Machine Translated by Google

Jurnal Universitas King Saud – Sains 35 (2023) 102404

Daftar isi tersedia di ScienceDirect

Jurnal Universitas King Saud – Sains

beranda jurnal: www.sciencedirect.com

Artikel asli
Komposisi terdekat, sifat antioksidan, anti-inflamasi dan anti-
diabetes dari haustorium dari Kelapa (Cocos nucifera L.) dan lontar
(Borassus flabellifer L.)
A A A
, Joice Tom Ayub , Aswathi Moothakoottil Kuttithodi
sebuah,ÿ

Arunaksharan Narayanankutty PB , Anju Sasidharan ,

B C D Dia F
Benil Varsha ,Ramesh , Mohamed Farouk Elsadek , Humaira Rizwana , Maha M. Essam El-Din
aDivisi Biologi Sel dan Molekuler, PG dan Departemen Penelitian Zoologi, St. Joseph's College (Otonom), Devagiri, Calicut, Kerala, India bDept. Agadatantra,
Vaidyaratnam PS Varier Ayurveda College, Kottakkal, Kerala, India cDepartemen Bioteknologi,
Deakin University, Victoria, Australia dDepartemen Ilmu Kesehatan
Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kedokteran Terapan, Universitas King Saud, Arab Saudi eDepartemen Botani dan Mikrobiologi,
Sekolah Tinggi Ilmu Kedokteran Sains, Universitas King Saud, PO Box 11495, Riyadh, Arab Saudi
F
Departemen Ilmu Gizi dan Pangan, Fakultas Ekonomi Rumah Tangga, Universitas Helwan, Mesir

informasi artikel abstrak

Sejarah artikel: Tujuan: Pangan fungsional berperan penting dalam pengelolaan kesehatan; haustoria dari Cocos nucifera dan Borassus flabellifer
Diterima 23 Juni 2022 kurang dieksplorasi manfaat nutrisinya. Oleh karena itu, penelitian ini mengevaluasi komposisi terdekat, efek biologis dan anti-diabetes
Revisi 11 Oktober 2022
dari CH dan BH.
Diterima 24 Oktober 2022
Tersedia online 9 November 2022 Metode: Kadar polifenol total haustorium kelapa dan lontar dilakukan dengan menggunakan uji standar berbasis Folin-Ciocalteu. Sifat
pemulungan radikal dari haustorium Kelapa dan Palmyra dianalisis dengan uji pemulungan radikal DPPH, penghambatan peroksidasi
lipid, serta uji pemulungan hidrogen peroksida. Aktivitas anti diabetes ekstrak haustorium kelapa dan lontar dianalisis berdasarkan
Kata kunci:
Kelapa
penghambatan aktivitas a-amilase dan a-glukosidase.

telapak tangan Palmira

Haustorium Hasil: Hasilnya menunjukkan jumlah protein, serat, dan kandungan lemak yang jauh lebih tinggi pada BH.
Komposisi terdekat Demikian pula, kandungan polifenol yang lebih tinggi terdapat pada BH. Memperkuat hasil tersebut, radikal anti-DPPH dan radikal anti-
Aktivitas antioksidan hidrogen peroksida lebih tinggi pada BH (18,66 ± 2,09 dan 30,73 ± 2,37 lg/mL); demikian pula, BH memiliki penghambatan lipoygenase
Aktivitas anti-inflamasi dan potensi pembersihan oksida nitrat yang lebih tinggi (42,14 ± 3,45 dan 72,12 ± 4,02 lg/mL). Kedua ekstrak menunjukkan aktivitas
anti-diabetes (58,61 ± 2,98 dan 91,17 ± 3,52 lg/m L), namun diperlukan konsentrasi yang lebih tinggi untuk CH dibandingkan dengan
BH.
Kesimpulan: Haustorium palem dan kelapa sangat bergizi dari segi berbagai komponennya. Berdasarkan senyawa-senyawa ini, BH
dan CH dapat berkembang menjadi makanan fungsional seiring berjalannya waktu.

2022 Penulis. Diterbitkan oleh Elsevier BV atas nama King Saud University. Ini adalah artikel akses
terbuka di bawah lisensi CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).

1. Perkenalan dan sifat farmakologis. Di antaranya, Cocos nucifera dan Borassus

Pangan fungsional mendapatkan banyak perhatian sebagai pengganti
nutrisi dan juga sebagai agen farmasi. Beberapa produk tanaman yang
belum dieksplorasi tersedia dengan potensi biologis
ÿ Penulis koresponden.
Alamat email: arunaksharann@devagiricollege.org (A. Narayanankutty).
Tinjauan sejawat di bawah tanggung jawab Universitas King Saud.
Produksi dan hosting oleh Elsevier
flabellifer tersebar luas di bagian selatan anak benua India. Konsumsi
berbagai produk dari Kelapa merupakan hal yang umum di India dan
negara lain; ini termasuk buah-buahan, air, susu, balita dan minyak nabati
yang diekstraksi dari kacang-kacangannya.
Kelapa dipelajari dengan baik karena nilai biofarmasi dan nutrisinya;
Berbagai produk kelapa seperti minyak nabati, air kelapa, santan dan
protein merupakan makanan fungsional yang terkenal.
Minyak nabati khususnya minyak kelapa murni dikenal memiliki sifat
antioksidan (Illam et al., 2017), anti inflamasi (Famurewa et al., 2017;
Famurewa et al., 2020), hipoglikemik, hipolipidemik (Narayanankutty et
al., 2020 )., 2018), dan sifat antikanker (Narayananankutty et al., 2020) .
Begitu pula dengan nira bunga kelapa yang memiliki antioksidan (Asghar
et al., 2020), antiinflamasi (Ratheesh

