LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

Di

DEPARTEMEN BELLBOY DI HOTEL PANGERAN PEKANBARU

JL. Jend. Sudirman No.371-373, Cinta Raja, Kec.Sail, Kota Pekanbaru, Riau
28126

Disusun Oleh :

NAMA : ANDREAN FUSANTO

KELAS : XI PERHOTELAN

BIDANG STUDI KEAHLIAN : PARIWISATA

KOMPENTENSI KEAHLIAN : PERHOTELAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SETIH SETIO 2 MUARA BUNGO

TAHUN AJARAN 2023/2024

 HALAMAN PENGESAHAN SEKOLAH

Laporan praktik kerja lapangan (PKL)

Judul laporan “DEPARTEMEN BELLBOY DI HOTEL PANGERAN”

Ini telah disetujui dan disahkan di muara bungo

Pada tanggal 12 Mei 2024

Oleh :

SMK SETIH SETIO 2 MUARA BUNGO

Pembimbing PKL ketua Pokja

YUNI NUGRAHATIS SAB’A S.SOS.I RIZKY DHARMA S.HUT

NIP: NIP : 005.009.040981

Kepala Sekolah

Ir.DEDI SEFRIADI

NIK : 005.036.230969
 HALAMAN PENGESAHAN SEKOLAH

Laporan praktik kerja lapangan (PKL)

Judul laporan “ DEPARTEMEN BELLBOY DI HOTEL PANGERAN”

Ini telah disetujui dan disahkan di muara bungo

Pada Tanggal 12 Mei 2024

Oleh :

HOTEL PANGERAN PEKANBARU

FAHREZA TULLAH ATHAR SUDIRMAN ALI

Asst.HR. Manager PEMBIMBING

 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-
Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) Kompetensi Keahlian Perhotelan SMK Setih Setio 2 Muara
Bungo Tahun Ajaran 2023/2024 di PANGERAN PEKANBARU.
Laporan PKL ini kami susun sebagai bahan pertanggungjawaban kami
dalam melaksanakan PKL selama 5 (lima) bulan mulai tanggal 8 Januari 2024
sampai dengan 11 Mei 2024 di HOTEL PANGERAN PEKANBARU.
Penyusunan laporan PKL ini juga dimaksud untuk memenuhi tugas sekolah
sebagai salah satu syarat kenaikan kelas. Untuk itu kami ucapkan banyak terima
kasih kepada yth:
1. Fahreza Tullah Athar (Asst. HR. Manager)
2. Sudirman Ali (pembimbing)
3. Ir. Dedi Sefriadi (kepala sekolah)
4. Rizky Dharma S.Hut (ketua program keahlian)
5. Yuni Nugrahatis Sab’a, S.Sos.I (guru pembimbing)
6. Ninda Kristin S.Pd (wali kelas XI Ph)
Semoga Allah SWT membalas semua amal kebaikan bapak/ibu dan semua
pihak yang telah membantu kami dalam pelaksanaan laporan PKL ini Aamiin Ya
Robbal A’lamin. Kami menyadari bahwa laporan PKL ini bukanlah suatu karya
yang telah sempurna. Saran dan masukan yang konstruktif/membangun terhadap
laporan PKL ini sangat kami nantikan dan terbuka bagi semua pihak untuk
kesempurnaan laporan ini untuk di kemudian hari.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Pekanbaru, 12 Mei 2024

Penyusun

ANDREAN FUSANTO
 HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN

Jangan biarkan apa yang masuk kedalam hidupmu keluar tanpa arti begitu
saja. Semua hal yang hadir didalam hidup kita adalah pelajaran. Teguh pendirian
dan berpegang pada prinsip adalah kunci kesuksesan. Jadikan kritikan dari
seseorang sebagai dorongan untuk menuju kepada yang lebih baik. Menerima
dengan baik pesan dan saran yang positif dari guru,teman ataupun orang yang ada
di lingkungan sekitar.
Selalu cintai dan hargai diri sendiri (love your self). Perbanyak bertanya
kepada guru,teman atau orang sekitar tentang sesuatu yang tidak diketahui (jangan
malu bertanya). Percaya kepada diri sendiri dengan hal yang kamu lakukan.
 DAFTAR ISI

