PRAKTIKUM SURVEI KONSUMSI PANGAN DENGAN METODE RECALL 24

JAM DAN METODE FOOD FREQUENCY QUESTIONNARE (FFQ)

TUGAS
Untuk memenuhi tugas mata kuliah
Survey Konsumsi
yang dibina oleh Ibu Sutomo Rum Teguh Kaswari, SKM., M.Kes

KELOMPOK 9
DINDA ARIFA HAFSANI (P17110203088)
NABILLA FAUZIA KHOIRIYAH (P17110203089)
VICTA RAHMA MAYLINA (P17110203091)
NUR FITRI ANDINI (P17110203092)

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

JURUSAN GIZI
PRODI DIII GIZI
April 2022
1. Metode 24 Hour Recalls/Recall 24 Jam
Metode Recall 24 Jam
Recall 24 jam adalah wawancara terstruktur yang dimaksudkan untuk
menangkap informasi rinci tentang semua makanan dan minuman (dan mungkin
suplemen diet) yang dikonsumsi oleh responden dalam 24 jam terakhir, paling sering,
dari tengah malam hingga tengah malam hari sebelumnya.
Tujuan
Untuk memperoleh informasi rinci tentang semua makanan dan minuman
yang dikonsumsi pada hari tertentu dengan memanfaatkan memori ingatan responden.
Melakukan Etimasi jumlah makanan & minuman yang dimakan oleh seseorang 24
jam yang lalu. Besarnya porsi makanan diukur dengan ukuran rumah tangga (URT),
kemudian dikonversi ke ukuran metrik (gram)

2. Metode Food Frequency Questionnare (FFQ)

Tujuan
1. Untuk memperoleh data tentang frekuensi konsumsi sejumlah bahan makanan atau
makanan jadi selama periode tertentu (biasanya bulan atau tahun terakhir).
2. Mendapat gambaran pola konsumsi bahan makanan secara kualitatif dan dapat
membedakan individu berdasarkan rangking/tingkatan konsumsi zat gizi.
3. Untuk mendapatkan frekuensi makan dalam beberapa kasus informasi ukuran porsi
tentang konsumsi makanan dan minuman selama periode waktu tertentu (biasanya bulan
atau tahun terakhir).
Form 1 Recall 24 Jam

Kode : 091
Nama Responden : Victa Rahma Maylina
Umur Responden : 20 tahun
BB (kg) / TB (cm) : 47 kg / 151 cm
Alamat : Ds. Wonocatur Dsn. Kale RT/RW 01/03 Kec. Ngasem
Kab. Kediri
Hari / Tanggal Pengambilan Data : Jumat, 1 April 2022
Jam Pertama Kali Datang : 08.00
Pewawancara : Nur Fitri Andini
 Asal Porsi
Waktu Makan Hidangan
Nama Hidangan Kode 1 (RT) Tempat Makan Bahan Makanan Keterangan
(jam berapa)
Kode 2 (Beli) URT gram
Kode 3 (Diberi)

07.00 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

Tumis Kangkung 1 Mangkuk sayur Kangkung ½ gls 100 g

2 ptg
Tempe Goreng 1 Piring lauk Tempe kedelai murni 50
sdg
16.00 2 Piring 2 bh 100 g
Pisang goreng Pisang kepok

Jus alpukat 2 Gelas Alpukat ½ bh bsr 60 g

20.00 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

Sayur bayam 1 Mangkuk sayur Bayam segar ½ gls 100 g

1 ptg
1 Piring lauk
Ayam goreng Daging ayam segar sdg 40 g
07.00 1 Piring
Nasi putih Beras giling 1 gls 100 g
Sosis asam manis 2 Piring lauk Sosis 2 ptg kcl 100 g
½ ptg
2 Piring buah
13.00 Buah pepaya Pepaya bsr 55 g
19.00 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g
Telur balado 1 Mangkuk Telur ayam segar 1 btr 55 g
Buah jeruk manis 2 Piring buah Jeruk manis 1 bh bsr 55 g
 Kondisi Responden saat Wawancara

