakan
ternak, meningkatnya minat dan daya tarik peserta diklat terhadap usaha peternakan serta
menjadi solusi kesulitan mendapatkan pakan saat musim kemarau, menambah pendapatan

4
peserta diklat, menjadikan usaha peternakan yang lebih praktis sesuai dengan perkembangan
teknologi

5
 BAB III
IMPLEMENTASI PROJECT BASED LEARNING PENGOLAHAN LIMBAH JERAMI
DENGAN FERMENTASI
3.1 Perencanaan Kegiatan
Perencanaan kegiatan dibuat secara terperinci dalam bentuk time schedule sebagai acuan
pelaksanaan project pengolahan limbah Jerami dengan fermentasise bagai berikut:
No Uraian Keterangan

1. Persiapan peralatan operasional Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

2. Pemilihan Bahan baku Menentukan jenis jerami
3. Pemilihan Bahan Tambahan Pilih bahan tambahan yang tersedia
(molases, urea, starbio)
4. Hitung Formulasi Formulasi pakan tersusun dengan baik Jerami =
100 kg
air :molases = 1 L : 3 L,
starbio : jerami = 0,6 kg :100 kg,
urea : Jerami = 0,6 kg : 100 kg
5. Dosing bahan Penimbangan semua bahan formulasi
6. Proses fermentasi Jerami dihampar merata di atas terpal setinggi 20
cm
Campurkan bahan starbio, urea dan molase
secara merata menggunakan gembor, diulang
sampai tinggi tumpukan maksimal 3 m,
tumpukan dibiarkan secara terbuka (aerob)
selama 21 hari yang hasilnya jerami berwarna
coklat dan bertekstur lunak
7. Evaluasi I Mengetahui keberhasilan proses fermentasi
dengan indicator jerami berwarna kecoklatan dan
tekstur lunak
8. Pengeringan Pengeringan di bawah sinar matahari atau kering
angin sampai kadar air mencapai 10 % Simpan
ditempat teduh sebagai stok pakan atau bisa
langsung diberikan pada ternak
9. Pengemasan Jerami hasil fermentasi dibongkar dan dikering

6
 anginkan kemudian dikemas menggunakan
kantong plastik dan di ikat dengan tali rafia
10. Penyimpanan Penyimpanan disimpan ditempat yang aman
terhindar dari panas dan hujan, bisa tahan selama
1 tahun
11. Evaluasi II Mengetahui daya simpan produk

3.2 PersiapanAlat danBahan

Alat danbahanyangdibutuhkandalam pembuatan:
No Alat
1 Sekop
2 Terpal
3 Ember
4 Gembor
5 Gayung
6 Timbangan
7 APD

Pada saat dilakukan pemilihan bahan pakan perhatikan bahwa kondisi bahan pakan
tersebut masih baik, tidak ada gumpalan, tidak berjamur, tidak berbau tengik, tidak
mengandung bahan- bahan yang berbahaya
No Bahan Kebutuhan bahan(kg)

1 Jerami 100 kg

2 Starbio 0,6 kg

3 Molases 3L

4 Urea 0,6 kg

5 Air 1 L

3.2.1. Persiapan Peralatan

1) Dossing
7
 Untuk memperoleh komposisi bahan pakan sesuai dengan formula pakan,makaperlu
dilakukan penimbangan.
2) Pengemas pakan
Kemasan yang digunakan untuk proses pengamasan (packing) adalah kantong
plastic /plasticsilo, talirafia
a. Proses Produksi pengolahan limbah Jerami dengan fermentasi
1. Penimbangan
Jerami padi dan bahan tambahan ditimbah sesuai takaran yang telah dihitung.
2. Formulasi
Pengolahan limbah jerami dengan fermentasi yang akan dibuat terdiri dari Jerami
padi100 kg, starbio 0,6 kg,Molases 3 L,Urea 0,6 kg, Air 30 L
3. Pencampuran
Bahan pakan yang telah ditimbang dicampur secara manual sampai homogen. Cara
pencamuran adalah dengan mencampurkan bahan mikro terlebih dahulu dilanjutkan
dengan bahan makro.
4. Evaluasi pertama Mengetahui keberhasilan proses fermentasi dengan indicator jerami
berwarna kecoklatan dan tekstur lunak
5. Pengeringan
Pengeringan di bawah sinar matahari atau kering angin sampai kadar air mencapai 10
% Simpan di tempat teduh sebagai stok pakan atau bisa langsung diberikan pada
ternak
6. Pengemasan
Jerami hasil fermentasi dibongkar dan dikering anginkan kemudian dikemas
menggunakan kantong plastik dan di ikat dengan tali rafia.
7. Penyimpanan
Penyimpanan disimpan ditempat yang aman terhindar dari panas dan hujan, bisa
tahan selama 1 tahun
8. Evaluasi II
Mengetahui daya simpan produk

