KUNCI JAWABAN ULANGAN HARIAN BAB 5

1. D. menyaring ikan
2. B. menetralisir partikel-partikel lumpur serta logam yang terkandung dalam air
limbah suspensi
3. D. Menambah kadar karbondioksida dalam air
4. D. mengendapkan kotoran dalam air
5. C. oxygen
6. C. pengolahan
7. D. Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
8. B. 4, 2, 1 dan 3
9. D. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
10. A. Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas
11. B. Memberi aroma harum pandan pada masakan
12. A. Menghilangkan kadar air sampai batas aman
13. D. serealia, umbi umbian, kacang kacangan
14. A. Beberapa jenis kacang-kacangan yang sering diolah menjadi makanan khas
wilayah setempat di Indonesia antara lain kacang hijau, kacang merah, kacang
tanah, kacang kulit, dan kacang tolo.
15. D. Semua benar
16. B. Mengisi waktu biar bermanfaat
17. B. Teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan makanan
panas kering
18. C. menumis, memanggang, membakar
19. C. Meningjatan kualitas, memperpanjang masa simpan, menghindri kejenuhan
20. E. Pipih, butiran besar, butiran halus
21. A. Kemasan modern
22. D. Melelehkan coklat
23. B. Komposisi warna berbagai macam buah yang disajikan dalam membuat salad
buah
24. B. Olahan pangan setengah jadi
25. A. 1 dan 3