9/21/2021

GLIKOLISIS
apt.Maryati, PhD
POLISAKARIDA DAN DISAKARIDA DARI
MAKANAN DIHIDROLISIS MENJADI
MONOSAKARIDA

• Pati di mulut (α-amilase) dipecah menjadi

oligosakarida.
• Selanjutnya di usus halus (α-amilase pankreas)
dipecah menjadi maltosa dan maltotriosa dan
oligosakarida dekstrin (fragments of
amylopectin containing (α1→6) branch points)
• Maltosa dan dekstrin didegradasi menjadi
glukosa oleh enzim usus
 9/21/2021

3
 9/21/2021

4 GLIKOLISIS

• Glikolisis berasal dari bahasa Yunani (glykys = manis

dan lysis = pecah/pisah)
• Glikolisis adalah urutan reaksi-reaksi yang
mengkonversi glukosa menjadi piruvat.
• 1 molekul glukosa menghasilkan 2 molekul piruvat
(senyawa berkarbon 3).
• Terjadi dalam sitosol semua sel
• Pada glikolisis, energi bebas yang dilepaskan dari
glukosa disimpan dalam bentuk ATP dan NADH
(nikotinamid adenin dinukleotid – tereduksi)
 9/21/2021

5 PERAN GLIKOLISIS

• Degradasi glukosa menghasilkan ATP

• Menyediakan unit penyusun untuk reaksi-reaksi
sintesis, seperti pembentukan asam lemak rantai
panjang
 9/21/2021

• Glikolisis merupakan jalur utama

katabolisme glukosa.
• Glikolisis dapat terjadi pada kondisi aerob
dan anaerob
 9/21/2021

7 PADA KEADAAN AEROB

• Glikolisis mrpk pendahuluan daur asam sitrat dan rantai

transport elektron
• Membebaskan sebagian energi yang tersimpan dlm glukosa
• Piruvat yg dihasilkan masuk mitokondria, tempat dimana
piruvat dioksidasi lengkap menjadi CO2 dan H2O
• Jika ketersediaan oksigen tdk mencukupi, spt pada otot yg
sedang aktif berkontraksi, piruvat akan dikonversi menjadi
laktat
 9/21/2021

8
 9/21/2021

REAKSI YANG TERJADI PADA

GLIKOLISIS
1. Transfer fosforil : gugus fosforil ditransfer dari ATP ke zat
antara glikolisis atau dari zat antara ke ADP oleh kinase
2. Pergeseran fosforil : gugus fosforil digeser dari satu atom
oksigen ke atom oksigen lain dalam molekul oleh mutase
3. Isomerase: ketosa dikonversi menjadi aldosa, atau sebaliknya
oleh isomerase
4. Dehidrase: molekul air dikeluarkan oleh dehidratase
5. Pemecahan aldol: ikatan karbon-karbon diputus oleh
aldolase.
 9/21/2021

GLIKOLISIS

Gikolisis mempunyai 10 langkah

preparatory phase : 5 langkah
payoff phase : 5 langkah
Preparatory phase

• Memerlukan 2 molekul ATP

• Memecah gula heksosa menjadi molekul 2 triosa fosfat

PAY OFF PHASE

• 4 ATP
• 2 molekul piruvat
• 2 molekul NADH + H
9/21/2021
 9/21/2021

13
1. FOSFORILASI GLUKOSA (HEXOKINASE 9/21/2021

REACTION)

• Di bawah kondisi fisiologis, perubahan tsb tidak dapat balik

• Heksokinase dihambat secara alosterik oleh glukosa 6-fosfat
 9/21/2021

1. FOSFORILASI GLUKOSA (HEXOKINASE

REACTION)

• Merupakan reaksi irreversibel

• Hexokinase dihambat oleh glukosa 6-fosfat
• Hexokinase terdapat pada hampir semua sel
• Di liver, glukokinase mrpk hexokinase utama,
glukosa sebagai substrat.
• Memerlukan Mg-ATP komplek. Un-complex ATP
berpotensi sebagai inhibitor.
 2. ISOMERISASI GLUKOSA 6-FOSFAT 9/21/2021

MENJADI FRUKTOSA 6-FOSFAT

• Reaksi reversibel
• Enzim memerlukan Mg2+ untuk aktifitasnya
 3. FOSFORILASI FRUKTOSA 6-FOSFAT
9/21/2021

• Reaksi irreversibel
• Enzim alosterik
• Kecepatan
glikolisis sgt
bergantung pd
aktivitas enzim ini

