Lapres Marchell

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA
Disusun Oleh:
Marchell David Rismawan
134210146
LABORATORIUM TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
YOGYAKARTA
2023
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA
Laporan ini disusun sebagai syarat untuk melengkapi mata kuliah Praktikum
Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura pada Program Studi Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Yogyakarta
Yogyakarta, November 2023
Mengetahui
Dosen Pembimbing Asisten Praktikum
Endah Wahyurini, SP., M.Si Wahyu Pradeka

NIP. 19700720 202121 2 002 NIM. 134200128
Kepala Laboratorium Teknologi Budidaya Tanaman
Dr. Ir. Tuti Setyaningrum, M.Si

NIP. 19670818 199303 2 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Resmi
Praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura tepat pada waktunya.
Laporan Resmi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam kurikulum Program
Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Yogyakarta. Ungkapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis
haturkan dengan segala keikhlasan dan kerendahan hati kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Budiarto, M.P, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta.
2. Ibu Ir. Ellen Rosyelina Sasmita., M.P, selaku Ketua Jurusan Agroteknologi
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta.
3. Ibu Tuti Setyaningrum, M.Si, selaku Kepala Laboratorium Teknologi
Budidaya Tanaman.
4. Ibu Endah Wahyurini, SP., M.Si, selaku Dosen Pembimbing Praktikum
Budidaya Tanaman Hortikultura.
5. Wahyu Pradeka, selaku Asisten Praktikum yang telah membantu dalam
penyusunan laporan praktikum serta membantu dalam penyusunan Laporan
Resmi Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura.
6. Rekan-rekan kelompok dan sesama praktikan yang telah memberikan bantuan,
baik secara langsung maupun tidak langsung.
7. Serta semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penyusunan
laporan.
Penulis menyadari bahwa Laporan Praktikum ini terdapat banyak
kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran untuk penyempurnaan
Laporan Praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura ini.
Yogyakarta, November 2023
Penulis
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...............................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii
KATA PENGANTAR...........................................................................................iii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL................................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................viii
LATAR BELAKANG............................................................................................x
ACARA I BUDIDAYA TANAMAN BAWANG MERAH

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan..........................................................................1
B. Tujuan Acara.......................................................................................................1
C. Tinjauan Pustaka.................................................................................................1
D. Alat dan Bahan....................................................................................................4
E. Langkah Kerja.....................................................................................................5
F. Hasil Pengamatan................................................................................................5
G. Pembahasan.........................................................................................................6
H. Kesimpulan........................................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
ACARA II BUDIDAYA TANAMAN SAWI PAGODA

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan........................................................................12
B. Tujuan Acara.....................................................................................................12
C. Tinjauan Pustaka...............................................................................................12
D. Alat dan Bahan..................................................................................................15
E. Langkah Kerja...................................................................................................16
F. Hasil Pengamatan..............................................................................................17
G. Pembahasan.......................................................................................................18
H. Kesimpulan........................................................................................................21
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................22
iv
ACARA III PENGARUH MACAM ZPT TERHADAP PERTUMBUHAN
STEK TANAMAN MORNING GLORY
B. Tujuan Acara.....................................................................................................23
D. Alat dan Bahan..................................................................................................28
E. Langkah Kerja...................................................................................................28
G. Pembahasan.......................................................................................................29
H. Kesimpulan........................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................33
ACARA IV PEMBERIAN TRICHODERMA PADA BUDIDAYA

TANAMAN TOMAT DALAM PLANTERBAG
B. Tujuan Acara.....................................................................................................34
D. Alat dan Bahan..................................................................................................34
E. Langkah Kerja...................................................................................................37
G. Pembahasan.......................................................................................................38
H. Kesimpulan........................................................................................................41
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................42
ACARA V TEKNOLOGI MULTIPLIKASI VEGETATIF

PENYAMBUNGAN (GRAFTING) PADA TANAMAN BUAH
B. Tujuan Acara.....................................................................................................43
D. Alat dan Bahan..................................................................................................47
E. Langkah Kerja...................................................................................................47
v
G. Pembahasan.......................................................................................................48
H. Kesimpulan........................................................................................................50
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................51
ACARA VI STANDARDISASI MUTU PRODUK BUAH, SAYUR, DAN

BUNGA
B. Tujuan Acara.....................................................................................................52
D. Alat dan Bahan..................................................................................................57
E. Langkah Kerja...................................................................................................57
G. Pembahasan.......................................................................................................58
H. Kesimpulan........................................................................................................64
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................65
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Hasil Pengamatan Tanaman Bawang Merah...........................................5

Tabel 1.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Bawang Merah ....................6
Tabel 2.1 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Sawi Pagoda
Dengan Pemberian POC 5%..................................................................17
Tabel 2.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Sawi Pagoda
Dengan Pemberian POC 10%................................................................17
Tabel 3.1 Hasil Pengamatan Jumlah Tunas Stek Morning Glory..........................29
Tabel 3.2 Hasil Pengamatan Persentase Bertunas Stek Tanaman Morning
Glory......................................................................................................29
Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Tanaman Tomat.......................................................38
Tabel 5.1 Hasil Pengamatan Persentase Hidup Penyusuan Pada Tanaman
Buah.......................................................................................................48
Tabel 6.1 Sortasi Buah dan Sayur..........................................................................57
Tabel 6.2 Sortasi Bunga.........................................................................................57
Tabel 6.3 Grading Buah dan Sayur........................................................................58
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Laporan Sementara Acara I Budidaya Tanaman Bawang Merah

Laporan Sementara Acara II Budidaya Tanaman Sawi Pagoda
Laporan Sementara Acara III Pengaruh Macam ZPT Terhadap Pertumbuhan Stek
Tanaman Morning Glory
Laporan Sementara Acara IV Pemberian Trichoderma Pada Budidaya Tanaman
Tomat dalam Planterbag
Laporan Sementara Acara V Teknologi Multiplikasi Vegetatif Penyambungan
(Grafting) Pada Tanaman Buah
Laporan Sementara Acara VI Standardisasi Mutu Produk Buah, Sayur, dan Bunga
Gambar 1.1 Pemogesan umbi bawang merah
Gambar 1.1 Pembuatan media tanam
Gambar 1.2 Penaburan pupuk dasar SP-36
Gambar 1.3 Penanaman bibit umbi bawang merah
Gambar 2.1 Pesemaian benih sawi pagoda
Gambar 2.2 Perataan pupuk dasar dengan garu
Gambar 2.3 Pembuatan lubang tanam
Gambar 2.4 Penyemprotan pestisida
Gambar 3.1 Persiapan alat dan bahan
Gambar 3.2 Pemotongan pangkal stek agar runcing
Gambar 3.3 Persiapan media tanam
Gambar 3.4 Perendaman pangkal stek pada ZPT
Gambar 4.1 Pembuatan media tanam tanpa trichokompos
Gambar 4.2 Pembuatan media tanam dengan trichokompos
Gambar 4.3 Pemasangan ajir pada tanaman tomat
Gambar 4.4 Penyiraman tanaman tomat
Gambar 5.1 Pemotongan batang bawah
Gambar 5.2 Pembelahan batang bawah bagian tengah
viii
Gambar 5.3 Penutupan sambungan dengan plastik es
Gambar 5.4 Penyungkupan dengan plastik
Gambar 6.1 Persiapan bahan
Gambar 6.2 Sortasi dan grading sayur kangkung
Gambar 6.3 Sortasi dan grading buah cabai
Gambar 6.4 Sortasi bunga krisan
ix
LATAR BELAKANG
Hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang

menunjukkan sistem produksi yang melayani kehidupan sehari-hari akan
komoditas segar dari sayuran, buah, dan tanaman hias. Hortikultura menjadi
cabang pertanian yang berurusan dengan budidaya intensif tanaman yang di
ajukan untuk bahan pangan manusia obat-obatan dan pemenuhan kepuasan.
Hortikultura tidak hanya terbatas pada budidaya di kebun namun berkembang luas
dan dapat mencakup budidaya di pekarangan rumah. Holtikultura menjadi
subsektor pertanian di Indonesia yang berkontribusi besar dalam pembangunan
ekonomi dan menjadi sumber pendapatan bagi sektor pertanian, perdagangan dan
penyerapan tenaga kerja.
Indonesia memiliki letak geografi berada di jalur khatulistiwa dan kondisi
agroklimat sangat mendukung bagi pertumbuhan tanaman holtikultura. Melihat
potensi tersebut pengembangan tanaman hortikultura perlu dilakukan mengingat
tingginya permintaan konsumen domestik maupun global akan produk-produk
hortikultura. Di Indonesia sendiri, komoditas yang berpotensi untuk
dikembangkan sangat beragam, terdiri atas buah buahan, sayuran, biofarmaka, dan
tanaman hias. Selain sumber daya alam yang mendukung untuk pengembangan
tanaman hortikultura, Indonesia juga memerlukan sumber daya manusia yang
berbekal pengetahuan serta keterampilan teknologi budidaya hortikultura. Dalam
mewujudkan hal tersebut perlu peran berbagai pihak terkait seperti petani,
pemerintah, maupun mahasiswa pertanian sebagai generasi penerus petani di
Indonesia.
Melalui praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Holtikultura dapat
menjadi wadah bagi mahasiswa untuk mempelajari cara meningkatkan
produktivitas tanaman hortikultura di lapangan. Melalui praktikum ini mahasiswa
pertanian diharapkan memiliki pengetahuan cukup mengenai budidaya berbagai
tanaman hortikultura serta dapat mengaplikasikan ilmunya mulai dari proses
pengoalahan media tanam hingga panen sehingga mampu meningkatkan produksi
disektor pertanian terutaman dalam bidang hortikultura.
x
ACARA I
BUDIDAYA TANAMAN BAWANG MERAH
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Hari : Selasa
Tanggal : 12 September 2023
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
Tempat : Kebun Praktek Fakultas Pertanian UPN “Veteran”
Yogyakarta, Sempu, Wedomartani, Kecamatan Ngemplak,
Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
B. Tujuan Acara
1. Mempelajari dan mempraktikkan cara budidaya bawang merah.
2. Mengkaji perlakuan umbi (pemogesan) terhadap pertumbuhan tanaman
bawang merah.
C. Tinjauan Pustaka
Bawang merah merupakan tanaman hortikultura unggulan dan telah
diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditi hortikultura ini termasuk
kedalam kelompok rempah tidak bisa disubstitusi dan berfungsi sebagai
bumbu penyedap makanan serta bahan obat tradisional. Tanaman bawang
merah merupakan sumber pendapatan bagi petani dan memberikan kontribusi
yang tinggi terhadap pengembangan ekonomi pada beberapa wilayah
(Kurnianingsih et al., 2018)
Menurut Harahap et al., (2022) klasifikasi tanaman bawang merah secara
lengkap sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Liliales
1
2
Famili : Liliaceae
Genus : Allium
Spesies : Allium ascalonicum L
Struktur morfologi tanaman bawang merah terdiri atas akar, batang, umbi,
daun, bunga, dan biji. Secara morfologi akar tersusun atas rambut akar, batang
akar, ujung akar, tudung akar dan berakar serabut. Sedangkan secara anatomi
(struktur dalam) akar tersusun atas epidermis korteks, endodermis, dan silinder
pusat. Batang pada bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan batang
yang semu yang terbentuk dari kelopak-kelopak daun yang saling
membungkus. Umbi bawang merah (Allium ascalonicum L) berbentuk bulat
dengan ujungnya tumpul membungkus biji berjumlah 2-3 butir. umumnya
daun pada bawang merah memiliki bagian-bagian helaian daun (lamina), dan
tangkai daun (petiolus). Daun pada bawang merah hanya mempunyai satu
permukaan, berbentuk bulat kecil dan memanjang dan berlubang seperti pipa.
Bunga bawang merah merupakan bunga majemuk berbentuk tandan. Setiap
tandan mengandung 50-200 kuntum bunga. Bunga bawang merah termasuk
bunga sempurna yang setiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik.
Bentuk biji pipih, sewaktu masih muda berwarna bening atau putih, tetapi
setalah tua menjadi hitam. Biji-biji berwarna merah dapat dipergunakan
sebagai bahan perbanyakan tanaman (Harahap et al., 2022).
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) tidak tahan terhadap kekeringan
karena sistem perakarannya yang pendek. Bawang merah dapat tumbuh
dengan baik dengan ketinggian 10 – 250 m dpl. Pada ketinggian 800 – 900 m
dpl juga dapat tumbuh, namun pada ketinggian itu berarti suhunya rendah
yang menyebabkan pertumbuhan tanaman terhambat dan umbinya kurang
baik. Tanaman bawang merah menghendaki temperatur udara antara 25°C -
32°C. bawang merah dapat ditanam sepanjang tahun (sepanjang musim)
dengan curah hujan 300 – 2500 mm/ tahun. pH tanah yang baik untuk
budidaya bawang merah berkisar antara 6,0-6,8. Tanah yang gembur dan
subur akan mendorong perkembangan umbi sehingga hasilnya besar-besar
(Winaryati, 2019).
3
Kriteria umbi yang baik untuk bibit bawang merah yaitu harus berasal dari
tanaman yang berumur cukup tua yaitu berumur 70-80 hari setelah tanam,
dengan ukuran 5-10 gram, diameter 1,5-1,8 cm. Umbi bawang merah telah
mengalami masa penyimpanan di gudang selama 3-4 bulan setelah panen
(patah dorman). Selain itu umbi bibit tersebut harus memiliki warna yang
mengkilat, tidak di rusak oleh hama atau tidak keropos ataupun terkena
penyakit hama (Permana et al., 2021).
Pemogesan yaitu pemotongan sisi ujung umbi, seputar 0,5 cm. Pemogesan
juga dapat dilakukan sesuai perlakuan seperti, 1/2, 1/3, 1/4. Fungsinya untuk
memecahkan masa dorman dan mempercepat tumbuhnya tananaman.
Pemogesan pada umbi bawang merah bertujuan agar umbi tumbuh merata,
merangsang tunas, mempecepat tumbuhnya tanaman dan mendorong
terbentuknya anakan Kelebihan pemogesan adalah mampu menginduksi
hormon etilen sehingga mendorong pemecahan dormansi tunas (Purba et al.,
2018).
Pemogesan umbi pada perlakuan pemotongan 1/3 bagian memiliki nilai
yang lebih baik dibandingkan dengan 1/4 bagian maupun utuh. Hal ini
dikarenakan pemotongan umbi dengan ukuran 1/3 bagian tanaman mampu
merangsang mata tunas yang tertutup oleh selaput lapisan umbi yang
mengering sehingga pertumbuhan daun berjalan baik. Pemotongan dengan
ukuran 1/4 kurang merangsang mata tunas sehingga pertumbuhan tanaman
kurang maksimal (Nazirah dan Libra, 2019).
Pupuk SP-36 merupakan pupuk yang mengandung P2O5 sebanyak 36 %.
Kegunaan pupuk fosfat ini adalah mendorong awal pertumbuhan akar,
pertumbuhan bunga dan biji, memperbesar persentase terbentuknya bunga
menjadi biji, menambah daya tahan tanaman terhadap serangan hama dan
penyakit, serta memperbaiki struktur hara tanah. Adapun tujuan diberikannya
pupuk SP-36 bagi tanaman antara lain mempercepat pertumbuhan akar di
persemaian, memicu dan memperkuat pertumbuhan tanaman dewasa pada
umumnya dan meningkatkan produksi buah. (Astuti et al., 2022). Pupuk SP-
36 juga merupakan pupuk anorganik yang mempunyai kelebihan seperti lebih
4
cepat terurai sehingga nutrisi lebih cepat diserap oleh tanaman, memiliki
kandungan nutrisi yang sudah terukur dan terkandung dalam bentuk
konsentrat. Kekurangan dari pupuk SP-36 yaitu meninggalkan residu kimia
yang bisa mengganggu kesehatan tanah dan juga manusia, dapat
mempengaruhi keseimbangan unsur hara dalam tanah, belum lagi harga
pupuknya yang relatif lebih mahal dan tidak bisa diproduksi sendiri (Supandji
dan Saptorini, 2019).
Pupuk NPK adalah pupuk yang memilik kandungan tiga unsur hara
makro, yaitu Nitrogen (N) Fosfor (P) dan Kalium (K). Pupuk NPK merupakan
salah satu pupuk anorganik yang mengandung lebih dari satu unsur hara,
sehingga pupuk ini disebut juga pupuk majemuk. Pupuk NPK mengandung
unsur hara, nitrogen, fospor, dan kalium. Tujuan diberikannya pupuk NPK
yaitu untuk membantu pertumbuhan tanaman agar berkembang secara
maksimal (Wuriesyliane dan Saputro, 2021). Adapun kelebihan pupuk NPK
antara lain setiap unsur hara didalam pupuk NPK memiliki peran yang
berbeda dalam membantu pertumbuhan tanaman. Ketiganya merupakan unsur
hara makro primer karena paling banyak dibutuhkan oleh tanaman.
Kekurangan dari pupuk NPK adalah pupuk NPK tidak mengandung unsur
hara mikro yang penting bagi tanaman seperti besi, boron, dan mangan. Selain
itu, penggunaan pupuk NPK secara berlebihan dapat menyebabkan
pencemaran lingkungan dan merusak kesuburan tanah (Hendarto et al., 2020).
D. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Pisau/cutter
b. Cetok
c. Ember
d. Keranjang nasi plastik
2. Bahan
a. Umbi bawang merah
b. Tanah
5
c. Pupuk kompos
d. Pupuk SP-36
e. Pupuk NPK
E. Langkah Kerja
1. Menyiapkan media tanam berupa tanah dan pupuk kompos dengan
perbandingan 1:1 kemudian mengaduknya.
2. Membuat lubang tanam kemudian menaburkan pupuk dasar SP-36 sebanyak
3 gram/keranjang nasi plastik di sekeliling lubang dengan cara melingkar,
dan menutup dengan sedikit tanah.
3. Menyiapkan umbi bawang merah kemudian melakukan pemogesan terhadap
umbi bawang merah menggunakan pisau/cutter sesuai dengan perlakuan,
yaitu umbi utuh, poges 1/3 bagian, dan poges 1/4 bagian.
4. Menanam umbi bawang merah ke media tanam dengan cara tidak
memasukkan terlalu dalam ke tanah, cukup sekadar tertutup dengan tanah
saja.
5. Melakukan penyiraman sebanyak 1 sampai 2 kali sehari.
6. Melakukan pemupukan susulan pertama dengan cara menaburkan NPK di
sekeliling tanaman saat tanaman berumur 14 hari dengan dosis 3 gram.
7. Melakukan pemupukan susulan kedua yang dilakukan pada saat tanaman
berumur 1 bulan setelah tanam dengan pemberian NPK sebanyak 3 gram.
F. Hasil Pengamatan
Tabel 1.1 Hasil Pengamatan Tanaman Bawang Merah
Tinggi Tanaman
26 3 10 17 24 Rata -
Perlakuan
Septembe Oktober Oktober Oktober Oktober rata
r 2023 2023 2023 2023 2023
Tanpa
16 22,33 38,3 44 38,23 31,77
Pemogesan
Pemogesan
18 32,83 40,16 43 38,17 34,43
1/4 Bagian
Pemogesan
20 25,17 30 41 47,57 32,75
1/3 Bagian
6
Sumber: Praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2023
Tabel 1.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Bawang Merah
Tinggi Tanaman Jumlah Umbi Bobot Segar