HALAMAN COVER
LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH............................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN INSTANSI/PERUSAHAAN................................iii
KATA PENGANTAR.........................................................................................iv
HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN..................................................vi
DAFTAR ISI........................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang....................................................................................1
B. Dasar Hukum.......................................................................................1
C. Maksud dan Tujuan PKL....................................................................2
D. Tujuan Pembuatan Laporan.................................................................2
E. Ruang Lingkup Kerja..........................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
1.1Sejarah Hotel Pangeran Pekanbaru.......................................................4
1.2Visi dan Misi Hotel Pangeran...............................................................5
1.3Struktur Organisasi...............................................................................6
BAB III DEPATEMEN BELLBOY
2.1 Greeting...............................................................................................7
2.2Melayani kebutuhan tamu hotel...........................................................7
BAB IV MANFAAT,SARAN DAN LAMPIRAN
3.1Manfaat........................................................................................................8
3.2Saran............................................................................................................8
3.3Lampiran......................................................................................................9
BAB V PENUTUP
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah sebuah pelatihan
dan pembelajaran yang dilaksanakan didunia usaha dan dunia industri yang
relavan dengan kompetensi keahlian yang dimilikinya dalam upaya
meningkatkan mutu Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dan juga
menambahkan wawasan/bekal dimasa-masa mendatang guna memasuki
dunia kerja yang semakin banyak dan ketat dalam persaingan seperti saat ini.
Selain itu, dengan pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi,
banyak peralatan baru yang diciptakan guna menunjang banyaknya
permintaan produk barang dan jasa yang menimbulkan perubahan mendasar
untuk mendapatkan pekerjaan.
Dalam upaya untuk mewujudkan visi dan misinya, SMK Setih Setio 2
Muara Bungo melaksanakan berbagai kegiatan demi menjadikan siswa dan
siswi yang siap memasuki dunia kerja dan dunia industri (du/di), tentu hal itu
tidak dapat diraih dengan tidak dengan, tidak hanya dengan belajar berbagai
teori yang berada di sekolah, namun seorang siswa/siswi harus belajar
mengenai bagaimana untuk mendapatkan lingkungan kerja.
Program PKL sangat penting dalam rangka memberikan bekal
kemampuan nilai-nilai positif kepada peserta didik,oleh karena itu perlu di
buat suatu pedoman. Pada pasal 4 standar proses pendidikan dasar dan
menengah yang dinyatakan bahwa pelaksanaan pembelajaran dudi berupa
praktek kerja lapangan diatur oleh direktorat jendrai terkait.

B. Dasar Hukum
a. Undang-undang 20 Tahun 2003 tentang sistem pendidikan nasional.
b. Peraturan Pemerintahan Nomor 19 Tahun 2005 tentang standar
nasional pendidikan sebagaimana telah beberapa kali diubah terakhir
dengan peraturan pemerintahan Nomor 13 Tahun 2015 tentang
perubahan kedua di atas peraturan pemerintahan Nomor 19 Tahun
2005 tentang standar nasional pendidikan.
 c. Peraturan Pemerintah Repuplik Indonesia Nomor 27 Tahun 2010
tentang pengelola dan penyelenggara pendidikan sebagaimana telah
diubah dengan peraturan-peraturan pemerintahan Nomor 17 Tahun
2010 tentang pengelola dan penyelenggara pendidikan.
d. Peraturan Presiden Nomor 18 Tahun 2012 tentang kerangka
kualifikasi nasional Indonesia.
e. Peraturan Mentri tentang kerja Nomor 36 Tahun 2006 tentang
penyelenggara pemegangan di dalam negara.

C. Maksud dan Tujuan PKL

Maksud dan tujuan PKL sebagai berikut:
1. Memberi pengalaman dan pengetahuan seluk beluk dunia kerja.
2. Meningkatkan dan memperluaskan kompetensi sebagai bekal dunia
industri.
3. Menumbuhkembangkan sifat mandiri dan profesional pada diri
siswa/siswi dalam dunia kerja.
4. Menjalin kerjasama antara sekolah dengan industry
5. Meningkatkan pengalaman dan pengenalan siswa pasa aspek.

D. Tujuan Pembuatan Laporan

Tujuan dari pembuatan laporan yaitu:
1. Untuk memenuhi salah satu syarat kenaikan kelas.
2. Sebagai bukti selama mengikuti kegiatan Praktek Kerja Lapangan
(PKL).
3. Siswa dapat mengenal dunia kerja secara langsung, serta dapat sikap
profesional siswa untuk memasuki lapangan kerja.
4. Mampu mengungkapkan gagasan atau pengalaman dalam bentuk
tulisan tersusun secara sistematik atau teknologi dalam bahasa
Indonesia yang baik dan benar.
5. Mampu mencari alternative pemecahan masalah kejuruan sesuai
dengan program studinya terungkap dalam laporan tertulis.
E. Ruang Lingkup Kerja
a. Waktu pelaksanaan
Kegiatan PKL ini dilaksanakan selama 5 bulan mulai pada 8 Januari
2024 sampai dengan 11 Mei 2024.
b. Tempat pelaksanaan
Kegiatan PKL ini dilakukan di hotel pangeran pekanbaru
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

