LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

KELAS VIII SEMESTER I

Nama : ..........................................................
Kelas : .........................................................

KANDUNGAN NUTRISI PADA MAKANAN

Kompetensi Dasar :
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan
yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga
kesehatan sistem pencernaan
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi

Tujuan :
1. Peserta didik dapat menganalisis kandungan zat beberapa bahan makanan
dengan tepat
2. Peserta didik dapat melakukan percobaan uji makanan

Pemberian Rangsangan/ Stimulation

Anak-anak makan meRUPakan kebUTUhan pokok kita setiap hari. Agar kita
memliki tUBUh yang sehat perlU mencUKUPi kebUTUHAn nUTrisi tUbUH. NUtrisi
tUBUH diantaranya adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral.
Karbohidrat bisa diperoleh dengan mongonsUMsi nasi, protein bisa diperoleh
dengan mengonsUMsi ikan, lemak bisa diperoleh dengan mengonsUMi sUSU,
vitamin dan mineral bisa diperoleh dengan mengonsUMsi bUAh-bUAhan. LalU
apakah dari makanan yang kita makan setiap hari sUDah mengandUNg UNsUR

nUTrisi yang lengkap? Mengapa kita perlU mengonsUMsi makanan yang

mengandUNg NUTrisi?
Identifikasi Masalah (Problem statment)

Berdasarkan gambar di atas:

1. Tentukan jenis nutrisi yang terkandung pada bahan makanan di atas!
2. Buatlah rumusan masalah berdasarkan informasi di atas!

Kata kunci : nutrisi makanan

Apakah.....................................................................................................

3. Berdasarkan rumusan masalah buatlah hipotesis (jawaban sementara dari

pertanyaan yang kalian buat)
Data Collection / Mengumpulkan Data

1. Untuk menjawab hipotesis yang kalian buat, kita perlu mengujinya dengan
melakukan percobaan sederhana. Percobaan dilakukan di rumah masing-
masing boleh berdiskusi dengan orang tuamu atau kakakmu.

Alat :
 Kertas
 Tempat/wadah bisa menggunakan piring

Bahan :
 Berbagai bahan makanan yang dijumpai di rumah
 Betadine/lugol/kalium iodida
2. Langkah Percobaan
1). Siapkan alat dan bahan
2). Melakukan Uji Amilum/karbohidrat
a. ambil sedikit bahan makanan yang akan diuji
b. tempatkan bahan makanan tersebut pada wadah misal piring
c. menambahkan/meneteskan betadine pada setiap bahan makanan
d. amati perubahan yang terjadi pada bahan makanan
e. catat data pada tabel pengamatan
3). Melakukan uji Lemak
a. ambil sedikit bahan makanan yang akan diuji
b. tempatkan bahan makanan tersebut pada wadah misal piring
c. oleskan bahan makanan pada kertas HVS/ kertas buram
d. amati perubahan yang terjadi pada kertas HVS atau kertas buram
e. catat data pada tabel pengamatan
 Tabel Pengamatan

Perubahan yang terjadi

Dioleskan pada
No Bahan Makanan Setelah ditetesi Keterangan
kertas
betadine

1 Nasi

2 Roti

3 Tepung

4 Mentega

5 Minyak

6 Tomat

10
 Pengolahan Data/ Data Processing

Berdasarkan data yang kalian tabulasikan. Jawablah pertanyaan di bawah

ini melalui diskusi bersama kakak atau orang tuamu. Kalian dapat pula
berdiskusi bersama teman atau guru melalui chat komunikasi whatsapp
grup.

1. Berdasarkan uji bahan makanan yang ada di rumah kalian, bahan makanan apa
sajakah yang mengandung :
a. Karbohidrat/ amilum : ....................................................................................
b. Lemak : ....................................................................................

2. Bagaimana peranan karbohidrat bagi tubuh kita?

...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................

3. Bagaimana peranan lemak terhadap tubuh kita?

...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................

4. Bagaimana makanan yang setiap hari kita makan, apakah harus mengandung
semua nutrisi /gizi bahan makanan?
............................................................................................................................. ................................
.............................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ................................

Bandingkan hasil tabulasi data uji bahan makanan pada data collection
dan jawaban pertanyaan pada data processing dengan literatur.
Apakah sudah sesuai dengan literatur?jika ada perbedaan, tuliskan
perbedaannya!
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
....................................................................................................................................
Menarik Simpulan / Generalization

Berdasarkan kegiatan yang sudah kalian lakukan, selanjutnya tuliskan

kesimpulan mengenai uji bahan makanan
............................................................................................................................. ..............................
...........................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ..............................
...........................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ..............................
............................................................................................................................. ..................