METABOLISME

METABOLISME
ADALAH PERUBAHAN KIMIA SERTA
ENERGI YANG TERJADI DALAM
TUBUH
METABOLISME :
1. METABOLISME ANTARA:
- PEMINDAHAN TENAGA.
- OXIDASI BIOLOGI.
- FOSFORILASI OXIDATIF.
- METABOLISME KARBOHIDRAT,
LEMAK, PROTEIN.
- OBESITAS.
- DISTRIBUSI KALORI.
- KEBUTUHAN VITAMIN & MINERAL
2. METABOLISME TENAGA:

- LAJU METABOLISME,
- KALORI,
- KALORIMETRI,
- RESPIRATORY QUOTIENT
- CARA PENGUKURAN
METABOLISME.
KATABOLISME :
PROSES PEMECAHAN KH, PROTEIN,
LEMAK SEHINGGA CO2,
H2O2,ENERGI.
ENERGI : SIAP PAKAI
- DISIMPAN : FOSFAT
ENERGI TINGGI (ATP, ADP,
CREATININ FOSFAT)
ANABOLISME :
PROSES PEMEBENTUKAN
SENYAWA-SENYAWA 
AMBIL ENERGI
PERANAN ATP PADA
METABOLISME
ATP MENGANDUNG 8000 KALORI
PER MOL.

A. PEMBENTUKAN UNSUR SELULER

SINTESA KOLESTEROL,
FOSFOLIPID, HORMON DAN UREA.
ATP DIPERLUKAN PADA :
1. PEMBENTUKAN IKATAN PEPTIDE
ANTARA ASAM-ASAM AMINO
SINTESIS PROTEIN.
2. SINTESA GLUKOSA DAN ASAM
LAKTAT
3. SINTESA ASAM LEMAK DAN ASETIL
CO ENZIM A
B. KONTRAKSI DAN RELAKSASI
OTOT.

- ATP  ADP +ASAM FOSFAT

(KONTRAKSI)

- KREATININ FOSFAT + ADP 

KREATININ + ATP (RELAKSASI)
C. TRANSPORT AKTIF MELALUI
MEMBRAN.
D. PADA SEKRESI KELENJAR.
E. PADA PENGHANTARAN SYARAF.

KREATININ FOSFAT : MENGANDUNG

8500 KAL.
KREATININ FOSFAT + ADP  ATP +
KREATININ.
ENERGI LAIN : ENERGI ANAEROB.
ENERGI AEROB.
ENERGI ANAEROB : ENERGI YANG
DAPAT DIKELUARKAN DARI
MAKANAN TANPA MENGGUNAKAN
OKSIGEN.
ENERGI AEROB : ENERGI YANG
DAPAT DIKELUARKAN HARUS
MENGGUNAKAN OKSIGEN
(METABOLISME OKSIDATIF ).
PROSES METABOLISME :
1. METABOLISME MATERI =
METABOLISME INTERMEDIER
PERUBAHAN DARI SUBSTANSI
TUBUH PADA MASA PERTUMBUHAN
( BAYI- DEWASA- USIA LANJUT )

2. METABOLISME ENERGI:
TRANSFORMASI YANG DIALAMI
OLEH ENERGI DALAM MAKANAN
SAMPAI TERBENTUK PANAS.
LAJU METABOLISME :
JUMLAH ENERGI YANG DIBEBASKAN
PERSATUAN WAKTU.
TUJUAN PEMERIKSAAN
METABOLISME ENERGI :
1. MENENTUKAN KEPERLUAN
KALORI BASAL.
2. MENYUSUN DIET.
BAHAN MAKANAN :
- MENGELUARKAN ENERGI
(KH, PROTEIN, LEMAK)
- MEMBENTUK DAN MENGGANTI
( AIR, GARAM, MINERAL )
SATUAN ENERGI PANAS = KALORI
KALORI : JUMLAH ENERGI PANAS
YANG DIPERLUKAN UNTUK
MENAIKAN SUHU 1 GRAM AIR DARI
15 C-16 C.
RUBNER :
 1 GRAM KH MENGHASILKAN 4,1
KALORI.
 1 GRAM PROTEIN MENGHASILKAN
5,3 KALORI.
 1 GRAM LEMAK MENGHASILKAN
9,3 KALORI.

PROTEIN HEWANI > PROTEIN

NABATI
RESPIRATORY QUOTIENT (RQ)
PERBANDINGAN ANTARA CO2 YANG
DIKELUARKAN / DIEKSPIRASI
DENGAN O2 YANG DI INSPIRASI.

KARBOHIDRAT RQ = 6/6 = 1
LEMAK ( TRI PALMITAT )
RQ = 102/145 = 0,703
GLISEROL : 0,86
ASAM ASETOASETAT = 1,20 &
ETIL ALKOHOL = 0,67
RESPIRATORY QUOTIENT (RQ)
MENINGKAT PADA:

- HIPERVENTILASI

- ASIDOSIS METABOLIK

- DIABETES MELITUS

- NEFRITIS
3 MACAM CARA PENGUKURAN
JUMLAH TOTAL KALORI :
1. DIRECT CALORIMETRY.
2. INDIRECT CALORIMETRY.
3. INDIRECT RESPIRATOR
CALORIMETRY.
- OPEN CIRCUIT
- CLOSE CIRCUIT
DIRECT CALORIMETRY:
OP MASUK RUANGAN YANG
DIKELILINGI PIPA BERISI AIR
CARA INI SUKAR DAN
DIPENGARUHI OLEH:
- RADIASI, PENGUAPAN
- KELEMBABAN UDARA DIDALAM
RUANGAN
- KECEPATAN ALIRAN UDARA
- SUHU ORANG PERCOBAAN
INDIRECT CALORIMETRY  PALING
SERING DIGUNAKAN