Perlakuan
(cm) (buah) Umbi (gr)
Tanpa
31,77 2 27,33
Pemogesan
Pemogesan
34,43 0 38,17
1/4 Bagian
Pemogesan
32,75 1 46,67
1/3 Bagian
G. Pembahasan
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan tanaman semusim
yang membentuk rumpun yang yang memiliki umbi yang berlapis, berakar
serabut, dengan daun berbentuk silinder berongga. Bawang merah merupakan
salah satu jenis sayuran yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia.
Sebagai salah satu komoditas sayuran yang secara ekonomis menguntungkan
dan mempunyai prospek pasar yang luas, bawang merah cukup banyak
digemari oleh masyarakat, terutama sebagai bumbu penyedap masakan. Selain
itu, bawang merah juga dapat dijadikan bahan obat seperti untuk menurunkan
kadar kolestrol, antioksidan, dan antimikroba (Misna dan Diana, 2016).
Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas bawang merah yaitu
dengan melakukan pemogesan pada umbi bawang merah. Keuntungan dari
pemogesan umbi bibit bawang merah antara lain umbi bibit lebih cepat
tumbuh, mempercepat pertumbuhan tunas, dan berpengaruh terhadap
banyaknya anakan. Pada praktikum ini terdapat 3 perlakuan pada
penanamannya yaitu tanpa pemogesan, pemogesan ¼ bagian, dan pemogesan
1/3 bagian. Masing – masing perlakuan terdapat 3 sampel. Bahan yang
digunakan pada praktikum budidaya tanaman bawang merah ini yaitu umbi
bawang merah, tanah, pupuk kompos, SP-36, dan NPK. Sedangkan alat yang
digunakan yaitu pisau/cutter, cetok, ember, dan keranjang nasi plastik. Cara
kerja pada praktikum budidaya bawang merah ini yaitu yang pertama
7
menyiapkan media tanam berupa tanah dan pupuk kompos dengan

perbandingan 1 : 1. Kemudian menaburkan pupuk dasar SP-36 sebanyak 3
gram/keranjang nasi di sekeliling lubang dengan cara melingkar, kemudian
menutupnya dengan sedikit tanah. Lalu menyiapkan umbi bawang merah
kemudian lakukan pemogesan terhadap umbi bawang merah menggunakan
pisau/cutter sesuai dengan perlakuan, yaitu umbi utuh, poges 1/3 bagian, dan
poges 1/4 bagian. Kemudian menanam umbi bawang merah ke media tanam
dengan cara tidak memasukkan umbi terlalu dalam ke tanah, cukup sekadar
tertutup dengan tanah saja. Lalu melakukan penyiraman sebanyak 1 sampai 2
kali sehari. Pemupukan susulan pertama yang dilakukan dengan cara
menaburkan NPK di sekeliling tanaman saat tanaman berumur 14 hari
dengan dosis 3 gram. Kemudian melakukan pemupukan susulan kedua yang
dilakukan pada saat tanaman berumur 1 bulan setelah tanam dengan
pemberian NPK sebanyak 3 gram.
Berdasarkan tabel 1.1 hasil pengamatan tanaman bawang merah,
didapatkan data berupa parameter tinggi tanaman yang diamati pada budidaya
tanaman bawang merah. Pada perlakuan tanpa pemogesan, diperoleh tinggi
tanaman pada pengamatan pertama (26 September 2023) yaitu 16 cm, tinggi
tanaman pada pengamatan keuda (3 Oktober 2023) yaitu 22,33 cm, tinggi
tanaman pada pengamatan ketiga (10 Oktober 2023) yaitu 38,3 cm, tinggi
tanaman pada pengamatan keempat (17 Oktober 2023) yaitu 44 cm , tinggi
tanaman pada pengamatan kelima (24 Oktober 2023) yaitu 38,23 cm, dan
rata-rata hasil tinggi tanaman yaitu 31,7 cm. Pada perlakuan pemogesan ¼
bagian, diperoleh tinggi tanaman pada pengamatan pertama (26 September
2023) yaitu 18 cm, tinggi tanaman pada pengamatan keuda (3 Oktober 2023)
yaitu 32,83 cm, tinggi tanaman pada pengamatan ketiga (10 Oktober 2023)
yaitu 40,16 cm, tinggi tanaman pada pengamatan keempat (17 Oktober 2023)
yaitu 43 cm, tinggi tanaman pada pengamatan kelima (24 Oktober 2023)
yaitu 38,17 cm, dan rata-rata hasil tinggi tanaman yaitu 34,43 cm. Pada
perlakuan pemogesan 1/3 bagian, diperoleh tinggi tanaman pada pengamatan
pertama (26 September 2023) yaitu 20 cm, tinggi tanaman pada pengamatan
8
kedua (3 Oktober 2023) yaitu 25,17 cm, tinggi tanaman pada pengamatan
ketiga (10 Oktober 2023) yaitu 30 cm, tinggi tanaman pada pengamatan
keempat (17 Oktober 2023) yaitu 41 cm, tinggi tanaman pada pengamatan
kelima (24 Oktober 2023) yaitu 47,5 cm, dan rata-rata hasil tinggi tanaman
yaitu 32,75 cm.
Berdasarkan tabel 1.1 hasil pengamatan pada bawang merah perlakuan
terbaik dihasilkan pada perlakuan pemogesan ¼ bagian. Hal ini tidak sesuai
dengan teori Nazriah dan Libra (2019) karena pemogesan umbi 1/3
merupakan pemogesan paling baik karena mempercepat pemecahan dormansi
tunas, merangsang tunas, dan mempercepat tumbuhnya tanaman. Perlakuan
umbi ¼ bagian menunjukkan pertumbuhan yang paling optimal, hal tersebut
dapat terjadi karena diduga kandungan pada bahan tanam yang lebih banyak.
Apabila kandungan karbohidrat dalam umbi yang dipoges ¼ memiliki
kandungan lebih banyak maka akan sangat mendukung pertumbuhan tanaman
(Nurhidayah et al., 2019).
Berdasarkan tabel 1.2 hasil pengamatan tanaman bawang merah,
didapatkan data berupa rata – rata dari setiap parameter yang diamati yang
terdiri dari rata – rata tinggi tanaman (cm), jumlah umbi (buah), dan bobot
basah umbi (gr). Rata – rata tinggi tanaman pada perlakuan tanpa pemogesan
sebesar 31,77 cm, pada perlakuan pemogesan ¼ bagian sebesar 34,43 cm, dan
pada perlakuan pemogesan 1/3 bagian sebesar 32,75 cm. Rata – rata jumlah
umbi pada perlakuan tanpa pemogesan sebanyak 2 buah, pada perlakuan
pemogesan ¼ bagian sebanyak 0 buah, dan pada perlakuan pemogesan 1/3
bagian sebanyak 1 buah. Rata – bobot basah umbi pada perlakuan tanpa
pemogesan sebesar 27,33 gram, pada perlakuan pemogesan ¼ bagian sebesar
38,17 gram, dan pada perlakuan pemogesan 1/3 bagian sebesar 46,67 gram.
Berdasarkan hasil pengamatan pertumbuhan tanaman bawang merah
diketahui bahwa pemogesan 1/4 bagian memiliki tinggi tanaman yang paling
baik. Hal ini sesuai dengan teori Wagiman et al., (2021), adanya pengaruh
nyata pada tinggi tanaman disebabkan pemotongan umbi bibit akan
merangsang pertumbuhan sehingga akan mempercepat daya tumbuh tanaman.
9
Perlakuan tanpa pemogesan memiliki jumlah umbi paling banyak

dibandingkan perlakuan lainnya. Hal tersebut tidak sesuai dengan teori Purba
et al., (2018), yang menyatakan pemogesan umbi dapat meregenerasi titik
tumbuh tanaman sehingga memacu jumlah anakan pada setiap umbi. Jumlah
cadangan makanan yang tersimpan pada potongan umbi tersebut digunakan
untuk perkembangan anakan dalam proses metabolisme pertumbuhannya.
Bobot berat segar paling baik pada pemogesan 1/3 bagian. Hal ini sesuai
dengan teori Wagiman et al., (2021) yang menyatakan bahwa pemogesan
umbi bibit 1/3 bagian tidak mengganggu bakal tunas dan tidak mengurangi
cadangan makanan pada umbi bawang merah sehingga tidak menghambat
proses fotosintesis dan menghasilkan bobot umbi yang cenderung lebih besar
dibandingkan dengan perlakuan lainnya
Berdasarkan pengamatan, seluruh tanaman bawang merah tumbuh dengan
baik. Hal tersebut juga dipengaruhi oleh faktor pemberian pupuk SP-36 pada
saat penanaman dan pemupukan susulan menggunakan pupuk NPK. Pupuk
SP-36 sendiri bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan unsur hara Phosphor (P)
pada tanaman, selain itu pupuk fosfat ini berfungsi mendorong awal
pertumbuhan akar dan dapat menambah daya tahan tanaman terhadap
serangan hama dan penyakit (Sirait dan Siahaan., 2019). Pemberian NPK
dapat merangsang pertumbuhan tanaman secara generatif maupun vegetatif,
pembentukan zat hijau daun yang berguna dalam fotosintesis, merangsang
pertumbuhan akar khususnya akar benih dan tanaman muda, dan memperkuat
tubuh tanaman sehingga tidak mudah rebah (Sukmasari et al., 2020).
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan
bahwa:
1. Budidaya tanaman bawang merah dilakukan dengan menyiapkan benih
dengan perlakuan tanpa pemogesan, pemogesan 1/3 umbi, dan pemogesan
¼ umbi, lalu menyiapkan media tanam dan menanam benih bawang
merah serta diberi pupuk dasar SP-36 sebanyak 3 gr/ keranjang nasi
10
plastik. Melakukan perawatan yang berupa penyiraman dan pemupukan

susulan menggunakan NPK. Pemupukan susulan pertama dengan dosis 3
gram 14 hari setelah tanam dan pemupukan susulan kedua dengan dosis 3
gram 1 bulan setelah tanam.
2. Perlakuan umbi dengan pemogesan 1/4 bagian memberikan pengaruh
terhadap tinggi tanaman, umbi tanpa perlakuan pemogesan memberikan
pengaruh terhadap jumlah umbi, dan umbi dengan pemogesan 1/3 bagian
memberikan pengaruh nyata terhadap pertumbuhan tanaman bawang
merah yaitu terhadap bobot berat segar.
11
DAFTAR PUSTAKA
Astuti, D.T, N.S. Sebahyang, Z Abdi dan Hajimah. 2022. Intervensi Pupuk
Kandang dan Pupuk SP-36 terhadap Pertumbuhan Tanaman. Jurnal
Agroekoteknologi Tropika Lembab. 5(1) : 65-71.
Harahap,A.S, D.A. Luta dan S.M.B. Sitepu. 2022. Karakteristik Agronomi

Beberapa Varietas Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) Dataran
Rendah. Seminar Nasional UNIBA Surakarta 2022. 287-296 hlm.
Surakarta.
Hendarto, E, A.F. Qohar, N.Hidayat, bahrun dan Harwanto. 2020. Produksi Dan
Daya Tampung Rumput Odot (Pennisetum purpureum cv. Mott) Pada
Berbagai Kombinasi Pupuk Kandang Dan Npk. Prosiding Seminar
Teknologi dan Agribisnis Peternakan. Fakultas Peternakan Universitas
Jenderal Soedirman.
Kurnianingsih, A, Susilawati dan M. Sefrila. 2018. Karakter Pertumbuhan

Tanaman Bawang Merah Pada Berbagai Komposisi Media Tanam. Jurnal
Hortikultura Indonesia. 9(3) : 167-173.
Nazirah, L dan D.I. Libra. 2019. Respon Bawang Merah (Allium ascalonicum L)
Terhadap Pemotongan Umbi dan Aplikasi Pupuk Organik. Jurnal
Agrium, 16(2), 118-125.
Permana, D.F.W, A.H. Mustofa, L. Nuryani, P.S. Kristiaputra dan Y. Alamudin.

2021. Budidaya Bawang Merah di Kabupaten Brebes. Jurnal Bina Desa. 3
(2) : 125-132.
Purba, S.N, Ansoruddin dan L.R. Batubara. 2018. Pengaruh Pemotongan Umbi
Dan Kerapatan Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman
Bawang Merah (Allium ascalonicum L.). Agricultural Research
Journal.14(2) : 77-78.
Supandji dan Saptorini. 2019. Perlakuan Dosis Pupuk Urea dan SP-36 terhadap
Pertumbuhan dan Produksi Jagung (Zea mays L.) Varietas Arjuna. Jurnal
Agrinika, 3(1) : 69-82.
Winaryati, U. 2017. Kajian 2 Macam Dan Dosis Pemberian Kompos Terhadap

Tanaman Bawang Merah (Allium ascalonicum L.). Skripsi. Fakultas
Pertanian Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang. 19 hlm.
Wuriesyliane dan A. Saputro. 2021. plikasi Pupuk NPK untuk Meningkatkan

Produksi Tanaman Kacang Tanah. Jurnal Planta Simbiosa, 3(2) : 50-55.
ACARA II
BUDIDAYA TANAMAN SAWI PAGODA

Hari : Selasa
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
B. Tujuan Acara
1. Mempelajari dan mempraktikkan cara budidaya tanaman sawi pagoda.
2. Mengetahui respon pertumbuhan tanaman sawi pagoda terhadap
pemberian pupuk organik cair.
C. Tinjauan Pustaka
Sawi pagoda (Brassica rapa L. ssp. Narinosa) merupakan varian baru
tanaman sawi yang saat ini sedang menjadi . Tanaman sawi pagoda saat ini
masih kurang dikenal masyarakat dibandingkan dengan jenis sawi lainnya.
Prospek perkembangan budidaya sawi pagoda sangat baik untuk memenuhi
kebutuhan pangan konsumen. Selain itu, sawi pagoda juga memiliki
kandungan gizi yang tinggi. Gizi yang terkandung dalam sawi pagoda yang
baik untuk kesehatan antara lain alkaloid, kalium dan iodium. Tanaman sawi
memiliki dampak yang besar untuk kesehatan manusia dan bermanfaat bagi
tubuh karena sawi mengandung banyak nilai gizi. Tanaman sawi memiliki
banyak kegunaan untuk mengobati penyakit gondok, melancarkan pencernaan,
mengobati penyakit TBC, dan masih banyak lagi manfaat kesehatan lainnya.
Sawi pagoda mudah tumbuh, sehingga dapat digunakan baik sebagai tanaman
industri maupun sebagai tanaman hias di pekarangan rumah (Widyasari,
2021).
12
13
Klasifikasi tanaman sawi pagoda sebagai berikut:

Kingdom : Plantae
Divisi : Angiospermae
Sub Divisi : Eudicots
Kelas : Rosids
Sub Kelas : Brassicales
Famili : Brassicaceae
Genus : Brassica
Spesies : Brassica narinosa L.
Tanaman sawi pagoda (Brassica narinosa L.) adalah jenis sawi hijau yang
mempunyai bentuk daun yang khas yaitu daunnya berbentuk oval tersusun
seperti bentuk pagoda, berdaun cembung, dan keriting pada pinggir daunnya.
Batang sawi pendek sekali dan beruas-ruas, sehingga hampir tidak kelihatan.
Batang ini berfungsi sebagai alat pembentuk dan penopang daun. Sawi
berdaun lonjong, halus, tidak berbulu dan tidak berkrop. Pada umumnya pola
pertumbuhan daunya berserak hingga sukar membentuk krop. Tanaman sawi
umumnya mudah berbunga secara alami, baik di daratan tinggi maupun
dataran rendah. Struktur bunga sawi tersusun dalam tangkai bunga
(Inflorescentia) yang tumbuh memanjang (tinggi) dan bercabang banyak. Tiap
kuntum bunga terdiri atas empat helai daun kelopak, empat helai daun
mahkota bunga berwarna kuning cerah, empat helai benang sari, dan satu buah
putik yang berongga dua. Selain itu tanaman ini memiliki warna daunnya yang
khas yaitu hijau pekat yang sangat mencolok. Sawi pagoda yang berasal dari
negara China ini disebut juga sayuran super green. Sawi pagoda dikenal juga
sebagai ta ke chao atau tatsoi ini mempunyai kandungan mineral kalsium yang
berguna unuk menunjang fungsi tulang, sistem saraf, jantung, mata serta
kekebalan tubuh (Lareta, S. 2023).
Daerah yang cocok untuk pertumbuhan sawi tanaman sawi adalah mulai
dari ketinggian 5 meter sampai 1,200 mdpl. Namun biasanya tanaman ini di
14
budidayakan di daerah yang berketinggian 100-500 meter dpl. Kondisi iklim

yang dikehendaki untuk pertumbuhan tanamam sawi adalah daerah yang
mempunyai suhu malam hari 15,6o C dan siang harinya 21,1o C serta
penyinaran matahari antara 10-13 jam per hari. Meskipun demikian, beberapa
varietas sawi yang tahan terhadap suhu panas, dapat tumbuh dan beproduksi
dengan baik di daerah yang suhunya diantara 27 o C-32o C. Kelembaban udara
yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman sawi yang optimal berkisar antara
80%-90%. Tanaman sawi tergolong tanaman yang tahan terhadap hujan,
sehingga penanaman pada musim hujan masih bisa memberikan hasil yang
cukup baik. Curah hujan yang sesuai untuk pembudidayaan tanaman sawi
adalah 1,000-1,500 mm/tahun. Daerah yang memiliki curah hujan sekitar
1,000-1,500 mm/tahun dapat dijumpai di dataran tinggi. Akan tetapi tanaman
sawi tidak tahan terhadap air yang menggenang. Tanah yang cocok untuk
ditanamisawi adalah tanh yang gembur, banyak mengandung humus, subur
serta pembuangan airnya baik. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum
untuk pertumbuhanya adalah antara pH 6-7. Sawi dapat di tanam pada
berbagai jenis tanah, namun paling baik adalah jenis tanah lempung berpasir
seperti andosol. Pada tanah-tanah yang mengandung liat perlu pengolahan
secara sempurna, antara lain pengolahan tanah yang cukup dalam,
penambahan pasir dan pupuk organik dalam jumlah (dosis) tinggi (Lestari et
al., 2020).
Pertanian organik adalah sistem budidaya pertanian yang mengadalkan
bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan kimia sintetis. Sistem
pertanian organik merupakan suatu sistem yang mendasarkan pada ekologi
seperti pengendalian jasad pengganggu secara biologis dan menghindarkan
penggunaan bahan kimia sintetik dalam produksi tanaman. Pada sistem
pertanian organik, komponen dasar dan proses alami ekosistem seperti
aktivitas organisme tanah, pertukaran (siklus) hara tanah, serta distribusi dan
kompetisi spesies terlibat secara langsung ataupun tidak langsung sebagai alat
manajemen tanaman. Tujuan utama dari pertanian organik adalah untuk
mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas komunitas interdependen dari
15
kehidupan di tanah, tumbuhan, hewan dan manusia. Sejauh ini pertanian

