2

Sejarah Yoghurt
F. X. Bagas S. R. M. 151434026
Feby Julifi 151434055
Febe Pierza Basuki 151434063

ALLPPT.com _ Free PowerPoint Templates, Diagrams and Charts

Kata yogurt berasal dari Ba
hasa Turki yaitu “Jugurt” ya
ng berarti susu asam.
Atau dari kata kerja yogur
mak, yang berarti “memijat
” dan kemumgkinan berarti
“membuat padat”.
Nama Yoghurt di beberapa ne
gara
• Jugurt (Turki)
• Zabady (Mesir, Sudan)
• Dahee (India)
• Cieddu (Italia)
• Filmjolk (Skandinavia)
Sejarah penemuan fermentasi
susu
Penggembala Mesopotamia
Bangsa Bulgar
Timur Tengah
KAUKASUS, Rusia
Perkembangan Yoghurt
Ilya Ilyich Mechnikov

Seorang ilmuwan Rusia tetapi bert

empat tinggal di Perancis yang m
eneliti tentang penuaan dini.
• konsumsi berat yoghurt-lah yan
g menyebabkan rentang hidup
petani Bulgaria yang panjang
Pendiri industry pertama Yogh
urt (DANONE)
• Isaac Carasso, Imigran Yunani di
Spanyol menjadi salah satu oran
g yang menjadikan yogurt seba
gai produk industri.
• Daniel Carasso pada tahun 1940.
• Penyitaan oleh pihak Nazi, Jerma
n
• Pergantian nama menjadi “DAN
NON”
• Perkenalan rasa pada yoghurt pa
Sejarah di Indonesia

• Masuk bersamaan dengan Belan

da (1906)
• Pemasukan sapi pedaging dan s
api perah ke Sumba, NTT (1999)
• Penetapan peraturan mengei pr
oduksi susu Melk-Codex (1920)
didirikan sentra peternakan sapi
perah Baroe Adjak