PROPOSAL BUSINESS PLAN

SAYCHEEZ

Disusun oleh:

Deitra Alishya
Haikal Muzaki
Khadeeja Zuhayra
Muhammad Firenzio
Neylan Akirahaydar
Pinastie Irdina

SMAI AL AZHAR KELAPA GADING

XII A
2023/2024
 BAB 1
KETERANGAN PRODUK

1.1 Latar Belakang

"Say Cheez" lahir dari inspirasi untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan
menggugah selera melalui paduan istimewa antara Mac and Cheese dan Oreo
Cheesecake. Inovasi utama bisnis ini terletak pada penawaran menu yang berfokus pada
dua hidangan ikonik ini, menciptakan kombinasi rasa yang belum pernah ditemui
sebelumnya. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan variasi rasa yang
unik, "Say Cheez" berkomitmen untuk memanjakan lidah pelanggan dengan sajian yang
tak terlupakan."

Berakar pada semangat kreasi kuliner, "Say Cheez" didirikan oleh sekelompok pengusaha
kuliner yang berpengalaman dan bersemangat. Tim kreatif di balik inisiatif ini berasal dari
latar belakang diversi kasi, membawa inspirasi dari berbagai budaya kuliner. Dengan
begitu, "Say Cheez" bukan hanya sekadar bisnis makanan, tetapi juga merupakan
perwujudan dari semangat berinovasi dan kecintaan terhadap cita rasa yang autentik.

1.2 Visi dan Misi

A. Struktur Organisasi

CEO :
M. Firenzio Adinata

PJ Marketing :
Neylan Akirahaydar

PJ Produksi :
1. Deitra Alishya
2. Pinastie Irdina

PJ Keuangan :
Haikal Muzaki

PJ Sosial Media :
Khadeeja Zuhayra

B. Visi dan Misi

Visi:

1. Menjadi usaha makanan yang dikenal luas oleh masyarakat dengan citra positif
2. Menjadi wirausahawan yang dapat bersaing dengan baik dan berkembang dalam
bidang kekulineran
3. Mewujudkan produk makanan berbahan dasar keju yang memiliki tampilan menarik,
rasa yang lezat, dan tanpa pengawet kimia
fi
Misi:

1. Menyediakan appetizer dan dessert dengan bahan dasar keju berkualitas dengan cita
rasa lezat
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau khususnya pelajar
3. Memberikan penawaran harga yang menarik melalui promo dan freebies
4. Menghadirkan pelayanan terbaik yang membuat konsumen puas

1.3 Penjelasan Produk

A. Nama

Produk-produk yang kami jual berbahan dasar keju. “Say cheese” adalah slogan umum
yang digunakan saat berfoto bersama. Maka dari itu nama usaha kami adalah SayCheez
agar konsumen ingat dengan produk kami yang berbahan dasar keju.

B. Logo

Logo yang kami buat berwarna cerah dan font unik agar menarik perhatian konsumen
dan mudah diingat. Kami memilih warna kuning untuk kata “Cheez” karena warna
tersebut melambangkan keju.

C. Bahan Baku

- Bahan baku yang kami gunakan untuk mac n cheese adalah :

1. Keju
2. Macaroni
3. Susu
4. Garam
5. Lada

- Bahan baku yag kami gunakan untuk oreo cheese cake adalah :
6. Keju
7. Oreo
8. Susu
9. Gula

- Bahan baku yang kami gunakan untuk regal cheese cake adalah :
1. Keju
2. Oreo
3. Susu
4. Gula

D. Kapasitas
-> 20 pcs mac n cheese, 10 pcs oreo cheese cake, 10 pcs regal cheese cake
 BAB 2
PERENCANAAN USAHA

2.1 Target Market dan Strategi Pemasaran

A. Target Market:

Kami menargetkan semua kalangan, baik laki-laki maupun perempuan dari berbagai
kelompok usia. Meskipun demikian, fokus utama kami adalah siswa dari SMAI Al-Azhar
Kelapa Gading. Kami juga mengarahkan produk kami kepada individu-individu yang
memiliki preferensi terhadap makanan keju atau manis.

B. Strategi Pemasaran:

a. Pemasaran Melalui Sosial Media (Instagram):

• Konten visual menarik, termasuk foto produk, testimonial, dan cerita tentang proses
pembuatan produk.
• Kontes atau penghargaan bagi pelanggan yang membagikan foto menggunakan produk
dan tag akun Instagram bisnis.

b. Promo
Penawaran khusus untuk pembelian gabungan (mac & cheese dan cookies and cream
cheesecake/regal cheesecake) dengan hadiah langsung atau diskon yang menarik.

c. Mengadakan free samples

Kami juga akan memperkenalkan produk kami melalui pendekatan penyediaan sampel
gratis kepada potensial pelanggan. Ini akan memberikan kesempatan bagi mereka untuk
mencicipi produk secara langsung dan merasakan kualitas yang kami tawarkan.