organik disambut oleh banyak kalangan masyarakat, meskipun dengan
pemahaman yang berbeda (Rachma dan Umam, 2020).
Pupuk organik cair (POC) adalah pupuk berwujud cair yang dibuat dari
bahan-bahan organik melalui proses fermentasi. Pupuk cair lebih efektif dan
efisien jika diaplikasikan pada daun, bunga dan batang dibanding pada media
tanam. Pupuk organik cair (POC) bisa berfungsi sebagai perangsang tumbuh
terutama pada saat tanaman mulai bertunas atau perubahan dari fase vegetatif
ke generatif untuk merangsang pertumbuhan buah dan biji. Daun dan batang
bisa menyerap secara langsung pupuk yang diberikan melalui stomata atau
pori–pori yang ada pada permukaannya. Pupuk organik cair (POC) memiliki
kelebihan diantarannya dapat diproduksi dengan mudah, pada prinsipnya
dapat digunakan sebagai pupuk dasar tanaman, yang bersifat release dengan
kandungan unsur hara yang lengkap, pengaplikasian sangat mudah dan tidak
membutuhkan biaya yang besar, pupuk cair dengan mudah dapat diserap oleh
daun untuk fotosintesis, dapat membantu meningkatkan kapasitas tukat kation
(KTK), dapat membantu dalam proses pelapukan bahan mineral, menjadikan
sumber bahan makanan bagi mikroorganisme tanah, seperti bakteri, fungi
yang menguntungkan, meningkatkan pengikatan antar partikel di dalam tanah,
dapat membantu merevitalisasi daya olah tanah dan mengemburkan media
tanah secara optimal. Disamping kelebihannya, pupuk organik cair (POC)
memiliki beberapa kekurangan diantaranya yaitu daya hidup mikroorganisme
yang dikandung sangat rendah, populasi mikroorganisme kecil, nutrisi yang
terkandung sangat rendah, umumnya nutrisi yang ada berupa tambahan seperti
urea dan NPK, mikroorganisme di dalamnya mudah sekali berkurang dan
bahkan mati, berpotensi menghasilkan gas serta menimbulkan bau tidak sedap
(busuk), POC tidak tahan lama (kurang dari setahun). (Sitanggang et al.,
2022).
D. Alat dan Bahan

1. Alat
16
a. Cangkul
b. Garu
c. Ember
d. Gembor
e. Mulsa
f. Mal jarak tanam
g. Sprayer
h. Tugal
i. Alat tulis
j. Kotak semai
2. Bahan
a. Benih sawi pagoda
b. Pupuk kompos
c. Pupuk organik cair
E. Langkah Kerja
1. Membersihkan lahan dari gulma yang tumbuh di areal yang akan ditanami.
Setelah lahan bebas dari gulma atau bekas tanaman sebelumnya,
melakukan pengolahan tanah dengan menambahkan pupuk dasar dan air
sekaligus membentuk bedengan menggunakan cangkul dan meratakan
bedengan dengan menggunakan garu.
2. Melakukan persemaian dengan merendam benih di dalam air terlebih
dahulu kemudian menyiapkan media semai yang diletakkan pada kotak
semai. Selanjutnya, membuat lubang tanam dan menanam 2-3 benih di
tiap lubang lalu menutup dengan sedikit tanah dan membasahi media
hingga cukup lembab.
3. Memasang mulsa pada bedengan yang sudah dibuat.
4. Membuat lubang tanam menggunakan tugal sedalam 3 cm dengan jarak
tanam 30 cm x 30 cm dan setiap lubang diberi 1 benih tanaman.
5. Memasukkan benih ke setiap lubang tanam, kemudian menutup lubang
tersebut menggunakan tanah secara tipis-tipis.
17
6. Mulai melakukan pemupukan ketika tanaman sawi pagoda sudah berumur

10 HST, pemupukan tersebut dilakukan setiap 7-10 hari sekali atau
disesuaikan dengan kondisi tanaman.
7. Untuk perlakuannya menggunakan pupuk organik cair dengan konsentrasi
5% dan 10% melalui penyemprotan pada bagian tanaman.
8. Pemeliharaan yang perlu dilakukan selama budidaya tanaman sawi pagoda
yaitu penyiraman rutin setiap pagi dan sore hari, penyulaman apabila
terdapat bibit tanaman yang mati, penyiangan gulma, dan pengendalian
hama dan penyakit.
9. Memanen tanaman sawi pagoda saat tanaman berumur sekitar 40 - 45
HST atau dengan ciri-ciri tanaman layak panen yaitu memiliki daun yang
tumbuh subur dan berwarna hijau segar, pangkal daun tampak sehat, serta
ketinggian tanaman seragam dan merata.
F. Hasil Pengamatan
Tabel 2.1 Hasil Pengamatan Perumbuhan Tanaman Sawi Pagoda Dengan
Pemberian POC 5%
Tinggi Tanaman Pengamatan Jumlah Daun Pengamatan
Ke – (cm) Ke- (helai)
Tanaman
26 10 24 26 10 24
sampel
September Oktober Oktober September Oktober Oktober
2023 2023 2023 2023 2023 2023
1. 4,5 0 0 4 0 0
2. 4 2 2,5 6 4 7
3. 4 2 3,5 11 4 3
4. 4 2,4 0 7 2 0
5. 4 2,5 0 6 0 0
Rata-rata 4,1 1,78 1,2 6,8 2 2
Sumber: Pratikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2023
Tabel 2.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Sawi Pagoda Dengan

Pemberian POC 10%
Tinggi Tanaman Pengamatan Jumlah Daun Pengamatan
Ke – (cm) Ke- (helai)
Tanaman
26 10 24 26 10 24
sampel
September Oktober Oktober September Oktober Oktober
2023 2023 2023 2023 2023 2023
1. 3,5 0 0 6 0 0
18
2. 4 5,3 0 9 0 0
3. 4 0 0 5 0 0
4. 3,5 5,4 0 5 7 0
5. 3 0 0 8 0 0
Rata-rata 3,6 2,14 0 6,6 1,4 0
Sumber: Pratikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2023
G. Pembahasan
Sawi pagoda (Brassica rapa L. ssp. Narinosa) saat ini masih kurang
dikenal masyarakat dibandingkan dengan jenis sawi lainnya. Prospek
perkembangan budidaya sawi pagoda sangat baik untuk memenuhi kebutuhan
pangan konsumen, sawi pagoda memiliki dampak yang besar untuk kesehatan
manusia dan bermanfaat bagi tubuh karena sawi mengandung banyak nilai
gizi. Tanaman sawi memiliki banyak kegunaan untuk mengobati penyakit
gondok, melancarkan pencernaan, mengobati penyakit TBC, dan masih
banyak lagi manfaat kesehatan lainnya. Sawi pagoda mudah tumbuh,
sehingga dapat digunakan baik sebagai tanaman industri maupun sebagai
tanaman hias di pekarangan rumah.
Pada praktikum budidaya sawi pagoda dilakukan dengan cara pertama-
tama membersihkan lahan dari gulma yang tumbuh di areal yang akan
ditanami. Setelah itu, melakukan pengolahan tanah dengan menambahkan
pupuk dasar dan air sekaligus membentuk bedengan menggunakan cangkul
dan meratakan bedengan dengan menggunakan garu. Kedua, melakukan
persemaian dengan merendam benih di dalam air terlebih dahulu kemudian
menyiapkan media semai yang diletakkan pada kotak semai. Selanjutnya,
membuat lubang tanam dan menanam 2-3 benih di tiap lubang lalu menutup
dengan sedikit tanah dan membasahi media hingga cukup lembab. Ketiga,
memasang mulsa pada bedengan yang sudah dibuat. Keempat, membuat
lubang tanam menggunakan tugal sedalam 3 cm dengan jarak tanam 30 cm x
30 cm dan setiap lubang diberi 1 benih tanaman. Kelima, memasukkan benih
ke setiap lubang tanam, kemudian menutup lubang tersebut menggunakan
tanah secara tipis-tipis. Keenam, melakukan pemupukan ketika tanaman sawi
pagoda sudah berumur 10 HST, pemupukan tersebut dilakukan setiap 7-10
19
hari sekali atau disesuaikan dengan kondisi tanaman. Untuk perlakuannya

menggunakan pupuk organik cair dengan konsentrasi 5% dan 10% melalui
penyemprotan pada bagian tanaman. Ketujuh, melakukan pemeliharaan yaitu
penyiraman rutin setiap pagi dan sore hari, penyulaman, penyiangan gulma,
dan pengendalian hama dan penyakit. Terakhir, memanen tanaman sawi
pagoda saat tanaman berumur sekitar 40 - 45 HST atau dengan ciri-ciri
tanaman layak panen yaitu memiliki daun yang tumbuh subur dan berwarna
hijau segar, pangkal daun tampak sehat, serta ketinggian tanaman seragam
dan merata. Parameter yang diamati meliputi tinggi tanaman dan jumlah daun
pada tanaman sampel.
Berdasarkan tabel 2.1 hasil pengamatan pertumbuhan sawi pagoda dengan
pemberian POC 5% pada pengamatan pertama (26 September 2023) diketahui
pada kelima tanaman sampel memiliki rata-rata tinggi yaitu 4,1 cm dan rata-
rata jumlah daun 6,8 helai. Pada pengamatan kedua (10 Oktober 2023)
diketahui rata-rata tinggi tanaman 1,78 cm dan rata-rata jumlah daun 2 helai.
Pada pengamatan ketiga (24 Oktober 2023) diketahui rata-rata tinggi tanaman
1,2 cm dan jumlah daun 2 helai.
Berdasarkan tabel 2.1 hasil pengamatan pertumbuhan sawi pagoda dengan
pemberian POC 10% pada pengamatan pertama (26 September 2023)
diketahui pada kelima tanaman sampel memiliki rata-rata tinggi yaitu 3,6 cm
dan rata-rata jumlah daun 6,6 helai. Pada pengamatan kedua (10 Oktober
2023) diketahui rata-rata tinggi tanaman 2,14 cm dan rata-rata jumlah daun
1,4 helai. Pada pengamatan ketiga (24 Oktober 2023) diketahui rata-rata
tinggi tanaman 0 cm dan jumlah daun 0 helai.
Berdasarkan data hasil pengamatan di atas maka dapat diketahui bahwa
pemberian POC 5% memberikan hasil pertumbuhan tanaman sawi pagoda
lebih baik dibandingkan pemberian POC 10%. Hal tersebut tidak sesuai teori
yang ada yaitu pemberian POC pada konsentrasi 10% dapat meningkatkan
pertumbuhan dan hasil. Pada praktikum kali ini pemberian pupuk POC 5%
terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan dan hasil dari tanaman sawi
pagoda hingga ke titik optimum pertumbuhan sehingga diperoleh hasil yang
20
baik pada parameter tinggi tanaman dan jumlah daun. Menurut Nugroho dan
Handoko, (2019), penggunaan POC sangat berpengaruh saat masa vegetatif
tanaman, hal tersebut disebabkan POC dapat menyediakan unsur hara dengan
cepat sehingga semakin tinggi konsentrasi POC maka semakin tinggi hasil
pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
Pada perlakuan pemberian POC 10% pada pengamatan kedua dan ketiga
menunjukkan sejumlah tanaman telah mati. Hal ini dikarenakan tanaman sawi
pagoda terserang ulat Crocidolomia binotalis menjadi rusak dengan
meninggalkan bekas sisa-sisa makanan. Ulat bersembunyi di bawah lamat
sutra dan sisa makanan. Pupa terletak dalam tanah di dekat pangkal batang
inang. Pajang pupa sekitar 8,5-10,5 mm, berwarna hijau pudar dan coklat
muda, kemudian berubah menjadi coklat tua seperti tambang. Cara
penanggulangan serangan hama ini adalah dengan menyemprotkan pestisida
(Hadiat, 2023). Oleh karena itu, pemberian POC berbagai konsentrasi pada
praktikum ini tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman dan jumlah
daun. Selain itu, faktor iklim menjadi penyebab tanaman sawi pagoda mati
dikarenakan kondisi cuaca yang terlalu panas sehingga media kekurangan air
untuk mencukupi pertumbuhan tanaman sawi pagoda.
Pupuk organik cair memiliki kandungan unsur hara makro dengan jumlah
yang beragam. Pemberian bahan organik dapat meningkatkan kandungan hara
N, P dan K dalam tanah dan dapat meningkatkan kesuburan tanah dengan
cara memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Secara fisik bahan
organik dapat memperbaiki struktur tanah, meningkatkan daya menahan air,
secara kimia bahan organik meningkatkan kapasitas pertukaran kation (KTK)
sehingga kemampuan mengikat kation tinggi dan secara biologi, bahan
organik memperbaiki kehidupan biologi tanah (Rosawanti, 2019). Namun,
hasil pengamatan tidak sesuai karena pemberian POC tidak berpengaruh
terhadap perkembangan sawi pagoda hal ini disebabkan karena faktor
lingkungan yaitu adanya suhu terlalu tinggi dan kondisi bibit yang kurang
baik sehingga pertumbuhannya tidak optimal.
21
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan dan pembasahan maka dapat disimpulkan
sebagai berikut:
1. Cara budidaya tanaman sawi pagoda dapat dilakukan dengan melakukan
pengolahan lahan dan membuat bedengan, kemudian melakukan pesemaian.
Setelah itu, melakukan penanaman sawi pagoda dengan jarak tanam 30 x 30
cm. Bibit ditanam pada lubang sedalam 3 cm. Kemudian melakukan
pemupukan POC ketika tanaman sawi pagoda sudah berumur 10 HST,
pemupukan tersebut dilakukan setiap 7-10 hari sekali atau disesuaikan
dengan kondisi tanaman. Selanjutnya, melakukan pemeliharaan berupa
penyiangan, penyulaman, dan penyiraman. Terakhir melakukan pemanenan
saat 40-50 hari setelah tanam.
2. Respon pertumbuhan tanaman sawi pagoda paling baik dengan pemberian
pupuk POC konsentrasi 5%. Pemberian pupuk POC 5% berpengaruh
terhadap pertumbuhan dan jumlah daun tanaman sawi pagoda.
22
DAFTAR PUSTAKA
Lestari, T., Apriyadi, R., & Ulfa, D. R. 2020. Pemanfaatan Lahan Pasca Tambang
Timah dengan Budidaya Sawi. Agrotechnology Research Journal, 4(1),
17-21.
Lareta, S. 2023. Pengaruh Pemberian Teh Kompos Kotoran Sapi Terhadap

Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Sawi Pagoda (Brassica Narinosa L.).
Skripsi. Universitas Brawijaya.
Nugroho, W.S., dan Y.A Handoko. 2019. Pengaruh Berbagai Konsentrasi Pupuk
Organik Cair Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Pagofa
(Brassica narinosa L.). Jurnal UNS, 3(1): 159-165.
Rachma dan Umam. 2020. Pertanian Organik Sebagai Solusi Pertanian

Berkelanjutan di Era New Normal. Jurnal Pembelajaran Pe,mberdayaan
Masyarakat, 4(1) : 328 – 338.
Rosawanti, P. 2019. Kandungan Unsur Hara Pada Pupuk Organik Tumbuhan Air
Lokal. Jurnal Daun 6 (2) : 140 – 148.
Sitanggang, Sitinjak. E. M., Marbun., Gideon. S., Sitorus. F., dan Hikmawan.
2022. Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) Berbahan Baku Limbah
Sayuran/Buah di Lingkungan I, Kelurahan Namo Gajah Kecamatan
Medan Tuntungan, Medan. Jurnal Pengabdian Ilmiah dan Teknologi,
5(1) : 17 – 20.
Widyasari, A. N. 2021. Kajian Fisiologi Tanaman Sawi Pagoda (Brassica rapa L.

ssp. Narinosa) dengan Berbagai Media Tanam dan Konsentrasi Pupuk
Organik Cair Sampah Sayur. Skripsi. Universitas Jenderal Soedirman.
ACARA III
PENGARUH MACAM ZPT TERHADAP PERTUMBUHAN STEK
MORNING GLORY