Sehat 

Sakit

Jika sedang sakit , apakah mempengaruhi nafsu makan

Ya

Tidak

Jika ya, bagaimana nafsu makannya

Menurun

Meningkat

Stabil

Responden Mengonsumsi Suplemen

Ya

Tidak 

Jenis Suplemen

Vitamin

Mineral

Lain-Lain

Nama Produk
Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam
Asal Penggunaan
Hidangan
Minyak
Jenis Hidangan Garam Gula
Kode 1 Goreng
Kode (RT)
Kode 1 (meal) Tempat
Responde Nama Hidangan Bahan Makanan
Kode 2 Makan
n Kode 2
(Beli) mg
(selingan/Snack) gram gram gram
Na
Kode 3
(Diberi)
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
Mangkuk
1 Tumis Kangkung 1 Kangkung 5 3 3
sayur
1 Tempe Goreng 1 Piring lauk Tempe kedelai murni 5 3
2 Pisang goreng 2 Piring Pisang kepok 10
2 Jus alpukat 2 Gelas Alpukat 5
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
Mangkuk
1 1 5 3
Sayur bayam sayur Bayam segar
1 Ayam goreng 1 Piring lauk Daging ayam segar 5 5 3
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
1 Sosis asam manis 2 Piring lauk Sosis 5 3
2 Buah pepaya 2 Piring buah Pepaya
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
1 Telur balado 1 Mangkuk Telur ayam segar 5 5
2 Buah jeruk manis 2 Piring buah Jeruk manis
Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam (lanjutan)
Kondisi Saat Wawancara Konsumsi Suplemen
Kode Nafsu Makan Jenis
Responden Sehat Sakit Tida
Meningka Stabil ya Vit Nama produk
Menurun k Minr Lain”
t
  
 FOOD FREQUENCY QUESTIONNARE

 Hasil Food Frequency Questionnare 1

Nama Responden : Victa Rahma Maylina

Alamat : Ds. Wonocatur Dsn. Kale RT/R1 01/03 Kec.
Ngasem Kab. Kediri
Hari / Tanggal Pegambilan Data : Jumat, 1 April 2022
 FREKUENSI
A B C D E F
(50) (25) (15) (10) (1) (0)

Setiap Kali Makan

1 kali sehari atau

kali/minggu atau
4-6 kali/minggu

1 – 2 x/minggu
3 kali/minggu

Kurang dari 3

Kurang dari 1

Tidak pernah
PENGOLAHAN YANG

kali/minggu

dikonsumsi
BAHAN MAKANAN PALING SERING
DILAKUKAN

Makanan Pokok
Nasi  Dikukus
Mie  Diseduh
Roti  Dipanggang

Lauk-Pauk
Ikan  Digoreng
Telur  Digoreng
Daging Ayam  Digoreng
Daging Sapi  Digoreng
Hati Ayam  Digoreng

Tahu  Digoreng
Tempe  Digoreng
Kacang merah 
Kacang tolo 
Kacang hijau 
 Sayur-sayuran
Daun singkong 
Bayam  Direbus
Kangkung  Ditumis
Wortel  Direbus
Kol  Direbus
Brokoli  Direbus
Kacang Panjang  Ditumis

Buah-buahan
Pisang 
Jeruk 
Semangka 
Pepaya 
Alpukat 
Serba-serbi
Kopi 
Susu 
Teh 
Gula 
Madu 
Keju 

KOD
KRITERIA URAIAN FREKUENSI SKOR
E
A Sering sekali dikonsumsi Setiap kali makan 50
1 kali sehari atau
B Sering dikonsumsi 25
4-6 kali/minggu
C Biasa dikonsumsi 3 kali/minggu 15
Kurang dari 3 kali/minggu atau
D Kadang-kadang dikonsumsi 10
1 – 2 x/minggu
E Jarang dikonsumsi Kurang dari 1 kali/minggu 1
F Tidak pernah dikonsumsi Tidak pernah dikonsumsi 0
Formulir Penilaian Wawancara
Dilaksanakan Keterangan
No. Kegiatan
Ya Tidak
1. Memberikan salam, menyapa dan tersenyum 
2. Memperkenalkan diri 
Meminta kesediaan menjadi Responden (inform
3.
concent)

4. Menyampaikan tujuan 
5. Memulai Pelaksanaan Wawancara 
1) Sikap dan gaya bertanya yang baik 
2) Memulai pertanyaan dengan mudah 
3) Melakukan paraphrase 
4) Melakukan probing 
5) Penggunaan buku foto makanan 
6) Penggunaan URT 
7) Mengonversikan URT ke berat (gram) 
8) Mengisi dan mencatat dengn dengan
lengkap

9) Mencatat hasil wawancara ditulis dengan
rapi, terbaca, jelas (tanggal, waktu, nama 
dan tanda tangan)
6. Mengakhiri Wawancara 
1) Mengecek kelengkapan jawaban 
2) penghargaan/apresiasi dan memohon
kesediaan diwawancarai kembali.