C. Channel:

Channel yang kami manfaatkan untuk strategi pemasaran produk 'Say Scheez'
mencakup platform Instagram, kampanye promosi secara langsung, dan pemanfaatan
TikTok sebagai bagian dari pendekatan pemasaran kami.

Strategi ini bertujuan untuk menjangkau target market secara efektif melalui berbagai
saluran pemasaran yang berbeda, sambil menekankan nilai-nilai yang penting bagi
pelanggan, seperti kualitas, harga terjangkau, dan pengalaman pembelian yang menarik.
2.2 Rincian Pengeluaran

2.3 Cara Produksi

Dalam menjalankan suatu usaha atau bisnis, pastinya kami menjadikan beberapa kegiatan di
usaha kami sebagai kunci keberhasilan usaha kami. Diantaranya adalah:

A. Mac and Cheese

a. Produksi mac and cheese

1. Siapkan semua bahan-bahan
2. Potong-potong kecil smoke beef
3. Rebus makaroni, tiriskan
4. Tumis potongan smoke beef, dan tiriskan
5. Masak mentega, tepung terigu, dan susu
6. Tambahkan keju slice, lada hitam, dan garam
7. Campur makaroni yang sudah direbus
8. Tambah smoke beef yang sudah ditumis
9. Sajikan dengan taburan parsley dan keju parmesan

b. Penggunaan alat dan bahan

- Smoke beef
- Makaroni
- Bumbu garam lada
- Tepung terigu
- Susu
 - Mentega
- Panci
- Te on
- Spatula
- Keju slice
- Parsley kering
- Parmesan cheese

B. Cheesecake in Jars

a. Produksi Cheesecake in Jars

1. Hancurkan biskuit dan campurkan dengan lelehan butter untuk nantinya sebagai layer
pertama cheesecake
2. Letakan wadah yang sudah diisi dengan layer pertama di kulkas
3. Lembutkan cream cheese dengan vanilla dan icing sugar dengan cara diaduk menggunakan
whisk dan spatula
4. Masukkan whipping cream dengan suhu dingin, sedikit demi sedikit
5. Aduk sampai mengental
6. Masukkan adonan ke plastik segitiga, dan mulai menyusun layer kedua di wadah
7. Dinginkan di kulkas
8. Hancurkan biskuit cookies n cream / regal, letakkan di atas adonan dalam wadah untuk layer
ketiga
9. Dinginkan kembali di kulkas, setelah itu tambahkan lagi adonan cheesecake sebagai layer
keempat
10. Terakhir, letakan biskuit cookies n crem / regal sebagai topping
11. Sajikan saat dingin

b. Penggunaan alat dan bahan

- biskuit
- regal / cookies n crem biskuit
- cream cheese
- icing sugar
- whiping cream
- vanilla extract
- whisk / spatula
- wadah penyajian
- kulkas
C. Promosi Mac and Cheese dan Cheesecake in Jars
Strategi promosi dengan tepat sesuai dengan pasarnya pasti akan membuat produk laku di
pasaran. Strategi promosi yang menunjang usaha kami adalah dengan media social marketing,
bazzar, dan Direct Selling.

Demi menunjang kelancaran usaha makanan yang kami jalani, kami membutuhkan sumber daya
yang memadai kegiatan usaha kami, seperti:
- Bahan baku mac and cheese
- Bahan baku cheesecake
- Food tenant
- Hiasan
- Sosial media pribadi dan koneksi
Kami bekerja sama dengan beberapa orang luar dari perusahaan kami yang diharapkan dapat
membantu sekaligus mendukung kegiatan usaha kami untuk memenuhi keinginan pelanggan,
berikut beberapa mitra kerja kami sampai saat ini:
- Toko bahan kue
- Supplier makaroni
- Ekspedisi gosend
- Jasa printing
- Toko dekor packaging
fl
- Sewa booth tenant
- Toko kemasan
 BAB 3
KESIMPULAN

Say Cheez" lahir dari inspirasi untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan
menggugah selera melalui paduan istimewa antara Mac and Cheese dan Oreo
Cheesecake. Usaha ini memiliki visi dan misi antara lain; Menjadi usaha makanan yang
dikenal luas dengan citra positif dan Menyediakan appetizer dan dessert berbahan dasar
keju berkualitas dengan cita rasa lezat. Usaha ini menargetkan siswa dan siswi beserta
guru Al-Azhar Kelapa Gading. Usaha ini memiliki keunggulan berupa lokasi yang strategis
yakni berada di tenan bazar market day SMA Al-Azhar Kelapa Gading. Serta memiliki
variasi makananberbahan dasar keju yang lezat.
LAMPIRAN