LEMBAR KERJA SISWA (LKS)

UJI KARBOHIDRAT MAKANAN

Nama :
Kelas :
Hari/tanggal :

Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari tumbuhan maupun hewan yang dimakan
oleh makhluk hidup sebagai sumber nutrisi dan tenaga. Setiap makhluk hidup pasti
membutuhkan makanan untuk beraktivitas. Sebagai makhluk hidup kita membutuhakan makanan
untuk membantu kita untuk mendapatkan energi, membantu dalam proses pertumbuhan dan
perkembangan. Setiap makanan yang kita makan pasti memiliki kandungan gizi yang berbeda-
beda. Protein, karbohidrat, lemak, mineral dan vitamin merupakan contoh-contoh gizi yang
terdapat didalam makanan. Setiap gizi tersebut memiliki fungsinya masing-masing.

Tentu kita semua sudah tidak asing lagi ketika mendengar kata karbohidrat, karbohidrat
merupakan bahan makanan yang penting karena karbohidrat merupakan salah satu sumber energi
manusia, karbohidrat juga memiliki banyak peran didalam tubuh seperti untuk menjaga
kestabilan asam dan basa pada tubuh, serta masih banyak lagi.

Kita dapat mengetahui apakah didalam jenis bahan makanan yang sering kita jumpai
terdapat karbohidrat atau tidak dengan menggunakan salah satu cara sederhana, yaitu dengan
menggunakan bahan yang umumnya di jumpai didalam kotak P3K yaitu betanine. Bagaimana
caranya?.

1
1. Dari ilustrasi yang ada diatas, identifikasilah masalah apa saja yang terdapat didalamnya!

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

2. Diskusikan bersama dengan teman sekelompokmu tentang identifikasi masalah yang

telah ditemuakan sebelumnya dengan mencari dan membaca beberapa referensi!

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

A. Alat dan Bahan

1) Kentang
2) Piring tempat bahan
3) Roti
4) Kertas lebel
5) Tempe
6) Santan
7) Nasi
8) Betadine

B. Langkah Kerja
1) Siapkan semua alat dan bahan
2) Menempatkan semua bahan makanan kedalam piring yang telah disediakan dan
memberi nama
3) Meneteskan 5 tetes betadine ke bahan makanan
4) Memperhatikan dan mencatat perubahan yang terjadi pada bahan makanan
5) Mencatat perubhan yang terjadi di dalam table.

2
C. Buatlah table hasil pengamatan yang sesuai dengan kegiatan diatas!
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
3. Analisislah data yang telah di peroleh dari kegiatan diatas!

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
…………

4. Dari hasil analisis yang telah dibuat, apakah sesuai dengan hasil identifikasi masalah
yang telah anda lakukan sebelumya? Berikan alasannya!

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

5. Buatlah kesimpulan dari kegiatan yang telah dilakukan!

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………