https://doi.org/10.1016/j.jksus.2022.102404
1018-3647/ 2022 Penulis. Diterbitkan oleh Elsevier BV atas nama King Saud University.
Ini adalah artikel akses terbuka di bawah lisensi CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).
Machine Translated by Google
A. Narayanankutty, JT Job, A. Moothakoottil Kuttithodi dkk.
et al., 2017), dan sifat nefroprotektif (Jose et al., 2017) .
Protein yang diisolasi dari inti kelapa dilaporkan memiliki sifat hipoglikemik dan
hipolipidemik yang kuat (Salil et al., 2014) .
Santan telah terbukti menghambat tukak lambung pada model hewan (Ajeigbe et al.,
2017). Air kelapa merupakan komponen penting lainnya yang memiliki sifat
antimikroba (Anaya et al., 2020) dan antitumor (Mohamad et al., 2019) . Dibandingkan
dengan kelapa, Borassus flabellifer (Palmyra palm) kurang dieksplorasi; Laporan
yang tersedia telah menjelaskan sifat anti-glikemik dari ekstrak bunga (Yoshikawa et
al., 2007), akar (Debnath et al., 2013) dan buah (Duraipandiyan et al., 2020) dari
palem lontar. Selain itu, potensi anti-proliferasi triterpenoid dari kulit biji tanaman juga
diamati terhadap sel kanker prostat (Yarla et al., 2015). Selain itu, ekstrak juga
memiliki efek penghambatan yang signifikan terhadap pertumbuhan mikroba secara
in vitro (Reshma et al., 2017).
Mirip dengan produk kelapa dan palem lainnya, haustorium juga dikonsumsi
secara luas di India. Mengkonsumsi haustorium kelapa terbukti meningkatkan potensi
antioksidan (Manivannan et al., 2018; Nyayiru Kannaian et al., 2020). Selain itu,
konsumsi CH haustorium telah terbukti melindungi terhadap toksisitas usus yang
diinduksi fluorida pada sel epitel usus tikus (Job et al., 2021c). Studi terbaru kami
menunjukkan bahwa ekstrak metanol palem Palmyra melindungi sel dari berbagai
kematian sel apoptosis yang dimediasi radikal melalui modulasi jalur pensinyalan
Nrf2 (Job et al., 2021a; Job et al., 2021b; Malayil et al., 2021 ). Namun belum ada
literatur mengenai kandungan nutrisi pada haustorium kelapa dan lontar. Untuk
mengetahui sifat fungsional pangan CH dan BH, perlu dilakukan evaluasi sifat nutrisi
dan biologis hausto-rium. Selain itu, perlu adanya studi banding untuk mengetahui
mana di antara haustorium ini yang lebih bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Oleh karena itu, penelitian ini menyelidiki kandungan nutrisi serta sifat biologis kelapa
(CH) dan palmyra palm haustorium (BH).
2. Bahan-bahan dan metode-metode
2.1. Bahan kimia
Bahan kimia yang digunakan dalam penelitian ini memiliki tingkat reagen; ini
termasuk metanol, DPPH, aluminium klorida, reagen Folin-ciocalteu, natrium karbonat,
dan hidrogen peroksida. Instrumen yang digunakan antara lain spektrofotometer UV-
Vis, peralatan soxhlet, konsentrator vakum, centrifuge dan.
2.2. Pengumpulan Haustoria dan persiapan ekstrak
Haustorium kelapa (CH) dikumpulkan dari wilayah Puthoor-Madam distrik Kalikut
(11.22939o N, 75.87079o BT), sedangkan Palmyra palm haustorium (BH) diperoleh
dari pinggiran Pallipuram, distrik Palakkad (10.76932o N, 76.63621 o E). Haustoria
individu dikumpulkan dan dikeringkan; ekstraksi dilakukan dengan menggunakan
peralatan Soxhlet yang diatur pada suhu 65 C. Semua ekstrak dikeringkan dalam
konsentrasi vakum dan akhirnya dilarutkan hingga 100 mg/mL (b/v) dalam dimetil
sulfoksida.
2.3. Komposisi terdekat
Nilai gizi haustorium ditentukan berdasarkan komposisi terdekatnya; Berbagai
parameter yang dieksplorasi meliputi kadar air haustorium (AOAC 934.01), kadar abu
total (AOAC 938.08), persentase lemak kasar (AOAC 920.58) dan kandungan protein
kasar (AOAC 2001.11), serta kandungan serat (AOAC 985.29 ). Semua metode
analisis
2
Jurnal Universitas King Saud – Sains 35 (2023) 102404
mematuhi protokol yang dijelaskan oleh metode resmi yang ditetapkan oleh Asosiasi
Kolaborasi Analitik Resmi (2016). Komposisi mineral diperkirakan dengan spektrometer
serapan atom menurut metode Anal (2014).
2.4. Skrining fitokimia
2.4.1. Estimasi total fenol
Penentuan kuantitatif kandungan polifenol total haustorium kelapa dan lontar
dilakukan dengan metode berbasis Folin-Ciocalteu (Ahmed dan Tavaszi-Sarosi, 2019).
Kuantitas akhir dinyatakan dalam ekuivalen asam galat per gram haustorium.
2.4.2. Analisis LC-MS
Protokol analisis LC-MS sesuai dengan metode yang dijelaskan oleh Illam dkk.
(2017). Secara singkat, sistem Shimadzu LC-MS 2020 digunakan untuk analisis
dengan sistem pelarut Metanol: Asetonitril menggunakan metode elusi gradien seperti
yang dijelaskan sebelumnya.
2.5. Sifat pemulungan radikal dari kelapa dan haustorium palem Palmyra
Efek antioksidan dari haustoria ini dianalisis menggunakan pembersihan radikal
DPPH (Liu et al., 2020), hidrogen peroksida (Ahmed dan Tavaszi-Sarosi, 2019) dan
penghambatan peroksidasi lipid ex vivo (Mahomoodally et al., 2019).
2.6. Penghambatan peradangan oleh haustorium kelapa dan lontar
Uji penghambatan lipoksigenase dilakukan dengan mencampurkan ekstrak
metanol haustorium kelapa dan lontar dengan sistem reaksi yang terdiri dari 100 Unit/
mL enzim lipoksigenase dan 120 nmoles/mL asam linoleat. Perubahan kepadatan
optik pada 234 nm dicatat selama 3 menit dan penghambatan dengan konsentrasi
ekstrak yang berbeda diplot untuk perhitungan nilai IC50 (Ben-Nasr et al., 2015).
Pembersihan radikal nitrat dilakukan dengan mencampurkan dosis yang berbeda dari
kedua ekstrak dengan generator radikal oksida nitrat (natrium nitroprusida) dan
diinkubasi selama 3 jam dalam gelap. Pada akhir inkubasi, campuran dicampur
dengan reagen Griess 1 M sulphanilamide dan 0,1 NEDA dengan volume yang
sama dan diukur serapannya (Mahomoodally et al., 2019).
2.7. aktivitas anti diabetes dari kelapa dan haustorium lontar
Aktivitas anti-diabetes dari ekstrak hausto-rium kelapa dan lontar dianalisis
dalam kaitannya dengan penghambatan alfa-amilase dan alfa-glukosidase seperti
protokol yang dijelaskan sebelumnya oleh Patel dan Ghane (2021). Aktivitas
penghambatan a-Amylase ditentukan sebagai kemampuan untuk mencegah konversi
pati oleh enzim dan uji penghambatan a-Glukosidase dilakukan dalam kaitannya
dengan penghambatan pembelahan 4-Nitrofenil aD-glukopiranosida oleh ekstrak
metanol.
Persentase penghambatan dalam berbagai pengujian in vitro ditentukan dengan
membandingkan serapan sebagai;
% Penghambatan ¼
Kontrol Sampel ðdosisÞ 100
Kontrol
2.8. Analisis statistik
Data dari setiap parameter yang dianalisis direpresentasikan dalam format Mean
± SD dari percobaan individu yang dilakukan. Tanda-
Machine Translated by Google

