01

Modul ke:

Fakultas

Fakultas
Ekonomi Dan Bisnis

Program Studi

Manajemen

Manajemen
Operasional
Ruang Lingkup Manajemen Operasional

Ignatius Prasetya Aji Wibowo, SE, MM

Rancangan Pembelajaran
Materi UTS

Materi UAS

Ruang Lingkup Manajemen

Operasi

Pengukuran Kerja

Perencanaan Kapasitas
(BEP)

Perencanaan Agregat

Perencanaan Kapasitas
(Linear Programming)

Manajemen Proyek

Desain Produk dan Jasa

Manajemen Rantai Pasok

Teori Antrian

Manajemen Persediaan

Strategi Lokasi

Penugasan Karyawan

Strategi Proses dan Layout

Pemeliharaan Fasilitas dan

Penggantian Mesin

Apa itu Manajemen Operasi /

Manajemen Produksi / MO ?
MANAJEMEN = POAC...
UNTUK
Operasi / Produksi = Merubah INPUT
menjadi OUTPUT (barang / jasa)
*bernilai tambah

Transforming Inputs to
Outputs
Inputs
Process
Outputs
5M

Production or Service

Man

System

Money

MENCIPTAAN
MEMBENTUK

Method

MEMBUAT

Machine

MERAKIT

Materials

MENTRANSFORMASI
MENGKONVERSI
MENGUBAH
Sistem ekonomi AS
mengubah Input menjadi
Output dengan kenaikan
produktivias sekitar 2.5%
per tahun. Kenaikan
produktivitas merupakan
hasil kombinasi dengan
modal (38% dari 2.5%),
tenaga kerja (10% dari
2.5%) dan manajemen (52%
dari 2.5%)

Umpan Balik

Goods
and
Services

Fungsi (sistem) operasi adalah bagian dari organisasi yang ada terutama
untuk membuat dan menghasilkan produk perusahaan, barang maupun jasa.
Fluktuasi Acak / Ketidakpastian
INPUT
Tanah
T.Kerja
Modal
Manajemen

Diperlukan
Penyesuaian

PROSES
TRANSFORMASI

Umpan Balik
Perbandingan
Kenyataan
Vs
Rencana

Monitor
Keluaran

OUTPUT
Barang
Jasa

Sistem operasi untuk pertanian dan

perternakan
Fluktuasi Acak
Cuaca
Inflasi
Campur tangan Pemerintah
Kerusakan Peralatan

INPUT
Tanah
Petani
Traktor
Bangunan
Manajerial
Skill

OUTPUT

Proses
Konversi
+/Umpan Balik
Kondisi Tanah
Panenan
Harga

Padi
Daging
Susu
Jagung, dll

Sistem operasi pada toko serba

ada
Fluktuasi Acak
Keterlambatan penyerahan
Pertukaran tenaga kerja

Input
Tanah
T. Kerja
Bangunan dan
peralatan
Brg Dagangan
Manajer toko

Output

Proses
Konversi

+/-

Umpan Balik
Tingkat persediaan
Efisiensi T. Kerja
Volume Penjualan

Pelanggan yang
telah dilayani
dengan barang
yang diinginkan

KENAPA BELAJAR MO
1. satu dari tiga fungsi utama dari setiap
organisasi dan berhubungan secara utuh dan
semua fungsi bisnis lainnya. memasarkan
(menjual), membiayai (mecatat rugi laba),
dan memproduksi (mengoperasikan)
2. Bagaimana barang dan jasa diproduksi.
3. Apa yang dikerjakan oleh manajer operasi.
4. Bagian yang paling banyak menghabiskan
biaya dalam sebuah organisasi. Sebagian
besar pengeluaran perusahaan digunakan
untuk fungsi MO.

PILIHAN KEPUTUSAN MANAJEMEN

Sepuluh Keputusan Strategis MO

1.

Desain Produk dan jasa

2.

Manajemen Mutu

3.

Desain proses dan kapasitas

4.

Lokasi

5.

Desain tata letak

6.

SDM

7.

Supply

8.

Manajemen Persediaan

9.

Penjadwalan

10.

Perawatan/pemeliharaan

THE OM JOBS
1.
2.
3.
4.

PLANT MANAGER
DIRECTOR PURCHASING
QUALITY MANAGER
PROCESS IMPROVEMENT
CONSULTANTS
5. SUPPLY-CHAIN MANAGER AND
PLANNER

Significant Events in Operation Management

OPERATIONS IN THE SERVICE

SECTOR
SERVICES THOSE ECONOMIC
ACTIVITIES THAT TYPICALLY
PRODUCE AN INTANGIBLE PRODUCT
(SUCH AS EDUCATION,
ENTERTAINMENT, LODGING,
GOVERNMENT, FINANCIAL AND
HEALT SERVICE)

Jenis Operasional Bisnis

Perbedaan antara Produk Barang dan Jasa
Ciri Ciri Barang
(Produk Nyata)
1. Barang dapat dijual kembali
2. Barang dapat dijadikan
persediaan
3. Berapa aspek kualitas dapat
diukur
4. Penjualan berbeda dari
produksi
5. Barang dapat dipindahkan
6. Lokasi fasilitas sangat
mempengaruhi biaya
7. Mudah diproduksi secara
otomatis
8. Penghasilan adalah dari
barang nyata