b. Kontrol kualitas
Kontrol kualitas fermentasi jerami dilakukan secara berkala pada setiap kegiatan

8
 produk simeliputi:
 Kontrolkualitaspersiapanalat danbahandenganmelakukan:
1. Memastikan peralatan yang akan dipakai sesuai dengan spesifikasi
yangdibutuhkan
2. Peralatanberfungsidenganbaikdantidakberkarat
3. Bahanbakupakanbagus danberkualitas
 Kontrol kualitas pada pasca proses fermentasi dengan melakukan:
1. Lakukan pemeriksaan produk hasil fermentasi dengan melihat indicator jerami
berwarna kecoklatan dengan tekstur lunak Jika terdapat produk tidak sesuai dengan
indicator warna dan tekstur standar fermentasi jerami, maka produk tidak boleh
diberikan kepada ternak

c. Pemasaran
Produk dipasarkan di peternak rakyat, feedlot setempat, dan toko pakan
ternakserta online menggunakan marketplace dengan perkiraan harga Rp. 1.200/kg
danmodelkemasankarung10kg.

9
 BABIV
BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN PROJECT BASED
LEARNINGPEMBUATAN PENGOLAHAN LIMBAH JERAMI DENGAN
FERMENTASI

4.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Tempat pelaksanaan projek pengolahan limbah jerami dengan fermentasi dilakukan di
BBPMPV Pertanian dan Pelaksanaan projeck dilakukan pada tanggal 25 – 30 September 2023.
Adapun schedule sebagai berikut:
No Kegiatan Waktu Keterangan
1 Persiapan peralatan 08.00 – 08.30 Mempersiapkan peralatan yang
diperlukan
2 Pemilihan bahan baku 08.30 – 09.00 Menggunakan jerami kering
3 Pemilihan bahan pakan 09.00 – 09.30 Pilih bahan tambahan yang tersedia
tambahan (molases, urea, starbio)
4 Menghitung formulasi pakan 09.30 – 09.15 Formulasi pakan tersusun
Dengan baik
5 Dossing 09.15 – 09.45 Menimbang bahan baku dan bahan
tambahan
6 Penghamparanjerami 09.45 – 10.45 Jerami dihampar merata di atas terpal
setinggi 20 cm
Campurkan bahan starbio, urea dan
molasses secara merata menggunakan
gembor, diulang sampai tinggi
tumpukan maksimal 3 m, tumpukan
dibiarkan secara terbuka (aerob)
selama 21 hari yang hasilnya jerami
berwarna coklat dan bertekstur lunak
7 Evaluasi 1 08.00 – 08.30 Melihat keberhasilan proses
Setelah 21 hari fermentasi
8 Pengeringan 08.30 – 09.30 Dibawah sinar matahari atau diangin-
anginkan

10
 09.30 – 10.30 Menggunakankan tong plastik dan
9 Pengemasan diikat menggunakan tali raffia

Penyimpanan di simpan ditempat

10 Penyimpanan yang aman terhindar
Dari panas dan hujan
11 Evaluasi 2 Mengetahui daya simpan
produk

11
4.2. AnggaranBiaya
4.2.1. BiayaBahanPengolahanLimbah Jerami denganfermentasi
Tabel 1. BiayaTetap
No Jenis alat Harga Penyusutan
1 Terpal 120.000 10.000
2 Ember 10.000 1.000
3 Gembor 15.000 1.500
4 Sekop 75.000 2.500
5 Timbangan 250.000 5.000
Jumlah 20.000
Tabel1.Biaya bahan pembuatan Pengolahan Limbah Jerami dengan fermentasi
No Jenis Jumlah Kebutuhan Harga Satuan Total (Rp)
pengeluaran Bahan(Kg) (Rp)
1 Jerami 100 400 40.000
2 Starbio 0,6 17.000 10.200
3 Molases 3 2.500 7.500
4 Urea 0,6 12.000 7.200
5 Air 1 500 500
Jumlah Rp.65.400