A. Narayanankutty, JT Job, A. Moothakoottil Kuttithodi dkk. Jurnal Universitas King Saud – Sains 35 (2023) 102404

Meja 2
signifikansi variasi dianalisis dengan ANOVA satu arah bersama-sama
Komposisi asam lemak haustorium diperoleh dari kelapa dan lontar.
dengan beberapa tes perbandingan Tukey Kramer (GraphPad Prism).
Asam lemak Haustorium kelapa waduk Palmyra

3. Hasil Asam kaproat (C6:0) 0,28 0,54

Asam kaprilat (C8:0) 3,59 4.02
Asam kaprat (C10:0) 4,76 5.26
3.1. Analisis komposisi proksimat, asam lemak dan mineral Asam laurat (C12:0) 42,79 40.7
isi Asam miristat (C14:0) 17,4 18.1
Asam palmitat (C16:0) 13,57 12.9
Asam stearat (C18:0) 5.8 5.1
Komposisi terdekat dari haustorium kelapa dan lontar telah diberikan
Asam oleat (C18:1) 10.3 12.3
pada Tabel 1. Kadar air dan protein 1.5 1.08
Asam linoleat (C18:2)
serta serat larut hadir dalam jumlah lebih tinggi pada kelapa
haustorium. Sebaliknya kadar abu, lemak kasar, karbohidrat
dan lemak tidak larut yang tinggi di haustorium palem Palmyra (Tabel 1). Tabel 3
Komposisi asam lemak tercantum pada Tabel 2; jumlah seluruhnya Kandungan mineral dan trace element pada Haustorium Kelapa dan Palmyra.
kandungan lemak jenuhnya tinggi pada haustorium kelapa, dibandingkan
Mineral Haustorium kelapa waduk Palmyra
BH. Di sisi lain, jumlah lemak rantai sedang adalah
Sodium 67,9 ± 3,2 79,1 ± 2,3*
tinggi pada BH (9,82 %), yaitu 8,63 % pada CH. Jumlah
Kalium 122,6 ± 4,5 149,6 ± 10,4*
asam laurat, yang sifatnya mirip dengan MCFA, tergolong tinggi Kalsium 39,4 ± 2,8 46,7 ± 1,8*
dalam CH dibandingkan BH. Asam lemak tak jenuh hadir di keduanya Seng 0,9 ± 0,06 1,2 ± 0,14
haustorium, dengan tingkat yang lebih tinggi di palem Palmyra. Magnesium 129,4 ± 4,9 141,5 ± 5,7
Fosfor 36,2 ± 1,8 48,4 ± 3,0*
Mineral yang terdapat pada CH dan BH disajikan pada Tabel 3
Tembaga 0,18 ± 0,02 0,19 ± 0,03
kadar kalsium, kalium dan fosfor ditemukan tinggi secara signifikan (p <0,05)
di haustorium palem Palmyra. Itu * menunjukkan perbedaan signifikan pada p < 0,05.
Kadar zinc, magnesium dan tembaga sedikit tinggi pada pohon palem,
namun hal ini tidak signifikan secara statistik.
Tabel 4
Variasi kandungan polifenol total (dinyatakan dalam mg GAE/g) dan nilai IC50 sebesar
3.2. Anti radikal in vitro, penghambatan peradangan dan anti diabetes tes antioksidan, anti-inflamasi dan anti-diabetes yang berbeda antara
aktivitas Ekstrak haustorium kelapa dan palem (Borassus flabellifer).

