Penggolongan Senyawa

Makromolekul

By :
Muhammad Andryan Wahyu S.
 KARBOHIDRAT

 Suatu polihidroksi aldehid/keton

Nama karbohidrat berasal dari rumus empirisnya adalah

karbon “hidrat” terhadap hidrogen dan oksigen (CH2O)n

Contoh : D-glukosa = C6H12O6 atau (CH2O)6 atau

C6(H2O)6
 PENGGOLONGAN KARBOHIDRAT
KARBOHIDRAT

Karbohidrat yang dapat Karbohidrat yang tidak

dihidrolisis
dapat dihidrolisis

Disakarida Oligosakarida Polisakarida Monosakarida

 Monosakarida: Gula sederhana, terdiri dari hanya satu

polihidroksi aldehid/keton.
Misalnya; glukosa, galaktosa, fruktosa.
 KLASIFIKASI KARBOHIDRAT

 Disakarida: Dua unit monosakarida yang dihubungkan

oleh ikatan kovalen.
Misalnya; maltosa, sukrosa, laktosa

 Oligosakarida: Rantai pendek yang terdiri dari 2 - 10 unit

monosakarida.
Misalnya; maltotriosa

 Polisakarida: Rantai panjang yang terdiri dari lebih 10

molekul monosakarida.
Misalnya; pati
 PROTEIN

 Protein disintesis dari asam amino yang disatukan oleh

ikatan peptida untuk membentuk rantai lurus.
 Ada 20 jenis asam amino yang digunakan untuk
mensintesis protein dalam ribosom.

PROTEIN

Komposisi kimia Bentuk Fungsi

 ASAM AMINO

Rumus umum :

 Asam amino esensial

Asam amino esensial berjumlah sepuluh, yaitu valin,
leusin, isoleusin, treonin, lisin, metionin, fenilalanin,
triptofan, histidin, dan arginin.

 Asam amino nonesensial

Contoh asam amino nonesensial, antara lain glisin,
alanin, serin, asam glutamat, dan prolin.
 LIPID

Lipid adalah kelompok heterogen yang

mencakup : lemak, minyak, steroid, malam(wax), dan
senyawa yang berhubungan karena sifat fisiknya
dibandingkan sifat kimianya.

LEMAK
Lemak adalah ester dari gliserol dan asam lemak
Sifat:
1. Relatif tidak dapat larut dalam air.
2. Larut dalam pelarut nonpolar, seperti;
eter, kloroform, benzena, dan alkohol.
 LIPID

Fosfoasilgliserol/Fosfolipid STEROID

 Fosfolipid adalah lemak yang  Adalah senyawa yang

mengandung satu gugus fosfat. mengandung inti steroid.
 Sumber semua steroid lain
dalam tubuh manusia
 Fosfolipid bersifat amfifilik.
adalah kolesterol.
 Berfungsi sebagai pengemulsi
lemak dan membangun dinding
sel.
 Bahan baku untuk
o Contoh : Lesitin dan Sefalin. membangun garam
empedu dan hormon.
 SEKIAN
Terima Kasih