LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

DI ALESHA CAKE TANJUNG BATU MAJENE

TANGGAL 16 JANUARI / 12 MEI 2023

DISUSUN OLEH: EKSITTA NUR ALAYCIA H ( 6153)

NUR AULIA DR (

SMK NEGERI 1 MAJENE TAHUN AJARAN

2022/2023

LEMBARA PENGESAHAN INDUSTRI

LAPORAN PRAKTEK KEJA LAPANGAN INI TELAH DI
PERIKSA DAN DI SAHKAN OLEH PEMBIMBING
SERTA PEMIMPIN

Nama industry: ALESHA CAKE

Alamat : tanjung batu majene

Bergerak di bidang: f&b( food and beverage)

No tlpn : 0811342235995

Nama pimpinan : Norma yunita

Telah di periksa dan di sahkan di majene “ALESHA CAKE” pada

tanggal:

PIMPINAN PEMBIMBING

Norma yunita Nilam putri

 LEMBARAN PENGESAHAN SEKOLAH

Laporan praktek kerja lapangan ini telah di periksa dan di sahkan oleh
pembimbing dan ketua program keahlian serta mengetahui kepala sekolah
SMK NEGERI 1 MAJENE:

Telah di periksa dan di sahkan di majene pada tanggal:

Ketua program keahlian tata boga pembimbing laporan PKL

Darmi Hafid S.Pd Mardiyani Aliah.S.P.d.m.pd

KATA PENGANTAR
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT. Berkat kuasanya kami bisa
menyelesainyakn kegiatan PKL hingga penyusunan laporan dengan baik tidak lupa,
sholawat beserta salamnya ALLAH semoga tercurahkan kepada Rasulullah saw yang lurus
dan terang benderang. Kegiatan praktik kerja lapangan (PKL) SMK NEGERI 1 MAJENE untuk
mengenalkan siswa/siswi pada kondisi lapangan.
Praktik kerja lapangan juga menjadi syarat bagi siswa/siswi untuk menyelesaikan pelajaran
sesuai jurusan masing-masing. Pemilihan lokasi PKL di toko kue ALESHA CAKE selama proses
PKL, siswa di bantu banyak pihak dari sekolah maupun dari pihak ALESHA CAKE. Kami
mengcapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak bersangkutan.
Dalam laporan PKL ini kami akan menguraikan kegiatan kami selama menjalan kan PRAKTIK
KERJA LAPANGAN (PKL) .
Dalam penyususan laporan ini kami menyadari bahwa laporan ini banyak sekali kekurangan.
Maka itu, kami dengan terbuka menerima kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan dan penyusunan laporan di masa mendatang. Sekali lagi terima kasih.
Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.
MAJENE, 3 JUNI 2023

PENULIS
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR 1
DAFTAR ISI DAN PENDAHULUAN 2
1.1 BAB I GAMBARAN UMUM LOKASI PKL
1.1.1SEJARAH SINGKAT 3
1.1.2 LOKASI PERUSAHAAN DAN STRUKTUR ORGANISASI 4
1.1.3 BIDANG USAHA 5
1.1.4 STRUKTUR ORGANISASI 6
1.1.5 URAIAN KERJA (JOB DESCRISION)7

2.1 BAB II KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN(PKL) 8

2.2.1 URAIAN, MASALAH DAN PEMECAH MASALAH 9
2.2.2 URAIAN KEGIATAN 10
2.2.3 MASALAH YG DI HADAPI 11
2.2.4 PEMECAH MASALAH 12

3.1 BAB III PENUTUP 13

3.3.1 KESIMPULAN 14
3.3.2 SARAN-SARAN 15
LAMPIRAN 16

PENDAHULUAN