Pengujian kadar logam Pohon kelapa lontar

Nilai IC50 pada haustorium kelapa dan lontar
Kandungan polifenol total 179,45 ± 8,77 214,28 ± 8,31*
dihitung dan disajikan pada Tabel 4. Nilai IC50 DPPH 27,67 ± 2,34 18,66 ± 2,09*
Penghambatan DPPH
aktivitas pemulungan radikal BH adalah 18,66 ± 2,09 lg/mL, sedangkan Penghambatan H2O2 44,07 ± 1,48 30,73 ± 2,37*
CH memiliki nilai IC50 sebesar 27,67 ± 2,34 lg/mL. Demikian pula, Penghambatan peroksidasi lipid 83,51 ± 3,34 Penghambatan 48,62 ± 3,44*
lipoksigenase 54,19 ± 3,32 Penghambatan oksida nitrat 42,14 ± 3,45*
pemulungan hidrogen peroksida (30,73 ± 2,37 lg/mL) dan penghambatan
87,19 ± 3,45 72,12 ± 4,02*
per-oksidasi lipid (48,62 ± 3,44 lg/mL) juga tinggi BH di
perbandingan dengan CH. * menunjukkan perbedaan signifikan pada p < 0,05.
Sebaliknya, sifat anti-inflamasi ditemukan
hampir mirip untuk kedua ekstrak tersebut. Nilai IC50 dari penghambatan LPX-
uji tion dalam pengobatan BH adalah 42,14 ± 3,45 lg/mL, yaitu 54.
19 ± 7,32 lg/mL dalam CH. Begitu pula dengan nilai IC50 untuk pemulungan
radikal oksida nitrat adalah 72,12 ± 4,02 lg/mL dalam BH dan 87,19 ± 3.
45 lg/mL dalam CH.
Sifat anti-diabetes dari BH dan CH dibandingkan
ditinjau dari potensi penghambatan a-amilase dan a-glukosidase. Itu
sifat anti-diabetes juga diperkirakan lebih tinggi pada BH dengan
nilai IC50 masing-masing 58,61 ± 2,98 dan 91,17 ± 3,52 lg/mL untuk uji
penghambatan a- amilase dan a-glukosidase. Sedangkan nilai IC50 yang
jauh lebih rendah diamati untuk CH pada pengujian ini
(Gbr. 1).

3.3. Total kandungan fenolik dan analisis LC-MS

Kandungan polifenol total di haustorium Palmyra Ara. 1. Aktivitas anti diabetes Cocos nucifera (CH) dan Borassus flabellifer
(BH) haustorium.
kelapa sawit secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan haustorium di Cocos

Tabel 1 nucifera (p <0,05) (Tabel 4). Polifenol berbeda yang ada di dalamnya
Variasi komposisi proksimat haustorium kelapa dan lontar. haustorium kelapa dan lontar tercantum pada Tabel 5,
Isi Haustorium kelapa waduk Palmyra yang menunjukkan polifenol yang lebih kompleks dalam ekstrak BH.
Kadar air (%) 87,4 ± 2,12 83,9 ± 1,65
Kadar abu (%) 0,98 ± 0,02 1,25 ± 0,13
1,88 ± 0,11 2,44 ± 0,20 4. Diskusi
Lemak kasar (%)
Protein (%) 5,7 ± 0,22 4,68 ± 0,32
Karbohidrat (%) 64,2 ± 3,3 67,96 ± 1,34 Pangan fungsional semakin mendapat perhatian dalam beberapa tahun
Serat larut makanan 5,74 ± 0,44 5,04 ± 0,15
terakhir, terutama dengan meningkatnya kejadian berbagai penyakit
Serat tidak larut dalam makanan 19,25 ± 3,22 24,1 ± 1,88
degeneratif. Haustorium adalah produk yang terbentuk selama
3
Machine Translated by Google