Hari : Selasa
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
B. Tujuan Acara
1. Mempelajari teknik budidaya tanaman morning glory.
2. Mengetahui pengaruh macam ZPT terhadap pertumbuhan stek tanaman
morning glory.
C. Tinjauan Pustaka
Morning glory (Ipomoea purpurea L.) berasal dari kata Yunani ipsyang
berarti cacing dan homois yang berarti mirip. Alasan ini mengacu pada
kebiasaan pengucapan spesies yang mirip cacing. Purpurea yang berarti ungu
yang mengacu pada warna bunga tersebut. Spesies ini berasal dari Amerika
Tengah, tetapi telah beradaptasi ke daerah beriklim tropis, subtropis, dan
hangat di dunia. Morning glory biasa tumbuh di pertanian, tanaman
pembibitan dan ladang kosong. Tanaman ini juga ditemukan di sepanjang sisi
jalan, area yang tidak terdapat tanaman dan di Semak – Semak. Morning glory
juga dapat hidup ditanah kering dengan baik, lembab, tanah lempung atau
berpasir. Ipomoea purpurea di Loganville, Georgia Ipomoea nil, salah satu
spesies Morning Glory, pertama kali dikenal di Tiongkok karena kegunaan
obatnya, karena sifat pencahar pada bijinya. Peradaban Mesoamerika kuno
menggunakan spesies Morning Glory Ipomoea alba untuk mengubah lateks
23
24
dari pohon Castilla elastica dan juga tanaman guayule untuk menghasilkan
bola karet yang memantul. Belerang dalam sari bunga Morning Glory
berfungsi untuk memvulkanisasi karet, sebuah proses yang mendahului
penemuan Charles Goodyear setidaknya 3.000 tahun yang lalu. Pendeta Aztec
di Meksiko juga diketahui menggunakan sifat halusinogen tanaman tersebut
(Kurniasari., 2019).
Taksonomi tanaman Morning Glory :
Divisi : Tracheophyta
Subdivisi : Spermatophytes
Klas : Angiospermae
Ordo : Solanales
Famili : Convolvulaceae
Genus : Ipomoea
Spesies : Ipomoea purpurea L
Morning Glory (Ipomoea purpurea L.) memiliki morfologi, yaitu batang
pada Morning Glory memiliki batang yang sederhana yang merambat dan
memiliki tangkai daun yang panjangnya berkisar 1-14 cm. Daun Morning
Glory merupakan daun yang sederhana, berliku, pertulangan daun menyirip.
Daunnya juga berbentuk bulat telur maupun berbentuk hati dan pucuk
berujung lancip berbentuk meruncing, memiliki panjang mulai dari 1-12 cm
dan lebar 1-11 cm. Buah pada Ipomoea purpurea (L.) Roth berbentuk agak
bulat berdiameter sekitar 1 cm dengan panjang hingga 2,5 cm dan
mengandung 3-6 biji. Biji pada Ipomoea purpurea (L.) Roth memiiliki bentuk
granular, berwarna coklat kusam hingga hitam, dan tertutup rapat dengan
adanya bulu-bulu halus (Nadila et al., 2020).
Syarat tumbuh tanaman morning glory yaitu morning glory biasa hidup
di pertanian, tanaman pembibitan, dan ladang kosong. Tanaman ini juga
tumbuh di sepanjang sisi jalan, area yang tidak terdapat tanaman dan di
semak-semak. cocok tumbuh di tanah yang kering dengan baik, lembab, tanah
lempung, dan tanah berpasir. Suhu yang baik untuk menanam tanaman
25
morning glory yaitu sekitar 20-30 ºC, kelembaban relatif antara 30-
44% (Erwin, 2015).
Perbanyakan tanamana secara vegetatif dibagi menjadi dua, yaitu
perbanyakan tanaman secara vegetatif alami dan vegetatif buatan. Vegetatif
alami dilakukan tanpa adanya campur tangan manusia, sehingga terjadi secara
alamiah. Biasanya terjadi melalui tunas, umbi, dan geragih (stolon). Vegetatif
buatan terjadi dengan bantuan manusia. Vegetatif buatan terbagi menjadi dua
yaitu vegetatif buatan secara konvensional dan vegetatif buatan secara
bioteknologi. Perbanyakan tanaman melalui vegetatif buatan dilakukan pada
tanaman yang memiliki kambium. Pada umumnya penggunaan vegetatif
buatan tidak dapat dilakukan pada tanaman berkeping satu (monokotil).
Perbanyakan secara vegetatif buatan dapat dilakukan dengan cara stek,
cangkok dan merunduk. Selain itu ada perbanyakan tanaman yang
digabungkan antara vegetatif alami dan buatan yaitu dengan cara grafting.
Grafting merupakan teknik perbanyakan tanaman dengan menggabungkan
batang bawah tanaman dengan mata tunas induk yang lain. Perbanyakan
secara vegetatif memiliki keunggulan seperti tanaman yang dihasilkan
memiliki sifat yang sama dengan induknya dan lebih cepat berbunga serta
berbuah. Sedangkan kekurangannya yaitu membutuhkan pohon induk yang
lebih banyak sehingga membutuhkan biaya yang banyak serta memiliki akar
yang kurang kokoh. Perbanyakan tumbuhan secara vegetatif bertujuan untuk
memperbaiki tumbuhan pangan, buah, dan bunga hias. Sebagian besar metode
ini didasarkan pada kemampuan tumbuhan untuk membentuk akar atau tunas
adventif. Sedangkan perbanyakan vegetatif buatan secara bioteknologi
dilakukan dengan cara teknik kultur jaringan atau sering disebut teknik in
vitro (Nazariah, 2022).
Perbanyakan vegetatif salah satunya adalah dengan cara stek, diharapkan
dapat terjamin sifat-sifat yang sama dengan indukannya. Agar pembangunan
di bidang perkebunan yang telah direncanakan pemerintah dapat segera
terwujud, maka perlu adanya upaya dalam cara pelaksanaannya, sehingga
pada saat tanam selalu tersedia bibit dalam jumlah cukup, tepat waktu dan
26
berkualitas tinggi. Indikasi keberhasilan penyetekan adalah timbulnya akar

dan tunas. Stek merupakan teknik pembiakan vegetatif dengan cara perlakuan
pemotongan pada bagian vegetatif untuk ditumbuhkan menjadi tanaman
dewasa secara mandiri dan terlepas dari induknya. Penggolongan stek
berdasarkan bahan tanaman terdiri dari stek pucuk, stek batang dan stek akar.
Stek adalah salah satu cara pembiakan vegetatif yang paling umum digunakan.
Stek merupakan suatu perlakuan pemisahan atau pelepasan dengan cara
memotong bagian-bagian tanaman seperti akar, batang, daun, dan tunas
dengan maksut agar bagian - bagian tersebut membentuk akar. Stek batang
yang dijadikan stek biasanya adalah pangkal dari cabang. Pemotongan cabang
diatur kira-kira 0.5 cm di bawah mata tunas yang paling bawah dan untuk
ujung bagian atas sejauh 1 cm dari mata tunas yang paling atas. Kondisi daun
pada cabang yang hendak diambil sebaiknya berwarna hijau tua. Dengan
demikian seluruh daun dapat melakukan fotosintesis yang akan menghasilkan
zat makanan dan karbohidrat. Zat hasil fotosintesis akan disimpan dalam
organ penyimpanan, antara lain di batang. Karbohidrat pada batang berperan
sangat penting yaitu sebagai sumber energi yang dibutuhkan pada waktu
pembentukan akar baru. Keuntungan dari metode stek adalah tanaman yang
baru tumbuh dapat memiliki jenis yang sama bersama dengan induknya.
Kekurangan dari stek adalah pembiakan dengan metode ini memiliki kendala
yaitu akar yang sulit tumbuh. Keberhasilan dalam melakukan stek pada
tanaman dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal dapat
berupa umur induk, kedudukan cabang pada pohon induk, persediaan
makanan dan hormon tanaman. Faktor eksternal yaitu lingkungan tanaman
hidup, penambahan konsentrasi zat pengatur tumbuh atonik dan lama
perendaman pada tanaman stek (Oktaviani et al., 2020).
Zat pengatur tumbuh (ZPT) adalah senyawa organik alami atau sintetis
yang mempromosikan, menghambat atau memodifikasi pertumbuhan secara
kualitatif dan perkembangan tanaman. Zat pengatur tumbuh berperan penting
dalam mengontrol proses biologi dalam jaringan tanaman. Perannya antara
lain mengatur kecepatan pertumbuhan dari masing-masing jaringan dan
27
mengintegrasikan bagian-bagian tersebut untuk menghasilkan bentuk yang

kita kenal sebagai tanaman. Pemanfaatan zat pengatur tumbuh untuk
meningkatkan produksi tanaman merupakan salah satu teknologi yang dapat
diaplikasikan. Zat pengatur tumbuh alami umumnya langsung tersedia di alam
dan berasal dari bahan organik, contohnya air kelapa, urin sapi, dan ekstraksi
dari bagian tanaman maupun mikroorganisme. Zat pengatur tumbuh sintetis
didapat melalui proses produksi oleh manusia dan sudah dapat dipastikan
rumus kimianya. Terdapat enam golongan ZPT yang terkenal dalam dunia
pertanian, yaitu Auksin, Giberelin, Sitokinin, Asam Absisat, Retardan, dan
Etilen. Faktor dalam yang mempengaruhi regenerasi akar dan pucuk adalah
fitohormon yang berfungsi sebagai zat pengatur tumbuh.
ZPT digolongkan ke dalam dua jenis yaitu ZPT alami dan ZPT sintesis.
ZPT alami adalah ZPT yang dihasilkan oleh tanaman yang disebut fitohormon.
Kelebihan dari ZPT alami ini dapat diperoleh dengan mudah, dan murah
namun memiliki kemampuan yang sama atau lebih dari ZPT sintetik.
Kekurangannya yaitu hasil yang didapatkan belum optimal. Salah satu ZPT
alami yang digunakan yaitu ekstrak bawang merah. Bawang merah
mengandung auksin endogen yang dihasilkan dari umbi lapis. Ekstrak bawang
merah sebanyak 30% dari 300 ml ekstrak ditambah dengan 1 liter air dapat
meningkatkan pertumbuhan tanaman. Konsentrasi ekstrak bawang merah
sebagai ZPT yang efektif yaitu pada lama perendaman selama 1-3 jam.
Pemberian ekstrak bawang merah pada awal stek batang tanaman buah dapat
memacu pertumbuhan tunas pada stek batang tanaman menjadi lebih cepat
(Pamungkas & Puspitasari, 2018).
ZPT sintetik memiliki kelebihan dalam memperbaiki mutu dan
meningkatkan hasil tanaman, sedangkan kekurangannya adalah harganya
relatif mahal. Contoh ZPT sintetik meliputi Atonik, Ethrel, NAA, IAA, IBA.
ZPT Atonik merupakan zat pengatur tumbuh sintesis yang mengandung bahan
aktif dari hasil formulasi beberapa hormon tumbuh akar yaitu
naftalenasetamida 0,067%, 2 metil naftalenasetamida 0,013%, 2 metil
naftalenaasetat 0,033% indole 3 butirat (IBA) 0,057% dan tiram 4%. ZPT
28
atonik mengandung auksin yang mampu menstimulasi perkembangan sel-sel

meristem untuk proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman,
meningkatkan perkembangan akar serta memicu pertumbuhan tunas (Pitaloka
et al, 2022). Pemberian zat pengatur tumbuh auksin pada stek bertujuan untuk
mempertinggi persentase stek dalam membentuk akar dan mempercepat proses
inisiasi akar sedangkan untuk merangsang pembentukan akar, biasanya
konsentrasi zat pengatur tumbuh yang digunakan relatif rendah, karena
pemakaian dengan konsentrasi tinggi akan menghambat pemanjangan akar
(Cahyani, 2018).
D. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Pisau/cutter
b. Plastik sungkup
c. Ember
d. Polybag 25 x 25 cm
2. Bahan
a. Fungisida
b. Pupuk kompos/kandang
c. Batang tanaman morning glory
d. Zat pengatur tumbuh atonik
e. Zat pengatur tumbuh bawang merah
f. Tanah
g. Methanol
E. Langkah Kerja
1. Pembuatan ekstrak bawang merah
a. Mencuci dan memotong umbi bawang merah.
b. Dimaserasi dengan menggunakan larutan methanol 70% dengan
perbandingan berat umbi bawang merah dengan pelarut 1 gr : 1 ml
methanol 70 % C.
29
c. Merendam umbi selama 3 x 24 jam dengan kondisi wadah tertutup

rapat (anaerob), kemudian menyaring dengan menggunakan corong dan
kertas saring melapisi sehingga mendapatkan filtrat yang jernih
2. Menyiapkan batang tanaman morning glory yang memiliki 3-4 ruas mata
tunas.
3. Memotong stek dengan panjang sekitar 6-8 cm, memotong miring pangkal
stek (meruncing).
4. Memangkas daun stek hingga tersisa 2 daun teratas.
5. Merendam stek dengan fungisida selama 15 detik.
6. Merendam pangkal stek dengan zpt atonik 2-3 ml/L selama 15 menit,
merendam pangkal stek dengan ekstrak bawang merah selama 15 menit.
7. Meyiapkan media tanam berupa campuran tanah dan kompos/pupuk
kandang dengan perbandingan 1:1.
8. Menanam stek dengan perlakuan zpt atonik, perlakuan ekstrak bawang
merah, dan tanpa perlakuan (kontrol) yang sudah direndam ke dalam
polybag berisi media tanam.
9. Menyiram media dan menyungkup polybag.
F. Hasil Pengamatan
Tabel 3.1 Hasil Pengamatan Jumlah Tunas Stek Morning Glory
Jumlah Tunas (Buah)
Tanggal Pengamatan ZPT Ekstrak
ZPT Atonik Kontrol
Bawang Merah
11 Oktober 2023 0 2 2
24 Oktober 2023 0 0 0
31 Oktober 2023 0 0 0
Jumlah 0 2 2
Rata-rata 0 0,67 0,67
Tabel 3.2 Hasil Pengamatan Persentase Bertunas Stek Tanaman Morning

Glory
Perlakuan Persentase Bertunas
ZPT Atonik 0%
ZPT Ekstrak Bawang Merah 66,67%
Kontrol 66,67%
30
G. Pembahasan
Morning glory ( Ipomoea purpurea L.) berasal dari kata Yunaniips yang
berarti cacing dan homois yang berarti mirip. Purpurea yang berarti ungu yang
mengacu pada warna bunga tersebut. Spesies ini berasal dariAmerika Tengah,
tetapi telah beradaptasi ke daerah beriklim tropis, subtropis,dan hangat di
dunia. Morning glory biasa tumbuh di pertanian, tanaman pembibitan dan
ladang kosong. Tanaman ini juga ditemukan di sepanjang sisi jalan, area yang
tidak terdapat tanaman dan di semak-semak. Morning glory juga dapat hidup
ditanah kering dengan baik, lembab, tanah lempung atau berpasir (Kurniasari,
2019).
Praktikum yang dilakukan yaitu teknik budidaya morning glory dengan
stek. Langkah kerja yang dilakukan adalah menyiapkan batang tanaman
morning glory dengan 3-4 ruas mata tunas lalu memotong stek dengan panjang
sekitar 6-8 cm dan memotong miring pangkal stek dan memangkas daun stek
hingga tersisa 2 daun teratas. Setelah itu, merendam stek dengan fungisida
selama 15 detik. Selanjutnya, merendam pangkal stek dengan zpt atonik 2-3
ml/L dan ekstrak bawang merah selama 15 menit. Menyiapkan media tanam
berupa campuran tanah dan kompos dengan perbandingan 1:1. Setelah itu,
menanam stek dengan perlakuan zpt atonik, perlakuan ekstrak bawang merah,
dan tanpa perlakuan (kontrol) yang sudah direndam ke dalam polybag berisi
media tanam serta menyiram media dan sungkup polybag. Kegiatan
pengamatan dilakukan 3 kali serta parameter yang diamati adalah jumlah tunas
dan persentase bertunas.
Berdasarkan tabel 3.1 hasil pengamatan jumlah tunas stek morning glory,
pada perlakuan ZPT atonik diperoleh rata-rata 0, perlakuan ZPT ekstrak
bawang merah diperoleh rata-rata 0,67, dan perlakuan kontrol diperoleh rata-
rata 0,67. Pada pengamatan minggu pertama (11 Oktober 2023) diketahui
bahwa jumlah tunas pada ZPT atonik 0, ZPT ekstrak bawang merah 2, dan
kontrol 2. Pada pengamatan minggu kedua (24 Oktober 2023) dan minggu
31
ketiga (31 Oktober 2023) diketahui jumlah tunas pada perlakuan ZPT atonik,
ZPT ekstrak bawang merah, dan kontrol yaitu 0.
Berdasarkan hasil pengamatan tersebut diketahui bahwa pada perlakuan
ZPT atonik tidak menunjukkan pertumbuhan tunas pada stek. Hal ini tidak
sesuai dengan teori yang mengatakan bahwa penggunaan zpt atonik
memberikan hasil terbaik pada pertumbuhan tunas dibandingkan dengan
perlakuan lainnya. Perendaman menggunakan zpt atonik dapat
mempengaruhi umur muncul tunas, jumlah, dan volume akar (Sucitra, 2020).
ZPT atonik mengandung senyawa nitroaromatik, natrium ortho nitrofenol 0,2
%, natrium 2,4 dinitrofenol 0,05%, natrium pata nitrofenol 0,3%, natrium 5
nitro guaikolat 0,1%. Senyawa tersebut berfungsi untuk merangsang proses
metabolisme dan fisiologi, sehingga hasil serapan dan unsur hara dalam
tanaman dapat dimanfaatkan secara optimal dan berimbang. Pertumbuhan stek
dengan perlakuan ZPT ekstrak bawang merah memiliki hasil terbaik karena
ZPT tersebut memiliki kandungan hormon auksin yang tinggi sehingga
memicu pertumbuhan tunas pada batang stek lebih cepat (Pamungkas &
Puspitasari, 2018).
Berdasarkan tabel 3.2 hasil pengamatan persentase bertunas stek tanaman
morning, diperoleh persentase bertunas pada perlakuan zpt atonik sebesar 0%,
perlakuan zpt ekstrak bawang merah sebesar 66,67% dan perlakuan kontrol
sebesar 66,67%. Berdasarkan hasil praktikum perlakuan zpt ekstrak bawang
merah dan perlakuan kontrol memberikan hasil terbaik pada parameter jumlah
tunas dibandingkan perlakuan zpt atonik. Hal ini tidak sesuai dengan teori yang
mengatakan bahwa penggunaan zpt atonik memberikan hasil terbaik pada
pertumbuhan tunas dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Perendaman
menggunakan zpt atonik dapat mempengaruhi umur muncul tunas, jumlah, dan
volume akar (Sucitra, 2020). Pada perlakuan ZPT ekstrak bawang merah dan
kontrol menunjukkan persentase bertunas yang tinggi. Hal tersebut sesuai teori
yang ada bahwa pemberian ekstrak bawang merah pada awal stek batang
tanaman buah dapat memacu pertumbuhan tunas pada stek batang tanaman
menjadi lebih cepat (Pamungkas & Puspitasari, 2018). Pada perlakuan kontrol
32
memiliki persentase tunas yang tinggi pada awal pengamatan karena tanaman
mendapatkan kondisi lingkungan yang sesuai untuk pertumbuhannya.
Penyebab kegagalan stek dengan tiga perlakuan tersebut yaitu
dikarenakan oleh faktor bahan stek dan faktor lingkungan. Bahan stek yang
digunakan pada praktikum ini terlalu tua. Menurut Sylviana et al., (2019),
penggunaan bahan stek dengan umur semakin tua maka semakin sulit stek
untuk tumbuh tunas hal tersebut terkait dengan keberadaan jaringan sklerenkim
dan tingkat kekerasan jaringan batang atau cabang yang menghambar inisiasi
akar dan tunas. Oleh karena itu, bahan stek yang bagus berasal dari batang
yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Faktor lingkungan menjadi
penyebab kegagalan stek pada praktikum kali ini dikarenakan kondisi cuaca
yang terlalu panas mengakibatkan media tanam terlalu kering dan perlakuan
penyungkupan tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan stek. Menurut
Tanjung dan Darmansyah, (2021), penggunaan sungkup pada penanaman stek
mengakibatkan suhu rata-rata 28oC-34oC dan kelembaban 85%-100%
mempengaruhi pertumbuhan akar dan tunas stek.
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan praktikum yang telah dilaksanakan dapat
disimpulkan bahwa :
1. Teknik budidaya tanaman morning glory secara stek dilakukan dengan
merendam batang stek yang ujungnya telah dipotong miring dan tersisa 2
daun teratas ZPT dan fungsida. Lalu menanam stek batang pada media
tanam yang sesuai dan menyungkup dengan plastik.
2. ZPT atonik pada praktikum tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan
tunas dikarenakan umur bahan stek terlalu tua dan faktor lingkungan yaitu
cuaca yang terlalu panas. ZPT ekstrak bawang merah berpengaruh
terhadap pertumbuhan dan persentase tunas. Seharusnya kedua ZPT
auksin tersebut mampu merangsang pertumbuhan akar dan tunas pada
stek.
33
34
DAFTAR PUSTAKA
Gunawan, W.H. 2022. Pengaruh Pengaplikasian ZPT Bawang Merah (Allium

cepa L.) dan Penyungkupan Terhadap Pertumbuhan Stek Kayu Pulai Darat
(Alstonia scholaris). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2(1): 1–13.
Handayaningsih, H. 2020. Pengaruh Konsentrasi Hormon Indole Butyric Acid

