Dosen Pengampu:
Dr. Ir. Rr. Hermien Tridayanti, MM.
Disusun Oleh:
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui peran Usaha Mikro Kecil dan
Menengah (UMKM) dalam meningkatkan perekonomian bagi pedagang. Penelitian
ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Jenis data
penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui
wawancara mendalam dengan pelaku UMKM di salah satu usaha yaitu alpokat kocok
dengan dikenal dengan sebutan Maspokat. Pengumpulan data menggunakan
observasi dan dokumentasi serta teknik wawancara untuk memperoleh data sekunder.
Analisis data menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif yang meliputi reduksi
data, penyajian data, dan inferensi atau verifikasi data.
i
DAFTAR ISI
ABSTRAK .................................................................................................................... i
ii
BAB 1
PENDAHULUAN
1
rasa dan topping, antara lain Milo, Susu, Moca, Choco Crunchy, dan akhir bulan.
Sejauh ini MASPOKAT telah memiliki berbagai cabang di Kabupaten Sidoarjo
dan Surabaya. Dana awal suatu usaha bersumber dari modal pribadi yang
sebagian besar berasal dari hasil usaha sebelumnya. Meski kreativitasnya terbatas,
namun dimanfaatkan untuk memanfaatkan produk yang sudah ada sehingga
tercipta produk yang menarik dan mempunyai nilai jual (Kuliner et al. 2023).
Walaupun telah mencapai kesuksesan dalam beberapa aspek dan memiliki
berbagai cabang di berbagai wilayah Sidoarjo dan Surabaya, Maspokat sendiri
terdapat beberapa permasalahan yang perlu diidentifikasi untuk meningkatkan
efisiensi dan kinerja operasional. Identifikasi permasalahan ini akan memberikan
dasar bagi pengembangan solusi yang tepat. Beberapa permasalahan yang
teridentifikasi meliputi:
1. Kualitas produk yang kurang konsisten.
2. Kondisi fisik dan kebersihan di area stand kurang memadai
3. Penggunaan teknologi yang belum optimal dalam mendukung operasional.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana meningkatkan konsistensi kualitas produk alpukat kocok sehingga
dapat memberikan pengalaman yang seragam kepada pelanggan?
2. Bagaimana meningkatkan standar kebersihan dan kondisi fisik area stand
untuk menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan nyaman bagi pelanggan?
3. Bagaimana memanfaatkan teknologi dengan lebih optimal untuk mendukung
operasional?
2
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
3
BAB 3
METODOLOGI
4
3.4 Sumber Data Penelitian
Sumber data dalam penelitian kualitatif deskriptif yaitu melalui
wawancara, observasi, foto, dan lainnya. Sumber data yang digunakan dalam
penelitian ini yaitu:
• Sumber Data Primer
Sumber data primer diperoleh melalui wawancara dan pengamatan
langsung di lapangan. Sumber data primer merupakan data yang diambil
langsung oleh peneliti kepada sumbernya tanpa ada perantara dengan cara
menggali sumber asli secara langsung melalui responden (Syafnidawaty
2020). Sumber data primer dalam penelitian ini adalah karyawan Maspokat
Alpukat Kocok Surabaya.
• Sumber Data Sekunder
Sumber data sekunder diperoleh melalui dokumentasi dan studi
kepustakaan dengan bantuan media cetak dan media internet serta catatan
lapangan. Sumber data sekunder merupakan sumber data tidak langsung yang
mampu memberikan data tambahan serta penguatan terhadap data penelitian
(Tineges 2021).
5
ini dilakukan untuk mengetahui lebih jelas permasalahan yang
diambil dalam penelitian dengan cara melakukan pengamatan langsung
terhadap kegiatan yang berlangsung kepada proses berjalannya sistem.
Dalam proses pengumpulan data ini peneliti mendapat beberapa
permasalahan yang dihadapi pada sistem yang berjalan saat ini.
2. Wawancara
Selanjutnya pemateri menjelaskan tentang metode pengumpulan
data berupa wawancara, terdapat dua teknik wawancara yaitu wawancara
terstruktur dan wawancara tidak terstruktur. Pada tahap ini peneliti melakukan
wawancara tidak terstruktur, di mana peneliti tidak menggunakan pedoman
wawancara yang telah tersusun secara sistematis dan lengkap untuk
pengumpulan datanya. Pedoman wawancara yang digunakan hanya berupa
garis-garis besar permasalahan yang akan dintanyakan (Sugiyono, 2012).
