& '

Kangkung: Cara mengolah, Manfaat dan

Nutrisinya
by Max Ki — 18 Desember 2023 in Artikel %1

Kangkung: Cara mengolah, Manfaat dan Nutrisinya

Apa Itu Kangkung?

Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah salah satu jenis sayuran yang populer dan banyak
ditanam sebagai makanan di kawasan Asia. Tumbuhan yang memiliki berbagai bentuk dan
kultivar ini dapat dijumpai hampir di mana-mana, terutama di kawasan berair.

Kangkung memiliki dua jenis bentuk yang dijual di pasar. Pertama adalah kangkung air
dengan daun licin berbentuk mata panah, yang tumbuh sepanjang 10–15 cm. Tumbuhan ini
berwarna hijau pucat dengan bunga berwarna putih. Jenis kedua adalah kangkung tanah
dengan daun sempit memanjang dan biasanya tersusun menyirip tiga.

Budidaya kangkung terbagi menjadi empat kelompok kultivar: kangkung sawah, kangkung
darat, kangkung berdaun keunguan, dan kangkung kering. Kangkung sawah tumbuh di
rawa-rawa dangkal dan persawahan, sementara kangkung darat lebih adaptif pada lahan
kering seperti tegalan atau kebun.

Kangkung dapat ditanam secara kering atau basah. Dalam keduanya, bahan organik dan air
yang cukup dibutuhkan agar tanaman ini tumbuh subur. Kangkung dapat ditanam dari biji
benih atau keratan akar. Daun kangkung dapat dipanen setelah 6 minggu ditanam.

Kaya Akan Nutrisi, Rendah Kalori: Selain rasanya yang enak, kangkung juga mengandung
banyak nutrisi penting. Dalam 100 gram kangkung segar yang masih mentah, terdapat air,
protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, dan vitamin A dalam jumlah
yang cukup.

Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Mata

Kangkung kaya akan vitamin A yang melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi
bakteri dan virus serta meningkatkan produksi cairan untuk mencegah mata kering.

2. Antiradang

Kangkung memiliki khasiat antiradang yang dapat melawan peradangan akibat infeksi
bakteri tertentu.
Mencegah Diabetes: Penelitian menunjukkan bahwa rutin mengkonsumsi kangkung
dapat membantu mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayi.

3. Kaya Akan Nutrisi, Rendah Kalori

Selain rasanya yang enak, kangkung juga mengandung banyak nutrisi penting. Dalam
100 gram kangkung segar yang masih mentah, terdapat air, protein, karbohidrat, serat,
kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, dan vitamin A dalam jumlah yang cukup.

4. Melawan Kerusakan Hati

Kangkung telah terbukti efektif dalam melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan
peradangan.

5. Mencegah Dehidrasi

Tingginya kandungan kalium dan natrium dalam kangkung membuatnya baik untuk
mencegah dehidrasi.

6. Mengatasi Anemia

Zat besi dan fosfor dalam kangkung membantu meningkatkan produksi sel darah
merah, membantu mengatasi gejala anemia.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kangkung yang kaya akan vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
dan melawan kerusakan sel akibat penyakit dan infeksi.

Tips Aman Mengolah Kangkung untuk Dimakan

BARU -7%

Promo Produk Komputer

Shopee

Meskipun kangkung memiliki banyak manfaat, Anda perlu berhati-hati saat

mengkonsumsinya mentah. Sayuran mentah, termasuk kangkung, berisiko mengandung
bakteri dan parasit cacing yang dapat menyebabkan penyakit jika termakan.

Perlengkapan Tidur Buah Hati

Shopee

Sebaiknya, olah terlebih dahulu kangkung sebelum dimakan, misalnya dengan menumis,
memasak bersama tauco, menggoreng hingga menyerupai keripik, atau mengolahnya
bersama bubur. Dengan demikian, Anda tetap dapat menikmati manfaat dan kenikmatan
dari sayuran yang lezat dan bergizi ini.

Jadi, mari kita sambut dengan antusias kelezatan dan kesehatan yang ditawarkan oleh
kangkung. Ayo, tambahkan kangkung dalam menu makanan Anda dan rasakan manfaatnya
bagi tubuh serta kenikmatannya dalam setiap sajian. Selamat menikmati!

Tags: Apa Itu Kangkung? Kangkung: Cara mengolah Manfaat dan Nutrisinya

Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan Tips Aman Mengolah Kangkung untuk Dimakan

Previous Post Next Post

Terong Belanda: Kandungan dan Penyakit Asam Urat: Gejala,

Manfaatnya dalam Kesehatan Penyebab, dan Pengobatan

Comments 1

Bambang Niko Pasla # 8 bulan ago

Ijin menyadur admin, artikelnya sangat bermanfaat. Terimakasih

$ Balas

Tinggalkan Balasan
Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Komentar *

Nama *

Email * Situs Web

Simpan nama, email, dan situs web saya pada peramban ini untuk komentar saya
berikutnya.

KIRIM KOMENTAR

Kategori

ARTIKEL

BERITA

! "

© 2024 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.