A. Narayanankutty, JT Job, A. Moothakoottil Kuttithodi dkk. Jurnal Universitas King Saud – Sains 35 (2023) 102404

Tabel 5 kultur sel dan model hewan diperlukan untuk menentukan hal ini
Komposisi polifenol pada haustorium Kelapa dan Palmyra dianalisis rinciannya.
oleh LC-MS.
Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan kandungan proksimat yang
Waktu retensi (menit) Haustorium kelapa waduk Palmyra jauh lebih tinggi serta aktivitas antioksidan untuk ekstrak B. flabellifer haus-torium.
2,50 Asam galat Asam galat Diharapkan juga kuantitatif dan
4,24 asam ferulat asam ferulat varians komposisi dalam antioksidan fenolik mungkin
8,30 4-Hidroksisinamat 4-Hidroksisinamat bertanggung jawab atas perbedaan yang diamati dalam farmakologisnya
asam asam
14.25
potensi. Oleh karena itu, penelitian ini menyimpulkan bahwa haustorium dari B. fla-
asam p-kumarat __
16.60 Tidak teridentifikasi Tidak teridentifikasi bellifer mungkin merupakan makanan fungsional yang lebih baik. Konsumsi rutin dari
19.14 kuersetin kuersetin Haustorium palem Palmyra mungkin bermanfaat untuk meningkatkan redoks
24.30 __ Myricetin-3-O- status tubuh dan karenanya mencegah berbagai penyakit.
glukosida
27.22 Quercetin-3-O- Quercetin-3-O-
glukosida glukosida
5. Kesimpulan
29.70 __ Tidak teridentifikasi

Studi tersebut menunjukkan tingginya nilai gizi Cocos nucifera

perkecambahan kacang, dimana cairan endosperm diubah menjadi a
massa jaringan yang kenyal. Penelitian telah menunjukkan bahwa kelapa
haustorium mengandung kandungan protein tinggi serta nutrisi utama (Manivannan
et al., 2018). Menguatkan hal ini, hasil kami
juga menunjukkan adanya unsur hara esensial pada CH; Namun, jumlah serat
tidak larut, karbohidrat dan lemak kasar
dan Borassus flabellifer haustorium ditinjau dari komposisi proksimat, kandungan
asam lemak, dan kandungan unsur jejaknya. Lebih jauh,
penelitian ini juga mengamati potensi antioksidan dan anti-diabetes
dari dua haustoria. Secara keseluruhan, ada kemungkinan bahwa konsumsi
haustorium mungkin bermanfaat bagi tubuh dan berdasarkan
senyawa ini dan sifat antioksidannya, Borassus fla-bellifer dan Cocos nucifera
haustorium dapat berevolusi sebagai tanaman fungsional
makanan.

