LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING

KELOMPOK :
NAMA KELOMPOK :
1…………………………………………………..
2.………………………………………………….
3………………………………………………….
4………………………………………………….
5…………………………………………………
6………………………………………………….

MATERI : SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

SUB MATERI : NUTRISI
A. KOMPETENSI DASAR
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang
berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan
4.5. Menyajikan hasil penyelidikan tentang sistem pencernaan mekanis dan kimiawi
B. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
3.5.1 Menganalisis jenis – jenis nutrisi pada produk kemasan dan fungsinya yang dibutuhkan
oleh tubuh
3.5.2 Menganalisis kecukupan kebutuhan energi pada produk kemasan dan fungsinya yang
dibutuhkan oleh tubuh
4.5.1 Mempresentasikan hasil pengamatan tentang kandungan nutrisi dan kebutuhan energi
pada bahan makanan
C. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Melalui studi literasi dan LKPD, peserta didik dapat mengidentifikasi jenis – jenis nutrisi
pada produk kemasan dan fungsinya yang dibutuhkan oleh tubuh dengan benar
2. Melalui studi literasi dan LKPD peserta didik dapat menganalisis kecukupan kebutuhan
energi pada produk kemasan dan fungsinya yang dibutuhkan oleh tubuh
3. Melalui presentasi peserta didik dapat menyampaikan hasil pengamatan tentang
kandungan nutrisi dan kebutuhan energi pada bahan produk kemasan dengan jelas

Fase 1. Orientasi Masalah

Simaklah ilustrasi berikut

Malnutrisi adalah istilah luas yang menggambarkan status gizi anak, bisa kekurangan
gizi atau kelebihan gizi. Malnutrisi bisa terjadi karena anak tidak mengonsumsi nutrisi secara
seimbang. Pola makan yang buruk dapat menyebabkan anak tidak mengonsumsi sumber
makanan dari kelompok karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dengan seimbang.
Pada gambar 1. Merupakan gambar kondisi anak yang mengalami gizi buruk atau kekurangan
nutrisi. Sedangkan gambar 2 merupakan gambar kondisi anak yang mengalami obesitas atau
kelebihan nutrisi

1. Anak yang mengalami gizi buruk 2. Anak yang mengalami Obesitas

Berdasarkan gambar di atas, kamu akan menemukan suatu permasalahan. Tuliskan

permasalahan tersebut ke dalam sebuah pertanyaan !
Rumusan Masalah :
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………

Fase 2. Meongorganisasi Siswa untuk Belajar

Peserta didik menjadi beberapa kelompok, masing – masing 4 – 5 peserta didik

tiap kelompok

Fase 3. Membimbing Penyelidikan

AKTIVITAS PESERTA DIDIK

BAHAN MAKANAN PADA PRODUK KEMASAN
a) LANDASAN TEORI
Label nutrisi merupakan informasi mengenai nilai gizi yang terkandung di dalam
suatu produk makanan atau minuman. Nah, agar asupan nutrisi tubuh tetap terjaga, baca
dulu label nutrisi yang tertera pada kemasan produk.
Label nutrisi dapat digunakan sebagai panduan dalam menjalani hidup sehat.
Melalui label tersebut, Anda dapat menentukan produk makanan atau minuman yang
lebih sehat dan sesuai dengan kebutuhan atau kondisi tubuh.
Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh meliputi karbohidrat, lemak, protein, mineral,
vitamin dan air.
 Sumber : http://p2ptm.kemkes.go.id

b) ALAT DAN BAHAN

1. Bahan Makanan pada produk kemasan
c) LANGKAH KERJA
1. Bekerjalah dengan teman satu kelompokmu
2. Amatilah bagian komposisi bahan makanan yang ada pada produk yang kamu bawa
3. Tuliskan bahan – bahan apa saja yang menyusun produk tersebut
4. Tentukan kandungan zat makanan apa saja yang ada pada tiap bahan penyusun
produk terebut!
5. Masukkan data kamu pada Tabel Pengamatan
 Fase 4. Mengembangkan dan Menyajikan
Hasil Karya
d) TABEL PENGAMATAN
Bahan Utama Kandungan Zat Makanan
Total Kalori
Penyusun
yang dihasilkan
Nama Produk Produk yang Karbohidrat Protein Lemak Mineral Vitamin
untuk tiap
tertera pada (gr) (gr) (gr) (gr) (mg)
kemasan
Kemasan

Fase 5. Menganalisis dan Mengevaluasi Proses Pemecahan Masalah

e) HASIL ANALISIS
1. Nutrisi apakah yang jumlahnya berlebihan dalam makanan yang kamu amati ?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
2. Nutrisi apakah yang jumlahnya kurang/tidak ada dalam makanan kemasan yang kamu
amati ?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
3. Apakah kandungan bahan – bahan yang terdapat pada makanan instan tersebut cukup
untuk memenuhi gizi harian kamu ?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
4. Apakah yang akan terjadi pada tubuh manusia jika terlalu banyak mengonsumsi
karbohidrat, lemak, dan protein ?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
5. Apakah yang akan terjadi pada tubuh manusia jika kurang mengonsumsi karbohidrat,
lemak, dan protein?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6. Jelaskan fungsi dari nutrisi yang terkandung pada komponen yang ada makanan
kemasan ?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
 ..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

Petunjuk!!!
Berdasarkan kegiatan yang sudah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan sesuai
tujuan pembelajaran LKPD ini ?