Ciri Ciri Jasa

(Produk Tidak Nyata)
1. Penjualan kembali tidak bisa
dilakukan
2. Banyak jasa tidak dapat
disimpan
3. Banyak aspek kualitas sulit
diukur
4. Penjualan biasanya
merupakan bagian dari jasa
5. Penyediaan jasa sulit
berpindah
6. Lokasi fasilitas penting untuk
hubungan pelanggan
7. Jasa sulit diproduksi secara
otomatis

Persamaan Manufacture & service:

Kedua tipe sama-sama menawarkan produk
Input manufaktur maupun jasa dapat disimpan.
Memfokuskan kepada kepuasan pelanggan
Jasa murni: Jasa yang tidak menyertakan barang nyata (ex: konseling)

Persentase produk yang merupakan barang

Persentase produk yang merupakan Jasa

Changing Challenges for The

Operation Management

Produktivitas (productivity)
Merupakan Perbandingan antara output
(barang dan jasa) dibagi dengan satu atau
lebih input (tenaga kerja, modal, atau
manajemen). Digunakan untukmengukur
kinerja manajemen operasi.
Output yang dihasilkan
Productivity=
Input yang digunakan

Productivity = Efisiensi
Tugas seorang Manajer Operasi meningkatkan
perbandingan antara output dan input

Define :
Labor productivity with the old system
Labor productivity with the new sistem
Multifactor productivity with the old
system
Multifactor productivity with the new
system

Contoh soal
(Heizer-Render:contoh 2)

Collins Title CT Sebuah perusahaan penerbit

ingin menghitung produktifitas faktor tunggal
untuk tenaga kerja dan produktifitas
multifaktornya dengan sistem pencarian judul
terkomputerisasi yang baru.
Perusahaan ini mempekerjakan 4 orang dengan 8 jam
kerja sehari (upah $640 per hari) dan biaya rutin
$400 per hari. CT memproses dan menyelesaikan
8 judul perhari. Walaupun jumlah pekerja, jumlah
jam kerja, dan upah nya tetap sama, biaya rutinya
sekarang menjadi $800 perhari.

JAWABAN
Untuk Produktifitas Faktor Tunggal :
8 judul perhari
- dengan sistem lama
0,25 judul per jam kerja
32 jam kerja
14 judul perhari
- dengan sistem baru
0,4375 judul per jam kerja
32 jam kerja

Kesimpulan
Produktifitas FAKTOR TUNGGALNYA MENINGKAT
DARI 0,25 MENJADI 0,4375.
Perubahannya adalah 0,4375/0,25 = 1,75 atau kenaikan
sebesar 75% untuk produktifitas tenaga kerjanya

Untuk Produktifitas Multifaktor :

8 judul perhari
- Dengan sistem lama
(4 orang x 8 jam sehari x $640) $400
0,0077 judul perdollar
14 judul perhari
- Dengan sistem baru
(4 orang x 8 jam sehari x $640) $800
0,0097 judul perdollar

Kesimpulan
Produktifitas multifaktor meningkat dari 0,0077
menjadi 0,0097.
Perubahan ini adalah 0,0097/0,0077 = 1,26 atau
sebesar 26% setelah menggunakan sistem baru

VARIABEL PRODUKTIFITAS

MENINGKATKAN PRODUKTIFITAS

PRODUKTIFITAS DI SEKTOR JASA

PROBLEM DALAM
MENINGKATKAN PRODUKTIFITAS

ETIKA DAN TANGGUNG JAWAB

SOSIAL

Tantangan etis yang dihadapi manajer operasi :

Menghormati komitmenkomitmen dalam masyarakat
Menyediakan tempat kerja yang
aman
Menjaga lingkungan yang bersih
Mengembangkan dan menghasilkan produk
yang aman dan berkualitas secara efisien

The three pillars of sustainability

ENVIROMENT&SOCIOECONOMY

A Global View of Operations

Achieving Competitive
Advantage Through Operations

Strategy Development

Strategy Development Process

Pilihan-Pilihan Strategi
Operasional Global
Tinggi
Pertimbangan Pengurangan Biaya

Strategi Global
Standarisasi product
Skala Ekonomis
Pembelajaran lintas budaya
Contoh
Texas Instruments
Caterpillar
Otis Elevator

Strategi Internasional
Import/export or
license produk
yang ada
Contoh
U.S. Steel
Harley Davidson

Rendah
Rendah

Strategi Transnasional
Memindahkan bahan
baku,orang atau pemikiran
melintas batas-batas negara.
Skala Ekonomis
Pembelajaran lintas budaya
Contoh
Coca-Cola
Nestl
Strategi Multidomestic
Menggunakan model
domestik yang ada secara
global
Waralaba, usaha patungan
anak perusahaan.
Contoh
Heinz
The Body Shop
McDonalds Hard Rock Cafe

Tinggi
Pertimbangan Respon Lokal
(Respons Cepat dan/atau Differensiasi)

Daftar Pustaka
Modul Manajemen Operasi Universitas
Mercu Buana
Heizer Jay, B. Rander, Manajemen
Operasi, Salemba Empat, Jakarta, 2010.
Hesti Maheswari SE., M.Si, Materi
Presentasi Manajemen Operasi,Mercu
Buana, Jakarta
Materi Presentasi Manajemen Operasi,
Studi Internet.

Terima Kasih
Ignatius Prasetya Aji Wibowo, SE, MM

NEXT
Perencanaan Kapasitas (Break Even
Point)