4.2.2. Tabel2. Biaya operasional dan packing

NO Jenis pengeluaran Volume Harga Total
(Rp)
1 BiayaKemasan 1 10.000 10.000
(kantong, label, tali)
10.000
BiayaTotalpengolahanlimbah Jerami denganfermentasiadalahRp. 95.400
Rp 95.400 : 100 kg = Rp 954,-

12
 4.2.3. Pendapatan
Penjualan Jerami fermentasi110 kgx @ 1.200 : Rp.132.000
4.2.4. Keuntungan
Pendapatan dari penjualan jerami:
Total Pendapatan –Total Biaya
Rp. 132.000 – Rp.95.400 : Rp.36.600
4.2.5. BEP (Break Even Point)
Break Even Poin (BEP) adalah : Suatu kondisi yang menggambarkan bahwa
hasil usaha yang diperoleh sama dengan modal yang dikeluarkan, atau usaha yang
dilakukan tidak menghasilkan dan keuntungan tetapi juga tidak mengalami kerugian
(titik impas).

4.2.5.1. BEPHARGAPRODUK
Rumus = Total Biaya Produksi
Total Produksi
= Rp.95.400
100
= Rp.954
Artinya titik balik modal tercapai jika pengolahan Jerami dengan fermentasi yang
diproduksi dijual dengan harga minimal Rp. 954

4.2.5.2. BEPVOLUMEPRODUKSI
Rumus = Total biaya produksi
Harga satuan produksi
= Rp.95.400
Rp.1.200
= 79,5kg
Artinya berdasarkan perhitungan diatas, capaian titik impas produksi terjadi pada angka79,5
artinya dengan produksi minimal 79,5kg Jerami fermentasi, pengusaha mengalami keuntungan nol/
impas Tidak untung dan tidak rugi

13
 4.2.5.3. B/CRatio
Merupakan indikator/ ukuran untuk melihat keuntungan relatif ternadap biaya yang
dikeluarkan. Sebuah usaha dikatakan layak jika nilai B/C > 1,Semakin tinggi B/C maka
akan semakin baik
Rumus = Pendapatan
TotalBiaya
= Rp.132.000
Rp.95.400
= 1,38
Artinya setiap biaya dikeluarkan 1 rupiah akan menghasilkan pendapatan sebesar 1,38
rupiah.

14
4.3. Kesimpulan
Kesimpulanyang didapatdariperhitungananalisausahaadalahsebagaiberikut:
1. Usahainilayakdilakukankarenasetiapbiayadikeluarkansebesar1rupiahmakaakanm
emperolaehkeuntungansebesar1,38rupiah
2. Setelahmengetahuititikimpasproduksidantitikimpashargaprodukmakakitadapatm
enurunkanhargajual agar lebihkompetitifdengan pesaing

15
LAMPIRAN

LAMPIRAN1.RencanaTindaklanjut(RTL)

16
17
18
LAMPIRAN2. LKPD

LembarKerjaPesertaDidik

PEMBUATANCOMPLETEFEED

NamaAnggotaKelompok: 1.
2
3
4
5
KelasSemesterMataPelajaran :
TanggalKegiatan :
:
:

TujuanKegiatanPembelajaran

1.Pesertadidikmampumelakukanpembuatancompletefeedternakruminansiadenganbaikdanbenarmelaluidiskusidanp
1.
PetunjukKegiatan

Gunakanlahseragampraktikumlengkap
Periksalahkelengkapanalatdanbahansebelummelaksanakanpraktikum
Ikutilahprosedurpraktikumyangtelahditetapkan
Berdo’asebelummelaksanakanpraktikum
Lakukanlahpraktikumdenganhati-hatidanteliti