3) Memohon maaf bila telah menyita waktu
Responden dan bila ada kesalahan selama 
wawancara.
4) Mengucapkan terima kasih dan berpamitan 
Form 1 Recall 24 Jam

Kode : 088
Nama Responden : Dinda Arifa Hafsani
Umur Responden : 20 tahun
BB (kg) / TB (cm) : 47 kg / 142 cm
Alamat : Ds. Randualas Rt 30/10 Kec Kare Kab Madiun
Hari / Tanggal Pengambilan Data : Sabtu, 2 April 2022
Jam Pertama Kali Datang : 08.00
Pewawancara : Nabila Fauzi
 Asal Porsi
Waktu Makan Hidangan
Nama Hidangan Kode 1 (RT) Tempat Makan Bahan Makanan Keterangan
(jam berapa)
Kode 2 (Beli) URT gram
Kode 3 (Diberi)

08.00 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

Ikan bandeng bumbu Piring 1/3 ekor
1 Ikan bandeng sdg
40 g
kuning
Minyak kelapa sawit 1 sdt 5g
Tumis kecambah dan Mangkuk sayur
1 Kecambah 1 gls 100 g
tahu
Tahu ½ bj 55 g

Minyak kelapa sawit ½ sdt 2,5 g

Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

13.30
Telur dadar 1 Piring Telur ayam ras 1 btr 55 g
Sayur lodeh terong 1 Mangkuk sayur Terong 1 gls 100 g
Santan 1/3 gls 40 g
Pisang ambon 2 Piring buah Pisang ambon 1 bh 50 g
17.00 Mie ayam 2 Mangkuk sayur Mie kering 1 gls 50 g
Ayam ½ ptg 20 g
Sayur sawi ½ gls 50 g

 Kondisi Responden saat Wawancara

Sehat 

Sakit

 Jika sedang sakit , apakah mempengaruhi nafsu makan

Ya
Tidak

 Jika ya, bagaimana nafsu makannya

Menurun

Meningkat

Stabil

 Responden Mengonsumsi Suplemen

Ya

Tidak 

 Jenis Suplemen
Vitamin

Mineral

Lain-Lain

Nama Produk
Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam
Asal Penggunaan
Hidangan
Minyak
Jenis Hidangan Garam Gula
Kode 1 Goreng
Kode (RT)
Kode 1 (meal) Tempat
Responde Nama Hidangan Bahan Makanan
Kode 2 Makan
n Kode 2
(Beli) mg
(selingan/Snack) gram gram gram
Na
Kode 3
(Diberi)
088 1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
Ikan bandeng bumbu
1 1 Piring Ikan bandeng 5 3 5
kuning
Tumis kecambah dan
1 1 Mangkuk Kecambah dan tahu 2,5 3 3
tahu
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
1 Telur dadar 1 Piring Telur ayam ras 5 3
1 Sayur lodeh 1 Mangkuk Terong 3 3
2 Pisang ambon 2 Piring Pisang ambon
1 Mie ayam 2 Mangkuk Mie dan ayam 3 3
Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam (lanjutan)
Kondisi Saat Wawancara Konsumsi Suplemen
Kode Nafsu Makan Jenis
Responden Sehat Sakit Tida
Meningka Stabil ya Vit Nama produk
Menurun k Minr Lain”
t
088   
 FOOD FREQUENCY QUESTIONNARE

 Hasil Food Frequency Questionnare 1

Nama Responden : Dinda Arifa Hafsani

Alamat : Ds. Randualas Rt 30/10 Kec Kare Kab Madiun
Hari / Tanggal Pegambilan Data : Sabtu, 2 April 2022
 BAHAN MAKANAN
A

Setiap Kali Makan

(50)

1 kali sehari atau

B
(25)

4-6 kali/minggu
C

3 kali/minggu
(15)

Kurang dari 3
D

kali/minggu atau
(10)