(IBA) dan lama Perendaman Terhadap Presentase Keberhasilan Stek Jeruk
Manis Pacitan (Citrus sinenis L). Disertasi. Surabaya: UPN “Veteran”
Jawa Timur.
Kurniasari, W. 2019. Studi Kualitas Preparat Section Batang Tanaman Cabai

Rawit (Capsicum frutescens L) Menggunakan Pewarna Alami
Ekstrak Bunga Morning glory (Ipomoea purpurea (L.) Roth. Skripsi.
Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Ningsih, E. P., & Rohmawati, I. (2019). Respon Stek Pucuk Tanaman Miana
(Coleus atropurpureus (L.) Benth) terhadap Pemberian Zat Pengatur
Tumbuh. Jurnal Biologi Tropis, 19(2): 277 – 281.
Nuroniah, H.S. 2018. Perbanyakan Vegetatif Mahoni (Swietenia macrophylla

King) dengan Cara stek Pucuk. Jurnal Penelitian Hutan Tanaman, 15(1):
57-66.
Pitaloka, D., Z. Abidin, dan N. Halimah. 2022. Lama Penyimpanan dan

Perbedaan Konsentrasi ZPT Atonik Terhadap Persentase Tunas Tumbuh
Tebu Var. Bululawang yang Bersumber dari Budset. Jurnal Ilmu
Pertanian, 1(1): 26-30.
Pamungkas, S.S.T., dan R. Puspitasari. 2018. Pemanfaatan Bawang Merah

(Allium cepa L.) Sebagai Zat Pengatur Tumbuh Alami terhadap
Pertumbuhan Bud Chip Tebu pada Berbagai Tingkat Waktu Rendaman.
Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(2): 42-46.
Tanjung, T.Y., dan Darmansyah. 2021. Pengaruh Penggunaan ZPT Alami dan
Buatan Terhadap Pertumbuhan Setek Tanaman Delima (Punica granatum
L.). Jurnal Hortuscoler, 2 (1): 6-13.
Sugiyatno, A. 2018. Teknik Pematahan Dormansi Mata Tunas Jeruk dengan

Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh. Jurnal Iptek Hortikultura, 2(4): 15-22.
Sylviana, R.D., C.A. Kristanto, dan E.D. Purbajanti. 2019. Respon Umur Fisiologi
Bahan Stek Mawar (Rosa sp.) pada Pemberian Konsentrasi indole-3-
butyric- acid (IBA) yang Berbeda. Jurnal Buletin Anatomi dan Fisiologi,
4(2): 168-174.
ACARA IV
PEMBERIAN TRICHODERMA PADA BUDIDAYA TANAMAN TOMAT

Hari : Selasa
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
B. Tujuan Acara
1. Mempelajari dan mempraktikkan cara budidaya tanaman tomat dalam
planterbag.
2. Mengkaji pemberian trichokompos pada pertumbuhan tanaman tomat.
C. Tinjauan Pustaka
Tanaman tomat (Lycopersium esculentum Mill.) merupakan tanaman
komonitas pertanian, mempunyai rasa yang unik, yakni mempunyai rasa
perpaduan manis dan asam, menjadikan tomat menjadi buah yang memiliki
banyak pengemar. Buah tomat dapat dinikmati dalam berbagai bentuk. Tomat
segar dapat dijadikan sebagai sayuran, jus, atau semacam campuran bumbu
masak. Buah tomat juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industry.
Misalnya tomat segar dapat dijadikan saus, bahan kosmetik, bahkan sebagai
obat-obatan. Kandungan vitamin yang cukup lengkap dalam tomat dipercaya
dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Mengkomsumsi buah tomat secara
teratur dapat mencegah kanker, terutama kanker prostat (Halid et al., 2021).
Taksonomi tanaman tomat:
Kingdom : Plantae
Devisi : Spermatophyta
Sub Devisi : Angiospermae
35
36
Kelas : Dicotiledonae
Ordo : Solanales
Family : Solanaceae
Genus : Lycopersicon
Spesies : Lycopersicon esculentum Mill.
Tanaman tomat termasuk tanaman semusim, berbentuk perdu yang
panjangnya mencapai ± 2 meter. Tanaman tomat memiliki akar tunggang yang
tumbuh menembus ke dalam tanah dan akar serabut yang tumbuh ke arah
samping tetapi dangkal. Sesuai sifat perakarannya, tomat dapat tumbuh
dengan baik di tanah yang gembur dan mengikat air. Batang tanaman tomat
berbentuk persegi empat hingga bulat, berbatang lunak tetapi cukup kuat,
berbulu atau berambut halus. Batang tanaman tomat berwarna hijau, pada
ruas-ruas batang mengalami penebalan dan pada ruas bagian bawah tumbuh
akar-akar pendek. Daun tanaman tomat berbentuk oval, bagian tepinya
bergerigi dan menyirip agak melengkung ke dalam, berwarna hijau dan
berjumlah 5-7. Buah tomat memiliki bentuk dan ukuran yang bervariasi.
Bunga tanaman tomat berwarna kuning dan terdiri dari lima helai daun
kelopak dan lima helai mahkota. Pada serbuk sari bunga terdapat kantong
yang letaknya menjadi satu dan membentuk bumbung yang mengelilingi
tangkai kepala putik. Buah tomat termasuk buah buni, berdaging dan beragam
dalam bentuk maupun ukurannya. (Wahyunanda, 2022).
Tanaman tomat membutuhkan sinar yang cukup, sedikitnya 6 jam
penyinaran dengan temperatur yang sejuk. Jika tanaman tomat kekurangan
sinar matahari, tanaman tomat akan mudah terserang penyakit, baik parasit
maupun non parasit. Penyerapan unsur hara yang maksimal oleh tanaman
tomat akan dicapai apabila cahaya diperoleh selama 12-14 jam/hari,
sedangkan untuk pertumbuhan tanaman tomat berkisar 24-28℃. Kelembaban
relatif yang diperlukan tanaman tomat adalah 80%. Suhu 15-30℃ merangsang
pembentukan buah berwarna merah, suhu di atas 30℃ akan menyebabkan
pigmen warna kuning, sedangkan suhu di atas 40℃ tidak menyebabkan
terbentuknya pigmen pada kulit buah. Curah hujan yang ideal bagi
37
pertumbuhan tomat yaitu 750- 1.250 mm per tahun, karena fase pertumbuhan
vegetatif memerlukan curah hujan yang cukup. Pertumbuhan tanaman tomat
akan tumbuh baik dengan tanah yang gembur, sedikit mengandung pasir,
kadar keasaman (pH) antara 5,5-7,0. Tanaman tomat akan menghasilkan
produksi yang lebih baik jika ditanam di dataran tinggi 700-1500 mdpl
(Wahyunanda, 2022).
Trichoderma sp merupakan cendawan antagonis yang berfungsi untuk
mengendalikan atau mematikan patogen dalam tanah. Trichoderma sp.
merupakan spesies jamur antagonis yang umum dijumpai di dalam tanah,
khususnya dalam tanah organik dan sering digunakan di dalam pengendalian
hayati, baik terhadap patogen tular-tanah atau rizosfer maupun patogen
filosfer. Spesies Trichoderma sp. di samping sebagai organisme pengurai,
dapat pula berfungsi sebagai agensia hayati. Trichoderma sp. Dalam
peranannya sebagai agensia hayati bekerja berdasarkan mekanisme antagonis
yang dimilikinya, mengatakan bahwa Trichoderma sp. merupakan jamur
parasit yang dapat menyerang dan mengambil nutrisi dari jamur lain.
Trichoderma sp. mampu memarasit jamur patogen tanaman dan
bersifatantagonis, karena memiliki kemampuan untuk mematikan atau
menghambat pertumbuhan jamur lain, efektif dalam mengendalikan penyakit
akar gada pada tanaman caisin, sebagai agensia hayati mampu meningkatkan
pertumbuhan tanaman (Prasetiyo et al., 2018).
Pupuk organik yang digabungkan dengan Trichoderma sp tersebut dikenal
sebagai Trichokompos. Jadi Trichokompos adalah pupuk yang berasal
dari bahan-bahan organik baik hewan maupun tumbuhan yang didekomposisi
oleh Trichoderma sp. Pupuk trichokompos ini dapat mengendalikan penyakit
seperti penyakit layu, busuk batang dan daun. Pupuk trichokompos berfungsi
selain sebagai dekomposer bahan organik sekaligus juga sebagai pengendali
OPT penyakit tular tanah seperti Scieotium sp, Phytium sp, Fusarium sp dan
Rhizoctonia sp karena mengandung unsur hara makro dan mikro yang juga
dapat memperbaiki struktur tanah, memudahkan pertumbuhan akar tanaman,
menahan air, meningkatkan aktivitas biologis nikroorganisme tanah yang
38
menguntungkan, meningkatkan PH pada tanah asam. Cara pembuatan

trichokompos yaitu dengan campuran berupa kotoran ternak, arang sekam dan
Trichoderma dicampur dan diaduk secara merata. Kemudian campuran
tersebut dilembabkan dengan air secukupnya. Campuran kemudian
ditutu menggunakan plastik atau karung dan diinkubasi selama 7-10 hari.
Setelah itu Trichokompos siap untuk digunakan (Suharman et al., 2022).
D. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Cetok
b. Ember
c. Planterbag
2. Bahan
a. Bibit tanaman tomat
b. Arang sekam
c. Kompos Trichoderma
E. Langkah Kerja
1. Menyiapkan bibit tanaman tomat sejumlah 3 bibit.
2. Menyiapkan media tanam yaitu perlakuan 1 tanah tanpa trichokompos dan
perlakuan 2 campuran antara tanah : trichokompos.
3. Membuat lubang tanam dan memberi 1 bibit tanaman tomat per
lubangnya.
4. Menutup bibit dengan tanah tipis dan menyiram media tanam.
5. Melakukan penyiraman dua kali sehari setiap pagi dan sore hari.
6. Melakukan pemupukan setiap 10 hari sekali.
39
F. Hasil Pengamatan
Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Tanaman Tomat
3 Oktober 17 Oktober 31 Oktober Waktu
2023 2023 2023 muncul
Perlakuan
TT JD TT JD TT JD bunga
(cm) (helai) (cm) (helai) (cm) (helai) (HST)
Tanpa 61,6 93,3
36 26 73 96,33 21 HST
Trichokompos 7 3
Dengan 21,6 29,3
15 51 35 31 21 HST
Trichokompos 7 3
G. Pembahasan
Tanaman tomat (Lycopersium esculentum Mill.) merupakan tanaman
komoditas pertanian, mempunyai rasa yang unik, yakni mempunyai rasa
perpaduan manis dan asam, menjadikan tomat menjadi buah yang memiliki
banyak pengemar. Buah tomat dapat dinikmati dalam berbagai bentuk. Tomat
segar dapat dijadikan sebagai sayuran, jus, atau semacam campuran bumbu
masak. Buah tomat juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industry.
Misalnya tomat segar dapat dijadikan saus, bahan kosmetik, bahkan sebagai
obat-obatan. Kandungan vitamin yang cukup lengkap dalam tomat dipercaya
dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Mengkomsumsi buah tomat secara
teratur dapat mencegah kanker, terutama kanker prostat (Halid et al., 2021).
Trichokompos adalah pupuk yang berasal dari bahan-bahan organik baik
hewan maupun tumbuhan yang didekomposisi oleh Trichoderma sp. Pupuk
trichokompos ini dapat mengendalikan penyakit seperti penyakit layu, busuk
batang dan daun. Pupuk trichokompos berfungsi selain sebagai dekomposer
bahan organik sekaligus juga sebagai pengendali OPT penyakit tular tanah
seperti Scieotium rolafsii, Fusarium oxyporum dan Rhizoctonia solani karena
mengandung unsur hara makro dan mikro yang juga dapat memperbaiki
struktur tanah, memudahkan pertumbuhan akar tanaman, menahan air,
meningkatkan aktivitas biologis mikroorganisme tanah yang menguntungkan,
meningkatkan PH pada tanah asam.
40
Pada praktikum pemberian trichoderma pada budidaya tanaman tomat

memerlukan alat berupa cetok, ember, dan planterbag, sedangkan bahan yang
digunakan meliputi bibit tanaman tomat, arang sekam, dan kompos
trichoderma. Praktikum dilakukan dengan menyiapkan bibit tanaman tomat
sejumlah 3 bibit serta menyiapkan media tanam yaitu perlakuan 1 tanah tanpa
trichokompos dan perlakuan 2 campuran antara tanah : trichokompos.
Kemudian membuat lubang tanam dan memberi 1 bibit tanaman tomat per
lubangnya. Setelah itu, menutup bibit dengan tanah tipis dan menyiram media
tanam. Melakukan penyiraman dua kali sehari setiap pagi dan sore hari lalu
melakukan pemupukan setiap 10 hari sekali. Parameter yang diamati meliputi
tinggi tanaman (cm), jumlah daun (helai), dan waktu muncul bunga (HST).
Berdasarkan tabel 4.1 hasil pengamatan tanaman tomat pada perlakuan
tanpa trichokompos diketahui pada pengamatan pertama (3 Oktober 2023)
diperoleh rata-rata tinggi tanaman 36 cm dan jumlah daun 26 helai, pada
pengamatan kedua (17 Oktober 2023) diperoleh rata-rata tinggi tanaman 61,67
cm dan jumlah dau 73 helai, pada pengamatan ketiga (31 Oktober 2023)
diperoleh rata-rata tinggi tanaman 93,33 cm dan jumlah daun 96,33 helai.
Waktu muncul bunga pada perlakuan tanpa trichokompos yaitu pada umur 21
HST. Perlakuan dengan trichokompos diketahui pada pengamatan pertama (3
Oktober 2023) diperoleh rata-rata tinggi tanaman 21,67 cm dan jumlah daun 15
helai, pada pengamatan kedua (17 Oktober 2023) diperoleh rata-rata tinggi
tanaman 29,33 cm dan jumlah dau 51 helai, pada pengamatan ketiga (31
Oktober 2023) diperoleh rata-rata tinggi tanaman 35 cm dan jumlah daun 31
helai. Waktu muncul bunga pada perlakuan dengan trichokompos yaitu pada
umur 21 HST.
Berdasarkan data hasil pengamatan tanaman tomat pada tabel 4.1 maka
dapat diketahui bahwa pada perlakuan tanpa trichokompos menunjukkan rata-
rata tinggi tanaman dan jumlah daun paling baik dibandingkan pada perlakuan
dengan trichokompos. Hal ini tidak sesuai dengan teori yang ada dimana
seharusnya tanaman tomat yang diberi trichokompos memiliki pertumbuhan
yang lebih baik dibandingkan tanpa trichokompos. Menurut Fitriansyah,
41
(2021), pupuk trichokompos berpengaruh nyata terhadap jumlah tinggi

tanaman dan jumlah daun dikarenakan pemberian trichokompos berperan
dalam mempercepat pertumbuhan tanaman secara keseluruhan. Selain itu,
Trichoderma sp. pada pupuk organik dapat menimbulkan ketahanan pada
tanaman sehingga meningkatkan fosfor tanaman yang dapat tumbuh lebih kuat
dan membentuk percabangan karena tanaman mampu membentuk epidermis
yang lebih tebal. Dan juga pemberian pupuk Trichokompos dapat memperbaiki
struktur tanah sehingga menjadi lebih baik dan unsur hara tersedia terutama N
dan P dapat diserap tanaman dengan baik untuk pertumbuhan tanaman.
Berdasarkan hasil pengamatan dapat diketahui pula bahwa pelakuan
trichokompos menunjukkan rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun yang
rendah dikarenakan terdapat salah satu sampel tanaman yang layu dan mati.
Hal ini dikarenakan mekanisme kerja Trichoderma sp. yang kurang optimal.
Menurut Fitriyani, (2021), mekanisme kerja dari Trichoderma sp. dipengaruhi
oleh faktor luar sehingga jamur Trichoderma sp. tidak dapat mengeluarkan zat
tertentu yang dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman. Zat yang dimaksud
yaitu iridins, kininginins, cytosperone, trichodermol, manitol, dan 2-
hidroksimalonate acid. Faktor luar yang dimaksud yaitu ruang tumbuh yang
kurang cukup, sumber makanan yang sedikit, serta pengaruh kelembaban udara
yang relatif rendah untuk pertumbuhan Trichoderma sp. Kondisi lingkungan
sangat mempengaruhi Trichoderma sp. dimana pada praktikum cuaca yang
terlalu panas membuat kelembaban media tanam yang rendah sehingga jamur
Trichoderma sp. tidak dapat melakukan perannya untuk meningkatkan
pertumbuhan tanaman serta tanaman kekurangan air hingga layu dan pada
akhirnya mati.
Berdasarkan hasil pengamatan waktu muncul bunga pada tanaman tomat
diketahui pada perlakuan tanpa trichokompos dan dengan trichokompos yaitu
pada umur 21 HST. Hal tersebut sesuai dengan teori yang ada yaitu pemberian
trichokompos dan pupuk NPK pada tanaman tomat dapat menginisiasi
pembentukan bunga. Menurut Djarwatiningsih et al., (2018), trichokompos dan
pupuk NPK mampu menyediakan unsur hara makro N, P, dan K. Unsur hara N
42
dalam suplai yang cukup dapat membantu daun dalam penyerapan dan
pemanfaatan cahaya matahari yang diterima daun dan karbohidrat yang
dihasilkan lebih banyak sehingga dapat dipergunakan oleh tanaman dalam
proses pembentukan bunga. Unsur P berpengaruh pada proses umur berbunga
pada tanaman. Unsur K berperan dalam sebagai activator berbagai enzim
esensial dalam reaksi fotosintesis dan respirasi yang mempengaruhi serta
mempercepat proses terbentuknya bunga (Cahyani, 2023).
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan maka dapat disimpulkan
sebagai berikut:
1. Cara budidaya tanaman tomat dalam planterbag yaitu dengan membuat
media tanam dengan campuran tanah dan trichokompos. Kemudian
membuat lubang tanam dan memberi 1 bibit tanaman tomat per lubangnya.
Setelah itu, menutup bibit dengan tanah tipis dan menyiram media tanam.
Melakukan penyiraman dua kali sehari setiap pagi dan sore hari lalu
melakukan pemupukan setiap 10 hari sekali.
2. Pemberian trichokompos pada tanaman tomat tidak memberikan pengaruh
terhadap tinggi tanaman dan jumlah daun, namun berpengaruh terhadap
waktu muncul bunga. Hal ini dikarenakan faktor lingkungkan. Seharusnya
pemberian trichokompos mempunyai manfaat yaitu dapat meningkatkan
unsur hara pada media sehingga meningkatkan pertumbuhan tanaman secara
keseluruhan dan mempercepat waktu muncul bunga.
3.
43
DAFTAR PUSTAKA
Cahyani, Sherlitri. 2023. Pengaruh Trichokompos Jerami Padi dan Pupuk NPK
Phonska Terhadap Pertumbuhan serta Produksi Tanaman Tomat
(Lycopersicum esculentum Mill.). Skripsi. Pekanbaru: Universitas Islam
Riau.
Djarwatiningsih, Suwandi, Guniarti, dan Wardani. 2018. Respon Tanaman Tomat