19
Judul : MelakukanPembuatanCompleteFeed
Tujuan : Melaluikegiatan praktekCompleteFeed
pesertadidikmampumembuatcompletefeedsesuaiprosedur
Alat : Mesin
PencacahSekop
TerpalTim
banganAP
D
Bahan :Rumput Gajah50kgBungkil
Kopra18,25 kgDedakPadi
29,75kg
Biovit 1 kg
Mineral 1 kg
Langkahkerja :
1)Bedo’asebelummemulaikegiatan
2) Hidupkanmesinchopperdandilanjutkandenganmenchopper
atau mencacah rumput menjadi ukuran yanglebihkecil
3) Rumput gajah dan bahan pakan ditimbang sesuai
takaranyangtelah dihitung.
4) 3.Formulasi Complete feed yang akan dibuat terdiri
dariRumput Gajah 50 kg, bungkil kopra18,25
kg ,Dedakpadi29,75kg,mineral1kg dan biovit1kg
5) Pencampuran,Bahanpakanyangtelahditimbangdicampursec
aramanualsampaihomogen.Carapencamuran adalah
dengan mencampurkan bahan mikroterlebihdahulu
dilanjutkandengan bahanmakro.
6) Pengemasan,Produkpakandikemasdalam2lapisyaitu
lapis dalam memakai plastic dan lapisan luar
memakaikarungdandisimpandalamkeadaananaerobdengan
berat50kg/karung.
7) Penyimpanan,PakandisimpankedalamGudangpakan
dengankriteriatempatnya:kering,tidaklembab,jauhdarigangguan
tikusdan sejenisnya
8) Evaluasi, Mengetahuidayasimpanproduk
20
SelamatBekerja

21
InformasiPendukung

Complete feed adalah pakan yang mengandung semua nutrisi yang diperlukan olehternak ruminansia dalam sa
Complete Feed merupakan suatu teknologi formulasi pakan yang mengkombinasikanbeberapa bahan pakan ya

Stimulus

1. Dengarkan penjelasan singkat yang diberikan oleh guru tentang praktikum yang akandilakukanpadahari ini.

22
 1. PenentuanPertanyaanMendasar

1.Gurumenampilkanvideotentangpembuatancompletefeed.https://
Pesertadidik mengamatitanyanganvideodengan seksama
Berdasarkantayanganvideopesertadidik menulisbeberapapertanyaan

..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

23
 2.MenyusunPerencanaanProject

Gurumembentukkelompokyag beranggotakan4-5orang
Guru berdiskusi dengan siswa dari masing-masing kelompok untuk tentanglangkah-langkah dalam melaksana
Guru menjelaskan terkait alat dan bahan yang akan digunakan dalammelaksanakanprojectpembuatancomplete
Pesertadidikmenulisterkait langkah-langkah danpersiapan alatdan bahandalam
kegiatanpembuatancompletefeed

....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................

3.Menyusunjadwal

Berdasarkanhasilpenyusunanperencanaanprojek,Diskusikanlahbersamakelompokmu untuk menyusun jadwal pel

Tulislahhasilsusunanjadwalpadakolomdibawahini!
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
17
 4.Memonitorpesertadidikdankemajuanproject

1.Untukkegiatanmemonitorpesertadidikdankemajuanprojectgurumempersiapkanlembarobesrvasi.
SkalaPenilaian
NoAspekPengamatan

4 3 2 1
1 Persiapankegiatan
1. Membaca prosedurkerjapraktikum
2. Menggunakan APDlengkap
3. Membawaalat danbahanuntukpraktikum
4. Memeriksa alat dan bahan
sebelumdigunakan
2 PelaksanaanKegiatan

1. Menghitungformulasidengantepat
2. Melakukanpencacahanhijauanbaik
3. Melakukanpenimbangandengantepat
4. Melakukanmixing denganbaik
5. Melakukan pengemasan dan
penyimpanandenganbaik
3 KegiatanAkhir

1. Mendiskusikanhasilpraktikum
2. Mempresentasikanhasilpraktikum
3. Mengklarifikasihasilpresentasi
4. Membuatkesimpulanpraktikum

18
 5. MengujihasildanEvaluasipengalaman

1. Gurubersamapesertadidikmelakukanpengujianhasilpembuatancompletefe
edmasing-masing kelompoksecaraorganoleptik.
2. Masing-masing kelompok berdiskusi untuk menentukan hasil
ujiorganoleptik
3. Masing-masingkelompokmenyampaikanhasiluji
4. Masing–
masingpesertadidikdimintauntukmenulispengalamanapayangdidapatsetela
h belajarpembuatancompletefeed.

.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................

19
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................

SemangatBekerja….