3. Dokumentasi
Dokumentasi melibatkan pengumpulan data dari dokumen,arsip,atau
bahan tertulis lainnya yang berkaitan dengan fenomena penelitian. Dokumen
yang digunakan dapat berupa catatan,laporan,surat,buku atau dokumen resmi
lainnya. Panduan wawancara juga dapat berisi contoh-contoh
pertanyaan yang dapat digunakan sebagai panduan bagi peneliti (Merriam,
2009).
6
3.7 Teknik Analisis Data
Analisis data merupakan proses penelitian yang terjadi setelah semua data
yang diperlukan untuk memecahkan masalah yang diteliti. Ketajaman dan
ketepatan menggunakan alat analisis akan sangat menentukan keakuratan
kesimpulan. (Muhson 2006). Oleh karena itu, kegiatan analisis data merupakan
kegiatan yang tidak dapat diabaikan begitu saja dalam proses penelitian.
Kekeliruan dalam mendefinisikan alat analisis dapat menimbulkan konsekuensi
buruk terhadap kesimpulan dan semakin mengganggu penggunaan dan
penerapan hasil penelitian. Pengetahuan dan pemahaman tentang berbagai teknik
analisis mutlak diperlukan bagi para peneliti agar hasil penelitiannya mampu
memberikan kontribusi yang berarti dalam pemecahan masalah, dan sekaligus
agar hasilnya dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah.
7
2. Display Data
Aspek Data Awal dari Informan Pemilihan Data Sesuai Kesimpulan/
No Dokumentasi
Informasi (Catatan Lapangan) Pertanyaan Penelitian Penilaian
Informan menyebut variasi
Konsistensi Data terkait upaya Diperlukan langkah-
dalam kualitas produk,
1. Kualitas meningkatkan konsistensi langkah perbaikan
beberapa pelanggan tidak
Produk kualitas produk. kualitas produk.
puas.
Diperlukan upaya
Kebersihan Informan menyampaikan Fokus pada peningkatan
perbaikan dan
dan Kondisi bahwa kondisi fisik dan standar kebersihan dan
2. peningkatan
Fisik Area kebersihan area stand perbaikan kondisi fisik
kebersihan dan kondisi
Stand kurang memadai. area stand.
fisik.
8
3. Reduksi data
Reduksi data merupakan proses pemilahan, pemusatan perhatian,
penyederhanaan dan transpormasi data kasar yang muncul dari catatan-catatan
tertulis dilapangan (Sugiyono 2002a). Kami merekam segala sesuatu informasi
yang diperoleh dari informan penelitian ketika melakukan wawancara mendalam
sebelumnya yang berkaitan dengan permasalahan yang ada di Maspokat Alpukat
Kocok Surabaya. Dalam hal ini informasi yang diperoleh dari informan di
lapangan menyangkut manajemen operasi dari data yang penulis peroleh,
merekam, mencatat semua informasi dari informan dan setelah data tersebut
dikumpulkan penulis, menyederhanakan kembali dengan cara melakukan
pemiliha- pemilihan data yakni mengambil data yang sesuai dengan pertanyaan
penelitian dan membuang data yang tidak bersangkutan dengan pertanyaan
peneliti.
4. Penyajian data
Penyajian data merupakan sekumpulan informasi tersusun yang
memberikan kemungkinan adanya penarikan kesimpulan dan pengambilan
tindakan yang disajikan dengan penyajian data, peneliti akan dapat memahami
apa yang sedang terjadi dan apa yang harus dilakukan berdasarkan pemahaman
tentang penyajian data (Sugiyono 2002b). Pada tahap ini dilakukan
mengkategorikan data ataupun pengelompokan data ke dalam klasifikasi-
klasifikasi yang menetukan data penting dan tidak penting pada tahap pertama.
Hal ini bertujuan agar tinjuan peneliti dapat terarah dan tergambarkan dengan
jelas sehingga mudah untuk disajikan.
