Tugas Kewirausahaan

Direncanakan oleh:

Heny Dwi Putri (15330004)

Vera Sri Rahayu (15330005)
Usaha food truck klinik Inge Prihatini (15330006)
Mydea Ratna Putri (15330009)
Shella Nilambumala (15330012)
Siti Rodiah (15330035)
Moh. Benny Perdana (15330051)

Institut Sains dan Teknologi Nasional

Jakarta
 Sejarah Food Truck

Sejarah foodtruck di mulai pada tahun 1866 saat itu seorang angkatan bersenjata
Amerika Serikat bernama Charles goodnight,menyiapkan sebuah tunggangan yang
besar. Maksud nya agar bisa menaruh semua alat masak dan juga bahan makanan.
Tujuan nya agar ketika para tentara merasa lapar,Charles dengan segera bisa
memasakan sesuatu. Truk makanan tersebut hanya berupa kereta persediaan
makanan sederhana, pelanggannya adalah para penggembala sapi di Texas.
Tokoh Inspiratif
Kolonel Sanders
Harland David Sanders
9 September 1890
Lahir
Henryville, Indiana, Amerika
Serikat
16 Desember 1980 (umur 90)
Meninggal Louisville, Kentucky, Amerika
Serikat
komplikasi Pneumonia dan
Sebab meninggal
Leukimia
Kebangsaan Amerika
Pendidikan La Salle Extension University
Pekerjaan Pengusaha
Anggota dewan dari Kentucky Fried Chicken (pendiri)
Agama Animisme
Josephine King (cerai)
Pasangan
Claudia Price
Harland David Sanders, Jr.
Anak Margaret Sanders
Mildred Sanders Ruggles
PROFIL PERUSAHAAN
Deskripsi Umum Usaha

• Food truck klinik merupakan suatu

kegiatan usaha yang bergerak di
bidang kuliner.

• Peluang di bisnis food truck ini masih

terbuka lebar dan pangsa pasar yang
bisa digarap tergolong besar. Selain
biaya operasional yang bisa ditekan,
bisnis food truck menawarkan omset
yang besar.
 Struktur Usaha
Pemilik :
Moh. Benny Perdana

Pengelola Toko :
Heny Dwi Putri

Bagian Produksi Bagian Gudang : Bagian Pemasaran :

1. Annesya Putri Hena 1. Mydea Ratna Putri 1. Shella Nilambumala
2. Vera Sri Rahayu 2. Inge Prihatini R 2. Siti Rodiah

Karyawan Karyawan
 Visi dan Misi
MISI

VISI 1. Menjual kuliner yang sehat

dan halal.
Dengan berlandaskan iman 2. Memuaskan konsumen.
dan taqwa food truck klinik 3. Membantu dalam hal
menjadi salah satu usaha kuliner kemanusiaan (bencana
yang paling maju, produktif, dan alam)
berkompetitif di Indonesia, serta 4. Memperluas lapangan kerja
berguna dalam membantu prihal untuk kemakmuran
kemanusiaan. masyarakat sekitar tempat
produksi pada khususnya
dan masyarakat Indonesia
pada umumnya.
Modal Untuk Pembuatan
truck

Berapa Modal yang Dibutuhkan?

1. Mobil Box Gran Max : Rp 100 juta

2. Karoseri/custom : Rp 20 juta
3. Kulkas mini : Rp 3 juta
4. Gelas dan piring : Rp 2 juta
5. Meja dan Kursi : Rp 6 juta
6. Genset : Rp 6 juta
7. Biaya operasional : Rp 300 ribu/hari
8. Gaji Pegawai : Rp 5 juta
 Kelebihan dan Kekurangan

Kelebihan food truck

1. Tidak Perlu Sewa Kios.

2. Bisa Berpindah-Pindah.
3. Tidak Butuh lahan Luas.
4. Fleksibel.
5. Tidak Perlu Banyak Karyawan.

Kekurangan Food Truck

1. berbahaya.
2. Tempat Sempit.
3. Perawatan Kendaraan.
Cara Mengembang Usaha

1. Gunakan Media Sosial.

2. Jemput Bola Konsumen.

3. Bekerja Sama dengan Event Organizer.

4. Cari tempat keramaian, seperti tempat macet,

sekolah, kampus.
Contoh Menu Yang Dijual
 Rincian Modal dan Keuntungan
NUBI (nugget ubi)

Biaya bahan baku & biaya oprasional : Prediksi keuntungan

o Ubi 10kg Rp. 30.000,00
o Ayam 1½ kg Rp. 45.000,00
o Telur ½ kg Rp. 10.000,00
o Tepung panir 1 kg Rp. 12.000,00 TOTAL HASIL PENJUALAN
o Tepung terigu ½ kg Rp. 3.000,00 1000 buah @ Rp. 500,00
o Tepung roti ½ kg Rp. 5.000,00 Rp.500.000,00
o Garam secukupnya Rp. 1.000,00
o Merica secukupnya Rp. 1.000,00
o Bawang putih 100 gram Rp. 3.000,00
o Kemasan Rp. 10.000,00 + TOTAL BIAYA PRODUKSI
TOTAL BIAYA BAHAN Rp.120.000,00 Rp.200.000,00

LABA KEUNTUNGAN DALAM 1 HARI

BIAYA OPERASIONAL
· Tenaga kerja Rp. 30.000,00 Rp.300.000,00
· Transportasi Rp. 20.000,00
· Penyusutan Rp. 20.000,00
· Lain-lain Rp. 10.000,00 LABA BERSIH DALAM 1 BULAN (26 Hari)

+ 26 X Rp.300.000,00 =
TOTAL BIAYA OPRASIONAL Rp80.000,00 Rp.7.800.000,00

TOTAL BIAYA PRODUKSI Rp.200.000,00

 Rincian Modal dan Keuntungan
Milkshake

Biaya bahan baku

Prediksi keuntungan
No. Nama Barang Harga
1 Tempat es batu (2 buah) Rp. 300.000
TOTAL HASIL PENJUALAN
3 Blender Rp. 300.000
100 buah @ Rp. 15.000,00
4 Meja lipat dan kursi (sudah disediakan) Rp. 1.500.000,00
Total Rp. 600.000
TOTAL BIAYA PRODUKSI
Rp. 534.000,00
No. Nama Barang Harga
1 Susu Greenfield (16 kotak) Rp. 54.000 LABA KEUNTUNGAN DALAM 1 HARI
2 Gula Pasir (2 bungkus) Rp. 26.000
4 Gelas Plastik (100 cup) Rp. 200.000 Rp. 1.500.000,00
5 Sedotan (120 buah) Rp. 54.000
LABA BERSIH DALAM 1 BULAN (26 Hari)
Es Krim Walls Populare (50 cup) Rp. 200.000
6
Total Rp. 534.000
26 X Rp. 1.500.000,00 =

Total Modal: Rp. 1.134.000 Rp. 39.000.000,00