(Lycopersicum esculentum Mill.) Akibat Pemberian Urea dan Pupuk Daun
Mamigro Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman. Jurnal Pertanian,
16(2): 211-216.
Halid, E. (2021). Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Tomat (Lycopersium

esculentum Mill) Pada Pemberian Berbagai Dosis Bubuk Cangkang
Telur. Agroplantae: Jurnal Ilmiah Terapan Budidaya dan
Pengelolaan Tanaman Pertanian dan Perkebunan 10(1), 59-66.
Prasetiyo, H., Purwati, P., & Arsensi, I. (2018). Pemanfaatan Jamur Trichoderma
sp. sebagai Antagonis Patogen Busuk Sulur Tanaman Buah Naga Merah
(Hylocereus polyrhizus) secara In Vitro. Vitro. Agrifarm: Jurnal
Ilmu Pertanian 7(1), 19-27.
Suharman, S., Nurhapisah, N., Rusdin, R. A., Jusran, J., Reski, R., & Sartika, D.
(2022). Pelatihan Pengembangan Trichokompos Sebagai Inovasi
Kewirausahaan dan Pemberdayaan Petani Milenial di Kabupaten
Enrekang. Jurnal Pengabdian UNDIKMA 3(3), 444-452.
Umar, M. (2021). Peningkatan Produksi Tanaman Tomat

(Lycopersiycum esculentum Mill.) Pada Berbagai Jarak tanam dan
Ekstrak Bawang Merah (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin).
Wahyunanda, I. R. (2022). Pengaruh Lama Pencelupan Buah Tomat

(Lycopersicum esculentum Mill) Pada Gel Lidah Buaya (Aloe vera L.)
Yang Ditambah gliserol dan Pektin Terhadap Kualitas Buah Selama
Penyimpanan (Doctoral dissertation, Universitas Siliwangi).
ACARA V
TEKNOLOGI MULTIPLIKASI VEGETATIF PENYAMBUNGAN
(GRAFTING) PADA TANAMAN BUAH

Hari : Selasa
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
B. Tujuan Acara
1. Meningkatkan hasil dan kualitas yang dihasilkan tanaman buah.
2. Mendapatkan persentase hidup dan mengetahui tingkat keberhasilan
penyambungan pada tanaman buah.
C. Tinjauan Pustaka
Alpukat (Persea americana) merupakan buah yang sudah sangat dikenal
dan digemari oleh masyarakat. Alpukat termasuk buah yang mudah didapat
dan paling sering dikonsumsi oleh masyarakat dengan harga yang cukup
terjangkau dan memiliki nilai gizi tingg. Buah alpukat merupakan salah satu
buah musiman yang tumbuh pada musim tertentu, sehingga membuat buah ini
mudah di dapat. Alpukat diketahui memiliki khasiat sebagai antioksidan,
antidiabetik dan efek hipolipidemik. Nutrisi yang terkandung dalam buah
alpukat mampu membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh. Namun,
cara budidaya tanaman Alpukat sangat berpengaruh pada khasiat atau kualitas
dan kuantitas dari produk yang dihasilkan. Alpukat merupakan jenis buah yang
memiliki kandungan lemak tinggi, sekitar 20 kali lebih tinggi dibanding buah-
buahan lain (Hartati, 2022). Menurut Hartati (2022). Klasifikasi tanaman
bawang merah sebagai berikut :
44
45
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Super divisi : Spermatophyta
Ordo : Laurales
Family : Lauraceae
Genus : Persea
Species : Persea americana
Tanaman alpukat memiliki morfologi dengan ketinggian 3-10 m, ranting
tegak dan berambut lurus, daun berdesakan diujung ranting, bentuk bulat telur
atau corong, awalnya berbulu pada kedua belah permukaannya dan lama-
kelamaan menjadi licin. Bunga alpukat berupa malai dan terletak di dekat
ujung ranting, bunganya sangat banyak berdiameter 1-1,5 cm, bewarna
kekuningan, berbulu halusdan benang sari dalam 4 karangan. Buah alpukat
berbentuk bola lampu sampai bulat telur, bewarna hijau kekuningan berbintik
ungu, gandul/halus, dan harum, biji berbentuk bola dan hanya terdapat satu biji
dalam 1 buah (Nursaiidah, 2022).
Daun tumbuh berdesakan di ujung ranting. Bentuk daun ada yang bulat
telur atau menjorong dengan panjang 10-20 cm, lebar 3 cm, dan panjang
tangkai 1,5-5 cm. bunga berbentuk malai, tumbuh dekat ujung ranting dengan
jumlah banyak, garis tengah 1-1,5 cm, warna putih kekuningan, berbulu halus.
Buah berbentuk bola berwarna hijau atau hijau kekuningan dan biji berbentuk
bola. Daun alpukat disebut daun tidak lengkap karena hanya terdiri dari tangkai
dan helaian saja, tanpa upih atau pelepah daun. Bagian tanaman yang berfungsi
sebagai alat pengambilan dan pengolahan zat-zat makanan serta alat penguapan
air dan pernapasan, daun berwarna hijau tua dan pucuk hijau muda sampai
agak kemerahan (Nursaiidah, 2022).
Tanaman alpukat memiliki syarat tumbuh dengan angin 62,4-73,6 km/
jam. Curah hujan minimum untuk pertumbuahn adalah 750-1000 mm/tahun.
Kebutuhan matahari untuk pertumbuhan alpukat berkisar 40-80 %. Suhu yang
optimum untuk perutumbuhan antara 12,8-28,3 derajat C. Jenis tanah yang
baik untuk alpukat yaitu jenis tanah lempung berpasir dengan keasaman tanh
46
pH 5,6-6,4. Ketinggian tempat yang baik untuk pertumbuhan optimum aplukat

yaitu 5-1500 mdpl (Nursaiidah, 2022).
Perbanyakan vegetatif adalah perbanyakan tanaman dengan menggunakan
bagian-bagian vegetatif pada tanaman seperti akar, batang, atau daun untuk
menghasilkan tanaman baru yang sama dengan induknya. Prinsip dari
perbanyakan vegetatif adalah merangsang tunas adventif yang ada di bagian-
bagian tersebut agar berkembang menjadi tanaman sempurna yang memiliki
akar, batang, dan daun sekaligus. Perbanyakan tanaman secara vegetatif
merupakan perkembangbiakan tanaman yang terjadi tanpa melalui proses
perkawinan. Bahan tanaman yang berasal dari bagian vegetatif bisa disebut
bibit (Roslinda, 2021). Macam-macam teknik multiplikasi yaitu
penyambungan (grafting), okulasi (budding), setek (cutting), dan cangkok
(layering). Dengan berkembangnya teknik bioteknologi, perbanyakan tanaman
dapat dilakukan melalui kultur jaringan dan yang paling mutakhir dengan
teknik somatik embriogenesis. Teknik multiplikasi vegetatif memiliki beberapa
keunggulan, antara lain tanaman lebih cepat berkembang dan dapat
diaplikasikan untuk memperbanyak tanaman yang sulit menghasilkan bunga
dan biji (Dewi, 2022).
Sambung pucuk merupakan perbanyakan tanaman gabungan antara
perbanyakan secara generatif (dari persemaian biji) dengan salah satu bagian
vegetatif (cabang/ranting/pucuk) yang berasal dari tanaman lain yang
disatukan. Teknologi sambung pucuk mudah diterapkan, tingkat keberhasilan
tinggi, bahan yang digunakan lebih mudah diperoleh, dan teknologi ini sudah
banyak dikenal oleh para petani. Prinsip dasar perbanyakan sambung pucuk
adalah penyatuan kambium dari batang atas dan batang bawah, kambium yang
sedang aktif akan membentuk jaringan parenkim, didalam jaringan parenkim
atau kalus tersebut akan terbentuk jaringan kambium baru yang kompatibel
(serasi) dan akan bertautan. Sambung pucuk atau grafting merupakan salah
satu metode perbanyakan vegetatif buatan yang bertujuan untuk memperbaiki
sifat tanaman baik sifat yang berkaitan kualitas ataupun yang berkaitan dengan
kuantitas (Thamrin, 2019).
47
Perbanyakan vegetatif dengan sambung pucuk memiliki banyak kelebihan

antara lain tidak terjadi segregasi sehingga bibit yang dihasilkan relatif sama
dengan induknya, dapat menghasilkan bibit dalam jumlah banyak dalam waktu
relatif singkat, dan dapat memanfaatkan klon unggul lokal sebagai sumber
entres. Teknik perbanyakan ini juga dapat mencegah penyebaran hama dari
satu tempat ke tempat lain, mudah dilakukan oleh petani, dan tingkat
keberhasilannya cukup tinggi (Jermia, 2018). Sedangkan untuk kekurangan
perbanyakan vegetatif sambung pucuk yaitu tingkat keberhasilan dalam proses
penyambungan masih belum maksimal apabila belom terbiasa dalam
melakukan teknik sambung pucuk (Arlinzy, 2022).
Syarat tanaman yang akan dilakukan sambung pucuk yang sangat penting
yakni tanaman yang akan disambung dan yang akan disambungkan harus
punya hubungan botani yang dekat. Batang bawah yang digunakan harus
memiliki perakaran dan batang yang kuat, seperti bibit yang berasal dari
pertumbuhan biji. Inti dalam metode sambung pucuk yaitu mendapatkan
tanaman yang memberikan hasil yang baik seperti warna bunga yang cantik,
buah yang manis, dan lain sebagainya. Sifat-sifat itu bisa didapatkan dengan
menggunakan batang atas yang berasal dari tanaman induk yang mempunyai
sifat unggul tersebut sebagaimana fungsinya yang mendukung fase generatif
tanaman (Fitria, 2021).
Sambung pucuk merupakan cara yang paling diandalkan pada saat ini.
Keberhasilannya dapat mencapai 80-90 %. Faktor yang dapat mempengaruhi
keberhasilan sambung pucuk pada tanaman dengan metode grafting yaitu
faktor tanaman (genetik, kondisi tumbuh, panjang entris), dan faktor eksternal
(ketrampilan dalam melakukan sambungan, ketajaman atau kesterilan alat,
lingkungan, kondisi cuaca, waktu pelaksanaan grafting (pagi, siang, sore hari).
Kondisi cuaca (suhu dan kelembapan) atau waktu pelaksanaan grafting
berkaitan dengan tingginya laju transpirasi. Faktor waktu penyambungan
berkaitan dengan suhu yang berpengaruh terhadap keberhasilan sambung
pucuk (Ardana, 2022).
48
D. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Pisau/cutter
b. Gembor
c. Plastik es
2. Bahan
a. Bibit alpukat
b. Entres
E. Langkah Kerja
1. Menyiapkan bibit tanaman alpukat yang akan dijadikan sebagai batang
bawah.
2. Memotong batang bawah yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua,
lalu menyisakan 1-2 daun.
3. Membelah batang bawah dengan menggunakan pisau cutter pada bagian
tengah sekitar 2-2,5 cm sehingga kedua sisi sama.
4. Memilih batang atas alpukat kemudian menyayat pada sisi kanan dan
kirinya sehingga membentuk lancip, sayatan dilakukan sekali saja.
5. Menyisipkan batang atas pada belahan batang bawah.
6. Melakukan penutupan secara rapat pada sambungan dengan plastic.
7. Menyungkup polibag dengan menggunakan plastik es dan meletakkan
pada
area yang tidak terkena sinar matahari langsung.
8. Apabila sambungan berhasil akan muncul tunas-tunas pada ketiak daun
dalam 2 minggu.
49
F. Hasil Pengamatan
Tabel 5.1 Hasil Pengamatan Persentase Hidup Grafting Pada Tanaman Buah
Tanggal Pengamatan Persentase Hidup
10 Oktober 2023 0%
G. Pembahasan
Sambung pucuk merupakan perbanyakan tanaman gabungan antara
perbanyakan secara generatif (dari persemaian biji) dengan salah satu bagian
vegetatif (cabang/ranting/pucuk) yang berasal dari tanaman lain yang
disatukan. Teknologi sambung pucuk mudah diterapkan, tingkat keberhasilan
tinggi, bahan yang digunakan lebih mudah diperoleh, dan teknologi ini sudah
banyak dikenal oleh para petani. Prinsip dasar perbanyakan sambung pucuk
adalah penyatuan kambium dari batang atas dan batang bawah, kambium yang
sedang aktif akan membentuk jaringan parenkim, didalam jaringan parenkim
atau kalus tersebut akan terbentuk jaringan kambium baru yang kompatibel
(serasi) dan akan bertautan. Sambung pucuk atau grafting merupakan salah
satu metode perbanyakan vegetatif buatan yang bertujuan untuk memperbaiki
sifat tanaman baik sifat yang berkaitan kualitas ataupun yang berkaitan dengan
kuantitas (Thamrin, 2019).
Praktikum kali ini yaitu teknologi multiplikasi vegetatif penyambungan
(grafting) pada tanaman buah yang dilakukan dengan cara pertama-tama
memotong batang bawah yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua, lalu
menyisakan 1-2 daun. Kedua, membelah batang bawah dengan menggunakan
pisau cutter pada bagian tengah sekitar 2-2,5 cm sehingga kedua sisi sama.
Ketiga, memilih batang atas alpukat kemudian menyayat pada sisi kanan dan
kirinya sehingga membentuk lancip, sayatan dilakukan sekali saja. Keempat,
menyisipkan batang atas pada belahan batang bawah. Terakhir, melakukan
penutupan secara rapat pada sambungan dengan plastik dan menyungkup
polibag dengan menggunakan plastik es serta meletakkan pada area yang tidak
terkena sinar matahari langsung. Apabila sambungan berhasil akan muncul
50
tunas-tunas pada ketiak daun dalam 2 minggu. Parameter yang diamati adalah
persentase hidup.
Berdasarkan tabel 5.1 hasil pengamatan persentase hidup grafting pada
tanaman buah pada tanggal 10 Oktober 2023 diperoleh persentase hidup
sebesar 0%. Hal ini menunjukkan bahwa dalam teknologi grafting pada
tanaman alpukat mengalami kegagalan. Kegagalan tersebut dikarenakan
kondisi cuaca yang tidak normal atau ekstrim sehingga menyebabkan suhu
tidak stabil pada saat penyambungan. Penyebab lain ketidakmampuan tanaman
dalam pertautan sambung pucuk yaitu faktor genetik dalam memproduksi
kalus. Suhu yang terlalu tinggi tentu akan mempengaruhi tanaman dalam
proses fisiologisnya seperti fotosintesis dan metabolisme tanaman juga
terganggu, sehingga akan berdampak pada pembentukkan kalus. Faktor lain
yang dapat mempengaruhi keggalan sambung pucuk yaitu faktor fisiologis
seperti rendahnya daya rekat getah bibit yang memungkinkan terhambatnya
pertautan sambungan. Selain itu, kemungkinan disebabkan adanya senyawa
fenol yang menghambat dalam penyambungan tanaman. Fenol dijumpai dalam
bentuk glikosida yang mengalami hidrolisis apabila jaringan tanaman
mengalami pelukaan (Ardana et al.,2022).
Pada praktikum diketahui kondisi tanaman yang diamati mengalami
kegagalan yang ditandai dengan lepasnya sambungan entres dari batang bawah.
Ujung entres terlihat mengalami pembusukan yang ditandai bewarna
kecoklatan. Ciri keberhasilan teknik grafting pada tanaman buah yaitu akan
muncul tunas-tunas pada ketiak daun dalam 2 minggu. Menurut Pambudi
(2019), keberhasilan sambungan dapat dilihat dari tanaman antara batang
bawah dan entres menyatu dengan baik, dan batang atas tumbuh daun serta
tunas.
Faktor yang mempengaruhi keberhasilan dari grafting adalah faktor
lingkungan, yang biasanya dipicu oleh tingkat kelembapan. Tingkat
kelembaban yang terlalu tinggi dapat memicu munculnya jamur atau cendawan
berbahaya yang bisa menyebabkan kebusukan dan kematian pada batang yang
dilukai. Upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keberhasilan grafting
51
dapat dilakukan dengan cara menjaga kelembaban lingkungan, serta

memerhatikan terkait umur batang bawah sebelum melakukan grafting. Batang
bawah hendaknya memiliki diameter 3-5 mm, dan telah berumur sekitar 3-4
bulan guna memperoleh batang yang telah matang fungsi fisiologisnya untuk
grafting (Limbongan et al., 2018).
Teknik perbanyakan untuk tanaman alpukat dapat dilakukan secara
generatif maupun vegetatif. Perbanyakan tanaman alpukat secara generatif
menggunakan biji dimaksudkan agar tanaman memiliki keragaman genetik
yang berbeda dari induknya. Metode perbanyakan secara vegetatif yang bisa
diterapkan untuk tanaman alpukat adalah setek, cangkok, sambung pucuk (top
grafting) dan sambung mata tunas (okulasi). Dari sekian banyak teknik
perbanyakan, teknik sambung pucuk paling baik bagi alpukat karena teknik ini
memiliki tingkat keberhasilan yang tinggi. Teknik ini juga mudah dipraktikkan,
bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dan harganya murah, selain dapat
dilakukan dalam berbagai bentuk variasi disesuaikan dengan jenis tanaman,
kondisi batang atas dan batang bawah, serta lingkungan tempat perbanyakan
itu akan diterapkan. Sambung pucuk juga tidak mengganggu pertumbuhan
tanaman induk sebagaimana halnya cangkok. Teknik ini memiliki sistem
perakaran tunggang yang penting bagi pertumbuhan tanaman tahunan (Hayati
et al., 2018).
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan yang telah dilakukan,
maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Teknologi multiplikasi vegetatif penyambungan (grafting) dapat
meningkatkan hasil dan kualitas yang dihasilkan tanaman buah,
perbanyakan ini yang akan menghasilkan tanaman baru dengan sifat yang
sama seperti induknya serta jumlah tanaman yang lebih banyak dalam
waktu singkat.
2. Tingkat keberhasilan grafting batang bawah pada praktikum ini tergolong
rendah dengan persentase hidup tanaman yaitu 0% dikarenakan faktor
52
lingkungan yang ekstrim seperti suhu panas, faktor genetik, dan faktor
fisiologis.
53
DAFTAR PUSTAKA
Ardana, I. G. M. K. 2022. Studi Waktu Penyambungan terhadap Keberhasilan

