RENCANA PEMBELAJARAN (RP

MONITORING DAN EVALUASI GIZI

Oleh :
Ns. I Dewa K Wiradana SKep
Rsup Prof. Dr. R.D. Kandou Manado

1
 RENCANA PEMBELAJARAN

1. Nama Pelatihan : Pelatihan Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) pada Pasien Stroke
2. Mata Pelatihan : Monitoring dan Evaluasi Gizi pada Pasien Stroke
3. Alokasi Waktu : 2 JPL (T: 1; P: 1; PL:0)
4. Deskripsi singkat : Mata pelatihan ini membahas tentang konsep monitoring dan evaluasi gizi
5. Tujuan Pembelajaran :
a. Hasil Belajar : Setelah mengikuti mata pelatihan ini, peserta mampu melakukan monitoring dan evaluasi gizi pada pasien stroke sesuai
prosedur.
b. Indikator Hasil belajar :
Setelah mengikuti mata pelatihan ini, peserta dapat:
1) Menjelaskan konsep monitoring dan evaluasi gizi pada pasien stroke
2) Melakukan monitoring dan evaluasi gizi

6. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok:

Materi Pokok 1: Konsep monitoring dan Evaluasi Gizi
a. Sub materi pokok
1. Pengertian monitoring dan evaluasi gizi
2. Tujuan monitoring dan evaluasi gizi
3. Peran dan Fungsi Monitoring dan Evaluasi Gizi

2
 Materi Pokok 2: Monitoring dan Evaluasi Gizi
b. Sub materi pokok
1. Terminologi monitoring dan evaluasi gizi
2. Langkah monitoring dan evaluasi gizi
7. Kegiatan Belajar Mengajar :
No TAHAPAN KEGIATAN METODE MEDIA / ALAT ALOKASI
KEGIATAN FASILITATOR PESERTA BANTU WAKTU
1 Pendahuluan a. Menyampaikan salam Menjawab salam/ Me Ceramah  Bahan tayang 3 menit
b. Memperkenalkan Diri respon  Laptop
c. Penciptaan suasana belajar (bina su Mendengarkan penjel
asana) asan
d. Menyampaikan tujuan pembelajara Merespons
n (HB dan IHB) secara singkat Mendengarkan penjel
e. Menyampaikan Materi pokok dan s asan
ub materi pokok Mendengarkan penjel
asan
2 Monitoring da a. Apersepsi :mengajak peserta untuk Merespon Curah pendapat  Bahan tayang 15 menit
n Evaluasi Gizi melakukan brainstorming mengenai  Laptop
konsep monitoring dan evaluasi gizi  Aplikasi
melalui curah pendapat yang centimeter
dituliskan di aplikasi mentimeter  Lembar soal
b. Menjelaskan langkah Monitoring da Mendengarkan Ceramah studi kasus
n Evaluasi Gizi  Form
c. Memberikan kesempatan pada pese Merespon Curah Pendapat Monitoring
rta untuk bertanya dan Evaluasi
d. Memberikan penugasan kepada pes Merespon Mengajuka Studi kasus Gizi
erta untuk mengerjakan studi kasus n pertanyaan
- Jelaskan pembagian kelompok Mengerjakan penugas
- Jelaskan waktu pengerjaan an
3
 - Jelaskan setelah selesai mengerj
akan setiap kelompok memapar
kan hasil studi kasusnya
e. Memberikan kesempatan pada pese Mengajukan pertanya Curah Pendapat
rta untuk menanggapi hasil studi kas an
us kelompok lain Memberikan pendapa
t
f. Fasilitator memberikan jawaban yan Mendengarkan Ceramah
g benar mengenai tugas studi kasus
3 Penutup a. Membuat rangkuman pembelajaran Menyimak, Ceramah  Bahan tayang 2 menit
bersama peserta Merespon,  Laptop
b. Menampilkan kata-kata bijak (menjawab salam,
c. Mengucapkan terima kasih dan bertepuk tangan)
salam kepada peserta

8. Evaluasi Pembelajaran :
No Materi Pokok Bentuk Evaluasi
1 Konsep Monitoring dan Evaluasi Gizi Test: Sebutkan dan jelaskan konsep monitoring dan evaluasi gizi?
2 Monitoring dan Evaluasi Gizi Non Test: Tugas studi kasus dicantumkan dalam form monitoring dan evaluasi gizi

9. Referensi :
No Referensi
1 Kemenkes RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Kemenkes RI
2 Academy of Nutrition and Dietetic. 2018. Nutrition Care Process Terminology (NCPT). Chicago: Eat Right.
3 Persagi, AsDi. 2019. Penuntun Diet dan Terapi Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

manado, 24 november 2023

Fasilitator

4
 Ns.DewaKWiradana
Nip :197712312005011007

5
 PANDUAN STUDI KASUS

MPI 5 Monitoring dan Evaluasi Gizi pada Pasien Stroke

Format : Berkelompok
Waktu : 5 JPL
Metode : Studi Kasus
Peserta : Semua Peserta

A. Deskripsi
Setiap peserta dalam kelompok berpartifikasi aktif untuk melakukan studi kasus monitoring dan evaluasi gizi pada pasien stroke.

