Bab 4

Makanan Khas Daerah

Disusun Oleh :
Ahmad Taqiyuddin
Clarissa Elva Dheana
Fajar Mukhlis Imananda
Intan Anggraini
Nurrohmah Akmalia
Sherina Vivi Annisa
Sesi 1

Masakan Khas Daerah

Masakan Khas Daerah adalah...
makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
Karakter masakan di suatu daerah biasanya
mencerminkan karakter masyarakatnya.

3
Ciri ciri Masakan Khas Jawa Tengah, sebagai berikut :
1) Bawang putih sering jadi bumbu dominan,
2) Banyak ditemukan masakan bersantan,
3) Rasa manis lebih disukai.

4
Contoh Masakan dari Jawa Tengah :
* Lumpia Semarang (Semarang)
* Tahu Petis (Semarang)
* Telur Asin (Brebes)
* Nasi Gandul (Pati)
* Nasi Liwet (Solo)
* Soto Kudus (Kudus)
* Rondo Royal (Jepara)
* Dawet Ireng (Purworejo)
* Getuk Goreng (Banyumas)

5
Ciri ciri Masakan Khas Jawa Barat, sebagai berikut :
1) Banyak menggunakan sayuran mentah,
2) Sedikit pedas dan asam,
3) Dominan masakan yang terbuat dari ikan.

6
Khas Cirebon Khas Tasikmalaya Khas Bandung Khas Sunda

7
Ciri ciri Masakan Khas Jawa Timur, sebagai berikut :
1) Banyak menggunakan terasi dan petis,
2) Agak pedas, masakan banyak dimatangkan dengan cara direbus, digoreng, dipepes, dan dibakar,
3) Dominan masakan yang terbuat dari ikan.

8
Khas Betawi Khas Lamongan Khas Jawa Timur

The Power of PowerPoint | thepopp.com 9

Sate Madura, Rujak Cingur dan Pecel Lele. 10
Ciri ciri Masakan Khas Sumatera, sebagai berikut :
1) Menggunakan banyak bumbu, dan relatif pedas,
2) Sangat suka masakan yg asam,
3) Banyak dimatangkan dengan direbus, dibakar, dan digoreng, dan waktu memasaknya relatif lama,
4) Banyak menggunakan santan yang kental, serta masakan dari sayur-mayur tidak banyak jumlahnya
11
Rendang (Padang), Gulai ikan Patin (Jambi), Pendap (Bengkulu), Otak-otak (Riau Kepulauan), Pempek (Palembang)

12
 Lemak,
Karbohidrat,
Sumber tenaga kedua setelah karbohidrat dan
Sumber kalori utama bagi manusia.
dapat melarutkan vitamin A, D, E, dan K.

Vitamin,
Protein, untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya
Sebagai zat pembangun. tahan dan kekebalan tubuh.

Kandungan gizi yang terkandung dalam Makanan tiap-tiap daerah tentu berbeda, tergantung bahan yang digunakan.

Sumber Karbohidrat = Nasi, roti, serela, kentang, jagung, dll.

Sumber Protein = Ayam, telur, ikan, dll.
Sumber Lemak = Daging, mentega, kuning telur, alpukat, kacang tanah, kelapa, dll.
Sumber Vitamin = Buah, Kacang-kacangan, Sayuran dll.

13
T H A N K YO U !
Do You Have Any Questions?