tinggi di haustorium yang diperoleh dari Borassus flabellifer,

yang merupakan indikator nilai gizi yang lebih tinggi bagi BH.
Bersamaan dengan ini, semakin tinggi jumlah rantai menengah jenuhnya
asam lemak dan mineral termasuk natrium, kalium dan fosfor menegaskan
kembali keunggulan BH dibandingkan kelapa. Rantai sedang
lemak jenuh bermanfaat dalam mencegah berbagai penyakit
(Roopashree dkk., 2021).
Manfaat kesehatan dari haustorium telah dianalisis secara mendalam
aktivitas antioksidan dan anti inflamasinya. Palmira
haustorium sawit menunjukkan aktivitas penangkal radikal bebas yang jauh lebih
tinggi pada model in vitro dan ex vivo. Padahal ekstrak CH
telah ditemukan memiliki potensi antioksidan, kemanjurannya jauh lebih rendah
dibandingkan BH. Menurut penelitian sebelumnya,
haustorium kelapa (Job et al., 2021c) dan lontar (Job
dkk., 2021a; Job et al., 2021b) telah mengidentifikasi efek perlindungan
dari haustoria ini terhadap pro-oksidan seperti fluorida, dan
radikal alksil. Selain itu, BH juga ditemukan
menghambat aktivitas enzim inflamasi. Sistem lipoksigenase secara aktif terlibat
dalam reaksi inflamasi yang terjadi
tubuh dan aktivasi enzim diamati di berbagai
kondisi patologis (Chen et al., 2020). Selain itu, metanol
ekstrak BH juga telah terbukti memitigasi mediasi LPS
stimulasi makrofag dan pelepasan sitokin berikutnya
(Malayil dkk., 2021). Peningkatan kapasitas anti radikal dan anti inflamasi
berkorelasi baik dengan semakin tinggi
kandungan polifenol yang diamati pada BH. Selain varian kuantitatif, perubahan
komposisi polifenol
di antaranya mungkin mempengaruhi peningkatan sifat antioksidan.
Polifenol yang diidentifikasi dari BH dan CH termasuk glikosida myrice-tin dan
quercetin adalah agen antioksidan yang terkenal.
(Devi dkk., 2015; Tang dkk., 2020). Kandungan antioksidannya adalah
berkorelasi dengan status pangan fungsional dari setiap komponen makanan
(Serafini dan Peluso, 2016). Semakin tinggi potensi antioksidannya
BH mungkin berguna dalam pencegahan berbagai penyakit terkait
dengan ketidakseimbangan redoks dan karena itu menunjukkan kemungkinan penggunaan sebagai a
makanan fungsional.
Selain sifat biologis ini, penelitian ini mengamati potensi penghambatan BH
dan CH pada aktivitas enzim yang terkait
dengan diabetes melitus tipe 2. a -amilase dan a -glukosidase
enzim dilaporkan menjadi target obat anti-diabetes
(Alqahtani dkk., 2020; Mechchate dkk., 2021); oleh karena itu, melalui efek
penghambatan pada enzim-enzim ini, CH dan BH mungkin juga mempunyai pengaruh
sifat anti-diabetes potensial. Namun penelitian lebih lanjut menggunakan
Deklarasi Kepentingan Bersaing
Para penulis menyatakan bahwa mereka tidak mengetahui adanya persaingan kepentingan
finansial atau hubungan pribadi yang mungkin muncul
untuk mempengaruhi pekerjaan yang dilaporkan dalam makalah ini.
Pengakuan
Penulis menyampaikan apresiasinya kepada Peneliti yang mendukung proyek
nomor (RSP-2021/349), King Saud University,
Riyadh, Arab Saudi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dewan
Pengembangan Kelapa, Pemerintah. India untuk dukungan analitis.
Referensi
Ahmed, HM, Tavaszi-Sarosi, S., 2019. Identifikasi dan kuantifikasi hal-hal penting
kandungan dan komposisi minyak, total polifenol dan kapasitas antioksidan
Perilla frutescens (L.) Britt. Kimia Makanan. 275, 730–738. https://doi.org/10.1016/
j.foodchem.2018.09.155.
Ajeigbe, KO, Owonikoko, WM, Egbe, V., Iquere, I., Adeleye, G., 2017.
Aktivitas gastroprotektif dan mukosa homeostatis santan dan
air pada gastropati yang diinduksi secara eksperimental pada tikus wistar jantan. Jaringan
Sel 49, 528–536. https://doi.org/10.1016/j.tice.2017.06.004.
Alqahtani, AS, Hidayathulla, S., Rehman, MT, ElGamal, AA, Al-Massarani, S.,
Razmovski-Naumovski, V., Alqahtani, MS, El Dib, RA, AlAjmi, MF, 2020.
Penghambatan dan Antioksidan Enzim Alfa-Amilase dan Alfa-Glukosidase
Potensi Asam 3-Oxolupenal dan Katononic yang Diisolasi dari Nuxia oppositifolia.
Biomolekul 10, 61.
Anal, JMH, 2014. Analisis Jejak dan Elemen Esensial di <i>Cymbopogon
citratus</i> (DC.) Sampel Stapf dengan Penyerapan Atom Tungku Grafit
Spektroskopi dan Masalah Kesehatannya. Jurnal Toksikologi, 2014, 690758,
https://doi.org/10.1155/2014/690758.
Anaya, K., Podszun, M., Franco, OL, de Almeida Gadelha, CA, Frank, J., 2020.
Peptida Antimikroba Air Kelapa CnAMP1 Diambil ke dalam Sel Usus
tetapi Tidak Mengubah Ekspresi dan Aktivitas P-Glikoprotein. Makanan Tumbuhan Hum
Nutrisi 75 (3), 396–403.
Asghar, MT, Yusof, YA, Mokhtar, MN, Ya'acob, ME, Mohd Ghazali, H., Chang, LS,
Manaf, YN, 2020. Nira kelapa (Cocos nucifera L.) sebagai sumber gula yang potensial:
Sifat antioksidan dan nutrisi. Ilmu Pengetahuan Makanan 8, 1777–1787. https://doi.
org/10.1002/fsn3.1191.
Ben-Nasr, S., Aazza, S., Mnif, W., Miguel, MdGC, 2015. Aktivitas antioksidan dan anti-lipoksigenase
ekstrak dari berbagai bagian Lavatera cretica L.
ditanam di Algarve (Portugal). Majalah Farmakognosi 11, 48–54. https://doi.
org/10.4103/0973-1296.149743.
Chen, F., Ghosh, A., Lin, J., Zhang, C., Pan, Y., Thakur, A., Singh, K., Hong, H., Tang, S.,
2020. Jalur 5-lipoksigenase dan sisteinil leukotrien hilirnya sebagai
target terapi potensial untuk penyakit Alzheimer. Otak Perilaku Imun 88,
844–855.