1.Sejarah Hotel
Hotel Pangeran, Hotel berbintang 4 di kota pekanbaru, riau, terbilang hotel
yang populis. Bukan karena jumlah kamarnya yang mencapai 250 unit, yang
harga nya relatif mahal. Tapi karena hotel ini punya 4 ruang ballroom yang kerap
di banjiri orang. Yang terbesar, Grand Ballroom, punya luasan 9.408 meter
persegi. Air supply, slank, Sheila on 07, dan raisha pernah berkonser di ballroom
ini, yang bisa menampung 2.500 orang. Tiga ballroom lainnya—Grand Ballroom
I, II, III punya ukuran sama: 3.136 meter persegi. Bersama balaiurung-nya yang
punya luasan 1.184 meter persegi, ketiga ballroom ini laris dipakai menggelar
seminar,lokakarya, rapat partai, dan gelaran akbar lainnya. Seperti bisa ditebak
dari namanya, Hotel Pangeran bukan hotel yang mencantol nama jaringan hotel
local punya 2 kakak yang sudah lebih dulu hadir: hotel pangeran city (1981) dan
hotel pangeran beach (1990). Kedua hotel ini berbintang 3,4 dan sama sama
berada di kota padang, Sumatra barat. Dengan kata lain, hotel pangeran yang
berada di pekanbaru, riau, yang beroprasi sejak 22 juni 2002, adalah ekspansi ke
provinsi tetangga. Adapun pemiliknya adalah ‘saudagar minang’ bernama
Syarifudin Datuk Pangeran. Seluruh hotel cap pangeran ini dikelola secara
kekeluargaan oleh datuk bersama 4 putra-putrinya. Pembangunan hotel pangeran
di pekanbaru terbilang santai, dimulai pada 1996, hotelnya resmi dibuka 6 tahun
kemudian, dengan jumlah kamar sebanyak 151 unit. Selain mengikuti pola bisnis
yang sudah terbukti sukses di kedua hotel sebelumnya, hotel pangeran dibangun
dengan target memenuhi harapan konsumennya yang meminta agar hotel itu bisa
menghadirkan fasilitas function room dan music room. Harapan konsumen itu
kelihatannya terwujud dengan hadirnya banyak ballroom, balaiurung, dan 13
ruang rapat aneka ukuran, sementara harapan sang hotel agar dirinya berstatus
hotel bintang 4, baru bisa terwujud setahun kemudian: 7 Agustus 2003. Sekarang,
dengan status bintang yang sama,jumlah kamar dihotel berlantai 8 ini, sejak 2013,
sudah melonjak jadi 250 kamar.
 LOGO HOTEL PANGERAN

A. Struktur Organisasi

GM

Atiek Lubis

SECRETARI FBM

Trisna Angela Randy Pratama

 HRM

Fahreza Tullah Athar

BAB IV
MANFAAT, SARAN DAN LAMPIRAN

A. Manfaat
Manfaat pelaksanaan PKL bagi saya begitu banyak. Salah satu nya
adalah saya dapat memahami cara kerja di dunia usaha secara langsung
dalam arti kata tidak hanya teori dan menambah wawasan,memberikan
pengalaman yang sangat penting bagi saya untuk meningkatkan potensi kerja
untuk kedepannya.
Mengetahui sistematika saat bekerja di kantor,bisa memperhatikan
staf kantor berdiskusi saat mengadakan rapat.

B. Saran
 1) Saran untuk sekolah
a. Memberikan pengarahan dan bimbingan sebelum siswa/siswi
melaksanakan kegiatan PKL
b. Bekerja sama dengan instansi negeri ataupun swasta untuk
mempermudah siswa/siswi menemukan tempat PKL

LAMPIRAN DOCUMEN :

Mengambil dan mengantar barang-barang bawaan tamu saat datang maupun

saat tamunya berangkat pulang.
Pengantaran meal coupon.
Pengecekan kunci Citilink.
Contoh meal coupon.
 BAB V
PENUTUP

Demikian Laporan PKL ini saya buat agar bisa digunakan sebagai syarat
untuk mengikuti ujian kenaikan kelas dan juga sebagai bukti tertulis dalam
melakukan Praktek Kerja Lapangan pada Tahun Ajaran 2024/2025.
Selesainya pembuatan laporan PKL ini tidak terlepas dari rahmat dan
karunia yang di berikan Allah SWT, dan dukungan dari orang tua,guru,teman-
teman dan pembimbing instansi.
Saya mengucapkan begitu banyak terimakasih kepada orang yang telah
terlibat dalam berlangsungnya proses PKL dan proses pembuatan laporan PKL
ini.