5. Kesimpulan
Kesimpulan merupakan bagian dari kegiatan selanjutnya yang akan
dilakukan setelah adanya reduksi data, penyajian data akhirnya dapat ditarik
sebuah kesimpulan (Sugiyono 2002b). Kesimpulan dalam penelitian kualitatif
adalah merupakan temuan yang baru sebelumnya. Temuan dapat berupa deskripsi
9
atau gambaran suatu objek yang sebelumnya masih samar sehingga setelah di
teliti menjadi jelas.
• Dokumentasi Proses Pembuatan Maspokat dan Wawancara
10
BAB 4
PEMBAHASAN
11
4.3 Pemanfaatan Teknologi yang Belum Optimal
Informasi dari wawancara menunjukkan bahwa penggunaan teknologi
belum optimal dalam mendukung operasional. Dalam analisis lebih lanjut,
ditemukan bahwa aplikasi pemesanan online belum sepenuhnya dioptimalkan
untuk meningkatkan efisiensi.
Perbaikan dan peningkatan dalam pemanfaatan teknologi dapat
melibatkan pembaruan atau pengembangan aplikasi yang lebih responsif dan user-
friendly. Selain itu, pelatihan karyawan untuk mengoptimalkan penggunaan
teknologi juga perlu diperhatikan.
12
BAB 5
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Jenis usaha yang akan didirikan adalah menciptakan dan menjual produk
berupa Alpokat Kocok, dengan diberi lebel nama yaitu Maspokat yang mana
masyarakat sekarang seakan haus akan inovasi sebuah produk, maka usaha
Maskopat ini menjadi peluang usaha inovasi yang bersasaran pasar cukup jelas.
Dengan beberapa bauran promosi dan meneliti pesaing yang menciptakan
produk yang sama, jaringan yang luas serta didukung dengan produk yang
mempunyai kepuasan dan ciri khas, maka dipastikan usaha ini layak dan akan
jelas kelangsungan hidup usahanya. Keuntungan yang tidak mengecewakan bagi
usaha kecil seperti ini akan memberi jaminan bagi kelangsungan usaha dan tenaga
kerja. Dengan perkiraan keuntungan diatas maka dapat dipastikan juga perluasan
usaha ini akan mudah terealisasikan.
5.2 Saran
Dari usaha UMKM maspokat ini ada beberapa saran untuk memperbaiki
dari usaha tersebut, salah satunya yaitu dari segi tempat. Yang kami amati yaitu
masih ada beberapa masalah contohnya seperti tempat sampah yang berada di
sekitar tempat penjual .Dengan begitu membuat kurang higenis pada pelanggan .
Sehingga membuat pelanggan enggan melihat pandangan tersebut.
13
DAFTAR PUSTAKA
Kuliner, Info Et Al. 2023. ―Cari Kuliner Indonesia Pusat Kaca Mobil Orisinil Sni
Situs Rute.‖ : 1–5.
Sugiyono, Op. Cit. Hlm. 334. 2002a. ―Teknik Analisis Data.‖ : 31–40.
Tineges, Rian. 2021. ―Data Sekunder Adalah Jenis Data Yang Wajib Diketahui.‖
Dqlab: 4–9.
Kuliner, Info Et Al. 2023. ―Cari Kuliner Indonesia Pusat Kaca Mobil Orisinil Sni
Situs Rute.‖ : 1–5.
14
Muhson, Ali. 2006. ―Teknik Analisis Kuantitatif 1 Teknik Analisis Kuantitatif.‖
Academia: 1–7.
Sugiyono, Op. Cit. Hlm. 334. 2002a. ―Teknik Analisis Data.‖ : 31–40.
Tineges, Rian. 2021. ―Data Sekunder Adalah Jenis Data Yang Wajib Diketahui.‖
Dqlab: 4–9.
Kuliner, Info Et Al. 2023. ―Cari Kuliner Indonesia Pusat Kaca Mobil Orisinil Sni
Situs Rute.‖ : 1–5.
15
S, Hariyanto. 2012. ―Penelitian Kualitatif : Metode Penelitian Kualitatif.‖ Jurnal
Equilibrium 5(January): 1–7.
Sugiyono, Op. Cit. Hlm. 334. 2002a. ―Teknik Analisis Data.‖ : 31–40.
Tineges, Rian. 2021. ―Data Sekunder Adalah Jenis Data Yang Wajib Diketahui.‖
Dqlab: 4–9.
16