Sambung Pucuk pada Wani Ngumpen Bali (Mangifera caesia Jack.
Var. Ngumpen Bali). Jurnal Universitas Udayana. 11(1): 20-29.
Arlianzy, W. C. 2022. Pengaruh Konsentrasi IBA dan Merode Sambung Pucuk

Terhadap Keberhasilan Pertumbuhan Bibit Tanaman Kakao
(Theobroma cacao L.). Jurnal Agrotek. 3(2): 136-144.
Dewi, S. 2022. Pertumbuhan Bibit Alpukat(Persea amerina Mill) Hasil Sambung

Pucuk Akibat Media Tanam dan Dosis Pupuk NPK. Jurnal Floratek.
43-50.
Fitria, H. 2021. Perbanyakan Vegetatif Tanaman Manggis (Garcinia Mangostana

L.) dengan Teknik Sambung Pucuk di Balai Benih Induk Hortikultura
(BBIH) Padang Marpoyan. Jurnal Agro Indragiri. 6(2): 115-130.
Hartati, S. 2022. Diversifikasi Tanaman Pekarangan Dengan Tanaman Alpukat

untuk Meningkatkan Gizi Keluarga. Jurnal Ilmu Pengetahuan,
Teknologi, dan Seni Masyarakat. 11(2): 161-166.
Jermia, L. 2018. Pengembangan Teknologi Sambung Pucuk Sebagai Alternatif

Pilihan Perbanyakan Bibit Kakao. Jurnal Ilmu Pertanian. 5(1): 10-25.
Nursaiidah, A. 2022. Analisis Kesesuaian Lahan Tanaman Alpukat (Persea

americana) dalam Pengelolaan Lahan di Sub Das Cimanuk Hulu.
Jurnal Agotek Indonesia. 7(1): 110-130.
Roslinda, E. 2021. Pelatihan Pembibitan secara Generatif dan Vegetatif bagi

Petani di Kelurahan Setapuk Besar, Kota Singkawang. Jurnal Ilmiah
Pengabdian Kepada Masyarakat. 8(2): 212-219.
Thamrin, S. 2019. Pengaruh Teknik Penyungkupan Terhadap Pertumbuhan Tunas

Sambungan Bibit Kakao (Theobroma cacao L.). Jurnal Agroplantae.
8(1): 1-6.
ACARA VI
STANDARDISASI MUTU PRODUK BUAH, SAYUR, DAN BUNGA

Hari : Selasa
Waktu : 13.00 – 15.00 WIB
B. Tujuan Acara
1. Mengetahui standardisasi mutu produk-produk hortikultura.
2. Mempelajari cara memisahkan produk buah, sayur, dan bunga yang layak
dan tidak layak jual.
3. Mempelajari cara mengelompokkan produk buah, sayur, dan bunga
berdasarkan ukuran dan warnanya.
C. Tinjauan Pustaka
Kualitas produk hortikultura merupakan suatu kemampuan produk dalam
melakukan fungsi-fungsinya, kemampuan itu meliputi daya tahan, yang
diperoleh produk dengan secara keseluran. Produk hortikultura yang bermutu
adalah produk yang sesuai dengan apa yang diinginkan konsumen. Syarat mutu
memuat kriteria dan spesifikasi mutu yang diharuskan untuk standar komoditas
yang bersangkutan. Mutu suatu produk harus memenuhi kriteria mutu
eksternal, internal, kehalalan, dan kriteria lingkungan. Mutu eksternal adalah
kriteria mutu yang dapat diindera, dilihat, dan diraba tanpa harus dicicipi
konsumen. Mutu internal adalah kriteria mutu yang dapat diketahui setelah
konsumen mencoba secara inderawi atau menganalisis produk tersebut
(Rasyid, 2018).
54
55
Standardisasi adalah upaya menjaga kualitas produk. Jika produk sudah

memiliki standar maka konsumen akan dengan mudah memilih produk.
Standardisasi dan sertifikasi yang dimaksudkan sebagai acuan dalam mengukur
mutu produk dan/atau jasa di dalam perdagangan bertujuan untuk memberikan
perlindungan pada konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja dan masyarakat
lainnya. Untuk menjaga konsistensi mutu produk dan jasa yang dihasilkan dan
sesuai dengan kebutuhan pasar, perlu dilakukan pengendalian mutu atas
aktivitas proses yang sedang dilakukan (Pramono, 2018).
Sortasi merupakan kegiatan pemisahan/pengelompokan berdasarkan mutu
yang erat kaitannya dengan kondisi fisik (busuk, lecet, memar, bentuk tidak
normal, dan sebagainya) bahan sedangkan grading lebih kearah nilai
estetikanya (warna, dimensi). Dalam hal tertentu misalnya tingkat kematangan
maka grading dan sortasi memiliki kriteria yang sama. Kombinasi keduanya
menghasilkan standar mutu sayuran dimana ada jenis sayuran memiliki satu
atau lebih standar mutu. Sortasi atau penyortiran sering dilakukan di awal
proses. Beberapa metode sortasi yang digunakan, antara lain sortasi
berdasarkan ukuran (size sorting), sortasi berdasarkan bentuk (shape sorting),
sortasi berdasarkan berat (weight sorting), sortasi berdasarkan warna
(photometric sorting), sortasi berdasarkan daya apung/densitas (buoyancy
and/or density sorting) dan sortasi berdasarkan mutu permukaan (surface
property sorting) (Pramono, 2018).
Grading pengkelasan (grading) adalah aktivitas mengelompokkan bahan
baku/produk yang telah disortasi dan atau diolah ke dalam kelas-kelas atau
kelompok tertentu berdasarkan karakteristik bahan yang digunakan sebagai
faktor pemisah. Grading dilakukan berdasarkan berat, besar, bentuk atau rupa,
warna dan bebas dari penyakit serta cacat lainnya. Pemilahan ini dapat
dilakukan secara manual berdasarkan indera penglihatan dan tangan. Selain itu,
grading dapat dilakukan secara mekanis dengan menggunakan alat atau mesin
grading berdasarkan diameter produk. Grading dilakukan bertujuan untuk
membedakan setiap jenis tanaman menurut jenis tanaman yang sama (Sihite,
2018).
56
Aspek-aspek yang mempengaruhi kualitas akhir suatu komoditi sangat

relatif tergantung dari mana kita melihatnya. Bagi petani sebagai produsen,
kualitas dilihat pada aspek potensi hasil tinggi, tahan penyakit, mudah dipanen,
dan tahan bila mana dikirim jauh. Sedangkan bagi konsumen ataupun
distributor (penjual), aspek kualitas yang diutamakan berupa kualitas
penampilan. Kedua belah pihak juga tertarik untuk menilai komoditi pada
aspek kualitas ketahanan simpan yang panjang dan tingkat kekerasan komoditi.
Faktor yang mempengaruhi mutu produk yaitu faktor sebelum pemanenan
seperti iklim, benih, cara bercocok tanam dan lain-lain, tingkat kematangan,
waktu pemanenan, metode pemanenan, kondisi bahan saat pasca panen, tempat
penyimpanan dan kondisi bahan saat penyimpanan serta penanganan pasca
panen. Parameter mutu terdiri dari ukuran, bentuk, volume, densitas dan berat
(Rasyid, 2018).
Faktor- faktor yang mempengaruhi penurunan mutu hasil pertanian pangan
dapat disebabkan oleh pengaruh lingkungan, berupa suhu, kelembaban,
ketersediaan oksigen, hama dan penyakit, dan pelukaan bahan. Suhu
lingkungan atau suhu ruangan semakin tinggi akan meningkatkan aktivitas
enzim, sehingga proses perusakan bahan semakin cepat. Sebaliknya, semakin
rendah suhu ruangan, semakin lambat enzim melakukan aktivitasnya, bahkan
terhenti atau enzim tersebut rusak. Suhu rendah merupakan cara yang paling
banyak dilakukan dalam upaya pengendalian mutu hasil pertanian pangan.
Besar kecilnya suhu yang digunakan dalam proses pengendalian mutu,
tergantung pada jenis hasil pertanian pangan (Sutrisna, 2020).
Cara perlakuan pascapanen produk hortikultura adalah kegiatan
penanganan pasca panen (postharvest) semua perlakuan dari mulai panen
sampai komoditas dapat dikonsumsi “segar” atau untuk persiapan pengolahan
berikutnya. Dalam tahapan penanganan pascapanen ada beberapa perlakuan
yang mesti dilakukan yang bertujuan untuk memberikan penampilan yang baik
dan kemudahan untuk konsumen, memberikan perlindungan produk dari
kerusakan dan memperpanjang masa simpan. pembersihan, curing, sortasi,
grading, pengemasan, penyimpanan dingin, pelilinan dan lain-lain.
57
Pembersihan atau pencucian bertujuan untuk mengilangkan debu, tanah, sisa-

sisa pestisida, dan kotoran yang melekat. Curing betujuan untuk mengurangi
kadar air sampai optimal sehingga daya simpan lebih lama. Sortasi merupakan
kegiatan memisahkan atau memilah-milah suatu komoditas atas dasar
perbedaan faktor mutu. Grading atau pengkelasan adalah mengelompokkan
produk berdasarkan ukuran, bentuk, warna hingga tingkat kematangan.
Pengemasan ditujukan untuk memudahkan pengangkutan, penyimpanan, dan
mempertahankan mutu. Penyimpanan dingin bertujuan mempertahankan daya
simpan produk. Pelilinan adalah pelapisan pada produk buah agar buah
mengkilap dan menutup luka pada permukaan buah (Aminah, 2019).
Penanganan pasca panen yang baik akan menekan kehilangan (losses), baik
dalam kualitas maupun kuantitas, yaitu mulai dari penurunan kualitas sampai
komoditas tersebut tidak layak pasar (not marketable) atau tidak layak
dikonsumsi. Salah satu cara yang juga efektif dalam melakukan penangan
pascapanen produk hortikultura ialah dengan menurunkan laju respirasi dan
metabolisme dari produk panen. Penekanan laju respirasi dan metabolisme
dapat dilakukan dengan menurunkan suhu ruang penyimpanan produk panen.
Suhu rendah dapat memperpanjang umur simpan sayuran dan dapat
mengurangi aktifitas enzim klorofilase yang merusak klorofil (Samad, 2019).
Kangkung darat (Ipomea reptans Poir) merupakan salah satu tanaman
hortikultura yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya
yang gurih. Tanaman ini termasuk kelompok tanaman semusim dan berumur
pendek dan tidak memerlukan areal yang luas untuk membudidayakannya
sehingga memungkinkan dibudidayakan di kota yang pada umumnya lahannya
terbatas. Selain rasanya yang gurih, gizi yang terdapat pada sayuran kangkung
cukup tinggi, seperti vitamin A, B dan C serta berbagai mineral terutama zat
besi yang berguna bagi pertumbuhan badan dan kesehatan (Burhan, 2022).
Menurut Burhan (2022). Klasifikasi tanaman kangkung sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Divisi : Magnoliophyta
58
Superdivisi : Spermatophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Solanales
Family : Convolvulaceae
Genus : Ipomoea
Species : Ipomoea reptans Poir.
Cabai merah (Capsicum annum L.) merupakan salah satu jenis tanaman
hortikultura penting yang dibudidayakan secara komersial, hal ini disebabkan
selain cabai memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap juga memiliki nilai
ekonomis tinggi yang banyak digunakan baik untuk konsumsi rumah tangga
maupun untuk keperluan industri makanan. Cabai merah (Capsicum annuum
L.) merupakan tanaman hortikultura yang termasuk dalam famili Solanaceae.
Cabai merah memiliki nilai ekonomi serta nutrisi yang tinggi. Kandungan gizi
yang terdapat pada tanaman cabai merah seperti protein, lemak, karbohidrat,
kalsium, vit (A dan C) menjadikan cabai merah sebagai komoditi yang
dibutuhkan masyarakat untuk bahan masakan (Andani, 2020). Menurut Andani
(2020) Klasifikasi tanaman cabai merah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Superdivisi : Angiospermae
Kelas : Angiospermae
Subkelas : Sympetale
Ordo : Tubiflorae
Family : Solonaceae
Genus : Capsicum
Species : Capsicum annuum L.
Krisan (Chrysanthemum indicium L.) merupakan tanaman bunga hias
berupa perdu dengan sebutan lain Seruni atau bunga emas (Golden Flower)
yang berasal dari daratan Cina. Sejak tahun 1940, bunga krisan dikembangkan
secara komersial di seluruh dunia. Untuk mempertahankan fase vegetatif
tanaman krisan maka perlu dilakukan penambahan lama penyinaran di malam
59
hari (Puspitasari, 2018). Menurut Puspitasari (2018) Klasifikasi tanaman cabai

merah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Kelas : Dycotyledonae
Ordo : Asterales
Famili : Asteraceae
Genus : Chrysanthemum
Species : Chrysanthemum indicum L.
D. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Alat tulis
b. Penggaris
2. Bahan
a. Buah cabai merah
b. Sayur kangkung
c. Bunga krisan
E. Langkah Kerja
1. Mengamati bentuk fisik dari buah cabai merah, sayur kangkung, dan
bunga krisan.
2. Melakukan sortasi dan grading pada masing-masing produk hortikultura.
F. Hasil Pengamatan
Tabel 6.1 Sortasi Buah dan Sayur
Buruk Persentase
Komoditas Jumlah Baik
Hama Penyakit Memar baik (%)
Buah 50 30 0 13 7 60%
Sayur 48 20 5 23 0 41,67%
Tabel 6.2 Sortasi Bunga

60
Komodita Buruk Persentase

Jumlah Baik
s Kuncup Layu Patah baik (%)
Bunga 10 6 3 0 1 60%
Tabel 6.3 Grading Buah dan Sayur

Ukuran Warna Kesegaran
Komodita Jumla
Besa Sedan Keci Cera Puca Sega Lay
s h
r g l h t r u
Buah 50 14 13 3 24 6 25 4
Sayur 48 5 7 8 20 0 19 1
G. Pembahasan
Standardisasi adalah upaya menjaga kualitas produk. Jika produk sudah
memiliki standar maka konsumen akan dengan mudah memilih produk.
Standardisasi dan sertifikasi yang dimaksudkan sebagai acuan dalam mengukur
mutu produk dan/atau jasa di dalam perdagangan bertujuan untuk memberikan
perlindungan pada konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja dan masyarakat
lainnya. Untuk menjaga konsistensi mutu produk dan jasa yang dihasilkan dan
sesuai dengan kebutuhan pasar, perlu dilakukan pengendalian mutu atas
aktivitas proses yang sedang dilakukan (Pramono, 2018).
Sortasi merupakan kegiatan pemisahan/pengelompokan berdasarkan mutu
yang erat kaitannya dengan kondisi fisik (busuk, lecet, memar, bentuk tidak
normal, dan sebagainya) bahan sedangkan grading lebih kearah nilai
estetikanya (warna, dimensi). Dalam hal tertentu misalnya tingkat kematangan
maka grading dan sortasi memiliki kriteria yang sama. Kombinasi keduanya
menghasilkan standar mutu sayuran dimana ada jenis sayuran memiliki satu
atau lebih standar mutu. Sortasi atau penyortiran sering dilakukan di awal
proses. Beberapa metode sortasi yang digunakan, antara lain sortasi
berdasarkan ukuran (size sorting), sortasi berdasarkan bentuk (shape sorting),
sortasi berdasarkan berat (weight sorting), sortasi berdasarkan warna
(photometric sorting), sortasi berdasarkan daya apung/densitas (buoyancy
61
and/or density sorting) dan sortasi berdasarkan mutu permukaan (surface

property sorting) (Pramono, 2018).
Grading pengkelasan (grading) adalah aktivitas mengelompokkan bahan
baku/produk yang telah disortasi dan atau diolah ke dalam kelas-kelas atau
kelompok tertentu berdasarkan karakteristik bahan yang digunakan sebagai
faktor pemisah. Grading dilakukan berdasarkan berat, besar, bentuk atau rupa,
warna dan bebas dari penyakit serta cacat lainnya. Pemilahan ini dapat
dilakukan secara manual berdasarkan indera penglihatan dan tangan. Selain itu,
grading dapat dilakukan secara mekanis dengan menggunakan alat atau mesin
grading berdasarkan diameter produk. Grading dilakukan bertujuan untuk
membedakan setiap jenis tanaman menurut jenis tanaman yang sama (Sihite,
2018).
Komoditas yang digunakan yaitu, kangkung darat (Ipomea reptans Poir)
merupakan salah satu tanaman hortikultura yang sangat digemari oleh
masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih. Tanaman ini termasuk
kelompok tanaman semusim dan berumur pendek dan tidak memerlukan areal
yang luas untuk membudidayakannya sehingga memungkinkan dibudidayakan
di kota yang pada umumnya lahannya terbatas. Selain rasanya yang gurih, gizi
yang terdapat pada sayuran kangkung cukup tinggi, seperti vitamin A, B dan C
serta berbagai mineral terutama zat besi yang berguna bagi pertumbuhan badan
dan kesehatan (Burhan, 2022).
Komoditas kedua yaitu, cabai merah (Capsicum annum L.) merupakan
salah satu jenis tanaman hortikultura penting yang dibudidayakan secara
komersial, hal ini disebabkan selain cabai memiliki kandungan gizi yang cukup
lengkap juga memiliki nilai ekonomis tinggi yang banyak digunakan baik
untuk konsumsi rumah tangga maupun untuk keperluan industri makanan.
Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan tanaman hortikultura yang
termasuk dalam famili Solanaceae. Cabai merah memiliki nilai ekonomi serta
nutrisi yang tinggi. Kandungan gizi yang terdapat pada tanaman cabai merah
seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, vit (A dan C) menjadikan cabai
62
merah sebagai komoditi yang dibutuhkan masyarakat untuk bahan masakan

