TIMELINE & PERSYARATAN SERTIFIKAT PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA

NO PROSES PIHAK YANG REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN

BERWENANG WAKTU

1. Pengajuan Sertifikat Dinas Kesehatan Peraturan Badan Data Pelaku Usaha: ± 7 hari kerja SPP-IRT ditolak
Produksi Pangan Kabupaten/Kota Pengawas Obat apabila :
Industri Rumah Tangga Dan Makanan  Nama Pelaku  Produk
(SPP-IRT) Nomor 22 Tahun membutuhkan
 Usaha
2018 penyimpanan
Via OSS atau datang Tentang  Nama Usaha dingin atau
ke Dinas Penanaman Pedoman  Provinsi beku;
Modal dan Pelayanan Pemberian  Kabupaten/ Kota  Masa simpan
Terpadu Satu Pintu Sertifikat  Alamat lengkap kurang dari 7
Produksi  NIB hari;
Pangan Industri  Keterangan
 No. KTP
Rumah Tangga label tidak
lengkap.
NO PROSES PIHAK YANG REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN
BERWENANG WAKTU

2. Input data produk untuk Dinas Kesehatan Peraturan Badan 1. Data produk makanan yang ± 7 hari kerja SPP-IRT ditolak
Sertifikat Produksi Kabupaten/Kota Pengawas Obat diproduksi; apabila :
Pangan Industri Rumah Dan Makanan  Jenis Produk Pangan  Produk
Tangga (SPP-IRT) Nomor 22 Tahun membutuhkan
 Nama Produk Pangan
2018 penyimpanan
Via OSS atau datang Tentang  Jenis Kemasan dingin atau
ke Dinas Penanaman Pedoman  Komposisi beku;
Modal dan Pelayanan Pemberian  Proses Produksi  Masa simpan
Terpadu Satu Pintu Sertifikat Produksi  Cara Penyimpanan kurang dari 7
Pangan Industri  Masa Simpan hari;
Rumah Tangga  Keterangan
2. Menyertakan hasil uji laboratorium label tidak
yang disarankan oleh Dinas lengkap.
Kesehatan;

3. Sudah mengikuti Penyuluhan

Keamanan Pangan untuk
mendapatkan SPP-IRT yang
dikoordinir Dinas Kesehatan Kota
NO PROSES PIHAK YANG REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN
BERWENANG WAKTU

3 Input label produk Dinas Kesehatan Peraturan Badan Label yang akan dipakai pada produk ± 7 hari SPP-IRT ditolak
untuk Sertifikat Kabupaten/Kota Pengawas Obat makanan yang diproduksi berupa: kerja apabila :
Produksi Pangan Dan Makanan  Produk
Industri Rumah Nomor 22 Tahun  Nama Produk; membutuhkan
Tangga (SPP-IRT) 2018 penyimpanan
Tentang  Komposisi; dingin atau
Via OSS atau datang Pedoman  Berat bersih/ isi bersih; beku;
ke Dinas Penanaman Pemberian  Halal;  Masa simpan
Modal dan Pelayanan Sertifikat Produksi  Nama dan alamat IRTP; kurang dari 7
Terpadu Satu Pintu Pangan Industri  Tanggal dan kode produksi; hari;
Rumah Tangga  Keterangan kedaluarsa;  Keterangan
 Asal usul bahan pangan tertentu label tidak
lengkap.
 Informasi nilai gizi;
 Keterangan lainnya (dan
mengisikan keterangan lain yang
dicantumkan pada label).

NO PROSES PIHAK YANG REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN

BERWENANG WAKTU
4 Penyuluhan Dinas Kesehatan Peraturan Badan 1. Permohonan Penyuluhan Keamanan ± 1 bulan Sertifikat
Keamanan Pangan Kabupaten/Kota Pengawas Obat Pangan bagi IRTP; Penyuluhan
Dan Makanan Keamanan
Nomor 22 Tahun 2. Foto copy KTP; Pangan.
2018
Tentang
Pedoman
3. Pas Foto berwarna ukuran 4 x 6 = 2
Pemberian lembar dan 3 x 4 = 2 lembar;
Sertifikat Produksi
Pangan Industri 4. Etiket / Rancangan label pangan;
Rumah Tangga
5. Sampel produk;

6. Sket lokasi;

7. Mengisi data formulir berupa:

 Nama jenis pangan
 Nama dagang
 Jenis kemasan
 Berat bersih
 Komposisi
 Tahapan produksi
 Nama, alamat, nomor telepon
IRTP
 Nama pemilik

NO PROSES PIHAK REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN

YANG WAKTU
BERWENAN
G
  Nama penanggung jawab
 Informasi tentang masa simpan

NO PROSES PIHAK YANG REGULASI DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN ESTIMASI CATATAN

BERWENANG WAKTU
5 Pernyataan mandiri Dinas Kesehatan Peraturan Badan 1. Mengikuti Penyuluhan Keamanan ± 3-6 bulan Pemenuhan
(Self Declaration of Kabupaten/Kota Pengawas Obat Pangan; komitmen
Comfirmity) Dan Makanan pernyataan
Nomor 22 Tahun 2. Memenuhi persyaratan Cara Produksi mandiri dilakukan
2018 setelah SIPP-IRT
Pangan yang Baik untuk Industri
Tentang terbit
Pedoman
rumah Tangga (CPPB-IRT) atau
Pemberian higiene, sanitasi dan dokumentasi;
Sertifikat Produksi
Pangan Industri 3. Memenuhi ketentuan label dan iklan
Rumah Tangga pangan olahan.