4
Machine Translated by Google
A. Narayanankutty, JT Job, A. Moothakoottil Kuttithodi dkk.
AOAC, 2016. Metode Analisis Resmi, edisi ke-20; Asosiasi Pejabat DC
Ahli Kimia Analitik, Washington, DC, AS.
Debnath, T., Radhakrishnan, R., Murugananthan, G., Talwar, S., K, N., 2013.
Efek hipoglikemik ekstrak akar alkohol Borassus flabellifer (Linn.) pada tikus normal dan
diabetes. Jurnal ilmu farmasi Pakistan, 26, 673-679,
Devi, KP, Rajavel, T., Habtemariam, S., Nabavi, SF, Nabavi, SM, 2015. Mekanisme molekuler
yang mendasari efek antikanker myricetin. Ilmu Kehidupan. 142, 19–25.
Duraipandiyan, V., Balamurugan, R., Al-Dhabi, NA, William Raja, T., Ganesan, P., Ahilan, B.,
Valan Arasu, M., Ignacimuthu, S., Ali Esmail, G., 2020 Penurunan regulasi ekspresi PTP1B
dan redaman gangguan metabolisme glukosa dan lipid menggunakan ekstrak metanol
buah Borassus flabellifer (L) pada tikus diabetes yang diberi diet tinggi lemak dan
streptozotocin. Jurnal ilmu biologi Saudi 27, 433–440. https://doi.org/10.1016/
j.sjbs.2019.11.004.
Famurewa, AC, Aja, PM, Maduagwuna, EK, Ekeleme-Egedigwe, CA, Ufebe, OG, Azubuike-Osu,
SO, 2017. Efek antioksidan dan anti-inflamasi dari suplementasi minyak kelapa murni
membatalkan nefrotoksisitas oksidatif kemoterapi akut yang disebabkan oleh obat antikanker
metotreksat pada tikus. Farmakoterapi Biomed 96, 905–911. https://doi.org/10.1016/
j.biopha.2017.12.008.
Famurewa, AC, Maduagwuna, EK, Folawiyo, AM, Besong, EE, Eteudo, AN, Famurewa, OA, Ejezie, FE, 2020.
Efek antioksidan, antiinflamasi, dan antiapoptosis minyak kelapa murni terhadap obat antibiotik
nefrotoksisitas yang diinduksi gentamisin melalui penekanan stres oksidatif dan modulasi jalur pensinyalan
iNOS/NF-kB/caspase-3 pada tikus Wistar. J. Biokimia Pangan. 44, e13100.
Illam, SP, Narayanankutty, A., Raghavamenon, AC, 2017. Polifenol minyak kelapa murni
mencegah kematian sel yang dimediasi pro-oksidan. beracun. Mekanisme. Metode 27, 442–
450. https://doi.org/10.1080/15376516.2017.1320458.
Ayub, JT, Rajagopal, R., Alfarhan, A., Ramesh, V., Narayanankutty, A., 2021c. Efek toksik fluorida pada sel
epitel usus dan efek mitigasi ekstrak metanol haustorium kelapa dengan meningkatkan biosintesis de novo
glutathione. Lingkungan Res 200,. https://doi.org/10.1016/j.envres.2021.111717 111717.
Ayub, JT, Rajagopal, R., Alfarhan, A., Kim, YO, Kim, H.-J., Narayanankutty, A., 2021a.
Efek perlindungan ekstrak Borassus flabellifer haustorium terhadap sitotoksisitas yang
diinduksi radikal alksil dengan meningkatkan metabolisme glutathione dengan memodulasi
ekspresi Nrf2/Haeme oksigenase-1. Selai. Kol. Nutrisi. 41 (6),
587–593.
Ayub, JT, Rajagopal, R., Alfarhan, A., Narayanankutty, A., 2021b. Ekstrak metanol Borassus
flabellifer Linn haustorium mengurangi apoptosis yang diinduksi fluorida dengan
meningkatkan metabolisme glutathione yang bergantung pada Nrf2/Haeme oksigenase 1
dalam sel epitel usus. Kimia Obat. beracun. 45 (5), 2269–2275.
Jose, SP, S, A., Im, K., M, R., Santhosh, S., S, S., B, GK, C, P., 2017. Efek perlindungan nefro
dari formulasi baru yang belum dibuka bubuk getah bunga kelapa pada gentamisin
menginduksi kerusakan ginjal dengan memodulasi stres oksidatif dan penanda inflamasi.
Farmakoterapi Biomed 85, 128–135.
Liu, D., Guo, Y., Wu, P., Wang, Y., Kwaku Golly, M., Ma, H., 2020. Perlunya proteolisis kenari
berdasarkan evaluasi setelah simulasi pencernaan in vitro: penghambatan ACE dan
Kegiatan pemusnahan radikal DPPH. Kimia Makanan. 311,. https://doi. org/10.1016/
j.foodchem.2019.125960 125960.
Mahomoodally, F., Aumeeruddy-Elalfi, Z., Venugopala, KN, Hosenally, M., 2019.
Antiglikasi, perbandingan potensi antioksidan, kandungan fenolik dan variasi rendemen
minyak atsiri dari 19 tanaman obat eksotik dan endemik. Jurnal ilmu biologi Saudi 26, 1779–
1788. https://doi.org/10.1016/j. sjbs.2018.05.002.
Malayil, D., House, NC, Puthenparambil, D., Job, JT, Narayanankutty, A., 2021.
Ekstrak Borassus flabellifer haustorium mencegah kematian sel yang dimediasi pro-oksidan
dan peradangan yang disebabkan oleh LPS. Kimia Obat. beracun. 45 (4), 1716–1722.
Manivannan, A., Bhardwaj, R., Padmanabhan, S., Suneja, P., Hebbar, KB, Kanade, S.