1 – 2 x/minggu
FREKUENSI

Kurang dari 1
E
(1)

kali/minggu

Tidak pernah
F
(0)

dikonsumsi
DILAKUKAN
PALING SERING
PENGOLAHAN YANG
Makanan Pokok
Nasi  Dikukus
Mie  Direbus
Roti  Dikukus

Lauk-Pauk
Ikan  Digoreng
Telur  Digoreng
Daging Ayam  Digoreng
Daging Sapi  Digoreng
Hati Ayam  Digoreng

Tahu  Digoreng
Tempe  Digoreng
Kacang merah 
Kacang tolo 
Kacang hijau 

Sayur-sayuran
Daun singkong 
Bayam  Direbus
Kangkung  Ditumis
Wortel  Direbus
Kol  Direbus
Brokoli  Direbus
Kacang Panjang  Ditumis

Buah-buahan
Pisang 
Jeruk 
Semangka 
Pepaya 
Alpukat 
Nanas 
Serba-serbi
Kopi 
Susu 
Teh 
Gula 
Madu 
Keju 
KOD
KRITERIA URAIAN FREKUENSI SKOR
E
A Sering sekali dikonsumsi Setiap kali makan 50
1 kali sehari atau
B Sering dikonsumsi 25
4-6 kali/minggu
C Biasa dikonsumsi 3 kali/minggu 15
Kurang dari 3 kali/minggu atau
D Kadang-kadang dikonsumsi 10
1 – 2 x/minggu
E Jarang dikonsumsi Kurang dari 1 kali/minggu 1
F Tidak pernah dikonsumsi Tidak pernah dikonsumsi 0

Formulir Penilaian Wawancara

Dilaksanakan Keterangan
No. Kegiatan
Ya Tidak
1. Memberikan salam, menyapa dan tersenyum 
2. Memperkenalkan diri 
Meminta kesediaan menjadi Responden (inform
3.
concent)

4. Menyampaikan tujuan 
5. Memulai Pelaksanaan Wawancara 
10) Sikap dan gaya bertanya yang baik 
 11) Memulai pertanyaan dengan mudah 
12) Melakukan paraphrase 
13) Melakukan probing 
14) Penggunaan buku foto makanan 
15) Penggunaan URT 
16) Mengonversikan URT ke berat (gram) 
17) Mengisi dan mencatat dengn dengan
lengkap

18) Mencatat hasil wawancara ditulis dengan
rapi, terbaca, jelas (tanggal, waktu, nama 
dan tanda tangan)
6. Mengakhiri Wawancara 
5) Mengecek kelengkapan jawaban 
6) penghargaan/apresiasi dan memohon
kesediaan diwawancarai kembali.

7) Memohon maaf bila telah menyita waktu
Responden dan bila ada kesalahan selama 
wawancara.
8) Mengucapkan terima kasih dan berpamitan 

Lampiran Perhitungan Energi

Kode Responden : 088

Nama Responden : Dinda Arifa Hafsani
Alamat : Ds. Randualas Rt 30/10 Kec Kare Kab Madiun
Petugas : Nabila Fauzia

FORMULIR FOOF RECODR/RECALL KONSUMSI PANGAN 1 x 24 JAM INDIVIDU

Waktu Hari/Tanggal : 2 April 2022
 Hidangan Berat
makan Bahan E P L Kh
Nama Porsi/ Urt Gram Ket
makanan (kkal) (gram) (gram) (gram)
urt