(Andani, 2020).
Komoditas yang ketiga yaitu, krisan (Chrysanthemum indicium L.)
merupakan tanaman bunga hias berupa perdu dengan sebutan lain Seruni atau
bunga emas (Golden Flower) yang berasal dari daratan Cina. Sejak tahun 1940,
bunga krisan dikembangkan secara komersial di seluruh dunia. Krisan atau
dikenal dengan bunga seruni dan kristanium merupakan sejenis tumbuhan
berbunga yang sering ditanam sebagai tanaman hias pekarangan atau bunga
petik. Terdapat lebih dari ribuan jenis varietas krisan yang dikenal dan tersebar
di Dunia. Budidaya bunga krisan berawal dari Jepang. Bahkan menjadikan
krisan sebagai simbol kekaisaran Jepang dan disebut sebagai Queen of the
East. Untuk mempertahankan fase vegetatif tanaman krisan maka perlu
dilakukan penambahan lama penyinaran di malam hari (Puspitasari, 2018).
Cara kerja yang dilakukan pada praktikum kali ini yaitu, pertama
mengamati bentuk fisik dari buah cabai merah, sayur kangkung, dan bunga
krisan. Selanjutnya melakukan sortasi dan grading pada masing-masing produk
hortikultura. Perlakuan yang dilakukan pada praktikum ini yaitu melakukan
sortasi, dan grading pada buah cabai, sayur kangkung dan bunga krisan.
Berdasarkan data tabel 6.1 sortasi buah dan sayur dapat diketahui hasil
sortasi dan grading komoditas buah cabai yang berjumlah 50 buah. Hasil
sortasi buah cabai didapatkan 30 buah bermutu baik sehingga persentase mutu
baik sebesar 60%. Buah cabai bermutu buruk karena hama ada 0 buah, karena
penyakit 13, dan karena memar ada 7 buah. Berdasarkan data hasil
pengamatan sortasi sayur kangkung sebanyak 48 tangkai diperoleh 20 tangkai
bermutu baik sehingga persentase mutu baik sebesar 41.67%. Sayur kangkung
yang bermutu buruk karena hama terdapat 5 tangkai, karena penyakit terdapat
23 tangkai, dan karena memar terdapat 0 tangkai.
Berdasarkan data tersebut maka dapat diketahui bahwa mutu buruk pada
buah cabai merah dan sayur kangkung sebagian besar disebabkan oleh
penyakit. Penyakit ini dapat muncul karena kontaminasi dengan
mikroorganisme seperti bakteri atau jamur sehingga produk dapat cepat busuk
63
dan kehilangan nilai ekonomisnya (Saidi et al., 2021). Mutu buruk produk
disebabkan juga oleh hama. Hama tersebut mengakibatkan kerusakan pada
produk baik prapanen ataupun pascapanen dan dapat menyebabkan terjadinya
penurunan mutu dan kualitas buah ataupun sayur serta hasil produksi tanaman
antara 25-100%. Hama dan penyakit penting yang menyerang cabai merah
diantaranya adalah thips, aphids, layu fusarium, anthranoksa, virus kuning dan
penyakit keriting (Inaya et al., 2022). Hama yang berpengaruh pada sayur
kangkung diantaranya bekicot, ulat gerayak, kutu daun, dan ulat keket.
Penyakit pada tumbuhan kangkung di antaranya karat putih, bercak daun,
penyakit dikarenakan bakteri, virus, dan alga (Nasrulloh et al., 2022).
Berdasarkan data tabel 6.2 sortasi bunga krisan yang bejumlah 10 tangkai
diperoleh bunga krisan bermutu baik sebanyak 6 tangkai sehingga diperoleh
persentase mutu baik yaitu 60%. Bunga krisan yang bermutu buruk karena
kuncup terdapat 3 tangkai, karena layu 0 tangkai, dan karena patah 1 tangkai.
Berdasarkan data tersebut dapat diketahui bahwa mutu buruk pada bunga
krisan paling banyak dikarenakan bunga kuncup yaitu terdapat sekitar 3
tangkai. Menurut Ningsih, (2019), bunga yang kuncup disebabkan oleh
pemanenan bunga yang tidak sesuai dengan umur panen bunga. Tangkai patah
pada bunga krisan ini dapat disebabkan karena proses pemanenan yang tidak
hati-hati, pengemasan dan penyimpanan produk yang kurang baik. Mutu buruk
bunga karena layu disebabkan oleh proses respirasi yang terlalu cepat dan suhu
terlalu panas sehingga kadar air pada bunga cepat menurun dan layu.
Berdasarkan data tabel 6.3 grading buah dan sayur yaitu grading buah
cabai sebanyak 50 buah dapat diketahui berdasarkan grading ukuran buah
terdapat 14 buah berukuran besar, 13 buah berukuran sedang, dan 3 buah
berukuran kecil. Berdasarkan grading warna buah cabai diketahui terdapat 24
buah bewarna cerah dan 6 buah bewarna pucat. Berdasarkan grading kesegaran
buah diperoleh 25 buah segar dan 4 buah layu. Berdasarkan hasil pengamatan
grading 48 tangkai sayur kangkung diketahui berdasarkan grading ukuran
sayur yaitu terdapat 5 tangkai berukuran besar, 7 tangkai berukuran sedang,
dan 8 tangkai berukuran kecil. Berdasarkan grading warna diketahui sayur
64
kangkung bewarna cerah terdapat 20 tangkai dan pucat 0 tangkai. Berdasarkan

grading kesegaran diketahui terdapat 19 tangkai sayur segar dan 1 tangkai
sayur layu.
Berdasarkan hasil pengamatan di atas dapat diketahui bahwa produk
memiliki ukuran yang beragam yaitu besar, sedang, dan kecil yang disebabkan
oleh pemanenan yang tidak seragam atau tidak sesuai umur panen. Warna
pucat pada produk dapat disebabkan oleh pembersihan produk yang berlebihan
dan aktivitas enzim terhadap pigmen warna yang berdampak pada perubahan
warna. Kesegaran produk dipengaruhi oleh kegiatan pemanenan, pengumpulan,
pengangkutan, pengemasan, penyimpanan, dan pengiriman (Saidi et al., 2021).
Faktor- faktor yang mempengaruhi penurunan mutu hasil pertanian pangan
dapat disebabkan oleh pengaruh lingkungan, berupa suhu, kelembaban,
ketersediaan oksigen, hama dan penyakit, dan pelukaan bahan. Suhu
lingkungan atau suhu ruangan semakin tinggi akan meningkatkan aktivitas
enzim, sehingga proses perusakan bahan semakin cepat. Sebaliknya, semakin
rendah suhu ruangan, semakin lambat enzim melakukan aktivitasnya, bahkan
terhenti atau enzim tersebut rusak. Suhu rendah merupakan cara yang paling
banyak dilakukan dalam upaya pengendalian mutu hasil pertanian pangan.
Besar kecilnya suhu yang digunakan dalam proses pengendalian mutu,
tergantung pada jenis hasil pertanian pangan (Sutrisna, 2020).
Upaya peningkatan mutu dan daya simpan buah cabai salah satunya yaitu
menggunakan pupuk hayati pada proses budidaya cabai. Menurut penilitian
Anjayani dan Ambarwati, (2021), penggunaan pupuk hayati tunggal pada
tanaman cabai dapat meningkatkan panjang buah cabai dan memperpanjang
daya simpan cabai dengan rata-rata 14 hari. Selain itu, upaya yang dilakukan
yaitu dengan menyimpan buah cabai pada suhu 5-10oC dan pada kelembaban
95%, serta mengemas produk dengan plastik polietilen karena kedap air.
Mutu produk sayur kangkung dapat ditingkatkan dengan memperhatikan
proses penyimpanan produk. Penyimpanan sayuran kangkung untuk
memperpanjang kesegarannya dapat dilakukan dengan penyimpanan pada suhu
rendah, pengkabutan disekitar sayuran, dan perendaman. Penyimpanan pada
65
suhu 5-7oC mampu menjaga kesegaran sayur. Pengkabutan bertujuan untuk

mempertahankan kelembaban di sekitar sayur agar tetap tinggi sehingga laju
transpirasi terhambat dan memperlambat pelayuan. Metode perendaman
teraerasi pada suhu 29oC dan RH 80% dapat mempertahankan warna daun
menguning lebih dari 10% sampai hari kelima untuk kangkung. Selain itu,
untuk menyingkatkan ukuran sayur agar sesuai standar dilakukan upaya berupa
pemanenan sayur kangkung sesuai dengan umur panennya (Saidi et al., 2021).
Upaya peningkatan mutu bunga krisan dilakukan dengan penyediaaan
teknologi rumah lindung yang berkelanjutan, tersedianya benih bermutu secara
berkelanjutan, penyediaan teknologi pengemasan untuk pengiriman jarak jauh
agar bunga terhindar dari kerusakan, manajemen rantai pasok yang terintegrasi
secara efektif dan efisien, penyediaan teknologi yang dapat mengantisipasi
dampak perubahan iklim/ anomali iklim yang ramah lingkungan (Hayati et al.,
2018).
66
H. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan dapat disimpulkan
sebagai berikut:
1. Standardisasi mutu produk-produk hortikultura dilakukan dengan
mengamati bentuk fisik dari cabai merah, sayur kangkung dan bunga
krisan yang kemudian dilakukan sortasi dan grading.
2. Cara memisahkan produk buah dan sayur yang layak dan tidak layak jual
yaitu dengan sortasi. Sortasi dilakukan dengan mengamati bentuk fisik
produk kemudian memisahkan antara produk mutu baik dan mutu buruk
karena hama, penyakit, dan memar.
3. Cara mengelompokkan produk buah, sayur, dan bunga dengan cara
grading yaitu memilah bentuk fisik produk berdasarkan ukuran produk
(besar, sedang, dan kecil), warna produk (cerah dan pucat), dan kesegaran
produk (segar dan layu).
67
DAFTAR PUSTAKA
Andani, R. 2020. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Cabai (Capsicum annuum L.)
Akibat Perbedaan Jenis Media Tanam dan Varietas Secara Hidroponik
Substrat. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian. 5(2):1-10.
Burhan, A. 2022. Respon Pertumbuhan Tanaman Kangkung Darat (Ipomoea

reptans Poir) Terhadap Pemberian Pupuk Organik di Lahan Sawah Desa
Kelondom. Jurnal Inovasi Pertanian. 2(12): 4214-4218.
Hayati, N. Q., Nurmalinda, dan B. Marwoto. 2018. Inovasi Teknologi Tanaman

Krisan yang Dibutuhkan Pelaku Usaha (Technology Innovation of
Chrysanthemum Needed by Stakeholders). Jurnal Hortikultura, 28 (1):
147-162.
Pramono, C. 2018. Pemgaruh Waktu Grading Terhadap Kualitas Biji Kopi

Arabika. Jurnal Nasional Edusainstek. 3(1): 101-107.
Puspitasari, S. A. 2018. Pengaruh Lama Penyinaran Tambahan Krisan

(Dendranthema sp.) Varietas Bakardi Putih dan Lolipop Ungu terhadap
Pertumbuhan dan Hasil. Jurnal Vegetalika. 7(4): 58-73.
Rasyid, T. H. 2018. Manajemen Mutu Produk Hortikultura di Hypermart

Pekanbaru. Jurnal Ekonomi Pertanian. 9(1): 120-136.
Saidi, I.A., R. Azara, dan E. Yanti. 2021. Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran
Daun. Sidoarjo: UMSIDA Press.
Samad, M. Y. 2019. Pengaruh Penanganan Pasca Panen Terhadap Mutu

Komoditas Hortikultura. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. 8(1): 31-
36.
Sihite, E. W. 2018. Analisis Nilai Tambah Produk Hortikultura Selada (Lactuca

sativa L.) di Pasar Modern dengan Proses Penanganan Pascapanen.
Jurnal Biosistem dan Teknik Pertanian. 6(2): 55-63.
Sutrisna, R. 2020. Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Kualitas

Fisik dan Sebaran Jamur Wafer Limbah Sayuran dan Umbi-umbian.
Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 3(2): 48-54.
LAMPIRAN
ACARA I
BUDIDAYA TANAMAN BAWANG MERAH
Gambar 1.4 Pemogesan umbi bawang Gambar 1.5 Pembuatan media

merah tanam
Gambar 1.6 Penaburan pupuk dasar Gambar 1.7 Penanaman bibit umbi
SP-36 bawang merah
ACARA II
BUDIDAYA TANAMAN SAWI PAGODA
Gambar 2.1 Pesemaian benih sawi Gambar 2.2 Perataan pupuk dasar
pagoda dengan garu
Gambar 2.3 Pembuatan lubang tanam Gambar 2.4 Penyemprotan pestisida

ACARA III
PENGARUH MACAM ZPT TERHADAP PERTUMBUHAN STEK
MORNING GLORY
Gambar 3.1 Persiapan alat dan bahan Gambar 3.2 Pemotongan pangkal stek
agar runcing
Gambar 3.3 Persiapan media tanam Gambar 3.4 Perendaman pangkal stek
pada ZPT
ACARA IV
PEMBERIAN TRICHODERMA PADA BUDIDAYA TANAMAN TOMAT
DALAM PLANTERBAG
Gambar 4.1 Pembuatan media tanam Gambar 4.2 Pembuatan media

tanpa trichokompos tanam dengan trichokompos
Gambar 4.3 Pemasangan ajir pada Gambar 4.4 Penyiraman tanaman

tanaman tomat tomat
ACARA V
TEKNOLOGI MULTIPLIKASI VEGETATIF PENYAMBUNGAN
(GRAFTING) PADA TANAMAN BUAH
Gambar 5.1 Pemotongan batang Gambar 5.2 Pembelahan batang

bawah bawah bagian tengah
Gambar 5.3 Penutupan sambungan Gambar 5.4 Penyungkupan dengan

dengan plastik es plastik
ACARA VI
STANDARDISASI MUTU PRODUK BUAH, SAYUR, DAN BUNGA
Gambar 6.1 Persiapan bahan Gambar 6.2 Sortasi dan grading

sayur kangkung
Gambar 6.3 Sortasi dan grading buah Gambar 6.4 Sortasi bunga krisan
cabai

Lapres Marchell

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Lapres Marchell

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA

LABORATORIUM TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN

Yogyakarta, November 2023

Dosen Pembimbing Asisten Praktikum

Endah Wahyurini, SP., M.Si Wahyu Pradeka

Kepala Laboratorium Teknologi Budidaya Tanaman

Dr. Ir. Tuti Setyaningrum, M.Si

Yogyakarta, November 2023

ACARA I BUDIDAYA TANAMAN BAWANG MERAH

ACARA II BUDIDAYA TANAMAN SAWI PAGODA

ACARA IV PEMBERIAN TRICHODERMA PADA BUDIDAYA

ACARA V TEKNOLOGI MULTIPLIKASI VEGETATIF

ACARA VI STANDARDISASI MUTU PRODUK BUAH, SAYUR, DAN

Tabel 1.1 Hasil Pengamatan Tanaman Bawang Merah...........................................5

Laporan Sementara Acara I Budidaya Tanaman Bawang Merah

Hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

D. Alat dan Bahan

Sumber: Praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2023

Tabel 1.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Bawang Merah

Tinggi Tanaman Jumlah Umbi Bobot Segar

menyiapkan media tanam berupa tanah dan pupuk kompos dengan

Perlakuan tanpa pemogesan memiliki jumlah umbi paling banyak

plastik. Melakukan perawatan yang berupa penyiraman dan pemupukan

Harahap,A.S, D.A. Luta dan S.M.B. Sitepu. 2022. Karakteristik Agronomi

Kurnianingsih, A, Susilawati dan M. Sefrila. 2018. Karakter Pertumbuhan

Permana, D.F.W, A.H. Mustofa, L. Nuryani, P.S. Kristiaputra dan Y. Alamudin.

Winaryati, U. 2017. Kajian 2 Macam Dan Dosis Pemberian Kompos Terhadap

Wuriesyliane dan A. Saputro. 2021. plikasi Pupuk NPK untuk Meningkatkan

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Klasifikasi tanaman sawi pagoda sebagai berikut:

budidayakan di daerah yang berketinggian 100-500 meter dpl. Kondisi iklim

kehidupan di tanah, tumbuhan, hewan dan manusia. Sejauh ini pertanian

D. Alat dan Bahan

6. Mulai melakukan pemupukan ketika tanaman sawi pagoda sudah berumur

Tabel 2.2 Hasil Pengamatan Pertumbuhan Tanaman Sawi Pagoda Dengan

hari sekali atau disesuaikan dengan kondisi tanaman. Untuk perlakuannya

Lareta, S. 2023. Pengaruh Pemberian Teh Kompos Kotoran Sapi Terhadap

Rachma dan Umam. 2020. Pertanian Organik Sebagai Solusi Pertanian

Widyasari, A. N. 2021. Kajian Fisiologi Tanaman Sawi Pagoda (Brassica rapa L.

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

berkualitas tinggi. Indikasi keberhasilan penyetekan adalah timbulnya akar

mengintegrasikan bagian-bagian tersebut untuk menghasilkan bentuk yang

atonik mengandung auksin yang mampu menstimulasi perkembangan sel-sel

D. Alat dan Bahan

c. Merendam umbi selama 3 x 24 jam dengan kondisi wadah tertutup

Tabel 3.2 Hasil Pengamatan Persentase Bertunas Stek Tanaman Morning

Sumber: Praktikum Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2023

Gunawan, W.H. 2022. Pengaruh Pengaplikasian ZPT Bawang Merah (Allium

Handayaningsih, H. 2020. Pengaruh Konsentrasi Hormon Indole Butyric Acid

Kurniasari, W. 2019. Studi Kualitas Preparat Section Batang Tanaman Cabai

Nuroniah, H.S. 2018. Perbanyakan Vegetatif Mahoni (Swietenia macrophylla

Pitaloka, D., Z. Abidin, dan N. Halimah. 2022. Lama Penyimpanan dan

Pamungkas, S.S.T., dan R. Puspitasari. 2018. Pemanfaatan Bawang Merah

Sugiyatno, A. 2018. Teknik Pematahan Dormansi Mata Tunas Jeruk dengan

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

menguntungkan, meningkatkan PH pada tanah asam. Cara pembuatan

D. Alat dan Bahan

Pada praktikum pemberian trichoderma pada budidaya tanaman tomat

(2021), pupuk trichokompos berpengaruh nyata terhadap jumlah tinggi

Djarwatiningsih, Suwandi, Guniarti, dan Wardani. 2018. Respon Tanaman Tomat

Halid, E. (2021). Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Tomat (Lycopersium