R., 2018. Karakterisasi Biokimia dan Nutrisi Haustorium Kelapa (Cocos nucifera L.). Kimia
Makanan. 238, 153–159.
Jurnal Universitas King Saud – Sains 35 (2023) 102404
Mechchate, H., Es-safi, I., Louba, A., Alqahtani, AS, Nasr, FA, Noman, OM, Farooq, M., Alharbi,
MS, Alqahtani, A., Bari, A., Bekkari, H., Bousta, D., 2021. Aktivitas Penghambatan Alfa-
Amylase dan Alfa-Glukosidase In Vitro dan Aktivitas Antidiabetik In Vivo Ekstrak Daun
Withania frutescens L. Molekul 26, 293.
Mohamad, NE, Yeap, SK, Abu, N., Lim, KL, Zamberi, NR, Nordin, N., Sharifuddin, SA, Long, K.,
Alitheen, NB, 2019. Efek antitumor kelapa secara in vitro dan in vivo cuka air pada sel
kanker payudara 4T1. Penelitian pangan & gizi 63. https://doi.org/10.29219/fnr.v63.1616.
Narayanankutty, A., Palliyil, DM, Kuruvilla, K., Raghavamenon, AC, 2018. Minyak kelapa murni
membalikkan steatosis hati dengan memulihkan homeostasis redoks dan metabolisme lipid
pada tikus Wistar jantan. J Sci Makanan Pertanian 98, 1757–1764. https://doi.org/10.1002/
jsfa.8650 .
Narayanankutty, A., Nair, A., Illam, SP, Upaganlawar, A., Raghavamenon, AC,
VCO yang diperkaya kurkumin melindungi terhadap papiloma kulit yang diinduksi 7, 12-
Dimetil benz [a] antrasena pada tikus. Nutrisi. Kanker 73 (5), 809–816.
Nyayiru Kannaian, UP, Edwin, JB, Rajagopal, V., Nannu Shankar, S., Srinivasan, B., 2020.
Komposisi fitokimia dan aktivitas antioksidan kotiledon kelapa . Heliyon 6, e03411.
Patel, SB, Ghane, SG, 2021. Profil fito-konstituen Luffa echinata dan penilaian in vitro aktivitas
antioksidan, anti-diabetes, antikanker dan anti-asetilkolin esterase. Jurnal Ilmu Biologi
Saudi 28, 3835–3846. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2021.03.050.
Ratheesh, M., Svenia, JP, Asha, S., Sandya, S., Girishkumar, B., Krishnakumar, IM, 2017. Efek
anti-inflamasi dari formulasi baru getah bunga kelapa terhadap respon inflamasi yang
diinduksi sapi-LDL pada sel mononuklear darah tepi manusia dengan memodulasi jalur
pensinyalan TLR-NF-kappaB. beracun.
Mekanisme. Metode 27, 615–621. https://doi.org/10.1080/15376516.2017.1344339.
Reshma, MV, Jacob, J., Syamnath, VL, Habeeba, VP, Dileep Kumar, BS, Lankalapalli, RS,
2017. Laporan pertama tentang isolasi 2,3,4-trihydroxy-5- methylacetophenone dari palem
palmyra (Borassus flabellifer Linn.) sirup, sifat antioksidan dan antimikrobanya. Kimia
Makanan 228, 491–496. https://doi. org/10.1016/j.foodchem.2017.02.043.
Roopashree, PG, Shetty, SS, Suchetha Kumari, N., 2021. Pengaruh asam lemak rantai
menengah terhadap kesehatan dan penyakit manusia. J.Fungsi. Makanan 87,. https://
doi.org/ 10.1016/j.jff.2021.104724 104724.
Salil, G., Nithya, R., Nevin, KG, Rajamohan, T., 2014. Protein inti kelapa secara menguntungkan
memodulasi ekspresi NFkappaB dan RAGE pada diabetes yang diinduksi streptozotocin
pada tikus. J. Ilmu Pangan. Teknologi. 51, 2141–2147. https://doi.org/10.1007/
s13197-012-0729-5 .
Serafini, M., Peluso, I., 2016. Pangan Fungsional Bagi Kesehatan: Peran Antioksidan dan Anti Inflamasi yang
Saling Berkaitan pada Buah, Sayur, Herbal, Rempah-Rempah dan Kakao pada Manusia. Curr Pharm Des
22, 6701–6715. https://doi.org/10.2174/ 1381612823666161123094235.
Tang, S.-M., Deng, X.-T., Zhou, J., Li, Q.-P., Ge, X.-X., Miao, L., 2020. Dasar farmakologi dan
wawasan baru dari tindakan quercetin sehubungan dengan efek anti-kankernya.
Bioma. Apoteker. 121,. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2019.109604 109604.
Yarla, NS, Azad, R, Basha, M, Rajack, A, Kaladhar, DS, Allam, BK, Pragada, RR, Singh, KN, K,
SK, Pallu, R, Parimi, U, Bishayee, A., Duddukuri , GR, 2015. 5- Penghambatan lipoksigenase
dan siklooksigenase dammarane triterpenoid 1 dari kulit biji Borassus flabellifer menghambat
sekresi tumor necrosis factor-alpha pada monosit manusia yang diinduksi LPS THP-1 dan
menginduksi apoptosis pada sel kanker pankreas MIA PaCa-2. Agen Antikanker Med
Chem, 15, 1066–1077.
Yoshikawa, M., Xu, F., Morikawa, T., Pongpiriyadacha, Y., Nakamura, S., Asao, Y., Kumahara,
A., Matsuda, H., 2007. Bunga obat. XII. (1)) Saponin steroid tipe spirostane baru dengan
aktivitas antidiabetogenik dari Borassus flabellifer.
kimia. farmasi. Banteng. 55, 308–316. https://doi.org/10.1248/cpb.55.308.