Hiu memiliki banyak spesies. Salah satu yang paling mudah dikenali
adalah hiu martil (Sphyrna spp.). Hal ini dikarenakan bentuk kepalanya
yang khas, yaitu pipih dan berbentuk martil. Hiu martil memiliki panjang
2 – 6 meter dengan kepala bagian depannya sangat rata dan melebar
sehingga berbentuk seperti martil serta dilengkapi 2 sirip punggung
dengan sirip ekor sangat tidak simetris, namun cuping bawahnya
memisah.
Pertama, hiu martil jenis Sphyrna lewini, yang merupakan jenis yang
paling umum ditemukan di Indonesia, dikenali dengan bentuk ujung
kepala yang sedikit melengkung dengan adanya lekukan di bagian
tengahnya dan sisi samping di belakang mata berbentuk cekung. Kedua,
hiu martil besar (S. mokarran) memiliki ujung kepala yang relatif rata
dengan sedikit lekukan di tengahnya dan bagian sisi samping di belakang
mata terlihat relatif lurus. Ketiga, hiu martil halus (S. zygaena) memiliki
bentuk ujung kepala yang melengkung tanpa ada lekukan di bagian
tengahnya, sedangkan bagian sisi samping di belakang mata terlihat
melengkung ke belakang