B. Tujuan
Setelah mengikuti studi kasus ini, peserta mampu melakukan monitoring dan evaluasi gizi pada pasien stroke

C. Prosedure
1. Fasilitator menjelaskan penugasan kepada peserta dan membagi peserta menjadi 5 (lima) kelompok, masing-masing 6 orang/
kelompok.
2. Fasilitator memandu peserta. Panduan studi kasus dibagikan oleh fasilitator kepada peserta.
3. Setiap peserta menentukan monitoring dan evaluasi gizi yang akan diberikan kepada pasien berdasarkan dari data hasil asesmen,
diagnosa, dan intervensi gizi dan didokumentasikan pada formulir monitoring dan evaluasi gizi selama 20 menit
4. Setiap peserta mempresentasikan hasil monitoring dan evaluasi gizi yang akan diberikan kepada pasien selama 7 menit.
5. Fasilitator melakukan evaluasi dan memberikan kesempatan peserta untuk memperbaiki penugasan monitoring dan evaluasi gizi.

6
6. Setelah semua peserta menyelesaikan penugasan, pelatih memberikan masukan atau klarifikasi terhadap hal-hal yang kurang tepat,
sesuai dengan waktu yang masih tersedia
D. Penugasan
Bahan Penugasan :
Formulir monitoring dan evaluasi gizi

7
8
 Lembar Kasus

Pasien S datang ke IGD pukul 17.00 dengan keluhan jam 10.00 saat sedang aktivitas tiba-tiba lemes sisi kiri dan semakin berat , kepala terasa nyeri, mual
dan muntah tidak ada, gds 68 mg/dL. CVD SI di pons; GCS E4M6V5disartria, Temperatur: 36,4°C, Heart Rate: 82x/menit, Respiration Rate: 20x/menit, Te
kanan Darah: 161/84 mmHg, skrining disfaga negatif, infus NaCl 0,9% 500 ml /12 jam. RPD DM, Stroke, Dislipidemia, dan hipertensi. Istri dan pasien sud
ah pernah mendapatkan edukasi gizi terkait diet DM dan Hipertensi. Istri pasien mengatakan mengunyah makanan lebih lama dari biasanya, sekali maka
n memerlukan waktu 30 menit, rahang terasa lebih lemas. TB 160 cm, BB 55 kg. 8 bulan lalu BB 58 kg. Gliko Hb (HbA1c) 8.5%, Glukosa Puasa 246 mg/dL,
Glukosa 2 Jam PP 270 mg/dL, Kolesterol high density lipoprotein (HDL) direk 35 mg/dL, Kolesterol LDL Direk 115 mg/dL, Kolesterol Total 154 mg/dL, Trigl
iserida 92 mg/dL. Hasil Thorax Tidak tampak kelainan pada cor dan pulmo. Hasil MRI Non thorax Kesan Infark akut pons sisi kanan. Infark lama lobus fro
ntal kanan. Infark lama dengan bekas perdarahan nucleus caudatus kanan dan thalamus kanan. Brain atrophy. Microbleed lobus frontoparietal kanan-ki
ri dan cerebellum kanan-kiri. Asupan SMRS MS bubur 3 sendok makan, sayur sop 1 sendok makan, SP susu rendah lemak ¼ gelas, MP Nasi 4 sendok mak
an, sayur sop 3 sendok makan, ayam 2 sendok makan, MM pasien tidak makan. Pasien mengatakan kurang nafsu makan. Kebiasaan makan pasien 3x pe
r hari nasi ½-1 centong, lauk ayam rebus/kukur/ikan rebus/kukur/telur goreng 1 porsi, sayur bening/sop, tahu/tempe jarang seminggu 2-3x pengolahan
lebih sering direbus/kukus, istri pasien memasak makanan cenderung terasa hambar. Snack kue 1 potong, susu rendah lemak 1 gelas, susu diabetes 1 ge
las, biskuit 3-4 keping. MRS MP Nasi 4 sendok makan, soto bandung, sayur 2 sendok makan, daging tidak dikonsumsi, tahu bumbu kuning 1 porsi. Obat
amlodipin , metformin hcl, galvus, glimepiride, clopidogrel, vitamin b12, folic acid, atorvastatin.

1. Tentukan Monitoring dan Evaluasi gizi pada kasus diatas