Oranye Putih Minimalis Presentasi Minuman Jamu Herbal
Oranye Putih Minimalis Presentasi Minuman Jamu Herbal
PENGOLAHAN
MAKANAN DAN
MINUMAN
FUNGSIONAL
Disusun oleh:
DEVI SRI RIVIANI, S.Pd
IIS ISTIANI, S.Si
SMAN 1 LOHBENER
kELAS
ANGGOTA KELOMPOK
KD : 3.7 Mengolah atau membuat makanan fungsional berdasarkan
daya dukung yang dimiliki daerah setempat
Minuman fungsional merupakan salah satu pangan fungsional yang dapat dikonsumsi dan memiliki manfaat bagi tubuh manusia.
Salah satu potensi yang dimiliki oleh minuman fungsional adalah khasiat untuk kesehatan dan kebugaran (Winarti dan Nurdjanah,
2005). Tren minuman fungsional sedang diminati oleh konsumen karena dipercaya berkhasiat bagi kesehatan (Herold, 2007).
Merupakan pangan fungsional yang sudah tersedia di alam tanpa perlu pengolahan sama sekali. Contohnya, sayur-sayuran dan
buah-buahan
Makanan fungsional yang diolah secara tradisional mengikuti cara pengolahan yang diturunkan dari satu generasi ke generasi
berikutnya. Beberapa contoh makanan tradisional yang memenuhi persyaratan makanan fungsional adalah minuman beras kencur,
dadih (fermentasi susu khas Sumatra Barat), dali (fermentasi susu kerbau khas Sumatra Utara), sekoteng atau bandrek, tempe, tape,
dan jamu.
Makanan fungsional modern adalah makanan yang telah diolah dan diperkaya dengan nutrisi tambahan untuk menambah manfaat
makanan tersebut bagi kesehatan.