“Hariesokadalahmilikorang-orangyangmempersiapkandirinyasejakhariini

”(MalcolmX)

20
Lampiran3.RPP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)PROJECTBASED LEARNING

1. InformasiUmum

A.IdentitasModul Nama : MuhammadIkbal,S.Pt

PenyusunInstitus :SMKNegeri1CotGirek
i : 2022/2023
Tahun : SMK
PelajaranJenjang : Agribisnis
Konsentrasi TernakRuminansia
KeahlianMataPelajar :Produktif
anKelas /Fase :XI/F
AlokasiWaktu :6JP x45menit

B.Elemendan Materi Elemen:PengelolaanPakan

Materi: Pengelolaanpakanternakruminansia
C.CapaianPembelajaran Pada fase F, Peserta didik dapat
menerapkanpengolahan hijauan dan pengawetan
hijauan pakanternak
D.AlurTujuanPe Peserta didik dapat menerapkan pengelolaan
mbelajaran hijauanpakandankonsentrat
E.ProfilPelajarPancasila Beriman dan bertakwa kepada Tuhan YME,
mandiri,bernalar kritis, berkebinekaan global,
bergotong-royongdankreatif
F.Saranadan Prasarana Papan Tulis, Spidol, LCD Proyektor, Laptop,
danLKPD
G.TargetPeserta Didik PesertaDidik Reguler/TipikalUmum
H.ModelPembelajaran ProjectBasedLearning(PjBL)

21
2. KomponenInti

LangkahPembalajaran DeskripsiKegiatanPembelajaran Alokasi

Waktu
Pendahuluan 1. Pesertadidikdiberisalamolehgurudanmemberi
salamkepadaguru.
2. Guru menyiapkan psikis dan fisik peserta
didikdenganmerapikantempatdudukdanmengkon
disikankelasyang bersih
3. Gurubersama-samapesertadidikberdoasebelum
pembelajaran dimulai
4. Gurumemeriksadaftarkehadiranpesertadidik/
absensi
5. Gurumemberikanpertanyaanyangberhubungande
nganmateriyangakandiajarkan.
6. Pesertadidikmendapatkanpenjelasanmengenaituj 30
uanpembelajaranyangakandicapai Menit
7. Mengaitkanmateripembelajaranyangakandilakuk
andenganpengalamanpesertadidikdenganmateris
ebelumnya,
8. Guru menginformasikan mengenai
kompetensiyangharusdicapai olehpesertadidik
9. Gurumenjelaskanpenilaianyangakandilaksanaka
n dalam proses pembelajaran
dimanapesertadidikdiharapkanakan
lebihaktifselama
kegiatanpembelajaranberlangsung
KegiatanInti Penentuanpertanyaan mendasar
1. Guru menampilkan video atau media
laintentangpembuatancompletefeed.
2. Peserta didik mengamati tanyangan
videodenganseksama
3. Berdasarkan tayangan video peserta didik

22
 menulisbeberapapertanyaan
Menyusundesainperencanaanproduk
1. Gurumembentukkelompokyagberanggotakan4- 210
5orang Menit
2. Guruberdiskusidengansiswadarimasing-
masingkelompokuntuktentanglangkah-
langkahdalammelaksanakanprojectpembuatanc
ompletefeed secarateratur
3. Guru menjelaskan terkait alat dan bahan
yangakan digunakan dalam melaksanakan
projectpembuatancompletefeed
4. Pesertadidikmenulisterkaitlangkah-langkah

23
 danpersiapanalatdanbahandalamkegiatan
pembuatancompletefeed
Menyusunjadwal
1.Setelahgurudanpesertadidikmenyusundesain
perencanaan proyek dilanjutkan
denganmembuatjadwalaktivitas.yaitudenganme
nentukan timeline pengerjaan,
menentukandeadline pengerjaan,
menentukanperencanaan baru
untuk menyelesaikan projekdan memberikan
bimbingan bagi peserta
didikyangmenggunakancaradiluar projek.
Melakukan monitor pada
perkembangankinerjapeserta didik
1. Selama peserta didik mengerjakan projek
yangditugaskan, guru secara aktif harus
memonitorkegiatanyangdilakukan.Halinibertuju
anuntukmenjaga supayasuasanabelajar
tetapkondusif.Kegiatanmonitordapatdilakukanm
enggunakanalatperekamataulembarpengamatan.
Menguji hasilkinerjapesertadidik
1. Gurubersamapesertadidikmelakukanpengujianh
asilpembuatancompletefeedmasing-
masingkelompoksecaraorganoleptik.
2. Masing-
masingkelompokberdiskusiuntukmenentukanha
sil uji organoleptik
3. Masing-masing kelompok menyampaikan
hasilujidengancarapresentasi
4. Penilaianinidiharapkandapatmemberikanumpan
balikpemahamanbagipesertadidik.Hasil kinerja
ini juga dapat digunakan oleh
guruuntukmenyusunstrategipadaproses