Beras giling 1 gls/1

08.00 Nasi putih 1P 100 360,9 6,7 0,6 79,5
mentah ctg

Ikan
bandeng Ikan 1/3 ekor
1p 40 41,9 7,4 1,1 0
bumbu bandeng sdg
kuning

Minyak
kelapa 1 sdt 5 43,1 0 5 0
sawit

Tumis
kecambah 1P Kecambah 1 gls 100 60,9 6,6 3,4 4,8
dan tahu

Tahu ½ bj 55 41,8 4,5 2,6 1

Minyak
kelapa ½ sdt 2,5 21,6 0 2,5 0
sawit

Beras giling 1 gls/1

13.30 Nasi putih 1P 100 360,9 6,7 0,6 79,5
mentah ctg

Telur ayam
Telur dadar 1p 1 btr 55 85,3 6,9 5,8 0,6
ras

Sayur lodeh
1p Terong 1 gls 100 28 0,8 0,2 6,6
terong

Santan 1/3 gls 40 28,4 0,3 2,7 1,2

Pisang
1P pisang 1 bh 50 46 0,5 0,3 11,7
ambon

17.00 Mie ayam 1P Mie kering 1 gls 50 162,5 4,8 3,2 28,3

Daging
½ ptg 20 57 5,4 3,8 0
ayam

Sawi hijau ½ gls 50 7,5 1,1 0,1 1

JUMLAH 1345,9 51,7 31,9 214,3

Form 1 Recall 24 Jam

Kode : 092
Nama Responden : Nur Fitri Andini
Umur Responden : 19 tahun
BB (kg) / TB (cm)
Alamat
Hari / Tanggal Pengambilan Data
Jam Pertama Kali Datang
Pewawancara
: 50 kg / 158 cm
: Jln. Mukibat 3 RT 03/RW 01, Kab. Pasuruan
: Jumat, 1 April 2022
: 09.00
: Victa Rahma Maylina
 Asal Porsi
Waktu Makan Hidangan
Nama Hidangan Kode 1 (RT) Tempat Makan Bahan Makanan Keterangan
(jam berapa)
Kode 2 (Beli) URT gram
Kode 3 (Diberi)

08.00 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

Bening Bayam 1 Mangkuk sayur Bayam Segar 1/3 gls 75 g

1 Jagung Manis 1 ptg sdg 25 g

Ayam Goreng 1 Piring lauk Ayam Segar 1 ptg sdg 40

14.00 2 Piring 2 lmbr 90 g

Roti Bakar Roti Tawar

2 Mentega 1 sdm 15 g

2 Meses 1 sdm 15 g

19.30 Nasi putih 1 Piring Beras giling 1 gls 100 g

Tumis Sawi 1 Mangkuk sayur Sawi Hijau 1 gls 100 g

Tempe Goreng 1 Piring lauk Tempe Kedelai Murni 2 ptg sdg 50 g

08.30 1 Piring
Nasi putih Beras giling 1 gls 100 g
Sayur Asem 1 Mangkuk Sayur Kangkung Segar ¼ gls 25 g
1 Kacang Panjang ¼ gls 25 g
1 Labu Siam ¼ gls 25 g
1 Tauge ¼ gls 25 g
Pepes Ikan Tongkol 1 Piring Ikan Tongkol Segar 1/3 ekor 40 g
 15.00 Jus Melon 2 Gelas Melon Segar 1 ptg sdg 90 g
19.00 Nasi Putih 1 Piring Beras Giling 1 gls 100 g
Tumis Buncis Wortel 1 Mangkuk Sayur Buncis ½ gls 50 g
1 Wortel ½ gls 50 g
Telur Dadar 1 Piring Telur Ayam 1 btr 55 g

 Kondisi Responden saat Wawancara

Sehat 

Sakit

Jika sedang sakit , apakah mempengaruhi nafsu makan

Ya

Tidak

Jika ya, bagaimana nafsu makannya

Menurun

Meningkat

Stabil

Responden Mengonsumsi Suplemen

Ya

Tidak 

Jenis Suplemen

Vitamin

Mineral

Lain-Lain
 Nama Produk

Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam

Asal Penggunaan
Hidangan
Minyak
Jenis Hidangan Garam Gula
Kode 1 Goreng
Kode (RT)
Kode 1 (meal) Tempat
Responde Nama Hidangan Bahan Makanan
Kode 2 Makan
n Kode 2
(Beli) mg
(selingan/Snack) gram gram gram
Na
Kode 3
(Diberi)

