PEMBINAAN DOKTER KECIL

MATERI GIZI
OLEH :
NIBRAS NABALA
PETUGAS GIZI
UPT PUSKESMAS KALIGESING
RUANG LINGKUP MATERI
 PENGETAHUAN GIZI DASAR
 KANTIN SEKOLAH
 PEMANTAUAN PERTUMBUHAN
Tujuan
 Peserta memahami menu gizi seimbang bagi
kesehatan serta dapat menyampaikan kepada
teman yang lain
 Peserta mampu menilai status gizi
 Ilmu gizi timbul sebagai jawaban atas
permasalahan yang ada di bidang makanan dalam
hubungan dengan kesehatan
 Guna Makanan 3 :
1. Sebagai zat pembangun
kelompok protein dan mineral
2. Sebagai zat tenaga
kelompok karbohidrat/hidratarang dan lemak
3. Sebagai zat pengatur
Kelompok sayuran dan buah(vitamin dan mineral
)
 Zat Gizi:
1. Hidratarang/karbohidrat
2. Protein
3. Lemak
4. Mineral
5. Vitamin
MAKANAN BERGIZI SEIMBANG
ADALAH MAKANAN YANG BERASAL DARI ANEKA
RAGAM MAKANAN YANG MENGANDUNG ZAT
GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH YAITU :
PROTEIN,KARBOHIDRAT,LEMAK,VITAMIN,MINERA
L
Zat-zat tersebut terdapat dalam :
1.Makanan pokok
2.Lauk-pauk
3.Sayur-sayuran
4.Buah-buahan
5.Susu
PIRING MAKANKU : SAJIAN
SEKALI MAKAN
MASALAH GIZI
1. Kurang Energi Protein
- Kurus: dinilai dengan berat badan ( BB )
menurut tinggi badan ( TB )
- Pendek : dinilai dengan tinggi badan ( TB )
menurut umur
2. Gizi Lebih
- Dinilai dengan Berat Badan menurut Tinggi
Badan ( BB/TB )
- Beresiko Penyakit jantung,hipertensi ( darah
tinggi ) dan dibetes (gula )
PESAN UTAMA
GIZI KURANG ( KEP ) DAN GIZI
LEBIH SAMA BAHAYANYA
Lanjutan MASALAH GIZI...............
3. Anemia Gizi Besi( AGB )
- Hemoglobin/Hb( unsur dalam sel darah merah
yang mengandung zat besi) kurang dari 12 gr%
- Terjadi jika kurang makan yang mengandung zat
besi ( sayuran hijau,kacang-kacangan,daging,hati
telur )
Lanjutan masalah gizi...........
- TANDA AGB : 5 L

LEMAH,LETIH,LESU,
LELAH,LALAI
Diikuti :pusing,berkunang-kunang,tampak pucat .
- DAMPAK : Konsentrasi belajar menurun
PESAN UTAMA
 MAKANLAH MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG
 BIASAKAN SARAPAN
 BIASAKAN MINUM AIR PUTIH YANG CUKUP DAN
AMAN
 LAKUKAN AKTIFITAS FIZIK MIN 30 MENIT/HARI
KANTIN SEKOLAH
Makanan yang disediakan di sekolah dapat digolongkan
sebagai berikut:
1. Makanan yang dihidangan sebagai makanan tunggal
misalnya: singkong goreng,pisang goreng,jagung
urap,lupis,getuk,tempe goreng,tahu
goreng,bakwan,pisang ,jambu
2. Makanan yang dihidangkan campuran zat gizinya
misalnya : nasi kuning,nasi pecel,nasi
soto,lemper,arem-arem,tahu susur ,combro
PESAN UTAMA
 Pilihlah makanan yabg terbungkus/tertutup
sehingga bebas dari kotoran dan hewan
penyebab penyakit (diare,tipes)
 Pilihlah makanan yang tidak mengandung
pengawet,pewarna,penyedap,pemanis
buatan dan pengenyal agar terhindar dari
bahaya keracunan bahan-bahan kimia
PEMANTAUAN PERTUMBUHAN
 Pemantauan pertumbuhan dilakukan dengan cara
pengukuran status gizi yaitu dengan mengukur tinggi
badan dan berat badan
 Status Gizi adalah keadaan yang diakibatkan oleh
keseimbangan antara asupan zat gizi dan kebutuhan
zat gizi oleh tubuh.
 Status Gizi diperoleh dengan cara menghitung IMT (
Indeks Masa Tubuh)
Untuk menghitung IMT dapat digunakan rumus sebagai
berikut :

IMT = Berat Badan (kg)

Tinggi badan (m) X Tinggi badan (m)
ALAT MENGHITUNG IMT

1. Untuk mengukur tinggi badan digunakan alat

pengukur tinggi badan yang disebut microtoise
2. Untuk mengukur berat badan digunakan
timbangan injak
CARA MENENTUKAN IMT DENGAN GRAFIK

a. Tentukan berat dan tinggi badan anda pada

masing-masing sumbu grafik
b. Tarik garis lurus dari titik yang menunjukkan berat
badan sejajar dengan sumbu tinggi badan
c. Tarik garis lurus dari titik tinggi badan tegak lurus
sejajar dengan sumbu berat badan
d. Angka pada pertemuan antara garis berat badan
dan tinggi badan tersebut adalah nilai IMT anda