• Dikontrol oleh
ATP
• Memerlukan Mg2+
 9/21/2021

FOSFOFRUKTOKINASE

• Merupakan enzim alosterik

• Mrpk elemen pengontrol paling penting pada jalur glikolisis
• Dihambat oleh kadar ATP yg tinggi
• Konsentrasi ATP yg tinggi menurunkan afinitasnya terhadap fruktosa 6-
fosfat (mengubah kurva pengikatan fruktosa 6-fosfat yg berbentuk
hiperbol menjadi bentuk sigmoid)
• Efek alosterik diperoleh dari pengikatan ATP pada situs pengatur
spesifik yg berbeda dari situs katalitik
• Efek hambatan enzim ini oleh ATP ditiadakan oleh AMP (aktivitas
enzim meningkat jika rasio ATP/AMP menurun
4. PEMECAHAN FRUKTOSA 1,6-BIFOSFAT
 9/21/2021

• Gliseraldehida 3-fosfat (aldosa) berada pada jalur langsung

glikolisis
• Dihidroksiaeton fosfat (ketosa) tidak berada pada jalur
langsung glikolisis, TETAPI
• Segera dapat dikonversi menjadi gliseraldehida 3-fosfat.
9/21/2021
 9/21/2021

5. ISOMERISASI DIHIDROKSI ASETON FOSFAT

 9/21/2021

5.23
ISOMERISASI DIHIDROKSI ASETON FOSFAT

• Reaksi berjalan cepat dan reversibel

• Pada keseimbangan, 96% triosa fosfat adalah
dihidroksiaseton fosfat
• Namun, reaksi berjalan mudah dari dihidroksiaseton fosfat
ke gliseraldehide 3-fosfat karena produk ini segera
digunakan untuk reaksi-reaksi beriktnya
 9/21/2021

SAMPAI TAHAP INI

• 1 molekul glukosa dirubah menjadi 2 molekul gliseraldehida 3-fosfat

• Belum ada energi yang dihasilkan
• Sudah menggunakan 2 molekul ATP

TAHAP SELANJUTNYA ADALAH REAKSI YANG

MENGHASILKAN ENERGI
6. FOSFORILASI OKSIDATIF 9/21/2021

GLISERALDEHID 3-FOSFAT
7. TRANSFER FOSFAT DARI 1,3 9/21/2021

BISFOSFOGLISERAT KE ADP
 9/21/2021

8. ISOMERISASI 3 FOSFOGLISERAT
 9/21/2021

9. DEHIDRASI 2-FOSFOGLISERAT
10.TRANSFER FOSFAT DARI 9/21/2021

PHOSPHOENOLPYRUVAT KE ADP
9/21/2021
 9/21/2021

BAGAIMANA MASUKNYA FRUKTOSA DAN

GALAKTOSA KE DALAM JALUR GLIKOLISIS?

• Fruktosa????
• Galaktosa???
9/21/2021 32
Masuknya galaktosa pada
glikolisis

9/21/2021 33
• Pada kondisi aerob, piruvat akan dioksidasi menjadi asetil
9/21/2021

KoA
• Asetil KoA selanjutnya akan masuk dalam siklus asam
sitrat (siklus kreb), dioksidasi menjadi CO2 dan H2O.
• NADH yang dibentuk melalui dehidrogenasi gliseraldehid
3-fosfat (fosforilasi oksidatif gliseraldehid 3-fosfat)
direoksidasi menjadi NAD + dengan melewatkan
elektronnya ke O2 di mitokondria
• Pada kondisi rendah oksigen (otot rangka aktif, tumor,
bakteri asam laktat), NADH tidak bisa direoksidasi oleh
O2, NAD + tdk terbentuk.
 9/21/2021

• Kegagalan menghasilkan NAD + menyebabkan

sel tidak mempunyai akseptor elektron untuk
oksidasi gliseraldehid 3-fosfat dan reaksi
penghasil energi pada glikolisis terhenti
• NAD + harus dihasilkan dari jalur lain
• NAD + dihasilkan dari NADH dengan
mereduksi piruvat menjadi laktat (enzim laktat
dehidrogenase)
9/21/2021
 9/21/2021

FERMENTASI ETANOL

• Konversi glukosa menjadi etanol

• Ragi dan mikroorganisme memfermentasi
glukosa menjadi etanol dan CO2
• Glukosa diubah menjadi piruvat (glikolisis)
• Piruvat melalui fermentasi diubah menjadi
etanol dan CO2
 9/21/2021

FERMENTASI ETANOL