24
 pembelajaranselanjutnya.
Penutup Mengevaluasipengalaman
1. Evaluasipengalamanberuparefleksidarikegiatany
ang sudah dijalankan.
2. Gurumelakukankegiatandiskusibersamapesertad
idikmengenaipengalamanyangdiperolehselama 30
prosesmengerjakanprojek. Menit
3. Masing-
masingkelompokmenyampaikanpengalamanyan
g diperoleh
4. Gurubersamapesertadidikber’doauntuk
menutupkegiatanpembelajaran.

25
3. PenilaianHasilPembelajaran
No AspekPenilaian Teknik penilaian BentukInstrumen

1 Sikap  Observasi  Lembarobservasi

kegiatandiskusikel
ompok
2 Pengetahuan  Testertulis  SoalPilihanGanda
Keterampilan  UnjukKerja  Lembarobservasi
 Presentasi

4. BentukInstrumenpenilaian
1) Penilaiansikap(Afektif)
Penilaian sikap dan perilaku dilakukan melalui pengamatan pada saat belajar didalam
ruang kelas dan praktikum di laboratorium, dalam penilaian sikap dapat terlihatdari
beberapa item yaitu: Rasa ingin tahu, Ketelitian, Tanggung jawab, Komunikasi
danMenghargaipendapat.InstrumenpeniliainsikapdilampirkandihalamanLampiran.
2) PenilaianPengetahuan(Kognitif)
Penilaianpengetahuandilakukandenganmemberikansoalpostestdiakhirpembelajaran.
Penilaian postest dinilai berdasarkan intrumen berupa soal essay ataupilihan ganda untuk
mengetahui sejauh mana kemampuan peserta didik dalam
menerimapembelajaran.Postestyangdilakukandengantesttertulis
memilikimutusebagaiberikut:

Keterangan:
No Nilai AngkaMutu
Mutu A: Sangat
1 A 90-100
BaikB:Baik
2 B 80-89
3 C 75-79 C:
4 D 60-74
5 E <60
CukupD:
Kurang
E:SangatKurang

26
 3) PenilaianKeterampilan(Psikomotorik)
Penilaian keterampilan dilakukan dengan melakukan pengolahan hijauan
pakanternak berdasarkan hasil perhitungan, penilaian keterampilan ini dilihat dari
beberapaaspekyaitudimulaidaripersiapanalat,bahankesesuaiandenganprosedurkerja,kontrib
usi dalam kelompok, sampai pada aspek laporan praktikum.
Instrumenpenilaianketerampilandilampirkandihalamanlampiran.
4) Remedial
Remedialdiberikankepadapesertadidikyangmemperolehnilaikurangdari76.
Teknikpelaksanaansebagaiberikut:
 Penugasanindividudiakhiridengantes(lisan/
tertulis)bilajumlahpesertadidikyangmengikutiremedialmaksimal20%.
 Penugasankelompokdiakhiridenganpenilaianindividualbilajumlahpesertadidikyangmen
gikuti remedilebih dari 20%tetapikurangdari 50%.
 Pembelajaranulangdiakhiridenganpenilaianindividualbilajumlahpesertadidikyangmeng
ikuti remedi lebih dari 50%.

27
 5) Pengayaan
Pengayaan diberikan kepada peserta didikyang memperoleh nilai lebih dari
78.Kegiatan yang dilakukan adalah memberikan tugas atau materi dengan tingkat
kesulitanyanglebih tinggi.
Mengetahui, CotGirek, Juli
KepalaSMKN1CotGirek 2023GuruMataPelajaran

Maimun,S. Ag.,MA. Muhammad Ikbal, S.

NIP.197409182002121005 PtNIP.199305022022211002

28