092 1 Nasi putih 1 Piring Beras giling

Mangkuk
1 Bening Bayam 1 Bayam Segar 5 3 3
sayur
1 1 Jagung Manis
1 Ayam Goreng 1 Piring lauk Ayam Segar 5
2 Roti Bakar 2 Piring Roti Tawar
2 2 Mentega 5
2 2 Meses 5
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
Mangkuk
1 1 2,5 3 3
Tumis Sawi sayur Sawi Hijau
 Tempe Kedelai
1 1 Piring lauk 5 3
Tempe Goreng Murni
1 Nasi putih 1 Piring Beras giling
Mangkuk
1 1 5 3
Sayur Asem Sayur Kangkung Segar
1 1 Kacang Panjang
1 1 Labu Siam
1 1 Tauge
1 Pepes Ikan Tongkol 1 Piring Ikan Tongkol Segar 3 3
2 Jus Melon 2 Gelas Melon Segar
1 Nasi Putih 1 Piring Beras Giling
Mangkuk
1 1 2,5 3 3
Tumis Buncis Wortel Sayur Buncis
1 1 Wortel
1 Telur Dadar 1 Piring Telur Ayam 2,5 3
Form 2 Rekapitulasi Hasil Recall 24 Jam (lanjutan)
Kondisi Saat Wawancara Konsumsi Suplemen
Kode Nafsu Makan Jenis
Responden Sehat Sakit Tida
Meningka Stabil ya Vit Nama produk
Menurun k Minr Lain”
t
092   
 FOOD FREQUENCY QUESTIONNARE

 Hasil Food Frequency Questionnare 1

Nama Responden : Nur Fitri Andini

Alamat : Jln. Mukibat 3 RT 03/Rw 01 kab. Pasuruan
Hari / Tanggal Pegambilan Data : Jumat, 1 April 2022
 BAHAN MAKANAN
A

Setiap Kali Makan

(50)

1 kali sehari atau

B
(25)

4-6 kali/minggu
C

3 kali/minggu
(15)

Kurang dari 3
D

kali/minggu atau
(10)

1 – 2 x/minggu
FREKUENSI

Kurang dari 1
E
(1)

kali/minggu

Tidak pernah
F
(0)

dikonsumsi
DILAKUKAN
PALING SERING
PENGOLAHAN YANG
Makanan Pokok
Nasi  Dikukus
Mie Diseduh,
 digoreng
Roti  Dipanggang

Lauk-Pauk
Ikan  Digoreng,
dipepes
Telur  Digoreng
Daging Ayam  Digoreng
Daging Sapi 
Hati Ayam 

Tahu  Digoreng
Tempe  Digoreng
Kacang merah 
Kacang tolo 
Kacang hijau  Disantan

Sayur-sayuran
Daun singkong  Direbus
Bayam  Direbus
Kangkung  Ditumis,
direbus
Wortel  Direbus,
ditumis
Kol  Direbus
Brokoli  Direbus
Kacang Panjang  Ditumis,
direbus

Buah-buahan
Pisang 
Jeruk 
Semangka 
Pepaya 
Alpukat 
Serba-serbi
Kopi 
Susu 
Teh 
Gula 
Madu 
Keju 
KOD
KRITERIA URAIAN FREKUENSI SKOR
E
A Sering sekali dikonsumsi Setiap kali makan 50
1 kali sehari atau
B Sering dikonsumsi 25
4-6 kali/minggu
C Biasa dikonsumsi 3 kali/minggu 15
Kurang dari 3 kali/minggu atau
D Kadang-kadang dikonsumsi 10
1 – 2 x/minggu
E Jarang dikonsumsi Kurang dari 1 kali/minggu 1
F Tidak pernah dikonsumsi Tidak pernah dikonsumsi 0

Formulir Penilaian Wawancara

Dilaksanakan Keterangan
No. Kegiatan
Ya Tidak
1. Memberikan salam, menyapa dan tersenyum 
2. Memperkenalkan diri 
Meminta kesediaan menjadi Responden (inform
3.
concent)

4. Menyampaikan tujuan 
5. Memulai Pelaksanaan Wawancara 
19) Sikap dan gaya bertanya yang baik 
20) Memulai pertanyaan dengan mudah 
21) Melakukan paraphrase 
22) Melakukan probing 
23) Penggunaan buku foto makanan 
24) Penggunaan URT 
25) Mengonversikan URT ke berat (gram) 
26) Mengisi dan mencatat dengn dengan
lengkap

27) Mencatat hasil wawancara ditulis dengan
rapi, terbaca, jelas (tanggal, waktu, nama 
dan tanda tangan)
6. Mengakhiri Wawancara 
9) Mengecek kelengkapan jawaban 
10) penghargaan/apresiasi dan memohon
kesediaan diwawancarai kembali.

11) Memohon maaf bila telah menyita waktu
Responden dan bila ada kesalahan selama 
wawancara.
12) Mengucapkan terima kasih dan berpamitan 