MEMO

No : MS/QA/28/VII/2023 Surabaya, 31 Juli 2023

Lampiran : -
Perihal : Sosialisasi Perubahan Gramasi dan
Sendok Takar Bawang Daun dan
Bawang Goreng

Dengan hormat,
Sehubungan dengan usaha meningkatkan mutu pelayanan dan kualitas produk, maka dilakukan
penambahan gramasi dan perubahan sendok takar bawang daun dan bawang goreng untuk aneka
menu mie dan bakwan di outlet Mie Mapan. Perubahan tersebut ialah sebagai berikut:

1. Sendok Takar
Prosedur Lama Prosedur Baru
Sendok Teh Sendok Takar Ukuran 15 ml

2. Gramasi Bawang Daun dan Bawang Goreng

PROSEDUR LAMA PROSEDUR BARU
GRAMASI GRAMASI
MENU/PRODUK
BAWANG BAWANG TEKNIS BAWANG BAWANG TEKNIS
DAUN GORENG PENGAMBILAN DAUN GORENG PENGAMBILAN
Pangsit Mie Ayam
Biasa/Jumbo, Pangsit Mie
Bakwan Biasa/Jumbo, Mie 1 sendok takar
4 gram 4 gram 1 sendok teh 5-6 gram 7-8 gram
Bakwan Biasa/Jumbo, Mie ukuran 15 ml
Babat, Mie Otot, Mie Katsu,
Pangsit Kuah, Mapan Box 3
1 sendok takar
Mie Yamin _ 4 gram 1 sendok teh _ 7-8 gram
ukuran 15 ml
½ sendok
Mie Kare Ayam _ 2 gram ½ sendok teh _ 4 gram takar ukuran
15 ml
½ sendok
Sup Babat Kuah, Kauh Babat 4 gram 4 gram 1 sendok teh 4 gram 4 gram takar ukuran
15 ml
Bakwan Kuah, bakwan Sayur, ½ sendok
Bakwan Campur, Siomay 4 gram _ 1 sendok teh 4 gram _ takar ukuran
Basah 15 ml
Note:
- Pengadaan sendok takar ukuran 15 ml dapat di order dari CK dengan nama sendok bawang
daun stainless dan sendok bawang goreng stainless
- Sendok takar ukuran 15 ml akan dikirim ke outlet bersamaan dengan pengiriman barang dari
CK
- Selama sendok takar ukuran 15 ml belum datang, sendok takar masih menggunakan sendok
teh.
Demikian informasi yang dapat kami sampaikan. Prosedur ini berlaku mulai tanggal 5 Agustus 2023.
Mohon kerjasama dari seluruh karyawan outlet untuk dapat menerapkan setiap perubahan yang
telah disosialisasikan. Atas perhatian Bapak/Ibu, kami ucapkan terima kasih.

Surabaya, 31 Juli 2023

Jang Steven Sanjaya Riesthandie

Direktur Operasional AIMS Manager