OPEN CIRCUIT : GELAS ANALISA

FRYTE DAN HALDANE

CLOSED CIRCUIT : BENEDICT RUTH

METABOLOR.
FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI KECEPATAN
METABOLISME:
1. KERJA OTOT
PRIA 70 KG
BERBARING = 1650 KALORI

DUDUK = 2000-2250 KALORI

LIHAT DAFTAR
2. PEMBERIAN MAKANAN :

SPESIFIC DINAMIC ACTION PROTEIN

PROTEIN > KARBOHIDRAT.

3. LUAS PERMUKAAN TUBUH

 BEBERAPA FAKTOR YANG HARUS
DIPERHATIKAN :

- JENIS KELAMIN, USIA, EMOSI,

- IKLIM, SUHU TUBUH, KEHAMILAN
HORMON THYROID, NOR EPINEFRIN,
EPINEFRIN
- PRIA > WANITA ( HORMON PRIA
NAIK 10-15 %)
- MUDA 2X ORANG TUA.
- HYPERTIROID : 40-80%
- HYPOTYROID : 40-50% DIBAWAH
NORMAL.
- RANGSANG SIMPATIS : NAIK 25%
BAYI 100%
- HORMON PERTUMBUHAN 15-20%
- DEMAM : NAIK 10 C  130%
- IKLIM : TROPIS < 10-20 %
KUTUB
-
TIDUR : TURUN 10-15 %
DIBAWAH NORMAL

- TURUN TONUS OTOT RANGKA

- TURUN AKTIFITAS SYSTEM
- SIMPATIS.
- MALNUTRISI : TURUN 20-30%
LAJU METABOLISME BASAL (BMR)
SYARAT-SYARAT PENGUKURAN BMR
- PUASA MINIMAL 12 JAM
- MALAM SEBELUM PEMERIKSAAN
HARUS TIDUR NYENYAK.
- SEBELUM PEMERIKSAAN
ISTIRAHAT 30 MENIT
- HILANGKAN FAKTOR FISIK DAN
PSIKIS.
- SUHU RUANG PEMERIKASAAN
NYAMAN 20-30 C
SATUAN BMR : CALORI / JAM/ MM2
UNTUK MENGUKUR BMR PERLU
DATA-DATA :
1. UMUR.
2. JENIS KELAMIN
3. BERAT DAN TINGGI BADAN
4. KEADAAN GIZI
5. SUHU BADAN
6. TINGGI TEMPAT DARI
PERMUKAAN LAUT
BMR DAPAT DIHITUNG SECARA %
DARI BMR YANG NORMAL
CONTOH : BMR OP : 38 CM
/JAM/MM2
BMR OP DIDAFTAR DUBOIS = 36
BMR = 38-36 X 100% = 5,5 %
38
BATAS NORMAL :
-15 % S/D + 15%
Umur Pria wanita

14-16 46 43

16-18 43 40

18-20 41 38
CARA READ = ¾ X FREKUENSI + ¾ X
TEKANAN NADI – 72
CARA UKUR LUAS PERMUKAAN
BADAN
DUBOIS : TB  BB DIBUAT GRAFIK

BMR STANDAR.
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BMR :
1. FISIOLOGIS
- BMR NAIK : 1. MENSTRUASI
2. LATIHAN FISIK BERAT , EMOSI
3. MAKAN TINGGI PROTEIN
-BMR TURUN :
1. FISIK LEMAH.
2. ORANG TUA.
3. KURANG TIDUR.
PATOLOGIS

1. BMR NAIK :

- HYPERTHYROID
- HYPERPITUITARISM
- ANEMIA BERAT
- DIABETES MELITUS
- DEMAM, METABOLISME TINGGI
2. BMR TURUN :
- HYPOTHYROID
- HYPOPITUITARISM
- EPILEPSI

KEGUNAAN BMR :
1. AKTIFITAS KELENJAR THYROID
2. DIABETES MELITUS
ENERGI DIPEROLEH DARI : KH,
LEMAK, PROTEIN.

PEMBENTUKAN ENERGI :
1 MOLEKUL GLUKOSA  JALUR EM
, SIKLUS ASAM SITRAT = 38 ATP
1 MOLEKUL GLUKOSA 
ANAEROBIK = 2 ATP
1 MOLEKUL ASAM LEMAK 
SIKLUS ASAM SITRAT  44 ATP
MINERAL : FLUOR, COBALT, MANGAN,
NIKEL, SENG, TEMBAGA, BESI
YODIUM & SELENIUM DLL

VITAMIN : ADEK (LARUT DALAM

LEMAK)  HATI-HATI
 OBESITAS
PEMASUKAN MAKANAN >
PENGELUARAN
- BB IDEAL :
(TB - 100) – 10% (TB – 100)

OBESITAS :
WANITA > 20% BB IDEAL
PRIA > 25 % BB IDEAL
-
INDEX QUETELEE: BB (KG) DIBAGI
TB (CM) KUADRAT

NILAI NORMAL = 20-25 KG/CM2

- TABEL / GRAFIK

- OBESITAS DAPAT DISEBABKAN :

- ENDOGEN ( HEREDITER )
- EXOGEN ( LINGKUNGAN )
TERIMA KASIH