KESIMPULAN ..............................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
............................ .............................................................................................................................
............................. ............................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
.............................. ...........................................................................................................................
...............................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING

KELOMPOK :
NAMA KELOMPOK :
1…………………………………………………..
2.………………………………………………….
3………………………………………………….
4………………………………………………….
5…………………………………………………
6………………………………………………….

MATERI : SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

SUB MATERI : STRUKTUR DAN FUNGSI SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
B. KOMPETENSI DASAR
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang
berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi
C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
3.5.1 Menganalisis organ – organ pencernaan dan fungsi sistem pencernaan manusia
3.5.2 Menganalisis proses dan hasil pencernaan mekanik dan kimiawi pada manusia
4.5.1 Mempresentasikan hasil penyelidikan tentang sistem pencernaan mekanis dan
kimiawi
D. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Setelah melakukan studi literasi pada bahan ajar, video dan berbagai sumber dan diskusi
kelompok, peserta didik dapat mengaitkan organ – organ dan fungsinya pada sistem
pencernaan makanan dengan benar.
2. Melalui LKPD, studi literasi dan video, peserta didik dapat menganalisis proses dan hasil
pencernaan mekanik dan kimiawi pada sistem pencernaan manusia dengan benar
3. Melalui presentasi, peserta didik dapat menyampaikan hasil penyelidikan tentang sistem
pencernaan mekanis dan kimiawi dengan benar.
 Fase 1. Orientasi Masalah

Gambar A

Gambar B
Apa yang kalian dapatkan setelah mengamati gambar di atas ?

Bacalah wacana berikut !

Makanan bernutrisi yang kita makan akan masuk ke dalam tubuh melewati proses pengolahan di
dalam sistem pencernaan. Ada banyak organ pencernaan yang terlibat dalam sistem pencernaan
manusia. Organ pencernaan tersebut antara lain mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus
besar, dan anus. Makanan perlu dikunyah dalam mulut untuk mempermudah proses penyerapan
di usus halus. Sehingga kita dianjurkan untuk mengunyah makanan dengan benar agar terhindar
dari berbagai gangguan pencernaan seperti yang terlihat pada gambar di atas.

Berdasarkan wacana di atas, kamu akan menemukan suatu permasalahan. Tuliskan

permasalahan tersebut ke dalam sebuah pertanyaan ! (minimal 2 pertanyaan).
1. .......................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................

2. .......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

Fase 3. Membimbing Penyelidikan Individu Maupun Kelompok

Peserta didik menjadi beberapa kelompok, masing – masing 4 – 5 peserta didik

tiap kelompok
 Fase 3. Membimbing Penyelidikan Individu Maupun Kelompok

Untuk menjawab rumusan masalah yang telah kalian rumuskan, kita perlu mengujinya dengan
melakukan penyelidikan
Aktivitas 1. Struktur Organ Pencernaan dan Fungsinya
1. Amati gambar organ pencernaan dibawah ini
2. Identifikasilah bagian organ pencernaan dengan gambar pencernaan dengan membaca sumber
literasi seperti buku, bahan ajar dan sebagainya
3. Pasangkan gambar bagian organ pencernaan pada kotak yang sudah disediakan dengan cara
menuliskan pada bagian yang sesuai
 Fase 4. Mengembangkan dan Menyajikan Hasil Karya

Aktivitas 2. Proses Pencernaan Mekanik dan Kimiawi

Selanjutnya, lakukan penyelidikan terkait proses pencernaan mekanik dan kimiawi dengan
melakukan pengamatan video yang akan ditampilkan oleh guru !
4. Tabel Pengamatan Organ Pencernaan Manusia
No Nama Organ Fungsi

5. Tabel Pengamatan Pencernaan Mekanik

Organ Tempat Organ yang Proses Pencernaan Hasil Pencernaan

 Pencernaan berperan Yang Terjadi

6. Tabel Pengamatan Pencernaan Kimiawi

Organ Organ
Enzim yang
Tempat Penghasil Fungsi Hasil Pencernaan
Dihasilkan
Pencernaan Enzim

Fase 4. Menganalisis dan Mengevaluasi Proses Pemecahan

Masalah
HASIL ANALISIS
Jawablah Pertanyaan dibawah ini dengan benar !

1. Dari hasil pengamatan yang kalian lakukan, organ apa sajakah yang termasuk ke dalam
organ pencernaan utama (saluran pencernaan) dan organ pencernaan tambahan?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri penyebab penyakit. Untuk
mencegah berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang berperan membunuh bakteri
tersebut? Bagaimana cara kerja organ tersebut?
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
3. Jelaskan mengapa ketika kita makan, penting sekali untuk mengunyah makanan hingga
benar!
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................

KESIMPULAN
..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................